Yuri K
dulce_blondy,
Radushka
dulce_blondy, iar unii vor sapa o gaura, nu?
dulce_blondy
Radushka, Mă tem că nu există protecție împotriva subminării
Yuri K
dulce_blondy, Alerg să cumpăr un săpător!
dulce_blondy
Yuri K, bine ai aștepta sezonul următor sau ceva de genul acesta. uite că va crește
Yuri K
dulce_blondy,
Natalo4-ka
Citat: dulce_blondy
dacă ai întâlnit un ciupercător și un maestru de ceai într-o singură persoană pe drum
Sunt eu!
.
Asta ar fi pentru Lina în pădurile dese din Berarus! )))) De la ne-am întoarce
Dar, serios, acum merg în pădure cu un coș pentru ciuperci (pentru 20 de litri) și cinci sau șase pungi pentru frunze, nu aduc cele goale) Fac 2-3 călătorii la mașină la un moment dat.
Citat: dulce_blondy
uite cum vanka mea devine verde
O, ce frumusețe! Felicitări, Zhenechka! Protejează-l de soare anul viitor.
Citat: Linadoc
Colectez uman - nu rup, ci scot doar frunzele
Pentru cei cărora nu le pare rău să taie tulpina lui Vonechka, care au o mulțime de ea și semințele nu sunt atât de importante:
după tunderea din iulie, lăstarii lui Vanyusha au început să crească, adunați pe 27 august (50-60 cm înălțime) în septembrie, crescând deja deasupra centurii. Există unde să cutreiere)))

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Colectat, valorificat.

francevna
Natalo4-kacât de frumoasă este Vanya.
Ai multe ciuperci?
Natalo4-ka
Allochka, mulțumesc.
Anul acesta, sezonul ciupercilor este foarte lung. În sensul că așteaptă de mult. Dar acum tragem boletus, în 2-3 ore putem lua o sută sau jumătate de boletus, iar boletus și boletus sunt buni! nu le numărăm, sunt multe.
KameJIia
Băieți, am făcut un ceai fermentat din frunze de pere și măr. Când s-a preparat pentru prima dată (au trecut câteva zile după uscare), ceaiul de pere avea o aromă distinctă de fructe uscate de pere, în timp ce ceaiul de mere avea mere uscate. Bucuria nu cunoștea limite. DAR după o săptămână acest parfum dispăruse. Întrebarea principală este: se poate salva? Sau trebuie să congelați frunza și să pregătiți ceaiul în porții mici chiar înainte de a bea?
La început, nu am acordat atenția cuvenită mărului, am încercat să adun mai multe frunze de la copaci mai puțin obișnuiți. Dar recent am încercat să adaug mere uscate în ceaiul de mere (adaugă aciditate) și bețișoare de scorțișoară (merge întotdeauna cu un măr). Rezultatul este un ceai incredibil de delicios. Mai întâi, mirosiți aroma de scorțișoară, apoi apare un postgust luminos de mere uscate.
Bluethroat
Citat: KameJIia

DAR după o săptămână acest parfum dispăruse. Întrebarea principală este: se poate salva?
Nu atingeți ceaiul trimis la o fermentație lungă. Așteaptă o lună. Toate vor fi)))




Am citit un site cu sfaturi pentru prepararea ceaiului: s-a lăsat: Pentru a face ceaiul deosebit de aromat, frunzele colectate trebuie fermentate. Iată unul dintre cele mai simple moduri de a face acest lucru:

1. Spălați frunzele și puneți-le pe un prosop timp de 8-10 ore. Deci se vor estompa puțin și vor deveni mai elastici.
2. Frământați frunzele din palme, rostogolindu-le ca plastilina și strângând puternic. Acesta este cel mai dificil pas din întregul proces de fermentare.
3. Puneți masa rezultată bine într-un borcan, închideți capacul și puneți-o sub o găleată neagră la soare timp de două zile.
4. Ca urmare, frunzele își vor schimba culoarea, vor deveni mai întunecate decât erau. Trebuie să se usuce repede. Puteți face acest lucru la cuptor sau într-o tigaie uscată.
5. Așezați frunzele complet uscate într-un borcan uscat și închideți capacul. Ceaiul parfumat este gata.

Iată cât de simplu se dovedește a fi totul! Și discutăm aici ...
Luna Nord
Citat: Bluethroat
Iată cât de simplu se dovedește a fi totul! Și discutăm aici ...
))))) Dacă ar fi atât de simplu))))))
Elena Kadiewa
Citat: Bluethroat
se dovedește a fi drept
Înțeleg că este practic imposibil să citești subiectul, nu există timp, reticent ... dar toate acestea au fost trecute ... și găleți, și fermentarea în ceva ... și multe altele! La urma urmei, toți cei care fac-fac conform rețetei, care este decorată. Există modificări, procesul este simplificat, dar nimeni nu a anulat regulile de bază.




Karina, ceaiul uscat corespunzător practic nu miroase, aroma apare mai târziu.
Natalo4-ka
Bluethroat, Da!
ȘI nu este usor complet, spre deosebire de această rețetă. Mai mult, cu un astfel de algoritm, este posibil să nu primiți deloc ceai
Citat: Bluethroat
Spălați frunzele
frunzele spălate se vor „acri” pur și simplu în timpul prelucrării ulterioare, veți avea noroc dacă nu se vor acri (citiți mucegăit).
Elena Kadiewa
Fiică!
Linadoc
Helena, Natalo4-ka, Mama noastră și fiica ei, nu ai înțeles asta Bluethroat din acest site și îl citează pentru a arăta ce poate fi găsit pe internet. Ea înțelege perfect că acest lucru este scris de oameni care nu sunt foarte preocupați de acest subiect. Deci, comentariile dvs. se referă la acești „scriitori”
Karina, fetele scriu corect. Lăsați ceaiurile să fermenteze uscate timp de câteva luni, iar gustul și aroma vor reveni.
Yuri K
Zilele calde de toamnă sunt o stare naturală extrem de instabilă în regiunea noastră. Astăzi, mâine sau o săptămână +27, și apoi imediat până la 10 sau chiar mai mic! Trebuie să absorbiți aceste momente strălucitoare din septembrie!
Așadar, astăzi, eu și fiica mea ne-am dedicat o zi întreagă unei plimbări în natură, culegând fructe de pădure pentru compoturi: cătină, păducel de grădină, ardei negru, cireș de pasăre. De asemenea, ceaiul nu era lipsit de ierburi și frunziș și, de asemenea, am primit un sac întreg de mentă! Seara, aproape la apus, mâinile și fețele au fost spălate în apele răcoroase ale râului Sakmara după festivități. Ei bine, fericiți și obosiți, s-au dus acasă
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Scops bufniță
Și am adunat niște frunze de mure, cam un kilogram.Nu am găsit nimic despre ea în cuprins. Acum este ofilită. Pot prepara ceai cu el?
i li
Cât de captivant este! Astăzi, eu și prietenul nostru am fost la piața de carte, brusc am văzut struguri într-un coș între pavilioane, kaaaak gemea: "Ahh, struguri! Nu am luat foarfeca", iar prietenul meu "Uf, te poți gândi la ceva altfel! " (înainte de asta, aproape că am ridicat calendula pe gazon). : girl_haha: A fost la fel și pentru mine când m-am lăsat dus de fabricarea săpunului și de lumânări - pretutindeni căutam ce se putea adapta la forme.




Citat: Yuri K
astăzi fiica mea și cu mine ne-am dedicat o zi întreagă unei plimbări în natură
Ce frumusețe - atât fiică, cât și natură! Felicitări pentru prada ta bogată!
Bluethroat
Citat: bufniță

Și am adunat niște frunze de mure, cam un kilogram.Nu am găsit nimic despre ea în cuprins. Acum este ofilită. Pot prepara ceai cu el?
Poate sa. Reveniți pe acest forum și vedeți-o în mixuri. Am făcut-o și în acest sezon, cu o boabă.
Linadoc
Citat: bufniță
a strâns câteva frunze de mur, aproximativ o lire sterline. Nu am găsit nimic despre ea în cuprins. Acum este ofilită. Pot prepara ceai cu el?
Căutați în bara de căutare din partea de sus a fiecărei pagini.
Așa am găsit link-uri Aici, Aici, Aici, Aici... Aceasta este pentru o clipă.
Yuri K
Am găsit un document foarte interesant despre ceaiuri, datat 1942.
Menționarea ceaiului Koporsky în Rusia sovietică în Leningradul asediat. A fost publicată o mică carte, compilată conform lucrărilor profesorului Institutului Botanic Palibin: "Ceai și cafea din plante cultivate și sălbatice din regiunea Leningrad"
Bluethroat
Bine Yuri, un expert de ceai irepresionabil. La șapte dimineața, a dezgropat deja povestea
Yuri K
Bluethroat, Uiți diferența de timp)) Am avut deja 9, mi-am dus fiica la grădiniță și m-am așezat la computer))
Bluethroat
Da?! Totuși, bine făcut. O gamă foarte largă de interese pentru ceai. )))
Și ce zici de cafea, cu excepția cicoarei, spun ei?
Yuri K
Citat: Bluethroat
Și ce zici de cafea, cu excepția cicoarei, spun ei?
Nu știu cum să atașez un fișier PDF aici. Pe scurt: din morcovi, rădăcini de păpădie, ovăz, ghinde. În general, toate acestea sunt cunoscute, doar că documentul însuși în formatul său natural a vrăjit))
i li
Yuri, ești un experimentator atât de curioasă, există posibilitatea să devii fondatorul Gazebo-ului de cafea!
Bluethroat
Da inteleg.

Am citit scrisorile scriitorului Viktor Astafiev, deoarece el ridica foarte des problema cunoașterii școlarilor cu plante sălbatice comestibile. În țara noastră, nu renunțați la foame. Da, foarte puțini oameni l-au auzit. Era foarte fericit când, la întâlniri, copiii puteau spune clar despre astfel de lucruri.
Yuri K
i li, , Mă voi gândi la asta. Voi încerca să prepar cafea din cicoare, poate atunci
i li
Ușoară
Citat: Yuri K
ghinde
Avem aici o rețetă. Aici este:
Cafea cu ghindă
i li
Poate cineva știe ce fel de copac este?
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Nu le-am acordat atenție înainte, dar se spune că vor fi fructe de padure negre. Nu arata ca neagra, frunzele nu sunt la fel
dulce_blondy
i li, pare un păducel
colectate în weekend:
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)





există așa ceva
"Cafea" de ghindă (master class) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395854.0
dar mă interesează mai ales
Kava (băutură din cafea cu șapte ingrediente) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396561.0
Yuri K
i li, acesta este un soi de grădină de păducel. Nu va fi negru. Am înghețat chiar și un kilogram, dar mai ales am adăugat compoturi pentru a amesteca compoturi. Și fetele de pe forum nu fac nimic cu el, chiar până la marshmallow
KameJIia
Mai am o descoperire. Acum se face mai frig pe stradă, și acasă, frunza este fermentată mai mult. Pentru a accelera procesul de fermentare, iau un vas mai mare, turn apă caldă de la robinet în el și pun un vas mai mic cu frunze în interior pentru fermentare. Parfumul frunzelor devine mai rapid și miroase mai strălucitor. Cred că această opțiune îi poate ajuta pe cei care nu au un multicooker. Dacă durează mult timp pentru a fermenta frunzele, apa poate fi schimbată într-una mai caldă când se răcește.
dulce_blondy
KameJIia, care este temperatura ta în cameră? temperezi frunzele?
în ceea ce mă privește, în orice caz, temperatura în cameră este de peste 19 - și aceasta este condiția minimă pentru începerea fermentării.
și întărirea rezolvă problema fermentării îndelungate. Fermentez 3-5 ore și nu stau sau miros) imediat să mă usuc mai târziu)
Bluethroat
Citat: dulce_blondy

și nu stau, nu miros) imediat pentru uscare mai târziu)
Și ce, există acelea care sunt supraexpuse după fermentare? Apropo, KameJIia acest lucru nu este pus în discuție))
KameJIia
Citat: dulce_blondy
KameJIia, cât este temperatura camerei tale? temperezi frunzele?

Nu am termometru în camera mea, deci nu știu temperatura, se simte răcoros.
Întăresc frunzele, le răsucesc într-o mașină de tocat carne care nu este încă dezghețată complet și vasul cu ele este rece de mult timp. Vara, pe vreme caldă, frunzele s-au încălzit rapid, dar aici, chiar și după congelator pentru primele două ore, nu are miros deloc, iar cu apă caldă 3 ore pentru fermentare îmi sunt suficiente.
Ușoară
Citat: Eu sunt Lee
Poate cineva știe ce fel de copac este?
i li, Crin, aceasta este o cenușă de munte.
După părerea mea, intermediar.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
i li
Mulțumesc dulce_blondy , Yuri K , Ușoară tu! Unul dintre paznici a spus că aceasta este o traversare a sorbului cu păducel și da, vor fi roșii. Deci, cred că frunzele vor intra în ceai. Și despre fructe de padure - trebuie să vă gândiți
Yuri K
Citat: Eu sunt Lee
Și despre fructe de padure - trebuie să vă gândiți
Și ce trebuie să gândim atunci? În compotul lor și totul este scurt!
i li
i li

Ne pare rău, întrebarea nu se află în acest subiect: cum se calculează volumul unei forme ca o tigaie?

Linadoc

Citat: Eu sunt Lee
cum se calculează volumul unei figuri ca o tigaie?
E simplu:
lungime x lățime x înălțime = V cm3
1L = 1000 cm3
De exemplu, 19 cm x 6 cm x 7 cm = 798 cm3, adică aproximativ 0,8 l: girl_cleanglasses: Pentru forme neregulate se poate face mai ușor. Se toarnă apă de-a lungul marginii, apoi se toarnă această apă într-un recipient de măsurare


crin_a
Citat: Eu sunt Lee

Mulțumesc dulce_blondy , Yuri K , Ușoară tu! Unul dintre paznici a spus că aceasta este o traversare a sorbului cu păducel și da, vor fi roșii. Deci, cred că frunzele vor intra în ceai. Și despre fructe de padure - trebuie să vă gândiți
Îmi place să fierb 1kg de fructe de padure roșii să mă țin timp de 5 minute. în apă clocotită și pus pe o sită. Fructe de sorba + 1-2 mere (taiate cubulete aproximativ o mazare fara miez, coaja optional) + 1kg nisip zaharat + 200ml apa. Lăsați-l să fiarbă și fierbeți 5 minute. Se răcește după 8-12 ore, se gătește din nou timp de 5 minute. Și așa de 3-5 ori, până la consistența dorită.
Bluethroat
Și unde este descrierea organ-leptică? Nu putem trăi fără ea.
Radushka
Citat: Bluethroat
Nu putem trăi fără ea
noi putem! Va fi delicios! Cu o aromă de cenușă de munte, dar fără amărăciune. Îmi place și vinul de frasin de munte.
Dragoste,
Spune-mi, am făcut ceai din frunze de coacăz pentru prima dată, am făcut totul conform acestei rețete.Aroma s-a dovedit a fi delicată, gustoasă, dar frunzele de ceai s-au dezintegrat, s-a dovedit un praf atât de grosier, dacă pot spune, am prelucrat frunzele printr-o mașină de tocat carne, totul a fost bine la început, dar când l-am pus pe o foaie de copt, am observat că masa se dezintegra. Care este greșeala mea? Ajutor, vă rog, pentru că vreau să fac mai multe, frunzele sunt în congelator.
Nadyushich
Dragoste,, Citiți pe prima pagină a acestui subiect cum se comportă frunzele de coacăze. Nu aveți nicio eroare.
Dragoste,
Sper, mulțumesc.
Am citit totul, m-am gândit că ar trebui să apară astfel de granule largi, care au zburat dintr-o mașină de tocat carne.
Azi voi face frunze de zmeură, dar mai bine răsucesc „cârnații” și apoi tăi „melcii”, prefer când bucățile de frunze sunt mai mari.
Am încercat să prepar ceaiul, frumusețea și deliciul, lăsați-l să vină.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine