Brawn într-un producător de șuncă

Categorie: Mâncări reci și gustări
Brawn într-un producător de șuncă

Ingrediente

Tija de porc 1 BUC.
Betisoare de pui 3 buc.
Inimi de pui 200g
Usturoi 3 dinți
Boia afumată 1 lingură. l.
Chaman 1 lingură. l.
Maghiran uscat la sol 1 linguriță
Adjika 1 linguriță
Gelatină 15 g
Apă 5 linguri. l.
Sare gust

Metoda de gătit

  • Nu este prima dată când gătesc un astfel de obraz - obișnuiam să-l gătesc în „Belobok”, acum am decis să încerc tocătorul Teskom. Privind înainte, voi spune imediat - Teskoma a trecut testul „excelent”.
  • Tăiați carnea din coadă în cuburi de ~ 1 cm. Faceți același lucru cu bețișoarele de pui. Clătiți și măcinați inimile pe o grătar mare. O parte din pielea de porc (pentru iubitorii de cartilaj în mușchi) tăiată în benzi subțiri. Acum este bine, timp de zece până la cincisprezece minute amestecăm carnea tocată cu toate ingredientele, nu este nevoie să învățăm acest lucru. Cineva o face cu mâinile lor, cineva într-o combina, dar principiul principal este cunoscut de toată lumea - amestecul ar trebui să înceapă să se întindă ușor. Amestecăm amestecul într-un filtru de șuncă și îl trimitem la frigider pentru îmbătrânire. Al meu a stat acolo pentru noapte. Și dimineața timp de 3 ore „a dispărut” la 75 de anidespre nu într-o oală cu apă, ci în cuptor! Apoi, perioada de răcire necesară și - degustare! Copiii au spus: "Ce păcat că fotografia nu transmite gust!"


Shelena
Larissa, brawn arată superb !!!
Multumesc mult pentru reteta. Cu siguranță îl voi găti.
irysikf
Multumesc pentru reteta grozava! Cumva nu m-am gândit la obraz, toată șunca din capul meu stă Și pentru testarea Tescoma în cuptor. Când vom avea și acest producător de șuncă (a ta și a tuturor super-rețetelor fetelor: Lena, Ksyusha și Angela așteaptă cea mai bună oră în semn de carte.
shuska
dopleta, și în comparație cu versiunea Beloboka Teskomovsky a brawn cum?
dopleta
Sincer vorbind, mi-a plăcut mai mult. Dar este corectă comparația? În Belobok, conductivitatea termică este mai mare, astfel încât timpul de gătire într-o tocătoare crește. Dar sunt sigur că nu se va scurge nimic și nu aș pune Belobok în cuptor, chiar dacă este din metal. Dar și pur din punct de vedere estetic, Teskoma câștigă cu siguranță din toate punctele de vedere.
shuska
dopleta, mulțumesc atât pentru rețetă, cât și pentru explicație
Marcă
dopleta, multumesc pentru reteta !!! Nu am mâncat încă asta !!!!
lu_estrada
Oh, Larochka, ce minune minunată.
dopleta
Mulțumiri ! Și este cu adevărat delicios! Și absolut nu uscat.
Rarerka
A - BAL - DE-E-E-EAT ..............
Larissa, Am iesit. Pot să-l bag și în cuptor? Aici fotografia este delicioasă, îmi pot imagina cum miroase !!! Și gustul !!! ... mmmmmm
într-o pușculiță Brawn într-un producător de șuncă
dopleta
Citat: Rarerka
Pot să-l bag și în cuptor?
Și ce diferență are pentru ea, unde la 75 de anidespre scăldat - în apă sau aer?
mur_myau
Chaman - o astfel de compoziție pentru sacadat? Sau un amestec gata preparat de pe piață?
Elena Tim
Mă rog, la asta m-am gândit, obraznic, sau ceva de genul ăsta, stârnesc ...
Iată, Lorik a desenat deja totul în cel mai bun mod posibil! Clasa, doar CLASA!
Soțul, desigur, a cerut imediat să repete! Deci, o voi face!
Mulțumesc, Lorik!

Și unde, apropo, ai reușit deja să smulgi Teskomka? Am pierdut ceva?
Sau ați reușit să vă strecurați în Republica Cehă din Marea Mediterană înainte să o vedem?
* Karina *
Larisa Zeltz este doar super, îmi place să cumpăr un fabricant de șuncă, cu siguranță o voi face!
gala10
Mmm-da ... Sunt din ce în ce mai înclinat să cred că mai am nevoie de o șuncă ... Am trăit fără niciunul din aceste șuncă, rulouri, galben! Nu, există asemenea lipsit de scrupule sunt seducatoare ...
Larissa, multumesc pentru reteta!
Acum voi visa visul tău noaptea ...
dopleta
Citat: Elena Tim

Și unde, apropo, ai reușit deja să smulgi Teskomka? Am pierdut ceva?
Așa că, chiar înainte de a pleca, am scris că vasele de artilerie, cerându-mi iertare, mi-au promis că o voi da pe ultima mea, ei bine, nu eram mândru, nu rezistam. Apoi a mai existat confuzie - am scris că o voi primi după 20, iar fetele au decis că 20 va fi din nou în vânzare.
Citat: mur_myau

Chaman - aceeași compoziție ca și pentru carnea uscată? Sau un amestec gata preparat de pe piață?
Luda, te referi la amestecul-pastă, pe care îl ung cu basturma? Nu, șaman uscat, de pe piață. Se compune în principal din schinduf. Iar mirosul - mmmm!
Și vă mulțumesc tuturor!
Elena Tim
Nimic! Nici eu nu am înțeles ... încă mai cred, se agață toată lumea de acest „douăzeci”?
Așteptați un minut! Dacă aș fi cel mai bun prieten decât sunt cu adevărat și aș cumpăra Tekkuy?! Ce aș face acum cu ea?!
Deși ... cum să beau pentru a da, cel mai probabil aș fi stors, de ce să fiu modest aici!
Tanyusha
Lena, aș da-o altcuiva, există o coadă pentru ei, deci nu s-ar pierde. Acum vreau să cumpăr mai mulți producători de șuncă pentru cadouri, va fi un cadou foarte frumos.
Tanyusha
Lorik, trebuie să pui gelatină? Fac toata sunca fara gelatina.
Scarlett
Citat: dopleta
și nu aș pune Belobok în cuptor, chiar dacă este din metal.
De ce? Recent am făcut șuncă în Belobok și era în cuptor - totul a funcționat grozav. Se pare că, undeva, a străpuns un sac - literalmente au ieșit câteva picături sau poate a fost doar condens?
dopleta
Citat: Scarlett
Aparent, undeva a străpuns puțin pachetul
De aceea nu o voi face, pungile mele erau adesea străpunse, iar sucul curgea în bulion.
Citat: Tanyusha
Fac toata sunca fara gelatina.
Tan, ei bine, fă-te de el! Și l-am pus, după părerea mea, el încă leagă lichidul din jeleu, iar în gel este de dorit.

Citat: Elena Tim
Dacă aș fi cel mai bun prieten decât sunt cu adevărat și aș cumpăra Tekkuy?! Ce aș face acum cu ea?!
Deși ... cum să beau pentru a da, cel mai probabil aș fi stors, de ce să fiu modest aici!
Măi. Ei bine, pur ipotetic. Daca as fi fost. Cel mai bun. Aș fi fost un prieten mincinos, nu aș admite prezența și l-aș fi ciupit pe al doilea!
Tanyusha
Lorik, o voi face fără gelatină, și apoi voi vedea cum iese.
Svetlana62
Larissa, mulțumesc pentru un astfel de farmec!
Marcaj, marcaj !!! Când va sosi producătorul meu de șuncă? Nici o putere de așteptare.
Soțul, văzând poza, a zburat prin cameră ca o saiga. Din anumite motive, nicio altă șuncă nu l-a aprins.
dopleta
Citat: Svetlana62
Soțul, văzând poza, a zburat prin cameră ca o saiga
! Dar cartilajului meu nu-i place, este o plăcere pentru mine și fiicele mele.
Svetlana62
Și al meu doar iubește! Aspic însuși dezasamblează, tamponează toate cartilajele și, în ureche, toate capetele de pește. Așa că va trebui să-ți facă rețeta pentru ca el să încerce stiloul, astfel încât să nu se bâjbâie despre noul asistent de bucătărie. Aceasta este o problemă soluționată.
Irina.
Citat: dopleta
Copiii au spus: "Ce păcat că fotografia nu transmite gust!"
Iată-mă de aceeași părere. Delicios !!! Cu mare plăcere aș fi mâncat o bucată, sau chiar două. Îmi place cartilajul, dar oamenii mei nu.
Tescom a trecut testul cuptorului, cât de bun este. Cea mai potrivită opțiune va fi gătită pentru mine la cuptor.
Larissa, mulțumesc pentru rețetă și testul „aer”.
amator goth
SPUNE în bedlabok că poți face un astfel de miracol?
dopleta
Poți, am scris primul rând despre asta în rețetă.
mur_myau
Citat: dopleta
șaman uscat, de pe piață. Se compune în principal din schinduf.
Mulțumesc!
prubul
Ce frumusete! Fetelor de unde ai cumpărat Shinkovar? Caut pe toate site-urile Teskoma pe care nu le găsesc. Spune-mi prețul!
Croșetată
Citat: dopleta
O parte din pielea de porc (pentru iubitorii de cartilaj în mușchi) tăiată în benzi subțiri.

Larochka, și dacă nu puneți deloc pielea de porc, doar puțin, va afecta cumva rezultatul final?
kolobashka
Dar dacă în compoziția articulației, poate nu este necesar să puneți gelatină atunci? Este plin de natural. ȘI?
dopleta
Da, probabil. Incearca-l. Ei bine, l-am pus prin inerție, așa cum am făcut-o de obicei.
Svetlana62
Larissa, am gătit! Delicios! Mulțumesc! A apărut întrebarea: a trebuit să scurgeți lichidul din el? Am turnat aproximativ 180 ml., Sa dovedit carne jeleu. Dar obrazul părea puțin strâns. Am greșit cu ceva? Deși foarte, foarte gustos! Am gătit într-un multicooker pe un multi-aragaz, totul s-a dovedit cu capacul deschis. Am mai setat temperatura și timpul, am turnat apă caldă în bolul multicooker de două ori, pe măsură ce se evaporă. Voi găti alte opțiuni, sunt fericit. Vă mulțumesc tuturor pentru că ne-ați împărtășit ideile și experiențele!
dopleta
Citat: Krosh

Larochka, și dacă nu puneți deloc pielea de porc, doar puțin, va afecta cumva rezultatul final?
Innochka, iartă-mă, draga mea, mi-a fost dor de întrebarea ta! Desigur, nu trebuie să vă puneți pielea! Aceasta este o delicatesă pentru iubitorii de cartilaj, iar omul meu, de exemplu, nu le suportă!
dopleta
Sveta, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut! Trebuie să scurgeți bulionul, instrucțiunile spun despre acest lucru. Și tugovat - poate că articulația ta era mai ternă? Sau ai răzuit multă piele? Probabil, într-adevăr, îl puteți găti fără gelatină, o voi încerca fără ea.
Svetlana62
Citat: dopleta
au spus instrucțiunile
Larissa, nu mi l-au dat.

Citat: dopleta
Am tăiat multă piele
Soțul meu a cumpărat deloc fără piele.

Citat: dopleta
poate că articulația ta era mai firească
Dar acesta este probabil soțul ei care a tăiat-o cu greu și s-a exprimat în cuvinte rele. Dar am mâncat-o cu plăcere!
Kljaksa123
Buna ziua. Voi relua Temko))
Spune-ne cum au pus-o în cuptor? Câte grade? Ce nivel? Direct pe o foaie de copt? Pur și simplu nu mă pot decide cu privire la acest experiment (((Nu am o cratiță potrivită, dar vreau o șuncă)))
Rarerka
Anna, Larissa a povestit acest lucru în rețeta ei
dopleta
Kljaksa123, Rarerka corect (mulțumesc, Lyudok) - totul este așa cum este scris și nu există trucuri acolo. Acesta nu este un aluat, pentru a monitoriza chiar coacerea, creșterea și culoarea, principalul lucru este o temperatură constantă! Așa că l-am pus în momente diferite pe grătar, pe foaia de copt și aproximativ în centrul cuptorului, deși nici acest lucru nu este important.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine