Ninelle
Omela, Am înțeles, nu un prost, dacă aș fi un prost, nu aș înțelege. Boom repeta cu temp.
Haide, respect ... Mașina de recoltat nu este deja în formă.
Omela
Citat: Ninelle
Recolta respectivă nu mai este în formă.
taci, nașule, soțul meu este un bețiv. (din)
Ninelle
Și am un hipopotam ... Astăzi am adus șunca rămasă la lucru, a fost distrusă instantaneu și mi-a spus: „lăsați-l pe om în urmă de la slăbirea voastră, dacă îl hrăniți așa, este ciudat că cântărește DOAR 115 kg .."
Ninelle
Vâscul, dar nitritul, este absolut necesar sau deloc necesar?!
Omela
Oh, lan, că nu te îngrășezi din carne. Dar secerătorul tău are o putere perfectă! Nu am cumpărat nitriți, a fost pur și simplu imposibil din punct de vedere tehnic (trebuie să comand undeva etc.), dar din recenzii am decis pentru mine că nu va strica. Și nu pentru culoare, ci pentru gust. Cu ea (spun ei) gustul devine mai cumpărat din magazin.
Ninelle
Omelași mi-au explicat, de asemenea, că, pentru siguranță, așa cum protejează de butulism. ȘI pentru ce de ce ai nevoie de un gust de magazin?! Se pare că acasă este întotdeauna mai bun. Nu-mi place chimia, dar mi-e teamă de ce fel de byakov în carne .. Che să fac asta, nu înțeleg.
Omela
Citat: Ninelle
Nu-mi place chimia
Și cine iubește ?? Doar câțiva minori și cetățeni iresponsabili iubesc totul.))

Citat: Ninelle
Nu înțeleg ce să fac.
Oamenii deștepți, inclusiv pe tot felul de forumuri de mezeluri și carne, spun. că în astfel de cantități nitritul este inofensiv. Dar am fost mai impresionat de articolele de pe internet despre rău. Dacă vă este foarte frică de butulism, prăjiți șunca finită atunci. Am citit undeva că sporii de sus se înmulțesc.
Ninelle
Mulțumesc!
Ninelle
Vâscul, probabil în subiectul greșit pe care îl scriu, îmi cer imediat scuze și sunt gata să merg la cel corect, să scot curentul acolo unde este necesar. Dar am vrut să întreb, am făcut șuncă de pui și curcan, gătită timp de trei ore și jumătate, pentru că timp de vreo 10-15 minute temperatura a scăzut la 68-65 de grade, apoi am nivelat-o, dar am crescut timpul de gătit. Deci, șunca s-a dovedit a fi foarte elastică și, așa cum a spus unul dintre consumatori, „crocantă”. Și tocmai am început să mă gândesc ... Este normal?! Fie că a eșuat sau nu, nu înțeleg ... Avea gust ca fiert.
Omela
Ninelle, subiect general despre șuncă: Șuncă de casă (colecție de rețete pentru morile de șuncă)

Disponibilitatea poate fi verificată numai cu un termometru. Puțin deasupra fotografiei a fost arătat. Șunca finită are o temperatură în interior de 72-75C.
Tillotama
Omela, dar dacă nu există termometru? )) Stau acum și cred că a fost gătită sau nu, a fost 80 de grade la cuptor timp de 4 ore ...
miroase a cârnați, l-a trimis la frigider până mâine să se coacă
Omela
Tillotama, pur teoretic, ar trebui gătit. Din punct de vedere vizual, se va putea stabili dacă este brut.
Tillotama
Gânditor, așa ... Posibilă otrăvire sau nu ...
Omela
yyy .. poți încerca pisica.))) glumesc ... dacă ai dubii, poți prăji fie întregi sub grătar, fie în bucăți într-o tigaie.
Tillotama
Bine, o voi tăia mâine. A, era necesar să coacem 5 ore, nu aș suferi
Pisica va fi prea scumpă. Este de rasă)) Nu mănâncă cârnați
Omela
Ți-am văzut rasa pură .. ea este cea care nu mănâncă magazinul, dar singura modalitate de a sparge acasă este.)))
Tillotama
va întrerupe)) în general, o pisică foarte confortabilă crăpă mâncarea uscată pentru sine și nu invadă mâncarea. Dacă doar foarte, foarte rar. Au fost prăjituri de pește nereușite - i-a plăcut foarte mult
Tillotama
Ura! În cele din urmă l-am deschis - l-am tăiat. Pentru mine - puțină sare, condimente și un gust ușor metalic. Poate nu ar fi trebuit să-l învelesc în folie? (Era o pungă de copt cu folie deasupra) Nu era deloc lichid. Nu am adăugat lapte praf - ce dă?
În general, seamănă cu o șuncă cumpărată de la magazin. Acum stau chinuit - indiferent dacă l-am gătit sau nu l-am gătit ... Se pare că este gata ... De parcă lipsește ceva.

Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)
Ukka
Tillotama, Yulenka, pentru mine o ai gata. S-a dovedit o șuncă frumoasă !!!
Elena Tim
Îmi place și felul în care arată.
Și în detrimentul sării ... Duc toată lumea știe că Omeloka stoarce sarea, regretă întotdeauna că a adăugat un gram în plus.
Yul, și câte cochilii aveți? Și punga și folia ... Nu purtați Teskomovskaya sau ce, ați făcut o șuncă?
Tillotama
Am făcut-o în alb, mi-era teamă că se va sparge și se va scurge. Și nu am vrut să-l spăl, l-am împachetat până la urechi. Acum cred că a fost de prisos
Arată frumos, dar gustul este metalic proaspăt Sare și piper pe deasupra sau ceva de genul
Oh, poate ai nevoie de un alt subiect? )) Este producătoare de șuncă și în Africa principiul producătorului de șuncă este același pentru toată lumea Întrebarea este în rețetă
Omela
Tillotama, sunca arata grozav! Și puteți regla condimentele după preferința dvs.)
Tillotama
Omela, Mulțumiri! Voi încerca. Nu există sondă de temperatură, așa că intenționez să joc mai mult cu timpul / temperatura. Nu este încă clar cât de bine. Și dacă gătești carne de vită, va fi greu?
Omela
Citat: Tillotama
Și dacă gătești carne de vită, va fi greu?
Va fi uscat. Oricum, pentru suculență, trebuie să adăugați carne grasă.
TatianaSa
Tillotama, și mi-a plăcut foarte mult șunca. Priveliștea este foarte apetisantă
Tillotama
mulțumesc fetelor pentru sfaturi și atenție
Trishka
Omela, Ksyusha, spune-mi, așteaptă, când faci șuncă, mai stai în frigider înainte să o gătești? Sau gătești deja imediat? Și lope?
Chet a vrut șuncă ....!
Omela
Ksyusha, Nu am mai gătit de mult, am trecut la cârnați. Și da, o țin oricum în frigidere. După timp - după cum se dovedește - de la o zi la două.
Elena Tim
Citat: Omela
Nu am mai gătit de mult timp, am trecut la cârnați.
De la un renunțator, eh!
Gătesc întotdeauna!

... deja de două ori întregi ... după o pauză de jumătate de an ...

Trishka
Omela, Xun, mulțumesc!
Și ce zici de kovbas, nici măcar nu vkurse, din nou, cel mai interesant lucru este ratat.
Elena Tim
Citat: Trishka
Și ce pentru cowbus, nici măcar nu vkurse
Vino la orice magazin, Ksyusha, ea este acolo, ce vrei tu!
Trishka
Elena Tim, Len, da, am fost și leneș, nu am mai gătit o șuncă de mult timp, lasă-mă să cred că îi voi întreba pe șefi la mod vechi .... oh, ca șunca ... cum gătesc acum ....
Tillotama
fetelor, și mă trimiteți la subiect cu cârnați? a fost atât de? Sau pentru a nu arăta ca un magazin?
Omela
Citat: Elena Tim

De la un renunțator, eh!
Sinistru !!! Stă într-o cameră liniștită îmbogățindu-se, și aici ca un orfan Kazan și un sat neasfaltat într-o singură persoană !!!

Citat: Trishka
Și ce pentru cowbus, nici măcar nu vkurse
Ksyusha, aceeași șuncă, numai în coajă.) Este mai convenabil să îngheți și apoi să gătești.) Se pare delicios pe grătar! Iată un smari:

Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)

Trishka
Ah, la naiba, acesta este un astfel de cowbasa ,.
Asta mâncăm, credeam că acum avem o epidemie de cârnați undeva, dar nu sunt la cursuri
Omela
Există o epidemie .. .. da .. tocmai ai observat-o, dar mai bine nu fii la curent !!!
Tillotama
Omela, și rețeta pentru aceeași cârnați și tehnologie de îmbătrânire? Să-l păstrați în frigider înainte de a împinge înăuntru sau după? ) Aruncați deja linkul
Trishka
Omela, Ksyunya, în timp ce patinam răspunsul lui Lenka, deja arăți niște delicioase (deși ascunse), nu, nu voi crește la o asemenea frumusețe!
Mă uit la Toka și mă ling de buze, eh ...
Elena Tim
ȘI!
Figase! Faceți singur cârnații, chtol? Pervert!
Dacă ar fi învățat ea, sinistru! Sunt aici pe deplin ...
Citat: Tillotama
fetelor, și mă trimiteți la subiect cu cârnați?
Nici măcar nu am auzit de vânzări de la sasison
Omela
Citat: Tillotama
Ei bine, aruncați deja linkul
Tema mezelurilor: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0, există o rețetă pentru Lisss, pe care o fac de trei ani, nu este timp să răsfoiesc. Acum voi merge și voi întocmi o rețetă separată.
Omela
Citat: Trishka
Nu voi crește la o asemenea frumusețe!
Ca să crească acolo ... totul este la fel, este nevoie doar de curaj. Voi desena.
Trishka
În ceea ce a fost adus Ksenia, rețeta a fost sculptată, fată deșteptă!
Asteptam ...
Trishka
Aha, aceleași tupeu, sau tupeu, trebuie să ajungem undeva!
Omela

Cârnați din Luda (Omela)

Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)

Curajul nu este o problemă de cumpărat acum. Este posibil de la comercianții privați de pe piețele fermelor colective, dar prefer cele din fabrică.
Trishka
O, mulțumesc, m-am dus să citesc!
1q2w
Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)

Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)

CERUT SĂ FACĂ CE FACE TEMPERATURA MEDIE ...
1q2w
ȘI ÎNTOTDEAUNA UNA DOBĂ DE HÂRTIE PÂNCĂRIE - AȘA CARE MAI MICĂ CARNE ESTE DE SUPRAPART
lega
Citat: 1q2w
CERUT SĂ FACĂ CE FACE TEMPERATURA MEDIE - FĂ ...

Clasă! Mai întâi apăsați și apoi scoateți doar mânerul? Primăvara rămâne înăuntru?

Citat: 1q2w
ȘI ÎNTOTDEAUNA UNA DOBĂ DE HÂRTIE PÂNCĂRIE - AȘA CARE MAI MICĂ CARNE ESTE EXTERIOR ...
Bucata de hârtie permite șuncă să se lipească de disc? Cum să alegeți „pâinea” de la producătorul de șuncă mai târziu dacă nu se lipeste?
Ksyushk @ -Plushk @
Și am învârtit mașina de șuncă, am îndepărtat arcul, dar am înșurubat din nou discul. Și lipesc un termometru, ca mulți alții, într-unul din orificiile de scurgere. Funcționează prea bine.
Kokoschka
Și îl bag în orificiul de scurgere, tot Teskomovsky

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine