Administrator

Chifle cu dulceață au mers în vizită (pentru aceasta au fost coapte). Rezultatul este că au dispărut înainte de a putea apărea.
Administrator

Buclă dulce festivă.
Rețetă aluat pe prima pagină, produse de patiserie la cuptor.

Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)

Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)
LaraN
Admin, ce zici de umplerea buclelor? Pare foarte apetisant!
Administrator
Citat: LaraN

Admin, ce zici de umplerea buclelor? Pare foarte apetisant!

Șapte tipuri de gem: ananas, cireș, afine, lămâie, portocală.
Apetisant, de asemenea, foarte gustos!
gorgo6a
Administrator, mulțumesc,
Am copt și această rețetă
-pâine în HP
- bucle cu semințe de mac și chifle cu prune uscate la cuptor
Opțiunea cuptorului este mult mai bună
Există fotografii, voi posta cum voi învăța să inserez.
Administrator
Micile subtilități și trucuri.

Din aluat facem un cârnat lung.
Tăiate în bucăți.
Rolați fiecare bucată într-un tort.
Puneți o linguriță de gem pe o parte a fiecărui tort.
Rulați tortul într-un tub.
Transformăm tubul terminat într-un inel în jurul degetului și fixăm capetele.
Punem inelele de rozete rezultate în matriță unul lângă celălalt, astfel încât cusăturile să nu divergă, ci îndeaproape, deoarece aluatul va crește în continuare.
După dovedire, ungeți cu un ou și presărați cu nisip.

Folosesc un gem diferit pentru fiecare trandafir. Este mai bine să luați dulceața foarte groasă și puțin.
În loc de gem, puteți folosi fructe de padure și fructe proaspete (presărați cu zahăr și amidon)
O puteți folosi fie rupând o rozetă separată, fie tăind pâinea în bucăți. Apoi, dintr-o singură bucată, veți obține un alt gem.

Bucura-te de masa ta!
Poftă
Multă vreme nu m-am putut hotărî singur: „Și am nevoie de el - mă deranjez și cu cuptorul, dacă totul funcționează excelent în filtru de pâine și nu mă plâng de gust?” Cum o puteți înțelege până când încercați?
dar când această uriașă pâine a ieșit astăzi din cuptoarele lor, toate îndoielile au dispărut complet și irevocabil. Merită și cum merită! Nu pot spune că voi face acest lucru în fiecare zi, dar cât de confortabil și de calm devine în casă atunci când astfel de pâine arată în bucătărie, iar spiritul vetrei este aproape clar resimțit peste tot. Produsele achiziționate nu evocă astfel de emoții.

Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)

Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)
Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)

Administrator

Zest, și unde ai crescut-o, o pâine atât de mare, cu adevărat pâine.

Comentez răspunsul tău - de aceea coac pâinea doar la cuptor, de 2-3 ori pe săptămână, și sunt deja obișnuit, totul este pus la punct și rapid.

Felicitări!
Poftă
Administrator, l-am crescut într-un vas rotund de copt Pyrex, ca, potrivit estimărilor mele, ar trebui să fie suficient pentru această pâine. Totuși, totul a mers într-un mod complet diferit. Aparent, cașul pieței a îmbătrânit deja foarte bine, iar adăugarea amestecului de cereale a jucat, de asemenea, un rol. Aluatul la corecție în cuptor a început să crească cu o forță incredibilă, este bine că părțile laterale au fost făcute din hârtie de pergament (din obișnuința de a coace mărgele în cuptor) și au ajutat la păstrarea oarecum a acestei revoltă a naturii

Vă mulțumesc pentru felicitări și vă mulțumesc foarte mult, cu astfel de cursuri magistrale pe care nu doriți, dar coaceți
Administrator

Clar. Sfat pentru viitor: Împărțiți aluatul în două pâini în două cutii. Aluatul va crește bine oricum, dar firimitul va fi mai pufos și perforat.

Am condus prin propria noastră experiență, numită.
Poftă
Administrator :) desigur, voi împărtăși, am două astfel de forme rotunde. Pur și simplu nu mă așteptam să crească ASA. Când am transplantat aluatul în tigaie, a luat puțin peste jumătate din matriță. Am rămas profund convins că va fi destul loc pentru el. Pâinea este bună, una pe care o poți mânca în fiecare zi și nu devine plictisitoare.
În ceea ce privește firimiturile, după cum sa dovedit, celei mele de casă le-a scăpat doar așa ceva, nu foarte delicat, astfel încât să se poată face un sandwich normal.Obosit de ele, știi, aerisire și perforații Au luat o gustare, numită Este necesar să trimită de câteva ori la magazin pentru pâine, astfel încât să-și amintească diferența. A fost oaspete zilele trecute și s-a ținut de pâinea magazinului. ... am rămas într-o francă nedumerire. Ce poți face pentru a face o astfel de firimituri dezgustătoare și cum am putea mânca și să o considerăm normală înainte?
Administrator

Ce se poate face citiți aici

De ce depozitarea pâinii are un gust mai bun
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0
Antonova
Și astăzi am copt pâine conform rețetei de pe prima pagină pentru o jumătate de porție, am crezut că nu va fi suficient. Omul turtă dulce s-a dovedit a nu fi mare. L-a părăsit și a încetat să se uite frustrat pe fereastră. Și când soba mea a început să bipe, am deschis-o și am văzut lumina !!! Pâinea aproape a ajuns la marginea găleatei și asta, în ciuda faptului că găleata mea este concepută pentru 1,5 kg. pâine!
Pogremushka
Și ce am făcut! Nici nu știu dacă va funcționa ceva. Am pus jumătate din produsele eliberate pe bază de rețetă pentru HP de pe a 2-a pagină. Mă uit la coc, coc și încă nu, aluatul este subțire. Dar m-am pregătit din timp, am început să adaug făină încetul cu încetul. Nu am întâlnit primul lot; mi s-a părut că am adus cocul la normal în al doilea lot. Aluatul a crescut bine. După turnare, mă uit la partea de jos a aluatului, sunt resturi, adică un coc, iar pe lateral aluatul este „pătat” pe fundul matriței. Ei bine, m-am gândit, m-am gândit, că aluatul a ieșit puțin apos. În general, în timpul celei de-a doua urcări (programul principal era pornit), s-a oprit soba. Am început programul Fast, totuși, erau deja aproape 2 lifturi și am început să adaug făină. Adăugat destul de mult. Acum cred că va funcționa? 4 frământare - va fi cam prea mult, sunt chiar eu, un brutar atât de neexperimentat și complet novice, înțeleg. Aluatul crește, dar nu prea mult. Vom vedea ...
Administrator

Noroc, să sperăm!

La începutul rețetei, îi avertizez pe toți că aluatul de pe brânza de vaci este lichid, fie se toarnă mai puțin lichid imediat, fie se adaugă făină în mod constant.

Dar se dovedește o pâine decentă
Pogremushka
Surprinzător, după toată batjocura mea față de aluat, pâinea a ieșit! Atât de mirositor, moale și perforat! Are gust de pâine cu smântână (obișnuiam să coac asta) și asta este de înțeles. Gustul este ușor acru, datorită aparent cașului. Nu degeaba Admin a spus să nu iau brânză de vaci acră, dar am plin de ceea ce eram (încă nu o pot distinge în forma sa brută: acru nu este acru, brânza de vaci este ca brânza de vaci). Dar, în general, pâinea este delicioasă (desigur, cu siguranță nu poate fi comparată cu coacerea contoarelor noastre :-) Dar nu sunt magician, învăț doar). Administrator, mulțumesc pentru rețetă. Mă voi antrena și cândva voi coace și Pâine, care va mirosi din poze. Cum este
Administrator
Citat: Pogremushka

Mă voi antrena și cândva voi coace și Pâine, care va mirosi din poze. Cum este

Ei bine, e bine că totul a funcționat

Este cu adevărat adevărat că pâinea miroase prin fotografie? foarte îmbucurător să aud asemenea plăceri

Mult noroc! Tren!
Pogremushka
Stau și aștept sfârșitul coacerii acestei pâini. Nu este prima dată când coc, rezultatul este întotdeauna diferit, dar foarte gustos. Și totul pentru că am pus ingredientele „cu ochiul” (ei bine, cântarele mele comandate nu au ajuns încă). Și astăzi, pentru prima dată, această pâine (și într-adevăr prima oară) a ieșit din găleată! Eram atât de fericit. Și pe măsură ce coacerea a început, acoperișul s-a prăbușit :-(. Stau și mă întreb: fie am pus mult drojdie, fie nu este suficientă sare. Omul de turtă dulce a fost excelent. Ei bine, nimic, și vom mânca asta. Admin, eu iubiți-vă pâinea în tăcere. Vă mulțumim pentru rețete.
Administrator
Citat: Pogremushka

Omul de turtă dulce a fost excelent. Ei bine, nimic și vom mânca așa. Admin, îmi plac pâinea de lapte. Mulțumesc pentru rețete.

Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs., coaceți-vă sănătatea!

Vă rugăm să rețineți că cocul de pe brânză de vaci este foarte înșelător, mai ales cu al doilea lot devine foarte moale, mai mare decât este necesar, corectați-l cât mai mult posibil.
Vor fi pâine gata pregătită, vezi de ce a căzut acoperișul - dacă firimitul este foarte umed, atunci este încă un coc.
Și există suficientă drojdie în rețetă, cu excepția cazului în care ați adăugat prea mult.
Aici creșterea aluatului se datorează produsului din lapte fermentat.

Mult noroc!
Pogremushka
Administrator, mulțumesc pentru recomandări.Firul s-a dovedit a fi moderat umed, ca întotdeauna pe brânză de vaci, deloc umed. Foarte poros, alb și frumos în interior. Și sub acoperiș era o bulă mare, care a suflat în timpul coacerii. Probabil că este vorba de drojdie.
Croșetată
Administrator, a venit să spună multumesc frumos pentru reteta ta! Am copt pâine astăzi, dar nu la cuptor, ci într-un multicooker, așa s-a întâmplat:

Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)

Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)

Când am scos pâinea de pe MV, era ca „vie”, a stat, s-a răcit și s-a întărit. Și cât de parfumat s-a dovedit, nu poți transmite ...
Administrator
Citat: Krosh

Administrator, a venit să spună multumesc frumos pentru reteta ta! Am copt pâine astăzi, dar nu la cuptor, ci într-un multicooker, așa s-a întâmplat:

Ei bine, Krosh, ei bine, dă! Ce gust are?

Acoperișul s-a așezat puțin, ei bine, probabil este de vină multicookerul, iar aluatul este fraged.
Croșetată
Administrator, că acoperișul s-a așezat, e vina mea ... Pâinea s-a ridicat atât de sus încât am deschis chiar capacul de la multicooker, iar aluatul a urcat peste margine, și asta în ciuda faptului că l-am numărat la o dimensiune mai mică așa că acest aluat a trebuit să pună capacele la loc și să le pună la loc ... așa că acoperișul s-a dovedit ușor prăbușit, avea gust natural, nu se reflecta în niciun fel, aroma era divină ... oamenii mei credeau că a copt un coc ... și cât de mult le-a plăcut gustul .. Și aluatul este foarte, bine, foarte fraged ... Mulțumesc din nou!
Magia sufletului
Administrator
În cele din urmă trebuie să vă mulțumesc. Am făcut deja acest aluat de atâtea ori și apoi îl coc cu umpluturi diferite în KhP ca un coc mare. Am adaptat deja câtă făină trebuie să toarnă, pentru că pentru prima dată am fost surprinsă de aluatul lichid, dar acum este un basm)) Îmi duc mereu soacra la un cadou, îi place foarte mult mult. Am încercat-o cu prune uscate, caise uscate, stafide etc.)) Azi am făcut-o cu zmeură și cireșe. Pâinea este deasupra marginilor, ținând cont de faptul că am numărat aluatul să scadă. În general, din nou, mulțumesc mult
Administrator
Vă mulțumim pentru feedback și pentru că ați dus acest test mai departe.

Coaceți și mâncați sănătos!
Magia sufletului
Încerc să introduc poze
Dar ceva nu funcționează (((
Cub
Citat: Soul Magic

Încerc să introduc poze
Dar ceva nu funcționează (((
Vă rog să le numiți latină !!! Nu pot vedea nimic!
Ucigaș73
Am copt pâine conform rețetei de pe pagina 2. A redus ingredientele la jumătate, în loc de o lingură de zahăr, a pus două linguri de miere, zerul nu a trebuit înlocuit cu lapte acru, drojdia a fost rotunjită la 1 linguriță. Coapte în modul principal pentru 700 de grame, crustă medie. Am adaugat faina in aluat pana cand cocul arata ca un coc dar se lipeste putin de degete, a iesit un aluat foarte fraged.
S-a dovedit grozav! Cea mai moale pâine GANDĂ! Domul roz, bun, a crescut, crusta subțire de deasupra crăpată la atingere, firimitul este alb, gustos. Dacă adăugați stafide acolo, va exista un coc minunat)))
Administrator, mulțumesc pentru rețetă !!!
Administrator

Mănâncă pentru sănătate

Am auzit și această versiune a acestui aluat - aluatul francez se adaugă aluatului, se dovedește a fi un fel de tort ușor!

Există și meseriași pe forumul nostru
Svet lana
Administrator, întrebarea este off-topic: care este forma dvs. pentru coacerea pâinii și ce dimensiune, doriți să coaceți aceeași pâine frumoasă, dar nu există o formă adecvată
Administrator

Această pâine a fost coaptă într-un vas de sticlă rezistent la căldură.

Puteți coace în orice formă (rotundă, ovală, metal etc.), dimensiunea formei depinde de cantitatea de aluat.
Este mai bine să nu faceți pâine foarte mare, acoperișul și părțile laterale se pot prăbuși din greutatea propriei greutăți, deoarece aluatul este foarte aerisit.
LaraN
Citat: Admin

Această pâine a fost coaptă într-un vas de sticlă rezistent la căldură.
Puteți pune o întrebare nu chiar pe acest subiect? Ar trebui să ung sau să stropesc pe o tigaie de sticlă la coacerea pâinii? Am încercat cuptorul în această formă, s-a lipit, a trebuit să-l aleg mult timp ...
Administrator

Asigurați-vă că ungeți!

Ung toate formele, fără excepție, cu ulei vegetal și stropesc cu puțină făină!
LaraN
Multumesc !!!! Și apoi două forme sunt inactive, acum voi adapta pâinea pentru coacere!
Basja
Administrator, Vă mulțumesc foarte mult pentru „pâinea fragedă”. Într-adevăr „Delicat”.L-am copt de trei ori la rând și de fiecare dată s-a îmbunătățit din ce în ce mai bine, deși am folosit toate aceleași produse. Adevărat, am pus drojdie presată în loc de drojdie uscată în ultima pâine. Înălțimea a crescut la 21 cm. Gustul este oarecum similar cu pâinea cu unt. Mi se pare că dacă adăugați fructe confiate, zahăr vanilat și puțin mai mult zahăr, veți avea un tort excelent. Am făcut poze cu dispozitivul meu mobil, dar nu știu cum să îl introduc. Îl voi întreba pe soțul meu acasă seara.
Administrator

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase

Mi s-a spus deja despre versiunea tortului de Paște la acest test, trebuie să încerc să fac
Edelka
Am copt această pâine de două ori într-o porțiune jumătate într-o mașină de fabricat pâine în modul principal, dar din anumite motive nu a crescut
este foarte gustos, soțului meu i-a plăcut mai ales
Spune-mi ce am greșit și care este motivul?
Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)

Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)
Basja
Edelka, Mi se pare că a fost necesar să adăugați puțină făină, deoarece "acoperișul s-a lăsat puțin. Și ce drojdie ați luat, eu, de exemplu, am folosit ultima dată când am copt această pâine, drojdie presată și pâinea a crescut la 21 cm, deși am copt la o rată de 400 de grame de făină. Și trebuie, de asemenea, să controlați frământarea, deoarece făina este, de asemenea, diferită, brânza de vaci are, de asemenea, grade diferite de umiditate. Și din fotografie puteți vedea că pâinea este coaptă.
Din păcate, nu știu cum să introduc poze, iar fotografia nu a fost prea bună, deoarece am făcut poze pe un telefon - fără claritate.
Edelka
multumesc pentru raspuns!
Pâinea a fost coaptă, am folosit drojdie uscată, deși am cumpărat-o la un chioșc, poate fals? Voi încerca live, cred că este suficient 10-11g?
Nu urmăresc colobok-ul în sine, îl pun noaptea, pentru că îl pot urmări doar în weekend
Basja
Edelka, da ai dreptate, este posibil ca drojdia să fie „de stânga”, pe forumul Good Cook am citit despre această drojdie (momentul SAF), chiar și o fotografie cu ambalajul greșit a fost postată. Acum probabil că nu o voi găsi.
Administrator

Pentru a spune ce ați făcut sau nu, trebuie să cunoașteți ingredientele rețetelor dvs. de pâine (produsele și cantitatea lor).
bine dispus
Este doar o rușine să afișez rețete atât de delicioase: -X Deci constant și gustos și, din păcate, încă nu am reușit prea mult. A trebuit să trimit urgent prietenilor și rudelor: (am făcut toată porția (aluatul în mașină și cresc și coac la cuptor) am adăugat o mulțime de cireșe uscate și s-a dovedit: roșu: Dar ce zici de siluetă? .. Omul de turtă dulce a crescut în volum de patru ori. Admin, asta este o lovitură sub centură. Am o fiică, nutriționistă. Oricum ea mârâie la mine și, după o astfel de capodoperă, probabil că va rupe doar o cârpă ca un tuzik. Nu poți face o delicioasă gustare. Sunt slab, nu mă pot opri la o piesă „de probă”
Tatunya
Administrator, mulțumesc pentru pâinea delicioasă!
L-am copt de mai multe ori conform rețetei de la pagina 2 (pentru HP). Și ieri am decis să îmbunătățesc rețeta. Ei bine, parcă sunt deja un brutar priceput
Iată rețeta mea.
Făină de grâu - 300 grame + 6 linguri. l.
Gris cu tărâțe (Belovodye) - 100 de grame
Brânză de vaci grasă uscată - 180 de grame
Lapte proaspăt - 50 ml.
Bulion de cartofi - 150 ml.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Mierea - 2 linguri. l.
Sare - 1,5 lingurițe.
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe.
Panifarin - 1 linguriță.
Germeni de grâu - 3 linguri. l.

Omul turtă dulce controlat. Modul de coacere „Whole Grain”. Înainte de coacere, aluatul nu a crescut foarte bine. Când a început coacerea, pâinea s-a ridicat aproape până la marginea găleatei. Eram fericit ca un copil. Dar la sfârșitul prăbușirii, a căzut puțin.
Poate cineva să-mi spună ce am umplut prea mult?

Administrator

Mănâncă pentru sănătate

Trebuie să fii foarte atent cu brânza de vaci și cartofii, există mult lichid în ele și până în ultimul moment, aluatul degajă lichid și este încă foarte moale.
Este mai bine să faceți chifla imediat mai strânsă, în al doilea lot de aluat va deveni mai moale așa cum ar trebui.

Puteți utiliza principiul Făină în apă. În primul rând, tot lichidul, brânza de vaci, cartofii și nu toată făina și apoi adăugați treptat cât mai multă făină până la chifla.

Mult noroc!
petuniya80
Perfect pentru desert. O idee bună cu caș. Sa incercam!
Tatunya
Administrator, sfaturile tale sunt foarte valoroase, încerc să le urmez.
La prima frământare, cocul era dens, dar nu atât. Am crezut că germenii de grâu vor lua această apă, dar se pare că m-am înșelat.
Administrator, poate am adăugat panifarin degeaba? Cumva o adaug peste tot
Administrator
Citat: Tatunya

Administrator, sfaturile tale sunt foarte valoroase, încerc să le urmez.
La prima frământare, cocul era dens, dar nu atât. Am crezut că germenii de grâu vor lua această apă, dar se pare că m-am înșelat.
Administrator, poate am adăugat panifarin degeaba? Cumva o adaug peste tot

Dacă urmați rețetele mele, de ce să adăugați panifarină?

Nu folosesc niciodată acești aditivi deloc, totul funcționează excelent.
Trebuie să utilizați produse care măresc forța de ridicare a aluatului.
Făina de pâine conține suficient din glutenul ei.

Dimpotrivă, germenii de grâu pot relaxa aluatul, nu își vor păstra forma.

Iată o privire asupra produselor pe care le folosesc și ce iese din acesta în cele din urmă - și panifarina nu este necesară:

Rețetă de drojdie pentru produse de panificație
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9025.0
BAC
După părerea mea, este frumos!
Porția redusă s-a așezat pe acoperiș după începerea coacerii (în Panas 254)!
Nu a trebuit să corectez nimic.

Tvorozhny -nezhny-.jpg
Pâine cu caș de grâu „Delicat” (cuptor)
Ucigaș73
Administrator, l-am citit - am schimbat un ingredient din rețeta ta, în loc de brânză de vaci am pus brânză sărată))) S-a dovedit la fel de fraged și aerisit ca brânza de vaci, dar gustul este diferit, nu mă mai gândesc la stafide, Am vrut să mestec o mușcătură de suluguni (de fapt și am făcut)).
Deoarece brânza feta este deja sărată, am pus în jumătate din sare.
Administrator

BAC, și după părerea mea - este frumos

Mult noroc!

Ucigaș73Ei bine, este cum vrei ... o chestiune de gust

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine