Baursaki

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Kazahă
Baursaki

Ingrediente

Apă 1 3/4 cani
Ulei de masline 2 1/2 linguri
Făină 5 cani
Zahăr 2 1/2 linguri
Lapte praf 3 1/2 linguri
Sare 2 1/2 hl
Drojdie 8 gr (1 plic)

Metoda de gătit

  • Baursaki este un preparat național kazah.
  • Majoritatea rețetelor sunt de acord că poate exista orice lichid pentru aluat: apă, lapte, chefir.
  • Am luat apă.
  • Rețeta de pâine de grâu cu drojdie a funcționat excelent.
  • Producător de pâine Breville (în Rusia Bork).
  • Am încărcat totul după principiul „făinii în apă”. Am ales programul de bază pentru 1250 de grame (greutatea pâinii terminate). Timpul total este de 3 ore 10 minute.
  • Cu 10 minute înainte de începerea coacerii, adică după 2 ore și 10 minute, am scos aluatul și l-am rostogolit rapid într-un tort de 0,8 -1,0 cm grosime. Am apăsat cercurile cu un pahar, ceea ce era între cercuri nu s-a amestecat. Cercurile calde tocmai se topeau în timp ce primele porții erau coapte.
  • În ulei vegetal încălzit (3 căni) îl pun în porții mici.
  • Baursaki
  • Baursak-urile sunt prăjite foarte repede, este important să le întoarceți la timp. Cele rotunde sunt mai dificil de întors decât aluatul care nu este rotund.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Baursaki

Vasul este conceput pentru

50-60 baursak-uri rotunde și aproximativ 30 mici de formă neregulată

Timp pentru pregătire:

2 ore 10 minute + 15 minute pentru prăjire

Program de gătit:

De bază

Notă


Vom sărbători Nauryz Meiramy!

Pisică sălbatică
Cum arată? Cum sunt gogoșile? Sau este pâine dreaptă?
Golubka
Pentru gogoși, se pare că se folosește aluatul de unt și au un gust mai dulce.
Arată ca niște plăcinte, doar fără umplutură și o formă atât de specială.
Girafă
Citat: Wildcat

Cum arată? Cum sunt gogoșile? Sau este pâine dreaptă?
Și iată ce fel de aluat veți găti. Dacă iei aluat de pâine, atunci primești pâine prăjită în ulei. Rețete Baursak, cum ar fi clătite (bine, mai mici, desigur) ..... Există chiar și opțiuni atunci când acestea sunt goale în interior și puteți mușca și adăuga mai multă gem în interior.
Pisică sălbatică
Citat: Golubka

Arată ca niște plăcinte, doar fără umplutură și o formă atât de specială.
Mulțumesc. Rețetă interesantă. Cu siguranță voi încerca.

Citat: Girafa

Și iată ce fel de aluat veți găti. Dacă iei aluat de pâine, atunci primești pâine prăjită în ulei. Rețete Baursak, cum ar fi clătite (bine, mai mici, desigur) ..... Există chiar și opțiuni atunci când acestea sunt goale în interior și puteți mușca și adăuga mai multă gem în interior.
Interesant despre golul din interior ... Este necesar să faci o glumă pe internet. Mulțumesc.
Golubka
Fetelor, multe dintre bilele mele s-au dovedit a fi goale în interior. Numai că nu m-am gândit să pun dulceața înăuntru. Al meu tocmai a înghițit cu miere și, în mod firesc.
Prăjirea arăta așa: un cerc mic și îndepărtat de aluat a fost scufundat în ulei, partea scufundată în ulei a fost umflată într-o clipă, de îndată ce a devenit ușor aurie (5-8 secunde), baursak însuși s-a transformat în cealaltă parte, care a fost de asemenea umflată instantaneu. ca prima parte. Întreaga dificultate a fost de a întoarce mingea terminată pe prima parte în momentul în care a doua parte este prăjită frumos. Fotografia arată că laturile majorității baursak-urilor sunt prăjite diferit.
Acesta este probabil motivul pentru care dacă golurile pentru baursak sunt făcute nu în cercuri, ci în poligoane, atunci este mult mai ușor să le întoarceți.
Baursaki

Copiii au întrebat ce fel de animale sunt, totul este mult mai simplu - acestea sunt resturi care au rămas între cercuri.
lettohka ttt
Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță voi încerca.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine