Rulouri de frunze de trifoi

Categorie: Produse de patiserie
Rulouri de frunze de trifoi

Ingrediente

Lapte 300 ml
Zahar (macinat fin) 2 linguri. l.
Unt (temperatura camerei) 50 gr.
Drojdie activă uscată 2 lingurițe
Ou 1 BUC.
Sare 2 lingurițe
Făină de pâine (12,1%) 500 - 575 gr.

Metoda de gătit

  • Activați drojdia în lapte cald cu zahăr.
  • Se amestecă oul, sarea, uleiul. Se adaugă la amestecul de drojdie.
  • Se amestecă făina cernută treptat
  • Rulouri de frunze de trifoi
  • Frământați aluatul până se elasticizează și lăsați să crească într-un loc cald până își dublează volumul
  • Rulouri de frunze de trifoi
  • Frământați aluatul asortat și tăiați în bile mici.
  • Autorul cărții propune împărțirea aluatului în 4 părți, rularea fiecărei părți într-o frânghie lungă de 35 cm și tăierea fiecărei frânghii în 18 părți și formarea de bile.
  • Eu și ochiul meu (chiar și cu o riglă) nu suntem deloc prieteni. Prin urmare, greutatea totală a aluatului a fost împărțită la 72 (hopa!) 36 (de când am făcut jumătate din normă) și fiecare bilă viitoare a fost cântărită pe o balanță farmaceutică (aprox. 13,50 g).
  • Bilele a câte trei sunt stivuite într-o matriță pentru brioșe
  • Rulouri de frunze de trifoi
  • Se acoperă cu folie, se lasă să stea aproximativ o oră
  • Rulouri de frunze de trifoi
  • La sfârșitul probei, ungeți cu unt topit.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de aproximativ 20 de minute.
  • ------------
  • Carole Clements "Baking" (2011)
  • Rulouri de frunze de trifoi

Vasul este conceput pentru

24 de bucăți

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Program de gătit:

cuptorul preîncălzit la 200 C

Notă

A făcut jumătate din normă.

Chiflele s-au dovedit a fi pufoase, de gust de pâine, au mers bine cu supa. Voi repeta, dar cel mai probabil voi reduce cantitatea de drojdie.
-----------

Sindi
Uau, ce frumos!
irysikf
ce chifle drăguțe, îmi doream foarte mult să mănânc
kil
Super, marcaj.
Laly
Mai bine mai tarziu decat niciodata...

Rețete similare pe forum

Chifle "Trifoi"
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299535.0

Chifle cu frunze de trifoi (cuptor)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161856.0
irysikf
Știi, aici sunt recent pe acest forum și rareori caut rețete intenționate și desenez idei despre cât de drăguț sau neobișnuit să faci un fel de mâncare din acele rețete care apar în fiecare zi, așa că nu este chiar rău pentru mine că rețeta a apărut din nou - deci să spun că noul este vechiul uitat.
kil
Sunt absolut de acord, uneori veți găsi rețeta potrivită, doar pentru că acolo a apărut răspunsul cuiva, dacă nu ar fi ACESTĂ rețetă, nici eu nu aș fi văzut aceste chifle.
Anatolievna
Am vrut chifle, ceva nou: fata-q: Mulțumesc: yahoo: mi-a plăcut, l-am copt de 2 ori. Turnarea este interesantă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine