Ricota

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente

lapte (2-2,5%) 1 litru
zer din lapte fermentat 180 ml
smantana 40 ml
sare 3 g

Metoda de gătit

  • Rețeta este foarte convenabilă pentru cei care fac brânză de vaci într-un aragaz lent și rămâne zer
  • Puneți toată mâncarea în bolul multicooker. Setați programul Multi-Cook, setați temperatura - 90 ° С, timp 35 minute.
  • Căptușiți o strecurătoare cu două straturi de pânză de brânză. Folosind o lingură cu fante sau o lingură cu găuri, selectați cu grijă fulgi din zerul separat și puneți-i afară din tigaie sau din multicooker într-o strecurătoare
  • Adunați marginile tifonului, legați-l cu o „pungă” și lăsați-l într-o strecurătoare încă 15-40 de minute. Durata acestui timp depinde de motivul pentru care ai nevoie de ricotta. Dacă doriți să-l mâncați în forma sa naturală, trebuie să rămână pufos - atunci nu-l păstrați mai mult de 15-20 de minute. Dacă aveți nevoie de ea pentru coacere, lăsați-o să se scurgă mai mult timp sau chiar atârnați „punga” - acest lucru va face ricotta mai densă mai repede.
  • Am făcut-o prima dată, dar rețeta spune că foarte mult depinde de lapte, adică de naturalețea sa. Dacă în acest timp laptele nu se coagulează, adăugați puțin mai mult zer și puneți același program pentru încă cincisprezece minute.

Vasul este conceput pentru

200 g

Timp pentru pregătire:

35 de minute

Program de gătit:

multi-bucatar

Irina Dolars
Este aceasta o urmă a unui strecurător în formă de con? Frumoasă ricotta.
Ce fel de sos?
MomMaxa
Katerina! Multumesc pentru reteta interesanta! O mică întrebare ...... Și dacă nu am modul "Multipovar" în desenul meu, dar ricotta, ei bine, chiar vreau să ??? Dacă pun „Stingere” în Panasonic? Va merge totul în iad?
Katerina72
Irina, aceasta este o fotografie de pe site-ul de unde am luat rețeta, mi se pare că acesta nu este un sos, ci pur și simplu turnat cu miere și presărat cu fructe de pădure

Anna, principalul lucru din această rețetă este că nu fierbe, cred că poți încerca doar să fii cu ochii pe proces, astfel încât ricotta să nu ajungă să fie cauciucată, ci să rămână fragedă.
Chef
Katerina, nu mai face asta

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine