Quiche cu somon și broccoli

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba franceza
Quiche cu somon și broccoli

Ingrediente

făină, premium 200 g
unt 120 g
gălbenuş 1 BUC.
sare 0,5 lingurițe
somon (file afumat la cald) 300 g
brocoli 300 g
Mozzarella 70 g
parmezan 30 g
crema 10% 250 ml
ou 1 BUC.
sare, nucșoară gust

Metoda de gătit

  • Am decis să coc o plăcintă tradițională franceză, quiche-ul s-a dovedit, aș spune, festiv și foarte, foarte fraged, luminos și tot ce ne place - un strat subțire de aluat crocant și o mulțime de umplutură delicată colorată.
  • Tăiați untul rece cubulețe. Combinați făina și sarea într-un robot de bucătărie (blender cu un castron), adăugați untul și pulsați până se sfărâmă. Se adaugă gălbenușul, se amestecă repede, se rulează aluatul într-o bilă, se învelește în folie de plastic și se dă la frigider cel puțin 30 de minute.
  • Se fierbe broccoli în apă clocotită cu sare timp de 3 minute, se răcește și se demontează în inflorescențe. Tăiați somonul în bucăți mici. Tăiați mozzarella în bucăți. Bateți ușor oul cu smântână, adăugați nucșoară, sare.
  • Distribuiți aluatul în formă (22-25 cm), făcând laturi destul de înalte. Aranjați umplutura (somon, broccoli și brânză) la întâmplare. Umpleți ușor cu amestecul de smântână.
  • Puneți plăcinta preîncălzită la 170 gr. cuptor. Coaceți aproximativ 35-40 de minute, aproximativ 5 minute până când se înmoaie, când umplutura se întărește, presărați plăcinta cu parmezan ras fin, lăsați-o să se rumenească.
  • Lăsați plăcinta să se răcească ușor înainte de tăiere.
  • Rețetă originală: revistă cu 120 de hituri culinare din lume.

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Ksyushk @ -Plushk @
Sasha, ce quiche frumoasă.
Îi iubesc atât de mult, dar din cauza nemulțumirii familiei mele, îi coc rar
Sonadora
Sanechka, oh, ce delicios și frumos! Îmi pot imagina acest aluat fraged care se topește în gură și o umplutură aromată, picantă!
SanechkaA
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, mulțumesc, și ale mele au fost întotdeauna respectate, iar în acest sezon tocmai s-au îndrăgostit cu pasiune
SonadoraMarina, mulțumesc, draga mea plăcintă de pește tocmai a devenit o descoperire, înainte, doar cu file de pui și șuncă, era atât de cald
RybkA
Îmi plac aceste plăcinte))) mai ales peștele))) vom încerca)
SanechkaA
RybkA, Elena - Sper că îți place tortul!
Sonadora
Sanechka, Natasha-Chuchelka are o plăcintă similară Tyts, dar umplutura a fost diferită acolo. Așa că acum cu plăcere voi încerca versiunea ta. Va multumesc pentru reteta!
zlevichek
Multumesc pentru reteta. De asemenea, am copt quiche-ul mai devreme într-un mod diferit, dar acesta mi-a plăcut. Nu a funcționat cu somon, a trebuit să pun pui afumat. Va fi o oportunitate, cu siguranță voi încerca cu somon. Mi-a plăcut foarte mult aluatul! Adevărat, fără a adăuga apă la minge, nu s-a rostogolit și am adăugat încă 1 ou la umplutură.
Quiche cu somon și broccoli

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine