Rulou cu smântână dublă "Night Rendezvous"

Categorie: Cofetărie
Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous

Ingrediente

PENTRU BISCUIT
Făină de grâu 60 g
Amidon de cartofi 17 g
Cacao 10 g
Ouă 5 bucăți
Zahăr 90 g
PENTRU GATIT CREMA
Gălbenușuri 2 buc
Lapte 400 ml
Zahăr 130 g
Făină de grâu 1 lingură. l.
Amidon de cartofi 1 lingură. l.
Unt 125 g
Glazură de ciocolată sau cofetărie 200 g
Gelatină 14 g
PENTRU DECORARE
Glazură de ciocolată sau cofetărie 60 g
Plăci de migdale 10 g
PENTRU CREMĂ
Cremă de cel puțin 30% grăsime 350 ml
Zahăr pudră 90 g
Conserve de ananas 100 g
Gelatină 5 g

Metoda de gătit

  • CUSTARD
  • 1. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și făina. Se toarnă lapte fierbinte (350 ml) în porții mici. Gatiti la foc mic pana se ingroasa.
  • 2. Adăugați untul înmuiat și vanilina în crema ușor răcită. Topeste ciocolata intr-o baie de apa si adauga-o in crema. Adăugați gelatină (fierbeți gelatina umflată într-o baie de apă cu 50 ml de lapte până se dizolvă). Trimiteți-l la frigider pentru solidificare (crema nu trebuie să se solidifice complet).
  • Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous
  • Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous
  • CREMA DE BUTTER
  • 1. Bate smântâna răcită (300 ml). Adăugați zahărul glace puțin câte puțin.
  • Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous
  • 2. Adăugați gelatină (fierbeți gelatina umflată într-o baie de apă cu 50 ml de lapte până se dizolvă). Trimiteți-l la frigider pentru solidificare.
  • BISCUIT
  • 1. Se bat albusurile racite cu un praf de sare, se adauga amidonul si se amesteca.
  • 2. Bateți gălbenușurile cu zahăr până când masa devine albă. Adăugați puțină făină și cacao, amestecați. Adăugați albușuri bătute, amestecați ușor. Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie unsă și coaceți la 1600De la aproximativ 10 min. Dimensiunea stratului pentru rolă este de 25x30 cm. O descriere mai detaliată a preparării acestui biscuit poate fi găsită Aici (fără cacao)
  • Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous
  • ASAMBLARE
  • 1. Așezați rola finită pe folie. Așezați cremă deasupra și neteziți cu o lingură fierbinte.
  • Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous
  • 2. Așezați crema de unt pe cremă (lăsați marginile libere). Așezați 2 fâșii de felii de ananas în centrul ruloului, apăsându-le ușor.
  • Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous
  • 3. Răsuciți rola (conectați ambele margini ale aluatului), fixați-o cu folie, trimiteți-o la frigider timp de o oră.
  • Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous
  • 4. Se stropește cu ciocolată topită, se presară cu felii de migdale.
  • Rolați cu dublu smântână Night Rendezvous

Timp pentru pregătire:

1 oră 10 min + 2 ore pentru întărire

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Notă

O prăjitură foarte delicată cu multă cremă de ciocolată care amintește de Nutella și o cremă ușoară cremoasă, cu acriune de ananas!
Rulou preparat pe baza rețetei 🔗

ang-kay
Foarte festiv și cred că este delicios. Mulțumesc pentru rețetă. Îl voi lua la bord!
Pulisyan
Angela, vă mulțumesc foarte mult pentru atenție! Sper că rețeta vă va fi utilă și vă mulțumesc pentru vacanță !!!
dopleta
Va veni cu siguranță la îndemână! Si eu! Nu numai că iubesc ciocolata picantă, cremoasă - nu mai puțin! Multumesc pentru reteta delicioasa!
Pulisyan
Dopletochka, gateste cu placere! Sper sa fii delicios !!!
Tumanchik
Sasha, nu pot ține pasul cu tine. În general sunt pierdut. Totul este atât de delicios, nu știu la ce mă duceam și la ce găteam deja .... Cumpăr mâncare singură, mă gândesc la alții, dar ei cer oa treia! Nu mă mai intimida. Stop. Lasă-mă să ajung din urmă!
Pulisyan
Oh, irlandez, a găsit inspirație culinară! Așa că competiția a venit la timp - și chiar îmi place să particip! În curând va veni postul - acolo vom mânca biscuiți și vom bea puțină apă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine