Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea

Categorie: Cofetărie
Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea

Ingrediente

PENTRU BISCUIT
Gălbenuş 5 bucăți
Proteină 3 buc
Zahăr 75 g
Amidon de porumb sau de cartofi 15 g
Făină de grâu 60 g
PENTRU CREMĂ
Avocado moale 2 buc
Smântână acră cel puțin 20% grăsime 240 g
Zahăr 120 g
Suc de lămâie 1/2 lămâie
PENTRU MERENGA (nevoie de 1/4 parte)
Proteină 2 buc
Zahăr 70 g
Amidon de porumb sau de cartofi 0,5 lingurițe
Otet de vin 0,5 lingurițe
PENTRU STICLA DE CIOCOLATĂ
Ciocolată 60 g
Lapte 1,5 linguri. l.

Metoda de gătit

  • 1. Bateți albușurile refrigerate (4 buc) cu un praf de sare, adăugați amidon, amestecați.
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • 2. Bateți gălbenușurile cu zahăr până când masa devine albă. Adăugați făină puțin câte puțin, amestecați. Adăugați albușuri bătute, amestecați ușor. Întindeți aluatul gros de aproximativ 1 cm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie unsă și coaceți la 180 0De la aproximativ 10 min.
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • 3. Pregătiți crema în acest moment. Măcinați avocadoii curățați într-un blender cu smântână, zahăr și suc de lămâie.
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • 4. Scoateți tortul terminat pe un prosop ușor umed, puneți crema deasupra, înfășurați-o.
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • 5. Pentru a nu pierde 2 veverițe, am decis să gătesc o bezea. Pentru a face acest lucru, bateți 2 proteine, adăugați treptat zahăr, continuând să bateți, apoi amidon și oțet. Se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie unsă și se coace la 150 0De la aproximativ 20 de minute (tortul ar trebui să devină fragil). Sparte bezea în bucăți. Folosit doar un sfert din bezea.
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • 6. Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugând lapte. Amestecul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte, altfel ciocolata își va pierde elasticitatea. Se amestecă până se omogenizează. Acoperiți rola cu glazură, presărați cu firimituri de bezea.
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea
  • Înainte de servire, ruloul trebuie păstrat la frigider cel puțin o oră - altfel crema va „cădea”
  • Rulou de burete cu pesmet de avocado și bezea

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Notă

Poate va fi multă cremă pentru gustul tău. Dar pentru marii iubitori de avocado - exact. Puteți folosi cu totul altă cremă. Biscuitul conform acestei rețete se dovedește a fi ușor și gustos! Rețeta de biscuiți pentru sul este luată de pe site 🔗

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine