Schnitzel Jaeger

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Schnitzel Jaeger

Ingrediente

porții de carne de porc (lomb sau gât) 4 lucruri.
Champignon 150 g
ceapă 1 BUC.
pătrunjel 5-7 ramuri
sherry (sau risling uscat) 100 ml
bulion (carne sau pui) 150 ml
smântână (20%) 100 ml
sare, piper proaspăt măcinat gust
ulei vegetal

Metoda de gătit

  • Cotletele astfel pregătite nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Cotlet clasic asociat cu un sos cremos de ciuperci - cei dragi vor cere cu siguranță mai multe).
  • Uscați bucățile de carne cu șervețele de hârtie și bateți ușor, acoperind cu un strat dublu de plastic. Apoi frecați carnea cu sare și piper, periați pe ambele părți cu ulei vegetal și lăsați să stea 10 minute.
  • Între timp, curățați și tocați mărunt ceapa. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Scoateți tulpinile de pătrunjel (nu sunt necesare), tocați mărunt frunzele.
  • Puneți o tigaie mare, cu fundul greu, peste foc și periați ușor cu ulei vegetal. Când tigaia este bine încălzită, așezați bucățile de carne și căleți-le la foc mediu până se rumenesc pe fiecare parte, aproximativ 4 minute.
  • Întoarceți carnea, măriți căldura la mare și gătiți până se rumenesc timp de aproximativ 1,5 minute (pe fiecare parte). Transferați carnea pe o farfurie preîncălzită și acoperiți-o cu o foaie de folie.
  • Adăugați puțin ulei vegetal și ceapă în tigaia în care a fost prăjită carnea, dacă este necesar. Se prajesc 3 minute, se adauga ciupercile, se prajesc 3-4 minute.
  • Se toarnă alcoolul și se lasă să se evapore pe jumătate. Se toarnă bulion, se fierbe, se toarnă smântână, se adaugă pătrunjel - se amestecă bine, sare și piper. Așezați carnea și încălziți-o în sos. Serviți imediat.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

45 de minute

Program de gătit:

farfurie

Notă

rețetă din revista „Colecție de rețete” noiembrie 2013

Rețete similare


Șnițel de muștar (Sperietoare)

Schnitzel Jaeger

Sonadora
Ura! Sunt primul pentru atat de delicios! Sanechka, fotografie foarte frumoasă și apetisantă! Vreau să încerc imediat.
SanechkaA
Marina - Sper că această rețetă va fi o varietate plăcută în meniu
Tanyulya
Beautyaa !!! Chiar dacă nu mănânc carne. dar recunosc că este minunat! Carne și ciuperci.
Răsucire
Sanechkace carne, mmm ...! Și și sos de ciuperci! Adevărat gem!
Natali06
SanechkaA, ce delicioasă De-ar fi doar să lingi sosul cu toate aromele sale
Pulisyan
Sashul, pare apetisant! Pur și simplu nu am înțeles: gătește carnea timp de 5,5 minute și apoi se încălzește puțin în sos? Are timp să se pregătească într-un astfel de timp?
Elven
Sashulce delicios! L-am dus la marcaje. Există carne, și ciuperci, rămâne să cumpărați smântână și sherry
SanechkaA
Fetelor, mulțumesc! Desigur, acest lucru nu este tocmai șnițel în sens clasic, dar în rețetă s-a indicat în felul acesta, în orice caz se dovedește foarte gustos, tocmai am mâncat sosul cu o lingură fără nimic

Elven, Lena, poți să gătești doar cu vin alb sec - nu va ieși mai rău

Pulisyan, Sasha - 4 minute pe fiecare parte, + 1,5 minute - pe fiecare parte până se rumenesc și încă mai e timp să se încălzească - carnea nu va fi crudă, am scris-o greșit în rețetă, acum o voi corecta ... mulțumesc pentru observare

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine