Pui satsivi

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: georgian
Pui satsivi

Ingrediente

Pui 1,5 kg
Becuri 4 mari
Nuci decojite 1,5 linguri.
Unt 100 g
Usturoi 3 dinți
Hmeli suneli 1 linguriță
Șofran (nu indian) 1 linguriță
Făină 1 lingură. l.
Oțet de struguri 1- 2 linguri. l.
Sare, piper roșu și negru gust
Scorţişoară ciupi

Metoda de gătit

  • Spălați puiul și tăiați-l în porții. Se toarnă cu apă astfel încât să acopere carnea doar cu 1-2 cm, se fierbe până se înmoaie. Bulionul ar trebui să fie bogat. Scoateți puiul din bulion, presărați sare.
  • Se sotează ceapa tocată foarte mărunt în unt și grăsimea de pui colectată.
  • Măcinați nucile cu un blender sau într-o mașină de tocat carne, adăugați usturoi măcinat, condimente, amestecați și diluați cu bulion.
  • Puneți ceapa sotată, nucile cu mirodenii într-o cratiță cu bulion, amestecați, adăugați făină (1 lingură) sotată în aceeași tigaie în care ceapa a fost prăjită. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute.
  • În timp ce sosul se gătește, aduceți-l după gust cu sare, piper și oțet.
  • Așezați bucățile de pui în sos și gătiți încă 10 minute.
  • Tot felul de mâncare este gata. Este indicat să-l serviți rece cu pâine.
  • Sosul iese ca smântâna lichidă, apoi se îngroașă puternic.
  • Puiul poate fi gătit întreg, apoi se taie carnea și se pune în sos.
  • Se poate folosi fierbinte ca de obicei ca carnea cu o garnitură, orezul fiert este foarte potrivit pentru aceasta.

Notă

Satsivi poate fi făcut și din curcan, poate chiar mai gustos.
Satsivi este de fapt un sos de nuci, care poate fi servit separat cu carne de pasăre fiartă sau puteți (mai frecvent) să puneți bucăți de pui (curcan) în sos. Satsivi ar trebui să fie răcit și servit ca mezeluri.

Secțiunea alte rețete „Satsivi”

Pui satsivi
Pui satsivi
Satsivi în Megrelian
Satsivi în Megrelian
Pui satsivi
Pui satsivi

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine