Lobio sau fasole în georgiană (cu nuci)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: georgian
Lobio sau fasole în georgiană (cu nuci)

Ingrediente

Fasole uscata 1 lingură.
Bec 1 mare
Nuci decojite 1/3 Art.
Patrunjel, coriandru,
poti busuioc
Câte 3 ramuri fiecare
Usturoi 1 cuișor
Oţet
Sare, piper roșu
Rast. unt

Metoda de gătit

  • Este mai bine să luați fasole „colorată” pentru acest fel de mâncare, dar va ieși și gustoasă din fasolea albă. Cel mai important, ar trebui să fie subțire (îi întreb întotdeauna pe vânzători).
  • Înmuiați fasolea peste noapte, scurgeți apa și gătiți. După 5-10 minute de fierbere, scurgeți apa, turnați apă proaspătă, astfel încât fasolea să fie acoperită de aproximativ 2 degete. Fac asta pentru a elimina (reduce) efectul secundar al consumului de leguminoase.
  • Ceapa se toacă mărunt și se sotează în ulei până se rumenesc ușor.
  • Măcinați nucile, adăugați usturoi tocat mărunt (mărunțit), puțin oțet de vin (măr), sare, piper și măcinați bine.
  • Când fasolea este gătită, se toarnă bulionul într-un vas separat (util), se pasează fasolea cu o zdrobire, se adaugă ceapa rumenită, sosul de nuci, se amestecă și se diluează cu bulionul până la consistența smântânii.
  • Se pune la foc mic, se condimentează cu ierburi tocate mărunt, se aduce la fierbere. Gust de sare. Vasul se va îngroșa cu siguranță după răcire.
  • Totul, felul de mâncare este gata!
  • Puteți găti fasole fără nuci. Metoda de gătit este aceeași.
  • Fasolea nu poate fi piure.

Notă

Lobio este o gustare gustoasă și satisfăcătoare (gustare). Este bine cald și mai ales rece ca fel de mâncare independent și ca pastă pentru sandvișuri. Apropo, „khachapuri” se face din lobio - se numesc lobiani

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine