Chicken Saltison

Categorie: Mâncări reci și gustări
Chicken Saltison

Ingrediente

Pui 1 BUC.
Agar-agar (gelatină) 3 linguri. l. (35 gr.)
frunza de dafin 2-3 buc.
Iarnă 5-6 buc.
Usturoi 3-4 cuișoare.
Sare gust.
Condimente preferate gust.
Sac de suc 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Pe forumul nostru am găsit 2 variante de saltison. La talady în multicooker-https: //Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168878.0 și la Valentina -https: //Mcooker-ron.tomathouse.com/index.phpoption=com_smf&topic=155176.0 cu tobe și bacon . Am o pregătire ușor diferită, deloc supărătoare, poate fi utilă cuiva.
  • Tăiați puiul, îndepărtați pielea. Se pune într-o cratiță mică. Sare, adăugați lavrushka, ienibahar și agar-agar 3 linguri. l. (O am slabă) sau gelatină. Așezați oala cu pui într-o oală mare
  • Chicken Saltison Chicken Saltison
  • și închideți bine capacul. Când s-a închis slab, a dat puțin suc și a trebuit să adauge apă. Gatiti intr-o baie de apa 2-3 ore.
  • Chicken Saltison Chicken Saltison
  • În timp ce gătiți, adăugați apă într-o cratiță mare, dacă este necesar. Se amestecă puiul periodic. Puiul meu are 1,5 kg. cântărirea (fără aripi, au mers la bulion) a fost gătită în 2, 5 ore.
  • Înmuiați punga cu suc timp de o oră pentru a o înmuia. Nu mă înmoaie întotdeauna, doar când îmi amintesc. Tăiați mărunt usturoiul sau treceți printr-o presă de usturoi, după cum doriți. Scoateți puiul, îndepărtați-l de oase în bucăți de dimensiunea dorită, cele foarte mari se pot destrăma la tăiere. Adăugați usturoi, piper, condimentele preferate și așezați bine într-o pungă.
  • Chicken Saltison Chicken Saltison
  • Se strecoară sucul (nu l-am filtrat, doar că am ales cu atenție oasele) și se toarnă peste pui. Agar-agarul meu era foarte gelatinos și am pus puiul, alternând cu suc. Ultima dată am pus tot puiul, am încălzit sucul și l-am turnat deasupra. Se răcește la temperatura camerei, se acoperă cu folie și se pune la frigider pentru 6-8 ore, l-am pus peste noapte.
  • Tăiați cu atenție punga cu foarfece și cuțit.
  • Chicken Saltison Chicken Saltison
  • Bucura-te de masa ta!
  • Chicken Saltison

Timp pentru pregătire:

180-200 minute.

Program de gătit:

Gătit.

Notă

Înainte de asta, am făcut saltison cu 2 linguri. l. agar-agar, nu s-a topit pe masă, dar și-a păstrat forma mai rău. Ne place mai bine când este mai greu. Înainte am gătit cu un alt agar-agar, cumpărat pe stradă. Verde, a luat mult mai puțin. Nu-mi amintesc cât timp. Și acest agar este foarte slab, deci fii ghidat de al tău. Nu am gătit cu gelatină.
Este mai bine să luați un pachet mai rotunjit, acestea sunt făcute și în sticle de plastic, dar nu l-am încercat. Depozit saltison în aceeași pungă, acoperind-o cu folie. Poate fi înfășurat în pergament.
Rețeta a fost împrumutată de la Naili de pe forum 🔗

Elena Tim
Mișto, Laris! Ferdiperdos drept!
Ascultă, de ce fierbe într-o baie de apă? Ce face?
olesya26
Rețetă foarte interesantă, MULTUMESC !!! Cu siguranță îl voi folosi. Se pare că totul este atât de simplu
kot-kesha
Cred că îl puteți pune într-un aragaz lent pentru fierbere timp de 2 ore - ar trebui să iasă la fel. Mai mult, umezeala din multi nu se evaporă aproape - va fi suculentă. Trebuie să încerc. Multumesc pentru reteta!
Pulisyan
Larisochka, aperitiv bun! Și fotografia este super! Aș spune că acesta este un fel de jeleu de cârnați
Natali06
Larisochka, excelent saltison! Ador lucrurile care nu sunt nici grase, nici uscate! : nyam: Cu siguranta voi incerca!
Scops bufniță
Citat: Elena Tim

Ascultă, de ce fierbe într-o baie de apă? Ce face?

Lena, Ma bucur ca mi-a placut Nu arde pe baie de apa si da suc sub un capac etans. Cumva l-am acoperit cu un capac superficial, a ieșit abur și puiul nu a vrut să dea suc, a trebuit să adaug puțină apă. Era încă delicios.
Olesya Alexandra Natasha Mulțumesc fetelor Acest lucru este foarte gustos, nu este scump și nu este înlănțuit la aragaz, puiul în sine este gătit, adăugați puțină apă dacă a fiert și amestecați-l ocazional.
Ksyusha Cred că desenele animate nu ar trebui să fie mai puțin gustoase
MariS
Laris, excelent satilson s-a dovedit! Foarte apetisant!
M-am uitat mult timp la o rețetă similară - și tu, bine făcut, ai luat-o și ai făcut-o! (Am observat cu mult timp în urmă că ne uităm la aceleași rețete ... Sau deja privim în aceeași direcție.

În rețeta revistei „Culinary Collection” se face și mai ușor - se gătește imediat într-o baie de apă într-o pungă sub presiune timp de 1 - 1,5 ore. Apoi în frig. Iar punga (din suc sau lapte) este pur și simplu spălată.
Tata
Larissa, gustoasa si simpla cred ca o poti face intr-un producator de sunca. Și puneți aceeași cantitate de gelatină ca și agar? Nu-mi place gustul gelatinei, prin urmare, de exemplu, nu o pun niciodată în carne jeleu. Dar puiul fără gelatină probabil nu poate fi lipit împreună.
SchuMakher
Hachu !!!!
Elena Tim
Citat: ShuMakher

Hachu !!!!
Pe scurt și clar! Și cel mai important - YOMKO!
SchuMakher
Elena Tim, gyyyy. Ai calculat volumul formularului? Coace, vino cu un raport
Elena Tim
Înștiințare!
Scops bufniță
Citat: MariS

Laris, excelent satilson s-a dovedit! Sau ne uităm deja într-o singură direcție.
Marin, mulțumesc Într-adevăr, într-un fel vreau să gust mai bun și mai ușor, și chiar mai ieftin și mai mult
Ai scris despre revistă și mi-am amintit. Așa mi-au gătit fetele de la serviciu, într-un pachet. Încă am vrut să o fac, dar apoi am uitat cumva.
Tata Nu poți fi deloc ghidat de agarul meu, e cam prost. Ksyusha pune 2 lingurițe în marmeladă și totul plutește pentru mine, 8 adăugate La Moscova se poate cumpăra agar bun, câte 100 de grame. ambalaj, vrei să încerci?
Și gelatină 35 de grame conform rețetei.
Scops bufniță
Citat: ShuMakher

Elena Tim, gyyyy. Ai calculat volumul formularului? Coace, vino cu un raport
Mash, In Nu ești acolo formele lor crezi? (după sărbători) Pur și simplu nu lovești cu papuc, altfel ÎL VREAU și acum poartă o haină nouă, cea veche este strânsă
Puteți încerca și formularele mele , și apoi toate cântarele, da cântarele ...
Elena Tim
Oh, Lara! Este timpul să-mi măsur formele cu metri cubi. Și nu mă îngrijorează! Un strat de mărimea 54 nu se potrivește, am mers și am cumpărat un 56. Care este problema! Dar un lucru nou și o spălare timp de trei zile! Nu zhist, ci o sărbătoare solidă! Adevărat, după aceasta, nu mai poți intra în nou, dar acestea sunt fleacuri. Puteți merge întotdeauna la negustor, Schaub a fost schimbat la 58! Și din nou - o petrecere! Super ușor!
SchuMakher
Citat: bufniță
Mash, Len Nu crezi că formele tale acolo?

calculăm volumul vasului de copt, Vol Lenok a presupus că am măsurat 960 ml cu seringi și am înmulțit prost lățimea cu înălțimea și cu adâncimea

Citat: Elena Tim
Oh, Lara! Este timpul să-mi măsur formele cu metri cubi.

afară, nici măcar nu te poti încadra în ava. Am nevoie să cumpăr un ponei, mi-am tras capul și o fată zveltă în haine plutitoare
Elena Tim
Citat: ShuMakher
și am înmulțit prost lățimea cu înălțimea și cu adâncimea
Eu zic, pervertit! Un fel de matematică în capul ei ...
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Am nevoie să cumpăr un ponei, tras pe cap și o fată zveltă în haine plutitoare
Duc, gogoșile nu-ți urcă pe cap
marlanca
Scops bufniță,
Lar-photo, ca operă de artă ...... dar ce crezi că va fi posibil să faci asta într-un producător de șuncă?
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Un fel de matematică este în capul ei ...

Sunt mamă! Matematica este totul nostru ...
Citat: Elena Tim
Duc, gogoșile nu se urcă pe capul tău

și pentru ce ai nevoie de teacă? Tăiați-vă părul și ungeți-vă capul
SchuMakher
Bufniță, Lar, aleargă pe Lenka și pe mine nafik, atunci suntem tot subiectul ... ei bine, asta este
Elena Tim
Citat: ShuMakher
și pentru ce ai nevoie de teacă? Tăiați-vă părul și ungeți-vă capul
Ei bine, da! Grasă și chelă! Ei bine, în sfârșit, voi fi frumoasă!
Gata, plec, altfel este adevărat, Lara ne dă lovituri! Apropo, s-a îmbolnăvit de „formă”! Ei bine, suntem deja - chiar acolo. Ne-ar fi nechezat!
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Ei bine, da! Gras și chel!

și în ponche indian, nu curcan: nebun:
Citat: Elena Tim
Ne-ar fi nechezat!

nu acel cuvânt
Scops bufniță
Citat: ShuMakher

afară, nici măcar nu te poti încadra în ava
Ei bine, s-au făcut de râs Mash Len Și care este abordarea corectă Prietenul meu murea de foame și acum (când a încetat să mai ajute) doar lucrurile se schimbă și ea este fericită
Fată, Am făcut-o diferit la un producător de șuncă.Acolo stoarce strâns, aici se dovedește puțin mai slab cu suc. Dar va fi în continuare delicios.
Lorix
În desen animat, totul funcționează cu siguranță, am făcut-o de multe ori. Puteți experimenta și adăuga ciuperci sau ardei gras. Are mereu un gust diferit. Și așa foarte super!
marlanca
Citat: bufniță

Fată, Am făcut-o diferit la un producător de șuncă. Acolo stoarce strâns, aici se dovedește puțin mai slab cu suc. Dar va fi în continuare delicios.
Cred că ar trebui să împing producătorul de șuncă într-o pungă de copt, dar nu puneți arcurile, așa că probabil va fi ceva similar ...
Scops bufniță
Citat: Lorix

Puteți experimenta și adăuga ciuperci sau ardei gras. Are mereu un gust diferit. Și așa foarte super!
Asta e sigur. Și măslinele sunt adăugate pentru culoare, cui îi place ce.
Fată, dar ce, aceasta este o idee, încearcă să funcționeze. Poate doar nu lateral, ci vertical, astfel încât să fie lovit de forța de greutate a pământului
marlanca
Scops bufniță
Da, Lar mâine voi cumpăra un pui - Voi încerca, voi raporta, mulțumesc ...
Scops bufniță
Gătește pentru sănătate, Gal
SnieZhinka
Așa că am îndrăznit ... am început cu trei coapse, gătite pe v. Am demontat casa de baie, am turnat-o înăuntru .. Nu aveam saci, așa că am pus totul într-o tigaie de pâine .. merită să se răcească ... lins toate oasele, este delicios ..) Cred că saltisonul va fi și gustoasă ... singura oh, nu am observat imediat gaura din capac pentru abur, a trebuit să o opresc, pentru că bulionul nu era suficient, am adăugat o jumătate de pahar de apă clocotită ... Am făcut pe agar-agar 900 \ uneori 300 iar 600 \ 900 este cel mai puternic. pune 2 linguri. linguri, mi se pare foarte bine. mult în cazul meu .. dar l-am folosit \ agar-agar \ pentru prima dată, așa că va merge pentru antrenament ..) Visez să trec la laptele de pasăre .. în timp ce mă antrenez pe „bird soltison” .. ha ha ha ..
SnieZhinka
Așa că nu am păstrat saltison-ul în frigider mult timp / sau mai bine zis, nu l-am pus deloc acolo /, s-a răcit și îl poți tăia în siguranță .. gustul este minunat! Ajută-te!
Chicken Saltison
și asta este pentru atmosferă)
Chicken Saltison

constatările mele:
poți adăuga bulion sau apă clocotită la cele trei coapse ale mele, două pahare calm, pentru că în timp ce se răcește, puiul absoarbe apa și lasă puțin pe jeleu.
porumb și măsline negre (le iubesc) și ardei roșu dulce pentru strălucire, se cere să fie adăugate)
daca adaugi o multime de ingrosator (ca mine) atunci il poti servi pe masa usor racit) totul este cimentat) nu a venit la frigider ...
și cred că puteți folosi orice fel de mâncare de copt neașteptat: silicon sau oțel, de exemplu, pentru cupcakes, pe masa festivă vor fi porțiuni de saltisonoquecakes ... și pentru rotunjime în următoarea. O dată voi încerca o cutie de ceai ...
Multe mulțumiri autorului pentru rețetă! Îmi place prepararea simplă a mâncărurilor complexe ..) astfel încât ochii tuturor pe frunte să urce cu cuvintele: „Ai făcut-o singur!”
Scops bufniță
SnieZhinka Anastasia, ce saltison superb îmi place și mai tare. Tocmai am scos un agar-agar german mai puternic, ferm 1/2 linguriță. la 100 ml. Alegeți cum vă place forța solidificării. Este foarte frumos cu aditivi. Mă bucur că ți-a plăcut. Mulțumesc pentru o fotografie atât de frumoasă.
Grigorivna
Scops bufnițăMulțumesc pentru rețetă. Am făcut-o într-o oală sub presiune, s-a dovedit super
Scops bufniță
Grigorivna Ma bucur ca ti-a placut. Gătește-ți sănătatea!
Fier
Citat: SnieZhinka

Așa că am îndrăznit .............. Visez să trec la laptele de pasăre .. în timp ce mă antrenez pe „soltison de păsări” .. ha ha ha ..

Așa că poți doi într-unul așa cum se spune!
Se mulge mai întâi puiul (numai în direct). Și apoi asta ... pentru saltison!
Fier
În general, o rețetă surprinzător de simplă.
Așa că probabil poți și rață și curcan!
ei bine, după bunul plac, în general
RybkA
Și am mai făcut așa ceva înainte ... doar l-am gătit imediat într-o pungă și cu gelatină, pentru că atunci nu știam de niciun agar. Am încercat și măsline. și piper. și porumb, dar pentru mine versiunea pentru carne este mai presus de toate, nu există arome suplimentare.
Scops bufniță
Citat: fier

În general, o rețetă surprinzător de simplă.
Așa că probabil poți și rață și curcan!
ei bine, după bunul plac, în general
Irin, saltisonul indian va fi probabil și el bun
Len, îmi place și carnea

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine