Pâine „Melc de porumb”

Categorie: Pâine de drojdie
Melc de porumb de pâine

Ingrediente

Aluat copt
făină de grâu 75g
apă 50g
drojdie proaspătă 1,25g
sare 1,25g
Aluatul principal
faina de porumb 75g
unt 15g
apă clocotită 70g
făină de grâu 125g
apă 40g
drojdie proaspătă 7g
Miere 2h l.
sare 4g
aluat copt

Metoda de gătit

  • Aluat copt
  • Se dizolvă drojdia în apă, se adaugă făină, sare. Frământați până se formează un coc uniform. Se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore. Apoi transferați-l în frigider. Timp de maturare în frigider de la 12 la 24 de ore.
  • Aluatul principal
  • Adăugați ulei în făina de porumb și turnați apă clocotită. Se amestecă până se omogenizează complet (uleiul trebuie să fie complet dispersat). Se lasă să acționeze 30 de minute.
  • Apoi combinați toate ingredientele, cu excepția sării, în vasul robotului de bucătărie și frământați la o viteză de 1,5 timp de 4 minute.
  • Apoi adăugați sare și frământați la viteza 2 încă 4 minute.
  • După aceea, transferați aluatul într-un recipient și lăsați să crească timp de 75 de minute. În acest timp, aluatul * se întinde - pliază * de 1 dată, după 30 de minute.
  • Apoi formează un melc din aluat. Pentru a face acest lucru: formați o bandă de aluat în stil baghetă, lungă de 70 cm.
  • Melc de porumb de pâineMelc de porumb de pâine
  • Și deja din ea pentru a forma un melc.
  • Melc de porumb de pâine
  • Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 50-60 de minute.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C. Primele 15 minute cu abur. Apoi scoateți aburul, reduceți temperatura la 190C și coaceți încă 20 de minute.
  • Melc de porumb de pâine
  • Melc de porumb de pâine

Vasul este conceput pentru

1 BUC. cântărind 380g.

Program de gătit:

cuptor

Notă

În medie, făina de porumb conține:

- 10,3 g% proteine
- 4,9 g% grăsime
- 67,3 g% carbohidrați
- 2,1 g% fibre alimentare;
- 292 mg% potasiu,
- 104 mg% magneziu,
- 301 mg% fosfor,
- 46 mg% calciu,
- 4,1 mg% fier,
- 4 mg% zinc,
- 0,3 mg% mangan,
- 1,03 mg% cupru,
- 2,4 mg% cobalt,
- până la 0,32 mg% provitamină A,
- 0; 38 mg% vitamina B1,
- 014 mg% vitamina B2,
- 2,10 mg% vitamina PP,
- până la 10 mg% vitamina E.

Făina de porumb este un bun remediu pentru anemie, stimulează secreția biliară și peristaltismul intestinal și are și proprietăți deshidratante (diuretice).

Oamenii de știință cred că făina de porumb ajută la normalizarea circulației sanguine, la întărirea sistemului cardiovascular și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Îndepărtează acumulările de grăsime din corp, iar prezența oligoelementelor de siliciu în el ajută la creșterea elasticității vaselor de sânge și la întărirea dinților.

Pâinea făcută din făină de porumb este cel mai bun aliment pentru cei care suferă de tuberculoză și tulburări de stomac.

Pentru hipertensiune arterială - nu vă obișnuiți cu pastilele, luați 1 lingură. l. făină de porumb, așezați-o pe fundul unui pahar și umpleți-o până sus cu apă fierbinte. Insistați noaptea. Dimineața pe stomacul gol, beți doar apă (nu amestecați grosul). Faceți acest lucru până când presiunea revine la normal.

ang-kay
Probabil moale! Amorțit.
Vilapo
Natasha, pâine minunată îmi pot imagina cât de aromată este făina de porumb, iar firimitul este dantelă
Răsucire
Natashace pâine fragedă și aerisită! Clasa !!!
MariS
O astfel de pâine însorită! Fotografia este foarte frumoasă, Natasha!
SanechkaA
Natasha, ai tăiat fără cuțit, nu mă pot uita la fotografiile minunate ale pâinilor tale uimitoare fără dorința imediată de a le face o altă pâine pur și simplu uimitoare!
Tata
Natus ei bine, pâinea și munca ta, ca întotdeauna, fără exagerare
Nu ați indicat cantitatea de drojdie din aluatul copt. De ce?
Am copt pâine de porumb în HP mult timp. Nu avea gust de parcă s-a obișnuit, dar uitându-mă la firimitul tău aerisit, cred că îl repet în funcție de rețeta ta
kisuri
Natasha!
Galina S
Citat: Tata
pentru mult timp pâine de porumb coaptă în KhP.Nu avea gust de parcă s-a obișnuit, dar uitându-mă la firimiturile de aer, cred că repet în funcție de rețeta ta
Am avut și încercări, până acum nereușite cu făina de porumb. Deși în cookie-uri. cupcakes o iubesc. M-am uitat și la Natasha ... oh, cum să încerc)))
Natasha ce tip frumos esti !!!! și cum este el în a doua zi?
Natali06
Fetelor, bună dimineața și bună zi pentru voi!
Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri atât de calde și însorite! Sunt foarte mulțumit că am putut să vă mulțumesc!
Ieri pur și simplu nu am avut ocazia să vă răspund.
Citat: Tata
Odată am copt pâine de porumb în KHP
Tatuaj, în zorii coacerii mele, am copt și pâini foarte diferite în KhP. Am vrut să încerc totul, dar toate mixurile au fost o singură dată, nu le-am mai dorit
Dar mi se pare că acesta este complet diferit. Sau poate am devenit diferit?

Citat: Galina S
și cum este el în a doua zi?
GalyunEi bine, mi-ai citit mintea! În primul rând, m-am dus să încerc pâinea și apoi la computer. Moale! Nici măcar cel mai moale!
Și are doar 380g, poate merită să adăugați o varietate?
notglass
Iubesc foarte mult pâinea de porumb. Are un miros însorit atât de granulat, gustos și cald.
Natalochka, mulțumesc pentru încă o pâine delicioasă (sunt sigură).
Cu siguranță o voi coace. Știi, nu va funcționa pentru mine.
barbariscka
Pâine bună! Îmi place porumbul în toate formele sale ... Și iată o buclă atât de frumoasă ...
Natali06
Citat: notglass
Știi, nu va funcționa pentru mine.

Annushka, Vasilisa, mulțumesc, încearcă-ți sănătatea!
Bufniță
Natasha, ce rețetă bună. M-am îndrăgostit de pâinea de aluat. Îl iau ca pe un semn de carte. Ksyushin se răcește deja, acesta va fi în linie
Natali06
Larochka, mulțumesc! M-aș bucura dacă îți place!
Ca să fiu sinceră, ea însăși a fost surprinsă și plăcută încântată de această pâine!
kisuri
Bună Natasha!
De mult am încetat să încerc să fac cel puțin o sutime de parte din rețetele tale, una mai frumoasă decât cealaltă, doar că le colectez în semne de carte în speranță ...
Dar pâinea nu putea trece pe lângă asta, desigur!

Melc de porumb de pâine
Melc de porumb de pâine Pâinea este FOARTE gustoasă !!! Numai eu am luat o singură lingură de miere.
Și mai am o întrebare: ce ulei luați, legume sau unt? Pot să-mi lipsească undeva? Am luat-o pe cea cremoasă (ca la terci).
Voi încerca din nou! Mulțumesc, desigur!
Liu

Natali06
Irishka, mulțumesc, draga mea, pentru așa ceva, nu mi-e rușine de acest cuvânt, un raport delicios! Pâinea ta este atât de frumoasă încât aș putea să o pun pe fotografia de pe titlu! Acest lucru sunt destul de sincer!
irlandez, unt. Ce pot spune unui brutar experimentat ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine