Angel Pie (Torta angelica)

Categorie: Cofetărie
Angel Pie (Torta angelica)

Ingrediente

PENTRU OPARA
Făină de grâu 80 g
Drojdie uscata 13 g
Apă 75 ml
Zahăr 10 g
Sare 1 așchii de lemn
PENTRU TEST
Lapte 120 ml
Făină de grâu 460 g
Gălbenușuri 4 lucruri
Zahăr 130 g
Unt 120 g + 50 g
Picături de ciocolată 100 g
PENTRU GLAZE
Proteină 0,5 buc
Zahăr pudră 70 g

Metoda de gătit

  • 1. Pregătiți aluatul și lăsați-l o oră până se dublează volumul.
  • Angel Pie (Torta angelica) Angel Pie (Torta angelica)
  • 2. Frământați făină, gălbenușuri, lapte, unt (120 g), zahăr și sare. Se amestecă aluatul cu aluatul și se lasă două ore să se apropie (astfel încât volumul aluatului să se dubleze).
  • Angel Pie (Torta angelica) Angel Pie (Torta angelica)
  • 3. Întindeți un strat de aluat gros de 3-4 mm, periați cu unt topit (50 g), presărați cu picături de ciocolată. Rulați stratul cu o rolă, lăsând cusătura în partea de jos. Tăiați pe jumătate pe lungime. Răsuciți aceste două jumătăți cu un turnichet, încercând să nu turnați picăturile (este mai bine să formați tortul pe o foaie de copt, astfel încât prăjitura să nu se deformeze atunci când vă deplasați; acoperiți foaia de copt cu hârtie și ungeți cu ulei). Înfășurați turnichetul într-un inel, conectați marginile. Ungeți plăcinta cu gălbenuș, lăsați-o la dospit 30-40 de minute.
  • Angel Pie (Torta angelica) Angel Pie (Torta angelica)
  • Angel Pie (Torta angelica) Angel Pie (Torta angelica) Angel Pie (Torta angelica)
  • Angel Pie (Torta angelica)
  • Angel Pie (Torta angelica)
  • Angel Pie (Torta angelica)
  • Angel Pie (Torta angelica)
  • 4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de 30-35 de minute. După 15 minute de coacere, acoperiți tortul cu folie, astfel încât blatul să nu fie întunecat. Acoperiți tortul răcit cu glazură de proteine.
  • Angel Pie (Torta angelica)
  • Angel Pie (Torta angelica)
  • Angel Pie (Torta angelica)
  • Angel Pie (Torta angelica)

Timp pentru pregătire:

4,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Bucătăria națională

Italiană

Notă

Plăcinta se dovedește a fi foarte bogată, are gustul unui tort de Paște.
Rețeta este preluată de pe site 🔗

Lagri
Ce plăcintă delicioasă, delicioasă! Alexandra, și dacă faceți aluatul într-o mașină de fabricat pâinea?
Pulisyan
Maria, Vă mulțumim pentru atenție! Puteți încerca, desigur ... Dar pentru aluatul foarte bogat, de obicei frământă în mai multe abordări - astfel se potrivește mai bine. Cred că, dacă o astfel de cantitate de coacere este introdusă imediat în drojdie, este posibil să nu fie diferite
Lagri
Și în Panasonic, este doar aluatul care se strecoară și se mulează timp de 2 ore, sau chiar mai mult. Voi incerca.
Pulisyan
Du-te, Mashenka! Aștept cu nerăbdare impresiile și norocul dvs. la gătit !!!
Sonadora
Alexandra, împletitură minunată! Confirm, se obțin produse de patiserie foarte gustoase, coac aproape la fel
Citat: Pulisyan
Drojdie uscată 13 g
Nu v-am înșelat aici? M-am dus la link-ul că în notă, există 13 g de drojdie de bere, apoi în fotografie seamănă mai mult cu cele presate ale noastre.
Pulisyan
Sonadora, mulțumesc! Da, rețeta este foarte asemănătoare! Asta este doar în diferite secțiuni, așa că nu am observat! Am adăugat drojdie uscată, dar în fotografie s-au dizolvat deja, prin urmare arată ca niște proaspete
Sonadora
Nu sunt împotrivă! Nu există niciodată prea multe rețete bune!
Citat: Pulisyan
Am adăugat drojdie uscată, dar în fotografie s-au dizolvat deja, de aceea arată ca proaspete
Mi se pare că în rețeta originală drojdia este proaspătă (în imagine): 🔗
Pulisyan
Probabil așa! Puteți schimba rețetele, dar nu am avut niciunul proaspăt!
Scops bufniță
Sashul, o plăcintă minunată Într-o seară rece de iarnă, stând lângă șemineu să bea ceai fierbinte cu el
Pulisyan
Larochka, multumesc pentru compliment! Plăcinta a fost jenată ... Dar iarna noastră din acest an nu este atât de rece - tropicală, caldă, ca de obicei! O placinta delicioasa este buna in orice perioada a anului !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine