Pate de ficat de vițel tradițional

Categorie: Mâncăruri din carne
Pate de ficat de vițel tradițional

Ingrediente

ficat de vițel 1 kg
piept afumat 700 g
morcov 700 g
arc 500 g
unt 100 + 200 gr
busuioc, tarhon, sare, piper gust

Metoda de gătit

  • Pregătim acest pate pentru sărbători: pentru Crăciun și Paște (sau când sufletul cere). Am căutat pe forum, dar nu am găsit unul similar. Așa că sunt fericit să vă împărtășesc.
  • Tăiați mărunt pieptul și topiți-l într-o cratiță cu fundul gros sau un ceaun (eu îl fac într-un cazan uzbec pentru pilaf). Când se topește grăsimea adaug acolo morcovi și ceapă tocate grosier, sare, piper, adaug mirodenii (eu folosesc ierburi provensale).
  • Se fierbe timp de 10 minute. Se adaugă ficatul tocat gros, se fierbe până se înmoaie.
  • Măcinați totul pe un blender sau robot de bucătărie (îmi place să se simtă boabele, dar aceasta este o chestiune de gust). Se transferă înapoi într-o cratiță, se adaugă o bucată de unt (o sută de grame) și se aduce la fierbere.
  • Se aranjează în forme, se răcește și se pune la frigider.
  • Dacă trebuie să depozitați mult timp (și există o mulțime de pate), atunci trebuie să topiți 200 de grame de unt (aproximativ), adăugați aceleași ierburi care au fost adăugate la pate și turnați pateul răcit, astfel încât untul îl „sigilează” strâns. Și apoi pune-l în frigider. Toate
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

mulți

Timp pentru pregătire:

aproximativ o oră

Program de gătit:

farfurie

Bucătăria națională

ucrainean

yasmin
Cum iubesc pateul: girl_love: Caut o rețetă pentru pate, care se face la cuptor. Mă întreb dacă rețeta ta poate fi pusă pe o foaie de copt și aruncată la cuptor și apoi trecută printr-o mașină de tocat carne? Mi-a plăcut foarte mult rețeta în sine, mulțumesc
Gael
Puteți, după ce este gata și deja într-o stare de pateu, să adăugați un ou sau două, amestecați bine, împăturiți într-o matriță și coaceți. Acest lucru se face adesea aici, foarte gustos. Îmi place să toast mai mult)
Shahzoda
de casă, delicios
Natalyushka
Rețetă grozavă, clasic pur! Mulțumesc foarte mult, astăzi îl voi găti, doar ficatul de vițel este cumpărat.
Gael
Bucura-te de masa ta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine