Pizza albă (Pizza Bianco) la cuptor

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: Italiană
Pizza albă (Pizza Bianco) la cuptor

Ingrediente

Opara
aluat copt moale 200 g
făină de grâu premium 150 g
Aluat:
drojdie comprimată 1 gr.
apa calda 100 ml
făină de grâu premium 4 linguri. l. + 100 gr.
sare 1 linguriță
zahar granulat 1,5 lingurițe.
ulei vegetal 3 linguri. minciuni.
iarbă uscată rozmarin și oregano 1 st. l.

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Frământăm aluatul și aluatul - se dovedește răcoros, îl modelăm într-o bilă și îl punem la foc timp de 4 ore. În acest timp, se dublează.
  • Aluat:
  • 1 gr. Se dizolvă drojdia presată în 100 ml apă caldă, se adaugă 4 linguri. linguri de făină, amestecați, apoi totul este în HP, acolo 1 linguriță de sare, 1,5 lingurițe de zahăr granulat, întindeți aluatul ridicat, puneți modul "găluște". După 5 minute de frământare, opriți aragazul, adăugați făină, aproximativ 100 gr., 3 linguri de rast. unt și 1 lingură. linguri de oregano și rozmarin. Din nou am pus modul „găluște”, acum timp de 20 de minute. O minge elastică ar trebui să se formeze la sfârșitul procesului. Întindem această bilă într-o pânză groasă. aproximativ 2 cm, pliați-l de patru ori, bateți-l într-o bilă și puneți-l într-un cuptor cu microunde timp de 1 oră cu un litru de apă clocotită.
  • Apoi o întindem pe o tablă cu făină, o tăiem în bucăți mici, întindem aceste bucăți cu mâinile în prăjituri alungite, le punem pe o foaie de copt și le punem pe o dovadă încă o oră.
  • Apoi facem găuri în prăjituri cu degetul, le ungem cu mult ulei și presărăm sare grunjoasă.
  • Coacem la T200 în convecție până când se înmoaie - până se rumenesc.
  • Pizza albă (Pizza Bianco) la cuptor
  • Pizza albă (Pizza Bianco) la cuptor
  • Pizza albă (Pizza Bianco) la cuptor

Notă

Rețetă originală aici
🔗

Nataly_rz
Am făcut pizza albă astăzi. Având în vedere că aceasta este prima mea coacere cu aluat, s-a dovedit chiar și nimic. Și ce aromă este în bucătărie! Făcut cu ierburi franceze
Pizza albă (Pizza Bianco) la cuptor
MariV
Spre sănătate și bucurie!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine