Șuncă într-o pungă de oală sub presiune Steba

Categorie: Mâncăruri din carne
Șuncă într-o pungă de oală sub presiune Steba

Ingrediente

șuncă 1300g
Adjika 1h l.
Muștar de cereale 1 linguriță
Sare la nevoie.
Sac de prăjire

Metoda de gătit

  • Am decis să coc carne în mânecă, a fost planificat un gât, dar ... era doar o rădăcină sau o șuncă, așa că s-a cumpărat o șuncă.
  • Carnea a fost procesată printr-o ofertă. Unt o bucată cu adjika, muștar, puțină sare. Carnea a fost ambalată într-o pungă de copt. Faceți găuri în pungă, o străpung cu o scobitoare.
  • L-am pus în vasul oalei sub presiune și am ales modul de prăjire, închizând capacul. Vasul s-a încălzit împreună cu carnea, după un bip, după trei minute mirosea a carne bine prăjită, a deschis capacul și a văzut că carnea era destul de prăjită,
  • Șuncă într-o pungă de oală sub presiune Steba
  • răsturnat pe cealaltă parte pentru încă trei minute. Prăjire cu handicap. Am întors carnea pe prima parte, am ales modul de presiune a cărnii 0,7 timp de 12 minute, după terminarea modului, am încercat să ameliorez presiunea, atât de atent și nu rapid (geanta mea a izbucnit în Brandik în timpul eliberării forțate a presiune, așa că am fost deja învățat aici) ... Când capacul s-a deschis, ea a întors carnea spre cealaltă parte și a pornit carnea timp de 12 minute.
  • S-a dovedit suficient de suculent pentru o șuncă, carnea este gata perfect, bineînțeles că am vrut-o pentru prăjire, dar ...
  • Șuncă într-o pungă de oală sub presiune Steba
  • Șuncă într-o pungă de oală sub presiune Steba


ElenkaM
Tanyush! După experiența dvs. cu Brandik, am început să mă tem de pachete. Trebuie să te depășești. Faceți o felie.
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Tanyush! După experiența dvs. cu Brandik, am început să mă tem de pachete. Trebuie să te depășești. Faceți o felie.
Inul, principalul lucru nu este de a ameliora brusc presiunea. De aceea am vrut să încerc să prăjesc
Și dacă va exploda, nu este nimic teribil, va fi doar suc din carnea din castron.
ElenkaM
Prăjirea este un mod destul de dur, rumenindu-l puțin bine, dar gătind pe carne.
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Prăjirea este un mod destul de dur, rumenindu-l puțin bine, dar gătind pe carne.
În cuc, Cuptorul nu se prăjește prea bolnav, dar eu am făcut carne în Cuptor într-o pungă acolo.
Mană
Tanyusha, s-a dovedit o astfel de carne suculentă! Asta pentru că punga a fost coaptă, nu? Nu am încercat niciodată să gătesc carne într-o pungă în SV
Tanyulya
Citat: Mană

Tanyusha, s-a dovedit o astfel de carne suculentă! Asta pentru că punga a fost coaptă, nu? Nu am încercat niciodată să gătesc carne într-o pungă în SV
Cel mai probabil din cauza pachetului, deși eu fac deseori Gashino myasko conform rețetei din secolul trecut, același lucru iese atât de mult.
ElenkaM
Tanyush! Și nu ați uitat să scrieți că trebuie să faceți găuri în geantă?
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Tanyush! Și nu ați uitat să scrieți că trebuie să faceți găuri în geantă?
Da, Lenjerie, neapărat găuri. Îl voi adăuga acum.
Lerele
Și în ce castron s-a făcut asta? Îmi doresc foarte mult să fac asta, mă doare să arăt delicios.
Masinen
Tanya, azi am copt carne în Štebik.
Dar fără geantă, gât de porc)
Tanyulya
Citat: Lerele

Și în ce castron s-a făcut asta? Îmi doresc foarte mult să fac asta, mă doare să arăt delicios.
Într-un castron acoperit.
Citat: Masinen

Tanya, azi am copt carne în Štebik.
Dar fără geantă, gât de porc)
Mash, făceam această carne zilele trecute, nu aveam puterea să o așez, pur și simplu am discutat subiectul pachetelor și am decis să o testez.
Chardonnay
Tanya, multumesc frumos pentru reteta! Mulțumită ție, nu mi-a fost frică să bag carnea în pungă și să mai stabilesc timpul puțin - 15 minute de fiecare parte. Spigat, însă, conform rețetei lui Lizin, dar ideea „o cratiță dintr-o pungă” este a ta)
Byaka zakalyaka
Fetelor, spuneți-mi cum oala sub presiune câștigă presiune asupra programului de carne, dacă vasul este uscat, pentru că totul este într-o pungă? Mi-am prăjit deja carnea, acum nu îndrăznesc să o pun într-un program cu presiune fără apă, mă tem că creierele nu fierb la cratiță sau aburul care iese din pachet este suficient ??
Masinen
Byaka zakalyaka, Marin, toarnă puțină apă pentru a crește presiunea.
julia_bb
Tanyulyace carne grozavă! Mă gândeam doar să gătesc ceva de genul porc fiert de sărbători - și rețeta ta este potrivită!
Byaka zakalyaka
Ei bine ... voi raporta ... Am prăjit carnea în mâneca de copt, am făcut o incizie în mânecă deasupra și am pus carnea în program. La început am decis să nu adaug apă în castron, cred că voi vedea dacă este suficient abur care a ieșit din mânecă ... Destul. Steba a câștigat presiune fără probleme și a început să gătească. Conform sfaturilor lui Tanya, ea nu a scăpat de presiune. Când am deschis capacul, punga a fost umflată și a fost lichid din carne în partea de jos, punga mea a explodat, dar când nu se știe. Carnea s-a dovedit a fi excelentă și mi s-a părut că gustul este mai intens decât atunci când gătești doar în cratița unei oale sub presiune ... Deși poate depinde doar de cantitatea de condimente. Acum nu știu dacă merită să te deranjezi cu o pungă data viitoare sau doar să gătești într-un castron.
MOA
Masinen, vă rog să-mi spuneți, este posibil să gătiți carne într-o pungă sau în folie pe modul „carne” de 7 bari fără a turna apă în castron? Și, în general, este posibil pentru 7 b. sa gatesti fara lichid? Arunca oala sub presiune?
Gătesc orice carne în Shteba întotdeauna sau într-o mânecă sau folie, pentru că astfel se stoarce din ea mai puțină lichidă și, prin urmare, este mai suculentă, dar turn 1 cană de apă.
Și totuși, de ce să fierbeți carnea timp de 2 ore, dacă se aplică vreo presiune, cea mai bătrână vacă va fi gata în maxim 40 de minute? Am întâlnit acest lucru în alte rețete. Poate nu înțeleg ceva?
Masinen
MOA, Olya, este nevoie de apă pentru a crea presiune)
Puteți arunca o jumătate de cană de apă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine