Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

[Gylia, Ludmila]

Gylia, Ludmila problema este în omoplați !!!
Instrucțiunile spun că unele linguri sunt pentru pâine de grâu, altele pentru secară !!! Un tipar urât!
Unele omoplați sunt doar puțin mai lungi decât celelalte și sunt concepute pentru o găleată mare. Dacă le introduceți în cele mici, atunci nu va exista nicio mișcare. (Verificat deja și, în același timp, puneți o zgârietură într-o găleată.)
Gylia, Am fost surprins că nu te-ai uitat în găleți. Ar fi observat problema imediat. E pacat!
De atâția ani coac pâinea, dar nu o las niciodată nesupravegheată când frământ. Asigurați-vă că păstrați un ochi departe. : girl_wink: T. deoarece cu un aluat foarte gros, omoplatul se poate desprinde chiar. În acest caz, nici pâinea nu va fi frământată.

Elena, tocmai acum mi-am amintit că era așa, că am introdus omoplați lungi, se smucesc și se opresc etc., m-am speriat și am trecut totul într-o găleată mare. Apoi am spălat gălețile mici și am introdus aceleași palete, am început să încerc cu mâinile și mi-am dat seama că paletele aveau lungimi diferite, dar am vrut să le duc la magazin, am crezut că este o căsătorie. Un mare minus pentru ei, pentru că nu au fost avertizați despre asta.
------------------------------------
Elena, cer pâine și plăcinte chiar în gură, dar am un post. Vă mulțumim pentru postări atât de grozave. Vom învăța de la tine.

Elena, Lyudmila! Vă mulțumesc foarte mult pentru astfel de sfaturi. Cu siguranță îl voi folosi și voi lua notă.

[Luda]

Luda, Am avut si stres! (Povestea este aproape la fel ca a ta!) Și zgârietura a rămas, ca o amintire a nepăsării cuiva în elaborarea instrucțiunilor (am fost prins, pentru că știam că Panasonic are a 2-a lopată pentru secară, am decis că Polaris așa. ) Până acum, supărarea a rămas la compilatori.
Și noi, cititori atenți de instrucțiuni, suferim de asta !!!

Elena, cer pâine și plăcinte chiar în gură, dar am un post. Vă mulțumim pentru postări atât de grozave. Vom învăța de la tine.

Luda, multumesc! Mă bucur că post-reflecțiile sunt utile. Coac doar nu foarte des: de 2 ori pe săptămână. Din cauza problemelor / relocărilor pe forum, nu am scris despre noi experimente. Voi încerca să o pun în viitorul apropiat.
Și ajută-te la plăcinte. :) Sunt slabe. Aluat pe saramură de castraveți, umplutură - orez cu ciuperci.

Gylia, dacă aveți nevoie de ajutor (sfaturi), atunci suntem întotdeauna aproape.

Mulțumesc.

Lena, te rog să scrii o rețetă pentru test.

[Luda,]

Luda, Am luat această rețetă ca bază:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.0
Încă nu îmi scriu propria versiune, pentru că aluatul s-a dovedit a fi sub sare (am diluat prea mult saramura). Am adăugat și tărâțe și alte tipuri de făină. În general, versiunea mea are încă nevoie de ceva lucru.
Încercați să faceți așa cum a făcut autorul. Aluatul este luxuriant, aromat, ușor de modelat. Vă recomand.

Lena, multumesc frumos, am gasit deja aceasta reteta, dar am amestecat faina de grau cu faina integrala cu fulgi de ovaz. A trebuit să adaug mai multă saramură. Am luat murătura-murătura de roșii. Aluatul s-a dovedit a fi gri, greu. Nu mi-a placut. Iată cookie-urile în saramură, se dovedește foarte gustos.

[Lyuba,]

Lyuba, Cred că făina de cereale integrale este de vină. A stricat aluatul. Nu l-am folosit aici, ci am adăugat puțină făină din clasa I și tărâțe. Dacă nu ar fi sare, ar fi minunat. Și dacă exagerați cu fulgi de ovăz, atunci aluatul poate fi și greu ...
Recent am copt pâine integrală într-un program special în Polaris. Voi posta rezultatele și raportul mai târziu.

[MODUL Nr. 15. PROGRAM ACASĂ.]

Astăzi vreau să vă împărtășesc nu o pâine nouă, ci să vă tratez cu iaurt.

MODUL Nr. 15. PROGRAM ACASĂ.

IAURT.

Nu există un program special pentru fabricarea iaurtului în această cameră frigorifică, dar există un mod programabil - „Program acasă”. Chiar și în etapa alegerii unui aragaz, am studiat instrucțiunile și am văzut că experimentul cu iaurtul ar trebui să funcționeze.La urma urmei, puteți seta temperatura la fiecare etapă de la 15 grade (pas de schimbare 5 grade)!
Pentru testare nu am luat un aluat de farmacie (așa cum fac de obicei), ci iaurt „Activia” „fără aditivi. Lapte sterilizat (conținut de grăsimi 3,2%).
Am ales 2 borcane de câte 0,5 litri fiecare cu capace cu șurub, le-am spălat curat cu sifon și le-am trimis să se sterilizeze în AG (180 de grade, viteză mare, 10 minute). Huse pregătite pentru ei. Le-am pus în AG cu 3 minute înainte de sfârșitul programului. Apoi a răcit-o.

În perioada în care băncile se încălzeau, am decis să practic cu stabilirea programului. S-a dovedit a nu fi atât de dificil pe cât este scris în instrucțiuni, dar există câteva caracteristici (despre care voi scrie puțin mai târziu).
Trecând calm 14 etape, pe 15 eu, așa cum se spune acum, „am atârnat”. Denumirea acestei etape este formulată ca „Alegerea temperaturii în creștere”, grade - de la 70 la 150 !!! Despre ce fel de creștere vorbim dacă pașii 12, 13, 14 se numesc „Selecția temperaturii la creșterea 1 (2,3)”? Pur și simplu nu există alte ascensiuni!
Iată CE au însemnat autorii instrucțiunii? Am început să bănuiesc că aceasta este o altă greșeală de tipar, iar etapa implică ÎNCĂLZIREA pâinii coapte și nu RIDICAREA, așa cum s-a afirmat greșit. Gradele mai mici de 70 nu au fost afișate. Dacă greșesc?!
În general, nu am riscat un litru întreg de lapte și am decis să fac un singur borcan. Chiar nu am vrut să obțin brânză de vaci după încălzire!

În partea de jos a unei găleți mari am așezat un prosop, înfășurat în straturi. (Cu cât este mai gros, cu atât mai bine, deoarece atunci știfturile din găleată nu interferează cu punerea cutiilor.) 2 cutii se potrivesc liber.


A turnat lapte într-un borcan steril și a adăugat 2 linguri. l. „Activia” (suficient, desigur, și 1 lingură. L. La 0,5 l, dar am decis să „mă plimb” și să fac iaurtul mai dens). A bătut bine. (Am scufundat lingura folosită în ceainic cu apă clocotită.) Am închis capacul. Am pus cutia cu martorul într-o găleată, am turnat apă fierbinte (aproximativ 40 de grade) de la robinet până la nivelul mijlocului cutiei.

Am închis capacul X / P.

Expus astfel program:

Etapa 1 (Preîncălzire) - 0
Etapa 2 (Mix 1) - 0
Etapa 3 (Extras) - 0
Etapa 4 (Mix 2) - 0
Etapa 5 (Urcați 1) - 120 de minute
6 etape (Rid) - 0
7 etape (Rise 2) - 180 de minute
8 etape (Rid) - 0
9 etape (Rise 3) - 180 de minute
10 etape (Coacere) - 0
11 etapă (Incalzi) - 0

Următorii pași sunt pentru setarea temperaturii, nu a timpului!

12 etape (Selectarea temperaturii de creștere 1) - 40 grade
Etapa 13 (Selectarea temperaturii de creștere 2) - 40 grade
Etapa 14 (Selectarea temperaturii de creștere 3) - 40 grade
Etapa 15 (Selectarea temperaturii RISE) - 70 grade.

Apăsat pentru a porni.
Timpul total de gătit setează maximul posibil pentru acest C / P - 8 ore!

Algoritm de programare.

1. Apăsați butonul „Meniu” pentru a selecta programul nr. 15.
2. Apăsați butonul „Start / Stop” timp de 2 secunde. Apare pe ecranul „1 00” (pas și timp prestabilit). Selectați ora dorită folosind butoanele săgeată „sus”, „jos” (pentru iaurt este „0”).
3. Apăsați „Meniu” și treceți la etapa următoare. ”
4. Selectați ora dorită folosind butoanele săgeată sus și jos.
5. În continuare, repetați de la pasul 3.
… După pasul 15, apăsați „Start” de 2 ori până când ecranul se aprinde verde (altfel procesul nu va începe!)

Sfat.

1. Timpul prestabilit, de exemplu, în etapa 5, este de 30 de minute, dar avem nevoie de 120 de minute pentru iaurt. Va dura foarte mult timp să apăsăm butonul „sus”. Mai bine deplasați-vă în jos (30,29, 28 ...), apoi după 0 vor fi afișate cele 120 necesare.
2. Recomand cu tărie notarea tuturor pașilor pe hârtie. Acest lucru vă va permite să setați calm programul fără a vă agita și fără a vă face griji cu privire la corectitudinea fiecărei etape.
Din moment ce se pregătea tot timpul iaurtul, gândul că 70 de grade ar putea apărea undeva, în fiecare oră măsuram temperatura apei din găleată cu un termometru de apă. A variat de la 39-42. Foarte foarte bine! Adică, fără supraîncălzire.


Drept urmare, după 5 ore 15 minute, iaurtul era gata (m-am distras și nu m-am uitat exact după 5 ore). Când a fost înclinat, masa densă sa deplasat ușor, nu a fost observat nici un ser.


După ce am înșurubat capacul borcanului, l-am trimis la frigider pentru răcire.

Dar C / P nu s-a oprit. Din moment ce am decis să urmăresc încălzirea suplimentară. Măsurătorile au fost efectuate la fiecare 30-15 minute. Din fericire, temperatura nu a crescut peste 42!

Constatări.

1. Iaurt excelent poate fi făcut în acest C / P!
2. După ora 5 puteți începe să căutați și să verificați pregătirea iaurtului (diferiți aperitivi funcționează în momente diferite!).
3. Deoarece dispozitivul păstrează bine temperatura setată, posibilitățile de utilizare cresc în mod dramatic. Puteți face produse lactate fermentate, faceți pâine cu aluat ...

Acestea sunt rezultatele experimentului cu „Programul Acasă”.

Buna ziua tuturor brutarilor !!! Aproape că mi-am dat seama că producătorul nostru de pâine. Am copt pâine de grâu-secară pe bere, am luat rețeta pe acest site, mi-a plăcut foarte mult. Mai târziu voi încerca să postez o fotografie. Pur și simplu nu mi-am putut da seama de programul de acasă. Elena, mulțumesc foarte mult pentru instrucțiunile detaliate, m-ai ajutat foarte mult! Iar iaurtul este în general super, voi încerca!

[Yulia,]

Yulia, cu plăcere!
Se pare că modul manual nu este deloc dificil
Vă așteptăm fotografiile. Este foarte interesant să vezi pâine.

Astăzi, pentru programare, aveam nevoie de un tabel din instrucțiuni. Nu l-am găsit la îndemână și l-am descărcat de pe site-ul Polaris. Și, în mod neașteptat, a primit răspunsul la numele celei de-a 15-a etape din „Programul Acasă”. Instrucțiunile descărcate citesc „TEMPERATURA DE COACERE”. Nu s-a menționat niciun RISE. Greșeală de scriere.
Instrucțiunile descărcate și cea care vine împreună cu X / P diferă în mai multe puncte din tabelul de programare.

Fetelor, ajutați-ne. Am o problema. M-am apucat să coc pâinea la programul 2 și după o vreme am aflat că frământarea continuă, deși în timp ar trebui să existe o creștere a aluatului și nu a existat nicio indicație a dispozitivului. În ce program puteți continua să coaceți fără frământare?

[Gylia,]

Gylia, cea mai ușoară cale de ieșire este să opriți cuptorul, să lăsați pâinea să crească și apoi să activați modul 13 „Coacere”.
Mult noroc!

Mulțumesc. Apoi voi raporta rezultatul.

[Gylia,]

Gylia, totul se va rezolva. Aștept cu nerăbdare rezultatul împreună cu voi.

Elena, mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Totul a funcționat.

[Gylia,]

Gylia, foarte, foarte bucuros că totul a funcționat!

Fetelor, bună ziua.
Vă rugăm să împărtășiți o rețetă pentru o brioșă într-un aparat de fabricat pâine.

[Gylia]

Gylia, Vă rugăm să alegeți https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[MODUL №3. PÂINE INTEGRALĂ DE GRÂU.]

MODUL №3. PÂINE INTEGRALĂ DE GRÂU.

Voi fi sincer imediat că am foarte puțină experiență în coacerea pâinii cu cereale integrale. Dar, din moment ce era făină, am decis să testez acest regim.

Pentru pâine, am ales o rețetă din cartea de fabricare a pâinii de la pagina 7 „Pâine cu cereale întregi”. M-am bazat pe o greutate redusă și am mărit cantitatea de sare, pentru ca mai târziu să nu mă supăr.

Pâine 1.

Pentru 500 g:

Apă - 166 ml
Făină integrală - 66 g
Făină de grâu, calitate premium - 200 g
Zahar - 2/3 linguri. l.
Sare - 2/3 lingurițe
Drojdie uscată - ½ linguriță. sau apăsat - 3 g
Ulei vegetal - 10 g


Pâine 2 voia să devină dulce, dar slab. Am luat făină de 2 tipuri 1: 1, am adăugat fructe confiate, stafide, apă diluată cu saramură. Dar nu prea mi-a plăcut gustul pâinii terminate (deși au mâncat, desigur), așa că am decis să nu scriu rețeta.

Drojdie presată folosită. Le-am activat, ca în experimentele anterioare.

Am ales programul.


Koloboks imediat după frământare.


Pâine după coacere.


Pâine de răcire.


Pâine 1 într-o tăietură.


Pâine elegantă într-o tăietură.

Constatări.

Pâinea sugerată în cartea de rețete este bună, cu foarte puțină drojdie. Sarea pe care am adăugat-o la rețetă nu a fost inutilă. Pâinea are un gust neutru, potrivită atât pentru sandvișurile dulci, cât și pentru cele sărate. Voi coace încă ceva.

[Pâine de grâu din lapte-kefir.]

Făcătorul de pâine este din ce în ce mai fericit. Coac după propriile rețete dovedite și cele fanteziste.
Iată câteva fotografii.

Secară și grâu.
(După modurile „Aluat” + „Coacere”)

Este la fel, dar după regimul „Secară”.

Pâinea este delicioasă! Acum finalizez rețeta de coacere în modul programabil. Îl voi împărtăși de îndată ce voi termina.

Grâu. O fantezie pe suc de mere fermentat. Al doilea este laptele și chefirul.


Multigrain fantastic în stânga (voi împărtăși rețeta în viitorul apropiat) și lapte-kefir.

Rețeta pentru acesta din urmă a fost expusă ca subiect separat.

Pâine de grâu din lapte-kefir.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382835.0

Ieri aparatul de pâine a făcut față aluatului de tort. Am folosit până la 800 g de făină! (Mai devreme la Kenwood era necesar să se facă aluatul în 2 etape. Acum totul dintr-o dată!) Cuptorul a frământat și a crescut perfect aluatul.

Iată rezultatul:

Rețeta de aluat o puteți vedea aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Și mi-a fost frică să frământ aluatul de tort într-o mașină de fabricat pâinea și să-l frământ cu mâinile mele. Dar nu mi-a fost frică să coc într-un multicooker (am o oală multicooker cu presiune stacojie) și am stricat complet totul. Aluatul a ieșit chiar și prin găurile din pernă. Mijlocul, bineînțeles, nu a fost copt, a trebuit să îl întorc. Mi-am ars mâinile, am stricat tortul și am decis că voi coace tortul doar în cuptor.

[Luda,]

Luda, ce păcat !!! S-au cheltuit atât de mult efort, dar rezultatul nu este deloc ceea ce mi-am dorit ...
Coac un tort care arată ca un tort într-o tigaie multicooker, dar nu-l las să crească până la vârf. Se dovedește foarte bine.
Încercați să coaceți în cutii de hârtie. CF-ul meu se potrivește cu 3 piese. Deoarece mediul dintr-un desen animat este mai umed, prăjiturile sunt deosebit de luxuriante.
De asemenea, puteți coace prăjituri în mașina noastră de pâine în găleți mici. Cu siguranță voi încerca cândva. De data aceasta nu am făcut-o, pentru că îmi plac prăjiturile rotunde.
Dar aluatul nu a fost încredințat în zadar producătorului de pâine. Odată cu apariția acestui dispozitiv, nu frământ cu mâinile - asistenta face o treabă excelentă ea însăși. Mă uit doar la proces. dacă este necesar, ajut cu o spatulă din silicon. Economisește foarte mult energie!

Lena, cu siguranță voi încerca să frământ în sobă. Și în desen animat, probabil am pus mult aluat. Aluatul a fost mai mare de 2 kg și am pus mai mult de jumătate în desenul animat, parcă încercam să umplu 1/3 din piesă, dar se pare că nu am calculat. Lena, cât de mult aluat pui aproximativ. Am un bol de 4,5 litri.

[Luda,]

Luda, aluat pentru plăcintă, pe care l-am menționat, am pus 1/3 din tigaie, l-am lăsat să crească mai mult de jumătate din înălțimea tigaiei (mai aproape de 2/3), apoi l-am pus pe „Coacere”.
Și coac prăjituri în forme sau cutii, pentru că îmi place pălăria cu cupolă. Am pus „Coacere” când aluatul crește cu 2/3. Există fotografii în rețeta tortului la linkul de mai sus, unde înălțimea aluatului este clar vizibilă.
Cred că nu este vorba despre cantitatea de aluat ... Luda, probabil că pur și simplu nu ai prins momentul celei mai mari creșteri în timp, sau aluatul a fost foarte activ, ceea ce a fost atât de tare.

Cred că aluatul a fost activ. Coac în fiecare an, iar cuptoarele au fost întotdeauna excelente, dar am urmărit videoclipul cu prăjituri din desen animat, au ieșit atât de frumoase și mi-am dorit și eu. Am citit undeva că tortul din desene animate nu trebuie să aibă o înălțime mai mare de 10 cm (gata preparat), altfel nu se va coace .. Probabil am pus mult aluat și înălțimea a fost de 2 ori mai mare. Dar prima clătită este cocoloasă. Din greșeli, așa cum se spune, învață.
----------------------------------------------------------------------------------
Fetelor, felicit pe toată lumea de Paște

Aproape am decis să cumpăr acest HP, dar am fost confuz de recenziile de pe Yandex. pe piață, așa că am câteva întrebări despre recenziile negative de acolo:
1. "Decalajele dintre dozator și capac, astfel încât pâinea este coaptă mai rău în stânga, 1 zece este coacerea proastă a pâinii." - este cu adevărat coacerea proastă? Totul pare să fie bine în fotografia ta ..
2. „Când frământați aluatul, în colțuri rămân zone neamestecate” - cum merg lucrurile cu frământarea?
3. "Urmărind cu strictețe rețeta, când aluatul crește, pâinea crește bine, atât secară, cât și albă. Adică blatul este în mod normal convex. De îndată ce începe programul de coacere, pâinea începe să se stabilească și veți obține pâine cu o gaură mare și o culoare deschisă în modul crustă întunecată. "
4. "Este foarte incomod să scoateți recipientele, uneori făina de acel aspect va sări din ele acolo."
În general, un rating foarte scăzut pe piața Ya. Dar aici sunt lăudate Adevărat, în mare parte recenzii de la Elena

Și totuși, HP știe să facă aluat pentru plăcinte și aluat pentru pizza?

[Torrek,]

Torrek, o zi buna! În timp ce alte fete nu au răspuns, voi încerca să vă răspund la întrebări. Apropo, sunt foarte asemănătoare cu cele pe care le-am întrebat fetelor înainte de a cumpăra acest HP.

unu."Decalajele dintre dozator și capac, astfel încât pâinea este coaptă mai rău în stânga, 1 zece este coacerea proastă a pâinii." - este cu adevărat coacerea proastă? Totul pare să fie bine în fotografia ta ..

Totul se coace normal și cu o singură nuanță. Ai văzut o mulțime de HP cu 2?
Am încercat să pun o găleată de pâine slabă mai aproape de dozator pentru a o face un pic mai roșie, dar mi se pare că rezultatul este aproape același.
Rozitatea pâinii depinde doar de compoziția sa! Pâinea slabă va fi întotdeauna mult mai palidă decât untul.

2. „Când frământați aluatul, rămân zone neamestecate în colțuri” - cum merg lucrurile cu frământarea?

Astfel de zone neamestecate se găsesc în pâinea de la mulți producători de pâine. În primul rând, cele care au o formă de cupă verticală. În Polaris, aluatul se amestecă bine într-o găleată mare; gălețile mici conțin uneori zone mici de făină.
Am rezolvat această întrebare foarte simplu: atât în ​​Kenwood, cât și în Polaris ÎNTOTDEAUNA urmez lotul! Și, dacă este necesar, ajut puțin cu o spatulă din silicon. Nu coc niciodată pâinea cu întârziere.

3. "Urmând cu strictețe rețeta, când aluatul crește, pâinea crește bine, atât secară, cât și albă. Adică blatul este în mod normal convex. De îndată ce începe programul de coacere, pâinea începe să se așeze și veți obține pâine cu o gaură mare și o culoare deschisă în modul crustă întunecată. "

Acest lucru a fost deja afirmat în mod repetat în timpul testării. Rețetele din cartea atașată la HP necesită îmbunătățiri! Datorită raporturilor greșite de ingrediente, vârful cade adesea și rămâne palid. Când coac după rețetele mele elaborate în Kenwood și rețetele de pe acest forum, totul se dovedește bine. (Acest lucru poate fi văzut în fotografie). Raportul normal dintre drojdie, sare și apă / făină este cheia pâinii bune!

4. "Este foarte incomod să scoateți recipientele, uneori făina de acel aspect va sări din ele acolo."

De ce să le scoți cu făină? Sunt inserate, într-adevăr, foarte strâns. Acest lucru este convenabil, deoarece gălețile, atunci când frământați chiar și cel mai dur aluat, nu se mișcă sau se deformează. Dacă există mult aluat și se poate revărsa făină din găleți în timpul primului lot, atunci le acoper pur și simplu cu un covor de silicon. (Apoi îl scot, desigur.)

Și totuși, HP știe să facă aluat pentru plăcinte și aluat pentru pizza?

Întregul test este dedicat acestui lucru.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

În general, un rating foarte scăzut pe piața Ya ...

DESPRE!!! Ar fi trebuit să vedeți recenziile despre oala sub presiune Polaris 0305 pe același Yandex! Aproape că nu e bine! Și în Temka noastră, dedicată ei, nu există niciun lucru rău! De exemplu, am fost uimit de fraza că există puține programe în oala sub presiune !!! Da, doar 15!

Torrek, oamenii care scriu acest lucru nu au văzut niciodată acest dispozitiv în ochii lor.
Același lucru se întâmplă cu multe alte recenzii. Pe forum vorbim adesea despre recenzii ciudate pe Yandex ...
Înțeleg îngrijorarea ta: vreau să nu mă înșel. Eu însumi sunt întotdeauna foarte îngrijorat când aleg dispozitive noi. Și experimentele mele în acest fir au un singur scop - să arăt capacitățile reale ale dispozitivului. Prin urmare, arată atât strâmb, cât și palid. Toată lumea poate judeca acest producător de pâine după fotografii și gânduri.
Citiți mai departe. Încearcă-l pe tine. În general, alegeți-vă!
Mult noroc!

Da, aproape am decis că o voi lua de pe MV în sine - Polaris PMC0517AD și, de asemenea, în timp ce alegeam o grămadă de recenzii negative pe care le-am citit pe Yandex, așa că m-am dus aici să caut adevărul
Bine, apoi o altă întrebare - dacă te-ai întoarce și ai avea 5.000 de ruble din nou, ai lua același producător de pâine sau altul?

PS: Voi întreba imediat pe parcurs, ce cântare de bucătărie sunt mai bine să iei? Plat obișnuit, cu un castron sau în formă de ulcior? Nu am folosit niciodată un aparat de fabricat pâine

[Torrek,]

Bine, apoi o altă întrebare - dacă te-ai întoarce și ai avea 5.000 de ruble din nou, ai lua același producător de pâine sau altul?

Torrek, Aș lua din nou ACESTA!
Îmi place foarte mult: atât extern cât și funcțional. Am copt chiar și brioșe recent, ceea ce nu s-a făcut niciodată în Kenwood.
Confortul a 2 găleți este incredibil. Pentru familia mea de 3, asta este exact ceea ce este. Coac de 2 ori pe săptămână - este suficient pentru noi.
În plus, modul programabil oferă multe posibilități. Dacă brusc nu vă plac programele principale, „Programul de acasă” vă va ajuta. Ieri am obținut un acoperiș convex pentru pâinea de secară (ceea ce este practic imposibil în principiu la producătorii de pâine!) Datorită acestui program.

PS: Voi întreba imediat pe parcurs, ce cântare de bucătărie sunt mai bine de luat? Plat obișnuit, cu un castron sau în formă de ulcior?

Am avut un castron timp de 12 ani (firma Krups), s-au spart. Acum șase luni, le-am cumpărat pe cele mai simple - Saturn, conform clasificării dvs. - chiar și pe cele. Sunt mai confortabil cu ei. Am pus orice fel de mâncare. Subțire, ocupă puțin spațiu. Și, cel mai important, exact.
Iată un subiect despre scale:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Am comandat HP la urma urmei, m-am prins de acțiune și pentru 4300 vine la mine Într-o săptămână va veni, apropo, am comandat și cântarul de la Polaris

Îmi place foarte mult HP, sau mai bine zis capacitatea de a coace în două găleți în același timp, dar am Moulinex 600 230! Am o întrebare despre modul în care sistemul de atașare a cupei este aranjat în HP în sine și în partea exterioară inferioară a cupei - Sper Lilia despre posibilitatea de a atașa aceste două cupe la ale mele !!! Pot să fac o fotografie, vă rog!

[Marina,]

Marina, în timp ce există o astfel de fotografie:



Torrek, Vă felicit pentru alegerea făcută, pentru că acesta este întotdeauna cel mai dificil lucru.
Prețul este minunat! Când îl obțineți, împărtășiți impresiile despre cuptor și pâine.

[Shelena]

Shelena, mulțumesc! Există o mare probabilitate că vor face acest lucru!
Dacă cineva are ocazia să facă o fotografie a atașamentului de găleți în HP însuși și o găleată mare, voi aștepta și voi visa !!!

[Marina,]

Marina, iată noile fotografii:



Atât de clar?
Știi, probabil aș lua o găleată de la Moulinex și aș încerca pe Polaris chiar în magazin. Va deveni imediat mai clar - merită să visezi ... Există sobe în Eldorado și în MVideo (poți alege un magazin mai aproape).

[Helena]

Helena, mulțumesc mult!!! Da, m-am uitat deja unde sunt vândute, poate astăzi mă uit !!! Și, judecând după fotografie, este foarte probabil să o facă! Dar există tonul osos, așa că voi verifica cât de mult îmi este ochiul - diamant !!! Multumesc pentru ajutor !!!

[Marina,]

Marina, Știu că există idei care bântuie. Prin urmare, cu cât răspunsurile sunt mai rapide, cu atât este mai ușor. Mă bucur dacă m-am ajutat puțin.
Ar fi minunat dacă ar apărea gălețile. ATAT de convenabil sa coaceti 2 paine!

[Pâine de drojdie de secară-grâu pe baza „rusului”.]

Au finalizat experimente de două luni cu pâine de grâu de secară.
În cele din urmă am obținut un acoperiș normal (convex). Ne place foarte mult gustul acestei pâini. Acum o coc doar din secară.

O rețetă detaliată este postată aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Pâine de drojdie de secară-grâu pe baza „rusului”.

A venit producătorul de pâine
Primele impresii - arată super, cutia este prea imensă, autobuzul era plin de condus extrem, instrucțiunile și cartea de rețete sunt decente, dar cu jambiere (mă voi dezabona mai jos). Gălețele sunt impresionante, atât de impresionante încât m-au impresionat direct, sunt inserate foarte tare, la început mi-a fost frică să împing mai tare, dar apoi am riscat și am intrat. În general, voi scrie multe și pentru o lungă perioadă de timp, mă voi dezabona de pe piața Ya. Atunci complet, dar, în general, impresiile sunt pur pozitive. Acum frământă aluatul, încă nu a început să coacă.

Dar există una DAR! ceea ce merită să acorde o atenție tuturor utilizatorilor începători ai unui aparat de pâine: instrucțiunile indică faptul că kitul include 2 perechi de lame: „pentru frământarea aluatului” și „pentru aluatul de secară”, ceea ce este o minciună absolută. O pereche de lame merge doar pentru găleți mici, iar a doua pentru cele mari, ele pot fi chiar comparate (unele sunt mai scurte, altele sunt mai lungi), iar cele scurte sunt introduse în cele mici și lungi într-o găleată mare. Firește, nu știam acest lucru și am introdus lamele lungi în găleți mici și nu credeam că ceva nu este în regulă (instrucțiunile, desigur, nu spun nimic despre asta). Drept urmare, începe frământarea și există un „boom” atât de grav. Mă uit, iar găleată dreaptă sare puternic și frământarea nu se întâmplă, nu am folosit niciodată KhPkami, prin urmare nu înțeleg cum ar trebui să fie sau nu. Apăs „opri”, scot găleata din dreapta, o pornesc, acum în „brațul” din stânga, scot amândouă și văd că, în timp ce au fost introduse, lamele nu s-au rotit.Am crezut că este o căsătorie și lamele nu se învârt, am introdus o găleată mare înăuntru, se învârte și apoi mi-a venit în minte că în interiorul găleatei băteau lamele de pereți. A trebuit să mă urc în aluat cu mâna, l-am scos, l-am comparat și într-adevăr - unele lame sunt mai lungi decât altele, puse în scurte și totul este „ok”, doar că mi-e teamă că gălețile ar putea să se zvârcolească ca asta, și a trebuit să mă urc în aluat, am rupt toată consistența din el, mi-e teamă să-mi închipui ce fel de „pâine” voi primi prima dată. În general, o teribilă dezgustătoare lipsă de instrucțiuni.

Încă nu am înțeles câteva puncte:
1. Frământa aluatul și apoi scârțâi, m-am speriat, dar frământă mai departe .. instrucțiunile indică ce scârțâie pentru a adăuga ingrediente suplimentare - nu-i așa? Va scârțâi de fiecare dată?
2. Poate fi dezactivat acest scârțâit îngrozitor?
3. Unele instrucțiuni despre rețete spun despre un „dozator”, dar nu există niciun dozator în instrucțiunile de pe descrierea dispozitivului, a fost un „dozator”? Care este în spatele chestiei de plastic? De ce este deloc nevoie de el?
4. Cum se face aluatul? Ei bine, desigur, completați ingredientele și setați modul „aluat”, dar aluatul poate fi diferit - vreunul dintre ele se află în modul „aluat”?
5. A încercat cineva să facă terci? Nu puteți face griș într-un aragaz lent, nu interferează cu terciul, dar aici există lame, deci totul ar trebui să fie ok ..
6. În multe rețete, ei scriu nedefinit „jumătate de lingură” sau „jumătate de pahar” etc. Cât de mult înseamnă în grame sau mililitri acest lucru? Și dacă este vorba despre linguri, atunci o jumătate de lingură este fără un tobogan sau cu un tobogan?

Am făcut prima pâine - și prima clătită nu a fost cocoloasă Pregătită, amestecată, prăjită și nu a ars Doar au scos-o din matriță multă vreme, nu au vrut să iasă afară
Iată ce s-a întâmplat:






Există un singur dezavantaj - gustul este prea cumpărat din magazin, pâinea este prea grea, dar ne place, dimpotrivă, aerisită (ei bine, acesta nu este un dezavantaj al cuptorului, ci al rețetei). Ce rețetă ați recomanda pentru aceasta?

[Torrek,]

Torrek, Vă felicit pentru achiziție! Lasă-l să servească fără probleme!

Dar există una DAR! ceea ce merită să acorde o atenție tuturor utilizatorilor începători ai unui aparat de pâine: instrucțiunile indică faptul că kitul include 2 perechi de lame: „pentru frământarea aluatului” și „pentru aluatul de secară”, ceea ce este o minciună absolută. O pereche de lame merge doar pentru găleți mici, iar a doua pentru una mare, pot fi chiar comparate (unele sunt mai scurte, altele sunt mai lungi), iar cele scurte sunt introduse în cele mici și lungi într-o găleată mare ...

Hmm. Sincer, am crezut că se citea tema. Aflat. Am discutat despre asta. A certat instrucțiunea ...
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Voi încerca să vă răspund la întrebări.
1. Un semnal sonor puternic avertizează că este timpul să adăugați aditivi (stafide, brânză, fructe confiate etc.) (Acest semnal este disponibil în multe C / P)
2. Nu o puteți dezactiva.
3. Dispenserul și dozatorul sunt una și aceeași. Se introduc în ea aditivi uscați (semințe etc.). Nu l-am folosit niciodată, pentru că aproape întotdeauna mă coc în găleți mici și adaug tot ce este necesar unui semnal sonor.
4. Programul „Aluat” este destinat aluatului de drojdie. Durează 1,5 ore: frământare + corecție. Dar există și programul Pasta, care este folosit pentru a face aluat pentru găluște, găluște, paste, tăiței. Are loc doar frământarea, fără corecție.
5. Kashi a planificat să încerce, dar nu a făcut-o încă.
6. Lingura este inclusă. Aruncați o privire mai atentă - există riscuri speciale. O jumătate de lingură (masă sau ceai) este măsurată de-a lungul ei. Dacă rețeta are nevoie de o lingură întreagă, apoi turnați-o și apoi tăiați blatul cu un cuțit, adică nu ar trebui să existe nicio lamă.
Torrek,Nu este întotdeauna posibil să obțineți pâine excelentă imediat. : girl_pardon: Există MULTE motive. Toate acestea sunt înregistrate și colectate pe subiecte pe acest forum. Recent, am sfătuit-o pe Julia să citească elementele de bază ale coacerii. Mă voi cita.

Vă recomand cu drag să citiți principiile de bază ale coacerii pâinii în bumbac. Informații foarte, foarte utile pentru un brutar novice! Ea însăși a început odată cu asta ...
Acordați o atenție deosebită formării kolobok-ului. După ce ați obținut un colobok bun, puteți obține oricând o pâine bună.
Iată un link către subiect:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

În timp ce scriați acest mesaj - ați postat o fotografie. Pentru prima pâine - excelent !!!
Pentru o firimitură mai pufoasă, trebuie să faceți cocul mai moale, puteți folosi programul „francez”.

L-au scos din formă doar mult timp, nu au vrut să iasă

Pentru a ușura extragerea, păstrez gălețile de pâine după ce le-am copt sub un prosop timp de 5-7 minute.

Se pare că am citit prost, nu am observat) Ei bine, nimic, totul a funcționat, nu o zgârietură

Faptul că sunetul nu se oprește este un mare dezavantaj, deoarece multora le place să nu pună pâine noaptea, este o idee proastă
Înțeleg corect că, dacă aluatul este suplimentat cu drojdie, atunci „aluat”, dacă nu, atunci „paste”?
Am înțeles despre lingură, dar am luat-o și am presărat-o cu o lingură obișnuită, dar nimic, totul a funcționat bine

Cum să faci cocul mai moale? Folosesc programul francez, mai sunt alte opțiuni?

Încă nu înțeleg, am făcut două pâini - într-una am folosit ulei vegetal, iar în cealaltă ulei de măsline. Dar nu există nicio diferență de gust, are vreun rost să turnați ulei de măsline?

[Torrek,]

Se pare că am citit prost, nu am observat) Ei bine, nimic, totul a funcționat, nu o zgârietură

Este bine că nu au existat zgârieturi!

Faptul că sunetul nu se oprește este un mare dezavantaj, deoarece multora le place să nu pună pâine noaptea, este o idee proastă ...

Nu am auzit niciodată de mut în niciun X / P ...

Înțeleg corect că, dacă aluatul este suplimentat cu drojdie, atunci „aluat”, dacă nu, atunci „paste”?

În general, da. Dar există mult mai multe soiuri de aluat fără drojdie.
Dar, într-un producător de pâine, de regulă, se fac aluat de drojdie („aluat”) și azim („paste”). Cupcakes sunt coapte pe programele cu același nume, în C / P-ul nostru puteți utiliza modul programabil (voi expune rețeta zilele trecute). Ce alt aluat intenționați să faceți?

Încă nu înțeleg, am făcut două pâini - într-una am folosit ulei vegetal, iar în cealaltă ulei de măsline. Dar nu există nicio diferență de gust, are vreun rost să turnați ulei de măsline?

Între aceste 2 tipuri de unt, nu există nicio diferență de gust în pâinea finită. Dar când adăugați unt, muștar sau alt ulei, aroma se simte. Se crede că uleiul de măsline este mai sănătos.

Cum să faci cocul mai moale? Folosesc programul francez, mai sunt alte opțiuni?

Cu cât este mai puțină făină, cu atât chifla este mai moale. Programul „francez” face pâinea mai bogată.
Citiți sfaturile de la Admin-Tatiana. Există un videoclip și o fotografie. Puteți vedea, de asemenea, experimente în acest subiect (acordați atenție formării coloboks-urilor în timpul frământării și apoi luați în considerare structura firimiturilor în produsul finit).
Torrek, coaceți pâinea conform rețetelor acestui forum - există jamburi în cartea de rețete (despre asta am scris deja în experimentele mele). De obicei, autorii fotografiază o secțiune a produsului finit - puteți vedea imediat structura și puteți înțelege dacă vă place sau nu.
Dacă aveți nevoie de ajutor, vă rugăm să contactați. Pâine luxuriantă!

Da, tocmai am gătit conform rețetelor tale

Și voi face aluat pentru pizza, bine și o plăcintă. Astăzi, apropo, au făcut un aluat de plăcintă - incomparabil, dacă pâinea nu diferă prea mult de cea din magazin, atunci aluatul este dincolo de laudă, singurul lucru este că se întunecă foarte mult la prăjire, părea că arsese, din câte am înțeles din cauza laptelui, voi încerca 50x50 lapte-apă

Iată o explicație a motivului pentru care Yandex are recenzii proaste pe aragaz - sistemul de filtrare nu permite trecerea recenziilor pozitive, aparent
🔗

[Torrek]

Da, tocmai am gătit conform rețetelor tale

Torrek, Gravit mai mult spre pâinea densă. Deci de folosit pentru sandvișuri. Prin urmare, cocul este plin la frământare.
Pentru schimbarea pâinii luxuriante sau kolobok, sau coacere bogată (în aluat există o mulțime de ouă, unt, zahăr). Există multe pe forum.

... aluatul este dincolo de laudă, singurul lucru este că se întunecă foarte mult la prăjire, părea că a fost ars, din câte am înțeles din cauza laptelui, voi încerca 50x50 lapte-apă

Acesta este da! Nu-l poți frământa cu mâinile! Două omople fac treaba bine!
Este posibil să fi prăjit la o temperatură foarte ridicată. Puteți încerca să reduceți căldura sau să folosiți un aluat făcut pentru aceste paste. Nu prajesc (nu este util).

... pâinea nu este foarte diferită de magazin ...

Depinde doar de rețetă. Alege după gustul tău.

Iată o explicație a motivului pentru care Yandex are recenzii proaste pentru aragaz - sistemul de filtrare nu permite trecerea recenziilor pozitive, aparent

Ți-am spus despre asta. Întregul forum a ajuns la aceeași opinie.

Pentru pâinea luxuriantă sau colobok schimbarea sau coacerea bogată (în aluat există o mulțime de ouă, unt, zahăr). Există multe pe forum.

Voi încerca să adaug ouă, dar acest lucru va afecta probabil timpul de păstrare a pâinii? Probabil se strică mai repede cu ouă și lapte ..

Este posibil să fi prăjit la o temperatură foarte ridicată. Puteți încerca să reduceți căldura sau să folosiți un aluat făcut pentru aceste paste. Nu prajesc (nu este util). Depinde doar de rețetă. Alege după gustul tău.

Au făcut „2 versiuni” deodată - una a fost prăjită într-o tigaie pe una, a doua a fost trimisă la un aragaz lent pentru „coacere”, ambele erau întunecate, dar nu ardeau, doar aluatul era întunecat, dar avea gust ca obișnuit) Deci, nimic nu a ars, dar s-a întunecat. Tocmai am citit că, dacă doriți o crustă maro aurie pe pâine, trebuie să adăugați lapte. Și din moment ce am făcut aluatul pe lapte, atunci s-a maturizat în cap o concluzie logică că aluatul s-a întunecat în timpul prăjirii din cauza laptelui, respectiv, trebuie să încercați să depuneți mai puțin lapte