Pâine cu lapte

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu lapte

Ingrediente

Pentru aluat:
făină 100 g
apă 100 ml
drojdie proaspătă 0,5 g
Pentru test:
făină 280 g
lapte 120 ml
drojdie proaspătă 3,5 g
zahăr 1 linguriță
sare 1 linguriță
ulei de masline 2 h l

Metoda de gătit

  • 1. Pentru aluat, dizolvați drojdia în apă, combinați cu făina și lăsați-o la temperatura camerei pentru fermentare timp de 10-12 ore.
  • 2. Apoi, amestecați făina cu sare, măcinați drojdia cu zahăr și lăsați-o timp de cinci minute. Se toarnă lapte (33C) în aluat, se adaugă amestecul de drojdie și se bate până se omogenizează. Apoi adăugați făină în mai mulți pași și frământați aluatul la o viteză medie timp de 7-8 minute. Adăugați ulei de măsline și frământați încă 3-4 minute, până se formează o bilă netedă și mătăsoasă.
  • 3. Lăsați aluatul finit să crească timp de o jumătate și jumătate 1,15-1,30 ore (până își dublează volumul). Puneți aluatul finit pe un covor tăiat praf cu făină și formați o pâine. Se lasă la probă 45 de minute.
  • 4. Coaceți la 210 ° C timp de primele 7-10 minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și aduceți pâinea la pregătire. Înainte de coacere, ungeți pâinea cu lapte amestecat cu un vârf de sare și zahăr și faceți o tăietură longitudinală profundă. Răciți pâinea terminată pe o grătar.
  • Pâine cu lapte
  • Pâine cu lapte

Notă

Pâinea se face cu o firimitură delicată, pufoasă. Se taie bine, absolut nu se sfărâmă. Are un gust neutru, deci merge bine cu orice fel de mâncare, foarte bun pentru pâine prăjită și pâine prăjită.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Administrator

Marishace boooouuulochkaaaaaa ... drept Mo siechka bronzat cu o croială frumoasă în centru

Acceptați felicitările mele, ei bine, pur și simplu mirosea a copilărie ... în culori
Răsucire
Tanyusha, vă mulțumesc foarte mult pentru o recenzie atât de caldă! Sunt atât de bucuros că pâinea ți-a adus amintiri plăcute! Și pentru mine, imaginile din copilărie sunt cele mai strălucitoare și mai scumpe
Sonadora
Ce pâine, Marish! Am vrut imediat să coc la fel! Îmi pot imagina cât de parfumat și delicios este!
În seara asta și frământați!
Răsucire
Marisha, ce bucuros sunt că ți-a plăcut pâinea! Încercați, nu veți regreta!
În seara asta și frământați!
Voi aștepta impresii!
Natali06
Wow! Deci, aceasta este pâinea mea preferată și tăieturile mele preferate! Marish, frumusetea! Sarbatori fericite, draga mea!
Hai Mikolaj la vishivantsі
Trezește-te cu un dar de minciună
Aduc din coliba ta
Dobrobut, bucuria este bogată.
Pentru a trezi speranțe,
Boabe de fericire, scroafă mare.
Umor, dragoste,
Vă aduc sănătate!
Răsucire
Natasha, Sarbatori Fericite!
Deci aceasta este pâinea mea preferată
Mă bucur de gustul nostru!
MariS
Crusta este crocantă, o poți simți chiar de pe ecran !!! Pentru el ar fi un pahar de lapte - mmmm, îmi place, mai ales în căldura verii, iar laptele este rece!
Răsucire
Marisha, multumesc dulceata! : Prieteni: Ai scris atât de delicios încât saliva mea a început să curgă! Și am vrut căldură, soare strălucitor, arome de țară de vară
Sonadora
Marish, îmi pare rău, se dovedește pentru 300 g de făină - 220 g de lichid + unt? (Frân)
Aluatul merită deja!
Omela
Marish, paine grozava !!! Myakish este o priveliște minunată!
Răsucire
Marish, multumesc pentru atentie! Acolo 280g, acum o voi remedia.
Încetinesc ceva astăzi
Răsucire
Ksyusha , vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de evaluare!
Vasilica
Răsucire, Marinochka! Bara este uimitoare - vrei doar să muști crusta! Vă mulțumesc foarte mult pentru minunatele rețete!

P. S. După 15 minute, citiți cu atenție nota la acest reţetă.
Vilapo
Marinochka, pâinea este excelentă: girl_claping: Imaginea este atât de mișto, încât firimiturile fac doar semn - mănâncă-mă
Kras-Vlas
Uau, ce bar! Străluceste drept cu o tăietură! Firul este doar puf! Crusta este bronzată! Frumusetea!
Shahzoda
paine minunata!
Răsucire
Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda! Vă mulțumesc foarte mult pentru atenția acordată rețetei și astfel de laude !!!
M-aș bucura foarte mult dacă rețeta îmi vine la îndemână și îmi place pâinea!
Albina
Mă uit la această pâine și sunt atrasă să o coac. Dar pentru weekend voi coace waqbalish și voi face găluște
Până când am marcat
Răsucire
Albina, Ma bucur ca mi-a placut painea! Încercați-l ocazional, nu veți regreta!
Sonadora
Marish, am să vin la tine cu o mulțumire extraordinară pentru bar! Ce pâine delicioasă! Atât de moale și aromat!
Pâine cu lapte

Pâine cu lapte
Cu siguranță o voi coace din nou, doar voi face tăietura mai adâncă, de data aceasta am zgâriat-o puțin.
Răsucire
Manechkace om frumos !!! Mâna stăpânului este imediat vizibilă!
Voi face doar tăietura mai adâncă, de data aceasta am zgâriat-o puțin.
Da, și ține-o puțin mai puțin la corecție, dacă vrei o tăietură brutală.
Sonadora
Oh, Marish, chiar am crezut că pâinea mea nu va funcționa deloc. După 12 ore, aluatul a fost la apogeu, dar a trebuit să plec de acasă. Când m-am întors, trei ore mai târziu, (aluatul) nu numai că a început să se așeze în centru, dar, în general, s-a prăbușit nafig... Și pâinea, da, a stat puțin pe doveditor, nu exista electricitate și fără ea cuptorul meu nu funcționează.
Răsucire
Manyash, dar în ciuda tuturor aventurilor, pâinea s-a dovedit a fi Myakish, în general fabuloasă! O altă confirmare a cuvintelor că munca stăpânului se teme!
Vilapo
Marisha și ți-am copt pâinea, dar, din păcate, nu am avut timp să fac o poză tăiată, am copt-o atât de caldă chiar înainte de cină și am plecat Pâinea este foarte gustoasă, deci nu a mai rămas nimic.
Răsucire
Lenochka, ce bucuros sunt că pâinea mi-a venit pe gust !!! Și s-a dovedit un bar atât de superb!
Nu am avut timp să fac o fotografie a inciziei, am copt-o atât de cald chiar înainte de cină și am plecat.
Acesta este cel mai important lucru! Îmi place să mă uit la oamenii mei când răsucesc pâinea încă caldă, uneori chiar o rup, deoarece este încă dificil de tăiat. În astfel de momente înțeleg că nu degeaba am sărit atât de mult timp în jurul cuptorului
Vă mulțumesc foarte mult pentru o recenzie și o fotografie atât de caldă!
Vilapo
Marisha, îți pregătesc mereu pâinea cu plăcere, un alt lucru nu este întotdeauna posibil de raportat
Răsucire
Lenochka, Sunt foarte încântat că gusturile noastre coincid! Peks pentru sănătate și distrează-te!
Tatiana1888
Spune-mi cum să anulez cantități atât de mici de drojdie?
Răsucire
Tatiana1888, imi pare bine de cunostinta! Cântăresc pe un cântar electronic. Acum sunt multe modele care fac acest lucru ușor.
Tatiana1888
Am și cântare electronice, dar nu puteam măsura 0,5 g în niciun fel - (. A fost 0, apoi a sărit imediat cu 2-4 g. Și ce se va întâmpla dacă drojdia este prea mare?
Poate îl poți măsura în lingurițe?
Drojdie proaspătă.
Răsucire
Tatiana1888, dacă cântarul tău „sare” așa, atunci cântărește de exemplu 2 grame și împarte-le în aproximativ patru părți. Sau împarte 1 gram la două. În ambele cazuri, acest lucru va fi vizibil. Și dacă puneți ceva mai mult sau mai puțin în aluat, nu se va întâmpla nimic ireparabil.
Tatiana1888
Faptul este că arată un lucru, apoi altul - (.
Și cum a ieșit pâinea atât de frumoasă de sus? Este uns cu ceva?
Sunt un laic complet, așa că îmi pare rău pentru prostie ..
Răsucire
Tatiana1888, în acest caz, l-am uns cu lapte amestecat cu sare și zahăr (articolul 4 din rețetă) - iau câteva linguri de sare cu lapte și întind aproximativ un sfert de lingură de cafea cu sare și zahăr.
Tatiana1888
Pâinea a ieșit bine, mulțumesc. Numai că nu știam cât timp să coac până nu am terminat ... ??
Răsucire
Tatiana1888E minunat că s-a dovedit pâinea! Și timpul exact de coacere este destul de dificil de spus, toată lumea are cuptoare diferite (nu mă refer la modele, ci, dacă pot să spun, stilul de lucru). În medie, o jumătate de oră din acest tip de pâine ar trebui să fie suficientă. Puteți verifica disponibilitatea cu o frigărui subțire (scobitoare), trebuie să rămână complet uscată.
Tatiana1888
Ei bine, era uscat și era, dar datorită crustei mi se pare totuși va ieși din pâine uscată ... Sau nu?
Răsucire
Tatiana1888, dacă pâinea este umedă, atunci vor apărea urme pe frigărui - sau pete lipicioase sau firimituri cu aspect umed se vor lipi (cel puțin pentru mine).
lu_estrada
Pâine cu lapte}
Pâine foarte gustoasă, ușoară, suculentă, groasă, frumoasă, Marinochka!
oh, oh, oh, Marinochka, am introdus o rețetă greșită, nicio cremă, și sunt agățat aici Cum să îndepărtez, nu știu!
Răsucire
Lyudochka, Wow! Ce firimitură groasă s-a dovedit! Pâinea a ieșit doar super!

Am introdus o rețetă greșită, fără custard, și stau aici
Nimic în neregulă! Dacă nu vă deranjează, atunci lăsați-l să fie aici pentru a nu deranja și a nu împovăra moderatorii. Principalul lucru, după părerea mea, este că pâinea a ieșit și i-a plăcut. Vă mulțumesc foarte mult pentru utilizarea rețetei și pentru o fotografie atât de delicioasă!

lu_estrada
Pâinea este foarte gustoasă, parfumată, aerisită și frumoasă, deși tocmai am venit pe site cu o fotografie estompată și nu-mi pot lua ochii de pe eple. Mulțumesc, Marinochka, pentru rețete simple și corecte. Chiar acum nu pot dormi, am ora 1 dimineața, am coborât, am pornit computerul, am tăiat o șuviță de pâine și am crăpat cu mare plăcere, dragă omule!
Răsucire
Lyudochka, asta este pentru tine, dragi multumesc! Și pentru utilizarea rețetelor și pentru cuvinte atât de amabile! Sincer, sunt foarte, foarte mulțumit!
sparta
MarishaCe este 33C? Care ar trebui să fie consistența cocului? Am avut un coc foarte strâns ...
Trebuie să zdrobiți aluatul înainte de a modela pâinea?
Când am plantat-o ​​în cuptor, am tăiat pâinea atât de adânc, încât mi-a fost frică că o voi tăia în jumătate ... Nimic, cusătura a fost crescută, deoarece nu s-a întâmplat niciodată ...
Dar gustul !!! Gustul este divin !!! Multumesc pentru reteta delicioasa
Pâine cu lapte Pâine cu lapte
(pâinea a fost de 2 ori în cuptor, rumenită)
Răsucire
Olenka, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea!
ce este 33C? Care ar trebui să fie consistența cocului? Am avut un coc foarte strâns ...
33C este temperatura. Omul de turtă dulce se dovedește a fi destul de dens, dar chinul este diferit pentru toată lumea și, dacă este necesar, puteți crește ușor cantitatea de lichid.
Trebuie să zdrobiți aluatul înainte de a modela pâinea?
În plus, nu. Acest lucru se întâmplă în timpul procesului de turnare.
Vă mulțumesc foarte mult pentru utilizarea rețetei și a reportajului foto!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine