Kokoschka
probabil. nu, principalul lucru este de înaltă calitate, plin!
gawala
Citat: Babushka
Pentru 2 bucăți am dat 25 de euro ... Scump?
Nu, prețul este normal .. Prețul variază de la dimensiunea coșului ... Cel mai ieftin, cel mai mic pare să coste 10 euro ... Ei costă la fel aici ..
gawala
Citat: Loksa
Și de ce dau așa?
În Austria ...

Citat: Kokoschka
principalul lucru este calitatea, dolofan!
Da, foarte puternic ...
Babushka
Oksana, Crin, Galina, multumesc pentru sustinere!

Da, în Austria, la bazarul Naschmarkt. Calitate foarte bună, bine asamblat și bine finisat - neted. L-am luat în mâinile mele și nu l-am lăsat niciodată să plece!
gawala
Citat: Babushka
L-am luat în mâinile mele și nu l-am lăsat niciodată să plece!
La fel .. La vreun târg, ea a luat și ea și .... "Vanya, sunt a ta pentru totdeauna!"
Babushka
Galina, Nu e de mirare că suntem pe același forum!
gawala
Citat: Babushka
Nu e de mirare că suntem pe același forum!
Asta e corect...
mara_2
Ziua bună tuturor...
Astăzi mi-au adus un mic coș de protecție din ratan ... Stau și mă gândesc - ce să fac cu el pentru prima dată, cu excepția stropirii cu făină, se pare că nu îl poți spăla, dar cine știe unde mințea ... este necesar pentru prima dată să procesăm cumva?
gawala
Ei bine, dacă îl „aprinzi” în cuptor, ca să zic așa ... Pentru câteva minute .. nu va arde, dar nu te vei gândi ...
Tanyusha
mara_2, dar nu știam că nu trebuie să te speli, am făcut-o, dar de mai multe ori și totul este în regulă.
kirch
Și nu l-am spălat prima dată. Pâinea se coace la o temperatură atât de ridicată, cred că toți germenii sunt uciși
Babushka
Am actualizat coșurile ... mi-a plăcut foarte mult.

Coș de probă
Amrita
Fetelor, vă rog să-mi spuneți. Am cumpărat coșuri de pâine KESPER din polirotang. Coș de probă
Este confortabil, desigur, îl puteți spăla la temperaturi de până la 70 de grade.
Dar acum mă întreb dacă va fi dăunător într-un astfel de coș? Va fi aluatul în el timp de câteva ore?
Administrator

Acesta este un coș pentru servirea pâinii pe masa de luat masa. Nu va fi nimic cu coșul, acest lucru este special. coșuri de pâine - puneți un prosop sau un șervețel în coș

Cum ar trebui să arate coșuri de protecție pentru aluat Vezi aici Coș de probă
Amrita
Multumesc pentru raspuns. Nu mă îngrijorează coșul, ci aluatul ... poate că nu este ecologic să păstrezi aluatul pe o polirotangă? Pot fi absorbite substanțe nocive?
Administrator
Ce este scris pe eticheta pașaportului pentru coș? Coșuri pentru pâine sau pentru depozitarea diferitelor bibelouri nealimentare?
Ei bine, dacă aceste coșuri sunt produse ca coșuri pentru alimente, atunci puteți păstra pâinea în ele? De ce nu se poate dezgheța aluatul?
Dacă aveți îndoieli - cereți vânzătorului un certificat de conformitate „ca produs alimentar”
Amrita
Scris pentru pâine, de calitate alimentară. Miroase doar suspect ... Acesta este un fel de companie germană, certificatul este puțin probabil ... Probabil că aceasta este suspiciunea mea crescută)) M-ați liniștit puțin, probabil într-adevăr, sunt îngrijorat degeaba.
notglass
Amrita, Eu și în astfel de coșuri distribuim pâine. O speli bine, o usuci și o lași doar pe masă câteva zile. Va ieși repede. Îl stropesc din belșug cu făină și nu se lipește nimic.
Amrita
Vă mulțumesc pentru răspunsul dumneavoastră! Așa că voi face, poate fi spălat în mașina de spălat vase.
Administrator
Citat: Amrita

Vă mulțumesc pentru răspunsul dumneavoastră! Așa că voi face, poate fi spălat în mașina de spălat vase.

Coșurile de dovedire nu sunt recomandate să fie spălate și nicăieri! Coșul este presărat foarte bine în făină, apoi aluatul este dezghețat și după ce excesul de făină este scuturat curat, iar coșul este dat la depozitare.
Într-un astfel de coș, în afară de test, nu mai puteți face nimic, acesta își păstrează propriul mod inerent testului - și acest mod trebuie protejat.
Amrita
Este clar, mă voi spăla doar prima dată, înainte de utilizare.
milka80
Astăzi, pe Aliexpress, am dat peste coșuri de corecție 🔗 din ratan.... Am arătat puțin, ca cel mai ieftin și alegerea este bună. Nu voi spune în termeni de calitate, nu l-am cumpărat, dar există planuri.
Antonovka
milka80,
Irin, am urcat în jurul acestui magazin - pentru unele articole există doar en-gros și livrarea este plătită
milka80
Len, exact (((După părerea mea, am încurcat magazinul, acum mă voi uita în istorie.
Antonovka
milka80,
Am unul rotund, vă puteți imagina - vreau un triunghiular
liyashik
... nu era nici o piatră pentru coacerea pâinii acolo întâmplător? ... Am întrebat despre Ali. Capul meu se învârtea cu o asemenea fericire, mulțumesc pentru informații !!!
kirch
Citat: liyashik

... nu era nici o piatră pentru coacerea pâinii acolo întâmplător? ... Am întrebat despre Ali. Capul meu se învârtea cu o asemenea fericire, mulțumesc pentru informații !!!
Avem un subiect în care puteți comanda o piatră
ellen
Probabil că întrebarea nu este despre acest subiect, ci despre utilizarea coșurilor: indiferent cât de mult stropiți cu făină, gri, făină de porumb - foarte des aluatul se lipeste de fund sau de perete. Distribu 2-2,5 ore. Aluatul se schimbă? Dar coșul este presărat cu făină. Mai turnați făină? De asemenea, nu este o opțiune.
Care este greșeala mea? Coșurile sunt exact pâine, la modă, obișnuite, fără inserție de țesătură.
NatalyMur
ellenCe aluat? Din făină de secară sau făină de grâu? Și ce coșuri?
Administrator
Citat: ellen

Probabil că întrebarea nu se referă la acest subiect, ci la utilizarea coșurilor: oricât ai stropi cu făină, gri, făină de porumb - foarte des aluatul se lipeste de fund sau de perete. Distribu 2-2,5 ore. Aluatul se schimbă? Dar coșul este presărat cu făină. Mai turnați făină? De asemenea, nu este o opțiune.
Care este greșeala mea? Coșurile sunt exact pâine, la modă, obișnuite, fără inserție de țesătură.

Ce relație vedeți între „Coșurile sunt exact pâine, la modă, corecte, fără inserție de țesătură” și disponibilitatea aluatului pentru coacere?
Aluatul se ocupă de paradă, nu de coș. Dacă aluatul a rămas mai mult decât timpul permis pentru el personal, se va opri și în timpul coacerii nu va mai crește așa cum ar trebui, se va estompa.

Există multe modalități de a verifica dacă aluatul este pregătit pentru coacere, fiecare autor poate avea propriul secret.
Dar, dacă acesta este un aluat obișnuit de pâine, atunci este suficient să creșteți bucata de aluat de aproximativ 2-2,5 ori și nu mai mult! Mai mult, timpul nu contează aici, aluatul poate crește în 30 de minute și în 3 ore.

Cum se verifică dacă aluatul este pregătit pentru coacere? Temperatura aluatului terminat
ellen
La modă și corectă - acestea nu sunt adaptate de ceva, ci recomandate pentru dovedirea pâinii. :-) Tocmai am scris acest lucru din aceste motive.
Vă mulțumim pentru recomandări!
ellen
Coș de protecție din ratan, oval, dimensiune 23x13 cm și 30x14 cm.
Pentru ce greutate aluat sunt concepute coșurile cu astfel de parametri? Este mai bine să împărțiți 750 g de grâu Vermont în două?
ppcd
Vă rog spuneți-mi. Coac deseori pâini. Dar când le pun doar într-o matriță din silicon, plutesc puternice. Așa că m-am gândit la un astfel de coș. Mă va ajuta să păstrez pâinea în formă? Cum va elibera, trebuie să-l transfer în forma în care voi coace? Dar dacă deranjați pâinea atunci când o scuturați din coș, va ieși ceva bun din ea? Explicați pzht
Markusy
Stau des într-un castron mare din oțel inoxidabil
iar aluatul crește foarte mult, chiar mai devreme decât este indicat
în rețetă.
Și înainte de coacere, le-am lăsat să stea în cutii sau pe o foaie de copt.
Aceste coșuri sunt foarte scumpe.
NatalyMur
Citat: ppcd
Dar dacă deranjați pâinea atunci când o scuturați din coș, va ieși ceva bun din ea? Explicați pzht
Dacă aluatul este frământat corect, elastic și pâinea este corect formată, suprafețele sunt întinse, atunci dacă presărați un coș de ratan cu făină, frecați făina direct în el, apoi totul apare, nu se lipeste nimic. Imediat, fără a strânge, faceți tăieturi și în cuptor, preîncălzit, pulverizez o pâine și coac dintr-o sticlă cu spray. Nimic nu se răspândește.
Și am cumpărat coșuri pe aliexpress. De exemplu, un astfel de plan

🔗

ppcd
Fetelor, sunt începător. Am găsit doar un astfel de coș din bambus. este posibil să te aperi în ea? presară făină și gata? Am frământat în xn. apoi arunc aluatul pentru corecție în acest coș.Pe măsură ce crește, îl arunc într-o matriță din silicon, în care de obicei o coc, aștept din nou până când se ridică. dreapta? sau altfel.?
Coș de probă
NatalyMur
ppcd, făina se va revărsa, aluatul se poate lipi, într-un astfel de coș poți pune un șervețel de in și să-l presari cu făină. Dar nu aș face-o, pentru că forma este cumva nefericită ... Dacă aruncați aluatul, cred că nu veți obține nimic bun. Citiți secțiunea despre cum să modelați corect pâinea, să întindeți suprafața.
ppcd
NatalyMur, dar poți coace în ea?)
Administrator
A fost odată, când încă nu existau coșuri din ratan la vânzare, am pus aluatul în astfel de coșuri de paie, îmi pare rău, și într-o strecurătoare (am selectat special dimensiunea), l-am așezat în interior cu un șervețel de pânză cu făină.

A funcționat bine dacă am încercat
Ei bine, dacă nu este posibil să cumpărați rattan (din diverse motive), puteți și în acest fel puteți ieși din situație
Administrator
Citat: ppcd

NatalyMur, dar poți coace în ea?)

Nu se coc deloc în coșuri, se pot arde și pot da un miros neplăcut de paie arsă.În astfel de coșuri, distribuie doar aluatul. Apoi, întindeți pe o placă de copt-placă și coaceți pe vatră

Puteți coace numai în matrițe din fontă metal-ceramică-sticlă.
Markusy
Am exact un astfel de coș. Numai castronul este mai mare.
Și aluatul crește bine, chiar și secara.
Și de ce să întinzi un șervețel de in?
Mi s-a părut bine când a trecut aerul.
Administrator
Citat: Markusy
De ce să întinzi un șervețel de in?
Mi s-a părut bine când a trecut aerul.

Aerul va trece prin țesătură.
Și pentru ca făina să nu cadă, iar aluatul să nu pătrundă în porii coșului și să nu se blocheze în ele - atunci va fi dificil să scuturi aluatul pe o foaie de copt, poți „să te sperie” aluatul și va cădea. Este posibil ca acest aluat să nu se mai ridice.
Markusy
Grozav! Coșurile noastre rotongue sunt foarte scumpe și mici.
Și am unul de la viță. Exact la fel.
ppcd
Citat: Admin
și nu s-a blocat în ele - atunci va fi dificil să scuturi aluatul pe o foaie de copt, poți „speria” aluatul și acesta va cădea.
Făcut când aluatul crește. Mă întorc bine cu capul în jos? sau ar trebui, de asemenea, să fie pus, ca în coș

laic?

Ninelle
Citat: Markusy

Stau des într-un castron mare din oțel inoxidabil
iar aluatul crește foarte mult, chiar mai devreme decât este indicat
în rețetă.
Și înainte de coacere, le-am lăsat să stea în cutii sau pe o foaie de copt.
Aceste coșuri sunt foarte scumpe.
În zilele noastre rar coac pâinea nu în KhP, dar obișnuiam să o decongelez fie într-un castron de email, fie (nu aruncați papuci, voi trage înapoi) într-un castron de plastic, în plus, puțin topit dintr-o parte. , L-am dezghețat fie într-o tigaie, fie într-o tigaie din fontă ... Păi nu aveam nicio tigaie! Și nu am auzit de cenușă, cozi, mușețel etc., etc., în duza cuptorului ... Dar nu am auzit de coșurile de protecție ... Acum mă uit și îmi ling buzele ... Dar pentru a cumpăra ceva nou, trebuie să oferiți undeva ceva nu foarte nou, dar marginea este necesară ..
Markusy
M-am uitat la canalul de telecafe. Acolo, un brutar faimos a învățat să coacă pâinea.
Stătea într-o cutie de plastic.
Probabil că nu contează. Am fost surprins că a închis capacul
această cutie și o acoper cu un prosop de lenjerie pentru a respira.
NatalyMur
Fetelor! Dacă scopul este să coaceți pâinea fără costuri, este mai bine să coaceți într-un fel de formă înaltă, să aruncați aluatul, să distanțați și să coaceți într-un cuptor încălzit.
Dacă sunteți interesat să faceți o pâine frumoasă pentru vatră, pentru asta sunt destinate coșurile de dovedire. Apoi, trebuie să cumpărați un coș normal sau să adaptați ceva pentru el - obișnuiam să-l fac în biscuiți ovali, așezând cu material. Dar, din nou, repet, aveți nevoie de turnarea corectă a pâinii, nu fiți leneși, există multe videoclipuri dedicate acestui lucru pe Internet. De exemplu, foarte scurt.
Există multe videoclipuri bune ...
Administrator
Citat: ppcd

Făcut când aluatul crește. O întorc ușor cu capul în jos? sau ar trebui să fie, de asemenea, pus, ca în coș

laic?


Pentru corecția în coș, aluatul este stivuit în sus cu cusături și nereguli, iar după corecție, aluatul este întors cu grijă pe o foaie de copt (piatră), iar toate neregulile sunt la baza și apoi coapte într-o talpă de crustă. Pâinea este netedă și frumoasă
Markusy
Unde poți citi despre pâinea de vatră?

Administrator
Pâinea de jos este o formă de copt Adică pâinea se coace „pe vatră”, pe o foaie de copt, pe aragaz. Un exemplu este coacerea unei pâini

Coș de probă

Coș de probă

Aluatul poate fi exact la fel ca pentru pâinea de tablă sau pentru x / cuptor, iar apoi corecția se face într-un coș sau pe o foaie de copt, apoi coaptă într-un cuptor fierbinte.
Aceasta este o opțiune de copt numai pâine. Nu coaceți pâinea de vatră într-o mașină de fabricat pâinea, într-un cuptor x / cuptor este în formă de pâine

Există suficiente rețete de pâine pe vatră pe forum - alegeți și coaceți

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine