Cupcake de cafea cu cardamom

Categorie: Produse de patiserie
Cupcake de cafea cu cardamom

Ingrediente

Ou 3 buc
Smântână 150 g
Unt 150 g
zahar brun 2 stkn
Făină de grâu 1,5 stkn
Praf de copt 1 linguriță
Cafea instant 4 linguri. l.
Sare de mare ciupi
Cardamom la sol ciupi
* pahar = 250 ml

Metoda de gătit

  • Cernem făina, împreună cu praful de copt, cardamomul și sarea, într-un castron.
  • 2 linguri. l. se toarnă 2 linguri de cafea. l. apă clocotită, se amestecă, se răcește.
  • Zdrobește untul înmuiat (cu excepția 1 lingură. L.) Complet cu o lingură cu 1 pahar de zahăr sau bate cu un mixer. Adăugați ouă pe rând, amestecând de fiecare dată până se omogenizează. Adăugați cafea răcită și smântână.
  • Adăugați făină treptat, amestecând de fiecare dată până se omogenizează. Puneți aluatul într-un strat ignifug, căptușit cu hârtie pergament uleiată. Coaceți preîncălzit la 180despreDin cuptor 30-35 min. Batonul de lemn înfipt în tort ar trebui să rămână uscat.
  • În timp ce tortul se coace, faceți siropul. Se toarnă 1 cană de apă fierbinte într-o cratiță, se adaugă ceașca de zahăr rămasă și 2 linguri. l. cafea. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional pentru a dizolva complet zahărul. Faceți câteva găuri în brioșa finită cu o scobitoare și turnați sirop fierbinte peste ea fără a o scoate din matriță. Se pune la frigider și se servește.
  • Cupcake de cafea cu cardamom

Notă

Rețeta din cartea Deli "Despre micul dejun"

Comentariile mele.

Cupcake-ul este delicios !!! Vă recomand! Chiar și copiii mâncau de ambii obraji :)
La cuptor pentru aproximativ 45-50 de minute. Există o mulțime de sirop din 1 cană de apă, jumătate ar fi suficientă, chiar mai puțin.

MariS
Ce delicios arata !!!
Fotografiile sunt foarte frumoase! Marcare, mulțumesc.
Melrose
Îmi place cafeaua! acum nu numai că îl voi bea, ci și îl voi mânca!
si daca adaugi espresso in loc de instant? interesant, va funcționa?
GruSha
Marina, Elena, mulțumesc foarte mult
Cartea spune că acest gust se obține cu cafeaua instant.
Anka_DL
GruSha, și un pahar = 250ml?
GruSha
da, 250
Anka_DL
Citat: GruSha

Există o mulțime de sirop din 1 lingură de apă, jumătate ar fi suficientă, chiar mai puțin.
Încep să-mi scriu raportul ... și asta vreau să scriu ... așa citesc rețetele ...
Cupcake de cafea cu cardamom Cupcake de cafea cu cardamom
Cupcake de cafea cu cardamom

Am fost prea leneș ca să mă deranjez cu hârtia, mi-am luat matrița bună de silicon și am copt-o în ea. Mi-a luat ceva mai mult timp să mă coc. Apoi a început să se sature cu sirop ... la început ușor cu o pensulă, apoi mi-am dat seama că acesta era un cântec lung ... și am turnat totul peste. Era înfricoșător să te uiți, deoarece stratul lichid s-a dovedit a fi bun. Mă temeam că totul nu va fi deloc absorbit. Dar nu. Normul.
Delicios! Confirm! Umed, dar interesant. Mai mult, când l-am încercat încă cald, era dulce și dulce ... Am crezut că am stricat totul. Și când s-a răcit, dulceața a revenit la normal. Dar, cu toate acestea, voi face cu adevărat mai puțin sirop data viitoare.

Și am ajuns să cunosc și cardamomul, pentru care aș dori să vă mulțumesc, GruSha. Ca atare, condimentul enta a fost cumpărat de la mine, dar geanta era încă acolo, uitată, abandonată. Numai că nu este măcinat, ci în .... fructe? muguri? capsule? îmi poate spune cineva cum să o fac bine.. Am luat trei lucruri, semințe într-un mortar, am aruncat solzii. Sau poate a fost necesar cu ea? Cine s-a ocupat de condimente? Cum este corect?
Zhivchik
Citat: Anka_DL

Am luat trei lucruri, semințe într-un mortar, am aruncat solzii. Sau poate a fost necesar cu ea? Cine s-a ocupat de condimente? Cum este corect?

Anya, ai făcut totul bine. Boabele trebuie să fie măcinate într-un mortar)
Și spune-mi, cupcake-ul în sine este ud fără impregnare?
Anka_DL
Nu, este uscat fără impregnare.
Ei bine, asta dacă nu m-am înșelat determinând conținutul de umiditate numai prin crusta tortului, care nu a fost scoasă din matrița tortului.
La coacere, s-a ridicat cu un vulcan mic și s-a crăpat. Am introdus stick-ul pentru a verifica disponibilitatea în centru. De îndată ce s-a oprit din lipire, l-am scos din cuptor. Crusta de deasupra se uscase bine până atunci. Aproape ca un cookie. Doar câțiva mm. Piercing cu o scobitoare pentru umezirea ulterioară, am văzut așa
Zhivchik
Citat: Anka_DL

Piercing cu o scobitoare pentru umezirea ulterioară, am văzut așa

Și gustul? Exact acea piesă, dacă încercați, este fără impregnare.
GruSha
Anya, este un cupcake grozav.

Apropo, oricine se teme de noul gust poate coace fără cardamom, de asemenea, se dovedește o prăjitură de cafea foarte gustoasă.
Anka_DL
Citat: Zhivchik

Și gustul? Exact acea piesă, dacă încercați, este fără impregnare.
Nu pot să știu))) Nu am încercat-o. Nu l-am ținut în mâini fără impregnare, darămite pe dinți. Așa că doar am privit de sus, am băgat și am turnat.
De aceea am scris că fără impregnare ar fi destul de uscat. Cel puțin o crustă, de aceea este necesară impregnarea pentru aceasta, dar cu siguranță nu un pahar.
Zhivchik
Citat: Anka_DL

Nu pot să știu))) Nu am încercat-o.

Și dacă alegeți partea care nu este îmbibată dintr-o bucată de tort?
Anka_DL
Tanya, el este înmuiat peste tot))) Doar că partea care este întunecată, ea s-a scăldat în sirop.
Ok, să spunem că partea centrală a luminii, care s-a îmbibat mai puțin, este umedă, nu umedă, așa cum aș vrea să văd întregul cupcake.
Zhivchik
Citat: Anka_DL

Ok, să spunem că partea centrală a luminii, care s-a îmbibat mai puțin, este umedă, nu umedă, așa cum aș vrea să văd întregul cupcake.

Oh ... acum înțeleg. Și astăzi mi-e greu.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine