îmi plac merele
tumanofaaaa : trandafir: Am făcut-o și eu! nu am mâncat încă, frecați cu condimente.
RybkA
Grosimea de 3cm este? Câte zile să sari?
Albina
Citat: RybkA

Grosimea de 3cm este? Câte zile să sari?
Uneori mai groasă. Este chiar și cu straturi de carne
RybkA
Am această piesă curată fără straturi pentru o rețetă rece. Cu straturi de carne o voi face mai târziu cu abur. Doar până când am decis să-l sudez imediat sau apoi, după sărare, să-l aburesc în desene animate.
Elena Tim
Citat: RybkA

Grosimea de 3cm este? Câte zile să sari?
3cm este subțire. Dacă este sărat conform rețetei Irinei, păstrați în saramură timp de 1 zi. Am sărat 4 cm, am sărat bine într-o zi.
RybkA
Am înțeles, mulțumesc))) Și m-am gândit)))
Elena Tim
Citat: RybkA

Am această piesă curată fără straturi pentru o rețetă rece. Cu straturile de carne o voi face mai târziu cu abur. Numai până când am decis să-l sudez imediat sau apoi, după sărare, să-l aburesc în desene animate.
Mai bine după sărare. Uscați, întindeți și aburiți într-o pungă.
Oktavia
Fetelor, duceți-mă la Fat Lovers Club !!

Eu însumi nu am încercat niciodată sare (mama mea este un maestru), dar după ce am citit rețetele tale și am scăpat în mod specific, am decis că aș îndrăzni!
Și pentru cei care derulează untura într-o mașină de tocat carne, voi da un sfat simplu: asigurați-vă că adăugați curcuma și piper roșu măcinat - aceste condimente nu dau un gust luminos, dar culoarea portocalie face masa extrem de frumoasă! Și în familia noastră au pus usturoi (proaspăt) din inimă ... Ne place foarte mult aroma picantă și de usturoi!

Elena Tim
Citat: Oktavia

Fetelor, duceți-mă la Fat Lovers Club !!

Eu însumi nu am încercat niciodată sare (mama mea este un maestru), dar după ce am citit rețetele tale și am scăpat în mod specific, am decis că aș îndrăzni!
Și pentru cei care derulează untura într-o mașină de tocat carne, voi da un sfat simplu: asigurați-vă că adăugați curcuma și piper roșu măcinat - aceste condimente nu dau un gust luminos, dar culoarea portocalie face masa extrem de frumoasă! Și în familia noastră au pus usturoi (proaspăt) din inimă ... Ne place foarte mult aroma picantă și de usturoi!

Noi acceptam! Hei!
Și ardei roșu ... vrei să spui dulce, adică boia? Al fierbinte?
În general, o idee interesantă, mulțumesc. Îl voi lua la bord.
MomMaxa
Așa că mâncăm grăsime în fiecare zi și laudăm rețeta !! Încă avem o „răsucire” foarte bună. A făcut-o pentru prima dată .... foarte gustoasă! Cu siguranță voi adăuga turmeric la următoarea porție, mulțumesc pentru sfaturi! Iar „Fat Lovers Club” este o idee!
Oktavia

Multumesc fetelor!
Citat: Elena Tim

Noi acceptam! Hei!
Și ardei roșu ... vrei să spui dulce, adică boia? Al fierbinte?
În general, o idee interesantă, mulțumesc. Îl voi lua la bord.
Paparica dulce și chili fierbinte vor face! Pentru mine, cu cât este mai ascuțit, cu atât este mai gustos))))) Și cineva se poate limita la pământ dulce bulgar. Din experiență: boia dulce măcinată uscată cumpărată la bazar colorează bine, foarte bine, mult mai bine decât dintr-o pungă. Cu toate acestea, nu dă un gust tangibil. Și orice ardei iute (chiar chilian, chiar și Krasnodar) are un gust foarte expresiv, dar nu adaugă multă culoare, este cumva mai palid.

Elena Tim
Citat: Oktavia

Paparica dulce și chili fierbinte vor face! Pentru mine, cu cât este mai ascuțit, cu atât este mai gustos))))) Și cineva se poate limita la pământ dulce bulgar. Din experiență: boia dulce măcinată uscată cumpărată la bazar colorează bine, foarte bine, mult mai bine decât dintr-o pungă. Cu toate acestea, nu dă un gust tangibil. Și orice ardei iute (chiar chilian, chiar și Krasnodar) are un gust foarte expresiv, dar nu adaugă multă culoare, este cumva mai palid.
Da, adaug fierbinte și boia de ardei pe acoperire pentru o bucată întreagă. Și acum câteva zile, am adăugat turmeric la una dintre opțiunile pentru untură.Dar nu am făcut niciodată slănină rulată. Și, cel mai probabil, pur și simplu nu aș fi ghicit să îi adaug nici boia de ardei sau curcuma. S-ar fi făcut cu setul obișnuit de condimente. Data viitoare, când voi sală salko, voi derula o bucată și o voi picta în portocaliu. Mă gândesc, ce se întâmplă dacă adaugi muștar la „verchenka”? Ce se întâmplă? Cine nu a încercat-o?
RybkA
Fetelor, iar ieri am sărat salko până la 4 rețete simultan O rețetă foarte lungă, iar în rest o voi freca în seara asta)))
Elena Tim
Citat: RybkA

Fetelor, iar ieri am sărat salko la fel de mult dintr-o dată conform celor 4 rețete O rețetă foarte lungă, iar în rest o voi freca în seara asta)))
Haide, haide, Peștișor! Atunci fluieri ce s-a întâmplat? Patru metode de sărare mă interesează și pe mine!
Elena Tim
Acum inteligența m-a informat că muștarul nu poate fi adăugat imediat la slănina rulată! Mușcătura va merge prost. Este necesar după aceea! Mulțumesc, Lisa !!!
RybkA
În detrimentul muștarului .... Am cumpărat pudră de muștar fără să mă gândesc la întrebare și, în timp ce o citesc, aveți nevoie de boabe albe?
Elena Tim
Domnul fie cu tine! Mă refeream la muștar rusesc gata preparat (în tuburi sau borcane). Nu mi-a trecut niciodată prin minte să explic. Voi fi mai detaliat data viitoare.
RybkA
Da? Muștar simplu dintr-o cutie? Aceasta o întindem numai pe pâine cu untură
Fetelor, sunt proastă ... de ce muștar am nevoie pentru a freca untura?
Elena Tim
Da, nu este nevoie. De ce ai avut nevoie chiar de muștar pentru frecare? Am vrut să o adaug la slănina răsucită. Și pentru frecare, mi se pare, este inutil.
RybkA
Duc, am văzut în fotografia Irinei, bine, nu voi păcăli pe toată lumea
Elena Tim
Deci, dacă aveți semințe de muștar, atunci trebuie să fie măcinate și adăugate la amestec. Și mai bine nu este nevoie de uscare (pulbere). Cine știe cum se va comporta. Până acum, nimeni nu a scris despre asta, așa că merită riscul!
RybkA
Am înțeles deja), am citit-o la timp) Mulțumesc)))
Leka_s
Citat: Elena Tim

Deci, dacă aveți semințe de muștar, atunci trebuie să fie măcinate și adăugate la amestec. Și mai bine nu este nevoie de uscare (pulbere). Cine știe cum se va comporta. Până acum, nimeni nu a scris despre asta, așa că merită riscul!
Și am adăugat pudră pentru frecare. Trăi !!!!! Salko este delicios !!! tumanofaaaa-irisha, MULTUMESC!
RybkA
La mulți ani tuturor iubitorilor de untură!
Deci ... totul se dovedește a fi foarte gustos! Totul este tandru, chiar foarte. Dar, toată untura pe care o dădusem, am ajuns să fiarbă 30 de minute. Am fost încă alarmat de carnea roz, poate că am avut prea mult din ea), dar sunt atât de mai liniștită și este tăiată ca un ceas după tratament termic. Chiar și tratamentul termic preliminar, apoi sărarea și permis carnea să ajungă la starea normală, a fost umed pentru mine. Singurul lucru răsucit, nu l-am făcut încă, nu l-am mâncat încă)))
Tumanchik
Vă mulțumesc tuturor pentru o astfel de atenție la rețetă. Din cauza unor erori, nu primesc notificări de comentarii pe acest fir. Prin urmare, nu am răspuns nimănui. Habar n-aveam că acest produs are atât de mulți admiratori. În familia mea, untura, produsele casnice sacadate sunt întotdeauna în stoc, deoarece saboik-urile sunt întotdeauna luate, iar fiul cel mare este deja student. Când arătam rețeta, eram chiar cumva timid. Asta e departe de Paris ... Mulțumesc tuturor și la mulți ani !!!! Să se împlinească în noul an
Un vis cel mai lăuntric!
Fă doar al tău,
Mult așteptat și de neuitat.
Ușile casei tale sunt deschise
Și ceasul a lovit doisprezece.
Totul este ca un vis fabulos
Învelit. Și despre nimic
Ca și înainte, nu ar trebui să vă faceți griji.
Ușile sunt deschise dintr-un motiv:
Am auzit apelul tău de vis!
Elena Tim
Mulțumesc, irlandezi! Spargeți-vă slănina - scârțâie în spatele urechilor!
idianka
Și sunt recunoscător pentru slănina delicioasă. Mi-a plăcut foarte mult, soțul meu și cu mine am condamnat deja mai mult de un kusmanchik, pot declara cu încredere că voi folosi această rețetă des, bine, când slănina este

Doar gras
Fier
Citat: tumanofaaaa

Da Minchanki, dar bunicul meu are rădăcini ucrainene. Iar soțul meu este ucrainean. Dar rețeta este bielorusă, puteți fi sigur. Puteți vorbi mult timp despre cum să alegeți grăsimea, dar este dificil să bateți tastele. Principalul lucru nu este să cumperi o burtă, un spate sau o latură este mai bine.Dar orice legătură poate fi făcută.

Confirm: în Minsk, pe piață, există cel mai gros și mai gustos lucru pe care l-am cumpărat vreodată!
Fier
Și câtă apă și sare luați, care ar trebui să fie raportul
Leka_s
Citat: fier

Și câtă apă și sare luați, care ar trebui să fie raportul
Citat: Elena Tim
Semnificativ așa! Dacă am înțeles totul corect, atunci ar trebui adăugată sare până când se dorește dizolvarea. Deci, cea de-a 17-a lingură nu a vrut să se dizolve complet și mai multe cristale au rămas învârtite în partea de jos. Rezumat: Raportul de sare la apă este de 1 la 5. Adică, un pahar de sare a ajuns la 5 pahare de apă. Amestecul, desigur, este termonuclear, dar slănina se gătește foarte repede. Nu, Irishkin? M-am uitat doar pe internet, oamenii gătesc în moduri diferite. Și dacă se adaugă mai puțină sare, atunci untura este sărată de la 3 zile la o săptămână.
Fier
Untura se face conform acestei rețete!

insistă!

Să încercăm în curând

Doar gras
Tumanchik
Citat: fier

Untura se face conform acestei rețete!

insistă!

Să încercăm în curând

Doar gras

Speranță pentru succes !!!
TYSYA-1963
MULTUMESC pentru reteta delicioasa
Tumanchik
Citat: TYSYA-1963

MULTUMESC pentru reteta delicioasa

întotdeauna te rog
metel_007
Ira, ce dacă fumezi slănina asta după sărare? Ai făcut asta vreodată sau îmi poți spune?
Tumanchik
Citat: metel_007

Ira, ce dacă fumezi slănina asta după sărare? Ai făcut asta vreodată sau îmi poți spune?

Nu am vrut să fumez, dar nu văd niciun motiv să mă tem. dar gătit pentru un cuplu - SUPER!
metel_007
Cum este? Și ce se întâmplă? Și cu siguranță voi încerca să fumez)))
Elena Tim
Am fumat. Delicios!
Doar gras
Doar gras
Tumanchik
Citat: metel_007

Cum este? Și ce se întâmplă? Și cu siguranță voi încerca să fumez)))
O ung cu curcuma pentru culoare și fructe de ienupăr mototolite pentru aromă (după gust), o învelesc într-o pungă de copt, o pun într-un aragaz lent pe un cazan dublu. Presiunea în modul abur 3 pentru Oursson sau „Supă” - pentru Brand. Durata programului depinde de mărimea bucății de carne și variază de la 1 oră la 1,5 ore.
Doar gras
metel_007
Fetele vă mulțumesc
Tumanchik
Citat: metel_007

Fetele vă mulțumesc
Bucătar, va fi delicios!
Tumanchik
Citat: Elena Tim

Am fumat. Delicios!
Doar gras
Doar gras

Ei bine, fii uimit. Lasă-mă să-mi încerc saliva
Elena Tim
Ia-o, Irishkin! A ta!
Tumanchik
Citat: Elena Tim

Ia-o, Irishkin! A ta!

Mlyn, de ce nu am un afumător .... Încearcă să fumezi în ceai sau ceva ... sau P .. ah ... r ... n ... y ... h .. și ia-l ?
metel_007
Și am fumat slănină pe 1 mai, pe o afumătoare de stradă. Totul a ieșit grozav, foarte moale. Am crezut că stratul de carne va fi dur, nimic de genul asta, mi s-a topit doar în gură. Afumată 1 oră, cred că mai puțin.
Tumanchik
Citat: metel_007

Și am fumat slănină pe 1 mai, pe o afumătoare de stradă. Totul a ieșit grozav, foarte moale. Am crezut că stratul de carne va fi aspru, nimic de genul asta, mi s-a topit doar în gură. Afumată 1 oră, cred că mai puțin.


nevoie urgentă de un zâmbet „sufocat cu salivă și murit”
metel_007
Am de gând să economisesc
Doar gras
Tumanchik
Citat: metel_007

Am de gând să economisesc
Doar gras

URA!!!! Voi tăia castraveții și voi condimenta varza murată. Și ce mai puternic de obținut?
Merri
Irina, de fiecare dată când sărez untură (metodă uscată), cred că trebuie să citiți cum este sărat în Ucraina și Belarus? Cât mi s-au auzit gândurile! Voi cumpăra untură, cu siguranță o voi găti în saramură. Mulțumesc!
Și mulțumesc tuturor fetelor pentru degustare și experimente (în special șobolanul de laborator Elenka Tim)
Tumanchik
Citat: Merri

Irina, de fiecare dată când sărez untură (metodă uscată), cred că trebuie să citiți cum este sărat în Ucraina și Belarus? Cât mi s-au auzit gândurile! Voi cumpăra untură, cu siguranță o voi găti în saramură. Mulțumesc!
Și mulțumesc tuturor fetelor pentru degustare și experimente (în special șobolanul de laborator Elenka Tim)

Încercați - funcționează perfect.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine