Dulciuri cu Caramel Jam Jam

Categorie: Produse de patiserie
Dulciuri cu Caramel Jam Jam

Ingrediente

Gem
zahăr 400g
apă 150g
vanilie 1/4 pod
mere 750g
lămâie 0,5 buc.
unt 25g
Aluat
laptele este rece 500g
făină de grâu cu un conținut ridicat de proteine 1100g
zahăr 200g
unt moale 200g
drojdie proaspătă 75g
sare 8g
cardamom măcinat grosier 15g

Metoda de gătit

  • A găti gem: Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în apă, adăugați vanilie. Gatiti toate acestea pana se rumenesc. Apoi adăugați merele tăiate cubulețe și sucul de lămâie. Gatiti la foc mic pana se ingroasa. În același timp, merele vor deveni transparente la culoare și groase. Se răcește gemul gata. Apoi amestecați cu unt moale.
  • Aluat
  • Se dizolvă drojdia în lapte. Adăugați restul ingredientelor. Frământați într-un filtru de pâine sau robot de bucătărie timp de 15-20 de minute până când aluatul devine elastic (nu trebuie să adăugați toată făina dintr-o dată. Adăugați în timpul frământării)
  • Împărțiți aluatul finit în bucăți de 60g. la tăiere, acoperiți aluatul cu o cârpă, astfel încât aluatul să nu se înfășoare.
  • Puneți fiecare bucată într-o minge și puneți-o pe hârtie cu cusătura în jos. Se acoperă cu folie și se lasă la probă 1,5-2 ore.
  • Dulciuri cu Caramel Jam Jam
  • Unge chiflele cu un ou înainte de coacere.
  • Pune dulceața într-o pungă de patiserie cu o duză cu o gaură rotundă. Apoi stoarceți o cantitate mică de gem în mijlocul cocului. Se presară fulgi de migdale și zahăr.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 240 ° C timp de 8 minute.
  • Răciți chiflele terminate.
  • Dulciuri cu Caramel Jam Jam

Timp pentru pregătire:

aproximativ 3 ore

Program de gătit:

cuptor

SanechkaA
chifle fabuloase de vacanță! doar o decorare de petrecere a ceaiului acasă
Natali06
SanechkaA, multumesc draga!
Chiflele sunt atât de pufoase, încât nici măcar nu-mi dau seama cum să arăt croiala
SanechkaA
și fără tăietură este clar că chiflele sunt pufoase
notglass
Natalochka, chiflele sunt o încântare. Și spune-mi, te rog, aluatul este făcut într-un mod sigur, am înțeles corect? Și un antrenament înainte de a tăia aluatul?
De asemenea, vreau să le coac cu gem de măr și lingonberry.
Natali06
Annushka, da draga, aluatul este sigur. De fapt, nu există nici măcar o relaxare. După frământare, tăiați imediat. Dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul. Apropo, aveam de gătit cu confiture de mere. Dar dorința de a învăța lucruri noi a fost copleșită, am gătit-o cu gem.
MariS
Natalkace păsări! Cât de parfumat ar trebui să fie !!!
Răsucire
Natul, azi ați decis și să ne răsfățați cu chifle delicioase! Mai frumos ...!
Tata
Natus din nou rulouri și chiar cu mere. Ei bine, cum poți rezista. Spuneți și strângeți gemul în mijlocul cocului, deasupra sau spre interior.
Natali06
Marishki, MariS, Twist, Tattoo, fetelor, mulțumesc că ai acordat atenție chiflelor!
Strângeți dulceața în mijlocul cocului, deasupra sau spre interior.
Tatuaj, gemul trebuie stors spre interior. Apoi, geanta mea de unică folosință a izbucnit, în timp ce înainte și înapoi, iată puțin deasupra și s-a dovedit

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine