Înghețată cu fistic (filtru de înghețată marca 3812)

Categorie: Rețete culinare
Înghețată cu fistic (filtru de înghețată marca 3812)

Ingrediente

fistic (neprăjit, fără sare) 200 g
lapte 550 g
cremă 33-38% 200 g
gălbenușuri 4 lucruri
zahăr 170 g
zahăr vanilat 10 g
sare 1/4 linguriță

Metoda de gătit

  • Curățați fisticul.
  • Înghețată cu fistic (filtru de înghețată marca 3812)
  • Se înmoaie în apă clocotită câteva minute, se pune pe o sită, se clătește cu apă rece și se curăță pielea maro.
  • Înghețată cu fistic (filtru de înghețată marca 3812)
  • Combinați fisticul, zahărul, zahărul vanilat în vasul robotului de bucătărie și bateți în modul „puls”.
  • Se toarnă lapte și smântână într-o cratiță, se adaugă fistic și se aduce amestecul la fierbere, apoi se reduce focul la minim și se fierbe aproximativ 3 minute (asigurați-vă că amestecul nu „fuge”!).
  • Într-un castron separat, bateți gălbenușurile cu sare.
  • Apoi, continuăm în funcție de ce fel de înghețată dorim să obținem:
  • Opțiunea 1. Înghețată netedă, fără nuci.
  • Închideți recipientul cu amestecul de lapte-nuci cu un capac și lăsați-l să se amestece timp de 15 minute.
  • Așezați o sită mare deasupra unei cratițe cu diametrul adecvat și tapetați sita cu un strat dublu de pânză de brânză. Se toarnă amestecul rezultat într-o sită și se lasă 10 minute. Apoi stoarceți pânza de brânză, colectând astfel „laptele de fistic” (nu vom avea nevoie de „grâul” rămas în tifon).
  • Aduceți din nou laptele de fistic la fierbere. Se toarnă aproximativ 1/4 din laptele fierbinte în gălbenușuri, se amestecă energic. Se toarnă amestecul înapoi în cratiță și se ține la foc mic, amestecând constant până se îngroașă, evitând fierberea. La frigider.
  • Opțiunea 2. Înghețată cu nuci.
  • (opțiunea 1 este complet omisă)
  • Adăugați un sfert din amestecul fierbinte de lapte-nuci la gălbenușuri, amestecați energic. Se toarnă amestecul înapoi în cratiță și se menține la foc mic, amestecând constant până se îngroașă, evitând fierberea. Se răcește la temperatura camerei.
  • Înghețată cu fistic (filtru de înghețată marca 3812)
  • Se toarnă amestecul într-un aparat de înghețat și se congelează.
  • Înghețată cu fistic (filtru de înghețată marca 3812)
  • Amestecul meu de înghețată a fost puțin cald, aproximativ 30-35C grade, așa că a durat puțin mai mult să se răcească decât de obicei. Scapula s-a oprit după 55 de minute.
  • Înghețată cu fistic (filtru de înghețată marca 3812)
  • Bucura-te de masa ta!
  • Înghețată cu fistic (filtru de înghețată marca 3812)
  • Inghetata delicioasa! Din păcate, nu am reușit să-i reproduc culoarea verde moale în fotografie.

Notă

Rețetă originală: 🔗 (cu modificări minore)

Ksyushk @ -Plushk @
Oh, Marinochka, Vreau și înghețată cu fistic. Dar, după cum ar avea norocul, ne-am îmbolnăvit cu toții. M-am oprit făcând înghețata. Copiii au întrebat astăzi cu lacrimi, dar eu eram neînduplecat.
Și îmi imaginez ce culoare plăcută blândă.
Sonadora
Mulțumesc, Ksyusha! Fă-te bine cât mai curând! Sper cu adevărat că dumneavoastră și copiilor vă va plăcea această înghețată.
Ksyushk @ -Plushk @
Marish, mulțumesc! Am o durere în gât, o stare preanginoasă, iar soțul meu și cu mine vorbeam astăzi despre înghețată cu fistic, eram atât de groaznic cum îmi doream
Sonadora
Ksyusha, a scris într-un document personal.
Ksyushk @ -Plushk @
Și eu, Manyun!
Tanyulya
Marish, ce frumusete! Inghetata a fost in plus congelata?
Sonadora
Tanyush, mulțumesc! Da, am făcut bilele după congelator.
Arka
Înghețata mea preferată (după Italia) este fisticul
Fotografiile sunt frumoase! Manka, ești un adevărat artist!
Am mâncat și fistic pentru a doua zi, - noaptea (!!! dar mă culc fericit) și dimineața cu cafea (dimineața nu sunt atât de fericit, pentru că merg a munci).

Îmi împărtășesc experiența.
Fisticul nu trebuie să fie curățat, tocmai acest lucru va fi măcinat în praf, spre deosebire de nucile în sine. Doar un râșniță de cafea poate manipula nuci de măcinat, atât de simple, cu cuțite, nu cu pietre de moară. La început mă deranjez și eu, curățat. Și apoi mi-am amintit cum am văzut pete roșiatice caracteristice în italiană - era pielea.Ei bine, dacă nu se deranjează în Italia (deși cine a făcut-o când era acolo?), Atunci nu am făcut-o, ceea ce vă sfătuiesc pe toți.

Mă duc și eu la mine, voi scrie despre curățenie, altfel am întins rețeta, dar nu am făcut asta de mult timp
lungwort
Manechka, tentația este mare! Tort de pâine. ru este o rușine. Cât de bine am trăit până anul trecut m-am uitat mai adânc aici. Are deja două multicooker de unul singur, trei le-a dat mamei și prietenilor mei. Am cumpărat un sigiliu cu vid, am cumpărat un grătar Stebu. Acum mor, vreau un producător de gheață. Înghețată imposibilă, frumoasă, preferată. Ei bine, înnebunește.
Sonadora
Arc, știi, nu sunt atât de uzată de coajă de nuci, cât de scoici (nucile decojite nu se vând în satul meu, ei bine, am găsit unele nesărate).
Citat: Arka

Fisticul nu trebuie să fie curățat de piele, tocmai acest lucru va fi măcinat în praf, spre deosebire de nucile în sine. Numai un râșniță de cafea poate rezolva măcinarea nucilor, atât de simplă, cu cuțite, nu cu pietre de moară.

Apropo, da! Râșnițele mele de cafea sunt mut, dar simt că pentru înghețata cu fistic, trebuie să o iau, atunci textura va fi mai mătăsoasă și mai delicată.
Citat: Arka

Am mâncat și fistic pentru a doua zi, - noaptea (!!! dar mă culc fericit) și dimineața cu cafea (dimineața nu sunt atât de fericit, pentru că merg a munci).
Deci de aceea ești atât de verde!

Citat: lungwort

Manechka, tentația este mare! Tort de pâine. ru este o rușine. Cât de bine am trăit până anul trecut m-am uitat mai adânc aici. Are deja două multicooker de unul singur, trei le-a dat mamei și prietenilor mei. Am cumpărat un sigiliu cu vid, am cumpărat un grătar Stebu. Acum mor, vreau un producător de gheață. Înghețată imposibilă, frumoasă, preferată. Ei bine, înnebunește.
Natasha, rușinea nu este cuvântul potrivit! După ce ajungeți aici, numărul de dispozitive crește exponențial. Dacă ar fi atașate contoare de bucătărie la ele ... Și aparatul de înghețată este un lucru mișto, mai ales în vremea noastră, când nu știi din ce este făcută înghețată.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine