Pâine de grâu-secară cu prune uscate în filtru de pâine Bork

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară cu prune uscate în filtru de pâine Bork

Ingrediente

Făină de grâu 250 g
făină de secară 150 g
Drojdie uscată instantanee 3 g
Ser 200 g
Apă 65 g
Sare 6 g
Melasă de maltoză 10 g
Ulei vegetal (am susan negru) 10 g
Prune uscate 6 buc

Metoda de gătit

  • Puneți toate ingredientele (cu excepția prunelor uscate) în găleată HP conform instrucțiunilor pentru HP. La început am lichide. Porniți frământarea oricărui program timp de 1-2 minute până când se formează un coc moale lipicios. Opriți HP și lăsați-l 30 de minute.
  • Apoi porniți programul nr. 2 "Pâine integrală (timp 3h 32min), greutate 750 g, crustă medie. Adăugați prune tăiate la semnal.
  • Pâine de grâu-secară cu prune uscate în filtru de pâine Bork
  • Pâine de grâu-secară cu prune uscate în filtru de pâine Bork
  • Fărâmă delicioasă, aromată și pufoasă.

Notă

pe baza rețetei: 🔗

chaki2005
Mistletok, ce pâine delicioasă. Poți înlocui fluxul cu miere?
Omela
Tanya, mulțumesc!

Citat: chaki2005

Poți înlocui fluxul cu miere?
Poți .. numai lichid .. în mod ideal - întunecat.
chaki2005
Citat: Omela

Tanya, mulțumesc!
Poți .. numai lichid .. în mod ideal - întunecat.

Am doar miere de hrișcă.
Omela
Amenda!
chaki2005
Procesul sa dus la KP. Voi raporta mai târziu.
Omela
Oooh, îmi țin pumnii!
chaki2005
Mistletochka, tocmai am ajuns la computer. Deja aproape nu există pâine. A ieșit foarte gustos. Chiar mi-a plăcut. Mulțumesc !!!!!!!!
Omela
Tanya, mulțumesc! Mă bucur că mi-a plăcut!
Incepator
Vă rog spuneți-mi. Și „pâine integrală” prin analogie, ce program? Cereale integrale? Și ce dă acest regim pâine? Este posibil pe cea principală? Și de ce ar trebui să stea aluatul cu 30 de minute în prealabil? Poate merge prost cu prune uscate? Sau cum?
Omela
Citat: Newbie
Pâine integrală prin analogie ce program?
Incepator, fiți ghidați de timpul programului - 3 ore 32 minute.

Citat: Newbie
Și ce dă acest regim pâine?
În HP, acesta este cel mai lung regim.

Citat: Newbie
Și de ce ar trebui să stea aluatul cu 30 de minute în prealabil?
În acest timp, glutenul începe să se dezvolte în aluat și drojdia este activată.
Incepator
Cum reușiți să amestecați prunele într-un aluat suficient de lipicios? Mai mult, pe un semnal. Acolo, și nu este timp pentru prod. Și cum tai prune uscate?
Omela
Incepator, intervine normal. Prune uscate la abur, tăiate în 4 părți. Dacă îl puneți imediat, va ajunge în praf.)
Incepator
Deci se dovedește a fi praf. Și pe un semnal - se lipeste de o parte și nu se amestecă. Eh ...
Administrator
Citat: Newbie

Deci se dovedește a fi praf. Și pe un semnal - se lipeste de o parte și nu se amestecă. Eh ...

Pregătirea semințelor, boabelor, fructelor, fructelor de pădure pentru depunerea în aluat de pâine https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Clătiți bine prune uscate, dar nu aburiți

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine