Prajitura este delicioasa

Am avut acest lucru, când am copt acoperișul prăjiturii așezat pe capac și a fost imprimat dozatorul (există o fotografie undeva în mijlocul ramurii), deși am pus o jumătate de lingură de drojdie și doar un pahar de mere și stafide cu fructe confiate într-un pahar
Acest tort îl voi coace de Paști .. și nu singur

Așa că tocmai mi s-a întâmplat acum, m-am și îngropat în dozator, l-am scos cu greu, blatul este ușor și nu înțeleg dacă este copt sau nu, se răcește, voi încerca să vă spun. Probabil că trebuie să reduceți cantitatea de ingrediente ...
Este complet copt, doar întregul meu acoperiș este alb și opal, dar gustul este încă rece, stau aici să beau ceai cu el. Ce să faci ca să nu se ridice așa ...? Și cred, de asemenea, că acest aluat ar fi făcut chifle grozave, se pare că am mâncat așa ceva în copilărie

Ce să faci ca să nu se ridice așa ...?

reduce drojdia

Am înțeles așa.

așa că Panasonic a venit în cele din urmă la mine, a spus că va locui cu mine)) Am decis să încerc cu tortul de Paște, astfel încât să pot folosi imediat dozatorul. Ei bine, ce pot spune? Rețeta este incasabilă și fără probleme. Am măsurat totul strict conform rețetei, doar că în loc de ulei vegetal am adăugat margarină pentru coacere, am umplut dozatorul cu toți la rând și am aruncat mărul separat în aluat și ... am fugit la antrenament Pedepsit strict astfel încât s-a purtat bine și nu s-a complăcut în acest lucru.pâine. Singurul negativ - acoperișul s-a crăpat de-a lungul marginii longitudinale, dar acest lucru a adăugat doar un fel de farmec tortului))

[Korata]

Korata l-a adus pe băieți la limită!
Am făcut și un rulou!
A făcut tot aluatul simultan în modul „aluat”. Apoi a împărțit aluatul abordat în două părți. Am amestecat cacao într-o parte (5 MIN. În modul de frământare), iar în cealaltă parte am amestecat nucile (5 minute în modul de frământare, în timp ce rulam prima parte). A rulat-o, a răsucit-o, a pus-o înapoi în găleată, a lăsat-o să crească și a pornit coacerea.

În loc de mere, pentru suculență, am pus câteva fructe congelate (după ce le-am dezghețat)

Elena, ce fel de fructe dai? Căpșunile vor funcționa?

Puteți pune orice fructe de padure congelate (decongelate, desigur). Puțin, 1/3 cană, nu mai mult (îndepărtând excesul de lichid, altfel va curge în toate fisurile). Dar nu vă așteptați la gust și aromă specială de la aceasta, mărul nu este simțit în mod special.
Am pus visine (eram in frigider, dar nu era mar).

[Helena]

HelenaMultumesc inca o data pentru reteta. Făcut cu 300g de făină. S-a dovedit exact până în vârful găleții, atât de pufos. Vârful este ușor crăpat, dar nu este ars, culoare bună. Părțile laterale sunt puțin prăjite. Ai copt-o pe întregul program de cereale? De când am adăugat căpșuni dezghețate, culoarea a ieșit puțin cu serină. Mi-a plăcut foarte mult gustul caiselor uscate tocate mărunt, acum voi pune mai mult din el. Am pus un dozator complet de fructe pe 300g de făină: stafide, caise uscate, cireșe uscate.

Pentru 300 gr.? Pot pune produsele în studio? Nu voi vedea să număr rețetele, ei bine, nu sunt contabil.
Și culoarea, da, se schimbă față de fructele de pădure colorate. Cireșa mea avea și ea o culoare gri.
De asemenea, îmi place foarte mult tot felul de „uscătoare” pentru a adăuga mai multe

Pentru 300 gr.? Îți poți pune produsele în studio? Nu voi vedea să număr rețetele, ei bine, nu sunt contabil.

Drojdie -1,2 linguriță
Făină - 300g
Sare - 0,3 lingurițe
Zahar - 4 linguri. l.
Zahar vanilat - 0,5 ambalaje
Ouă - 2 buc.
Lapte - aproximativ 60ml
În general ouă + lapte = 160ml. Omul turtă dulce a greșit, lipicios.
Am pus 1/3 lingură în aluat. căpșun + măr. Fructe în dozator.

Mulțumesc Elenei Bo pentru rețetă și Andreevnei pentru traducerea într-o cantitate mai mică.
L-am copt conform acestui aspect.Unt pune 50 gr. + 1 măr mare + fructe confiate. Mai întâi am înmuiat fructele confiate, apoi le-am tăiat în bucăți mici. Foarte gustos! Ar fi puțin uscat fără mere. Și ceea ce este cel mai interesant este că flancurile mele nu au ars deloc. Tortul s-a ridicat până la capătul găleatei. Mirosul era uluitor!

Din anumite motive, nu m-am ridicat deloc: (am pus totul conform rețetei și ce fel de coc ar trebui să fie? Acolo la începutul subiectului au scris că pare un aluat subțire? Nu? Am turnat făină în procesul de formare a unui coc. Poate că nu a fost prea uscată? ...

Din anumite motive, nu m-am ridicat deloc: (am pus totul conform rețetei și ce fel de coc ar trebui să fie? Acolo la începutul subiectului au scris că pare un aluat subțire? Nu? Am turnat făină în procesul de formare a unui coc. Poate că nu a fost prea uscată? ...

Aluatul ar trebui să fie foarte moale, nu un coc sigur ...

Nu era nimic de adăugat. Am scris special - este lichid. Nu un coc. Încercați din nou, puneți totul conform rețetei și nu vă uitați, lăsați-l să fie așa cum vrea. Fii uimit de rezultat.

Azi am copt o astfel de prăjitură, am adăugat puțin mai puțină apă inițial, cocul era parcă cu așternut și tei la pereți (am vrut să încerc să o fac și cu asta), în timpul ascensiunii a fost chiar deasupra mijlocului găleată, apoi, ca rezultat, a fost mai mare decât găleată cu 3 4 cm.
În loc de mere, căpșuni (pahar) și un dozator complet de tot felul de fructe uscate și cireșe uscate

Azi am gustat și excelentul „Delicios tort de Paște de la Elena BO”! Din păcate, nu aveam nici fructe confiate, nici cireșe uscate, ci doar măr și porumbel înghețat. Se scurge cu greu, a fost rulat în făină, dar este încă umed. A fost dificil pentru test să ia totul, dar a funcționat. Merele, ca toți ceilalți, s-au dizolvat, boabele au dat o culoare albăstrui cenușiu-violet, așa cum era de așteptat ... Înălțime 17,5 cm! Și gustul! Mirosul a fost uluitor, a adăugat vanilină (artificială) și aroma a fost ca fructele și smântâna !!!!!!! Gustul este delicat, nu îngrozitor de dulce, aerisit! (Și soțului meu i-a plăcut foarte mult.) Nu-mi plac stafidele, data viitoare voi pune caise uscate, în loc de porumbei, lingonberries. Datorită umezelii boabelor, am mai pus un ou. Multumesc mult pentru reteta superba !!!!!

Vă mulțumesc foarte mult pentru marea rețetă, funcționează impecabil. Este în permanență imposibil să urmezi cu strictețe rețeta: pot înlocui uleiul vegetal cu unt sau margarină (cantitatea este adesea mai mare decât în ​​rețetă), pot înlocui apa cu lapte sau pot adăuga lapte praf, nu adaug întotdeauna un măr ( apropo, bucățile de mere nu se dizolvă complet) când nucile, când fructele confiate, când adaug caise uscate. Stafidele adevărate sunt întotdeauna. De câteva ori am adăugat 1-2 lingurițe de coajă de portocală uscată și măcinată - o aromă uimitoare! Am început să pun mai mult zahăr, vreo 8 linguri. Odată ce un ou nu era suficient, așa că 45 ml de lapte l-au înlocuit. Omul de turtă dulce este uneori apos, lipicios cu coada, uneori aproape perfect, dar lipicios, nu mă deranjează, știu că rețeta este perfectă. Coac pâine dulce în program și nu ard, nu mi-e teamă să o las fierbinte o oră în program - dacă nu am timp să vin la timp.
Și alaltăieri, în loc de drojdie uscată, am adăugat 12 grame de presat viu, rezultatul a depășit toate așteptările mele. S-a dovedit a fi o prăjitură atât de înaltă, frumoasă, pufoasă, coaptă, neobișnuit de gustoasă și aromată, pe care dimineața a trebuit să o tratez cu vecinii. Dimineața devreme au venit să alerge să afle ce poate mirosi atât de delicios.
Mulțumesc Elenei Bo!

Așa că tocmai mi s-a întâmplat acum, m-am și îngropat în dozator, l-am scos cu greu, blatul este ușor și nu înțeleg dacă este copt sau nu, se răcește, voi încerca să vă spun. Probabil că trebuie să reduceți cantitatea de ingrediente ...

scoateți găleata, lăsați 2-3 minute și apoi tortul se scoate fără niciun efort.

Și, dintr-un anumit motiv, am primit o pâine simplă cu stafide! Gustul nu diferă de pâinea de stafide Panasonic. Se pare că prăjiturile de Paște ar trebui să fie altele și să nu fie învechite de mult timp!

Și, dintr-un anumit motiv, am primit o pâine simplă cu stafide! Gustul nu este diferit de pâinea de stafide Panasonic. Se pare că prăjiturile de Paște ar trebui să fie de alt gen și să nu fie învechite de mult timp!

Probabil turnat făină? Și nu ciocăniți tortul. E aerisit.

[Elena Bo]

Probabil turnat făină? Și nu ciocăniți tortul. E aerisit.

Elena BoCred că Xelga a vrut să spună că tortul nu este foarte dulce în comparație cu pâinea obișnuită.
Și puțin zahăr mi se pare o mare demnitate, pentru că nu-mi place dulceața. Am copiat acest tort într-o carte cu rețete dovedite prețuite cu titlul „Pâine pentru ceai, nu prea dulce” (nu „Tort de Paște”)

Am turnat cu adevărat făină, pentru că aluatul s-a lipit de fund sub malaxor și mi-a fost frică să nu se amestece de acolo. În general, aluatul meu s-a dovedit a fi foarte lipicios, s-ar putea spune, lichid - așa că inima mi-a tremurat și mâna mi-a picurat!

Am turnat cu adevărat făină, pentru că aluatul s-a lipit de fund sub malaxor și mi-a fost frică să nu se amestece de acolo. În general, aluatul meu s-a dovedit a fi foarte lipicios, s-ar putea spune, lichid - așa că inima mi-a tremurat și mâna mi-a picurat!

Acum încercați rețeta. Simte diferenta.

Am cumpărat aragazul abia ieri. Deci experiența mea este 2 pâine simplă. Am vrut să coc un tort. Acum citesc toate cele 10 pagini din subiect și totul este confuz pentru mine.
Corectați dacă ceva nu este în regulă.
1. Iau compoziția exact de la prima postare, doar să ții cont că am o ceașcă mai mare.
2. Nu mă mănâncă stafide, pot pune fructe confiate etc.
3. Ar trebui să puneți nuci întregi? si unde?
4. mărul imediat în aluat și în ce moment?
5. Mod de coacere cu stafide, crustă ușoară, dimensiunea m.
5. Drojdia trebuie redusă sau lăsată așa cum este scris?

Am cumpărat aragazul abia ieri. Deci experiența mea este 2 pâine simplă. Am vrut să coc un tort. Acum citesc toate cele 10 pagini din subiect și totul este confuz pentru mine.
Corectați dacă ceva nu este în regulă.
1. Iau compoziția exact de la prima postare, doar să ții cont că am o ceașcă mai mare.
2. Nu mă mănâncă stafide, pot pune fructe confiate etc.
3. Ar trebui să puneți nuci întregi? si unde?
4. mărul imediat în aluat și în ce moment?
5. Mod de coacere cu stafide, crustă ușoară, dimensiunea m.
5. Drojdia trebuie redusă sau lăsată așa cum este scris?

1. Făina are nevoie de 450 gr.
2. Așezați fructele confiate.
3. Nuci - opțional (dacă le puneți în dozator)
4. Merele sunt și ele în dispensar.
5. Mod - produse coapte cu stafide, crustă ușoară, dimensiunea M.
6. Drojdia așa cum este scrisă.

știi, s-a dovedit foarte amuzant.
Kilich mi-a ieșit bine, doar în cap era că era o cupcake. Am încercat-o, cred că ceva nu ține de tort, seamănă mai mult cu tort. Așa că m-am dus la o ramură pentru a descrie cum a ieșit cupcake-ul meu și că nu am fost foarte impresionat. Și apoi brusc văd numele subiectului .................... În general, tortul este foarte gustos, mulțumesc, dar nu arată deloc ca un tort.

În general, tortul este foarte gustos, mulțumesc, dar nu arată deloc ca un tort.

Și am avertizat ...
Despre un rezultat excelent și sărat.

În acest fel:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2254.msg21315;topicseen.html#msg21315

Am citit întregul Temka, am decis să îl coac și am aruncat imediat totul în aragaz și l-am pus pe ceas, astfel încât până dimineața. Sper să funcționeze. Cuptor Panasonic 255, am înțeles corect că 3 cupe este cupa care este inclusă?
Nu-l voi strica cu un cronometru?

Nu, cana din rețetă este de 240 ml. A fost inițial conceput pentru aragazul 253 - are un pahar mai mic. Al 255-lea are până la 310 ml ....

Nu, cana din rețetă este de 240 ml. A fost inițial conceput pentru aragazul 253 - are un pahar mai mic. Al 255-lea are până la 310 ml ....

Ce să fac? Se pare că .... până la 165 de grame de exces de ales?

cu 450 g de făină se dovedește chiar la vârf și ai mai mult de 600 g! Cu siguranță va ieși, am avut acest lucru: aluatul s-a târât afară, a căzut pe element și a început să ardă, fumul nu a dispărut într-o zi. Mai bine alegeți-l, puneți-l în modul rapid. Doar adăugați drojdie.

Totul, l-am ales.
Am făcut-o puțin diferit, am luat toată mocirla cu o ladă într-o ceașcă, am luat coaja de sus, am scos făina complet uscată, am închis-o înapoi și am turnat-o.
Sper să funcționeze. Nu suport una rapidă - vreau să dorm. Îți spun totul dimineața ce și cum. Multumesc pentru sfat . Noapte bună.

........................ .........

Pregătit. Frumos, totul este bine, gustos, un pic de zahăr - se pare că totuși era multă făină. Vă mulțumim pentru rețete și sfaturi.

Ei bine, este frumos.Asigurați-vă că citiți cu atenție data viitoare. Mulți au dimensiunea paharului scrisă în semnătură. Există subiecte separate pentru recalculare. Ei bine, nimeni nu a anulat subiectul despre „kolobok”
În timpul frământării, puteți deschide în siguranță capacul. Nimic nu se va întâmpla cu pâinea. Am și eu un astfel de aragaz. În timpul verificării și coacerii, este mai bine să nu o atingeți. Poate fi, de asemenea, deschis chiar înainte de coacere, de exemplu, pentru a unge partea superioară a pâinii și a stropi cu ceva, nuci, streusel etc.

Sunt încântat! Azi am copt un tort. Am pus totul conform rețetei, am folosit drojdie SAF-moment pentru coacere, am mai pus doar 2 linguri. l. lapte uscat. Ei bine, nu ați folosit dozatorul pentru a marca fructele uscate! Tortul s-a sprijinit de capac, aproape că s-a târât afară din găleată de-a lungul marginilor spre exterior. Altfel, ar fi trebuit să aleg capacul dozatorului din tort. Fructele uscate sunt puse în mijlocul lotului din programul principal. Când am pus mărul, nu era dens, ci suculent, aluatul s-a târât în ​​terci, mâna a tremurat și a adăugat 2 linguri. l. făină, dar aluatul a rămas lipicios și moale, nici măcar nu l-am putut colecta de pe pereți. și l-a lăsat. Și s-a dovedit grozav! Și care era mirosul la coacere! Poveste! Pur și simplu nu am vrut să mă scot din găleată, abia am scos-o. Multumesc pentru reteta!

Tortul este minunat, gustos, moale, nu se stinge mult timp. Dar cu greu ajung la vârful găleții (am Delonghi). Pahar de măsurare 240 ml. Drojdie Saf-moment, făină scumpă. Mod de bază de coacere (1). Poate încercați să mâncați. cuptor în regim de concentrație?

Sau poate Delonghi are o găleată mai mare decât Panasonic?

Sau poate Delonghi are o găleată mai mare decât Panasonic?

M-am gândit și la asta, dar, judecând după fotografiile prăjiturilor gata preparate, este al meu să cresc și să cresc. Dar, chiar dacă nu mă înalț așa, este totuși delicios. Așadar, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, dragă Elena Bo, de Paște cu siguranță vă voi coace tortul

Am această prăjitură care aruncă o privire peste găleată, dar este încă foarte departe de a sta pe capac. Drojdie în momentul Saf, muncitori, întotdeauna îi coc. Care ar putea fi o astfel de diferență?

Vreau să-l încerc și pe drojdie vie. Cine a încercat rezultatul?

Este posibil să creșteți cantitatea de zahăr din această rețetă și nu va arde crusta din aceasta?

Puteți crește zahărul, dar crusta va arde

Coac acest tort regulat, adaug 2 linguri. linguri de zahăr, crusta „rezistă” nu arde
Dar ultima dată am numărat compoziția cu 2/3, pentru că cupola ieșea atât de mult din găleată încât se odihnea, se mototolea și nu se înroșea și, după părerea mea, s-a dovedit ce ne trebuia, neted, roz pe toate părțile și cu o cupolă frumoasă.
Multe mulțumiri autorului

Nu pot obține prăjitura de Paște, am făcut-o de două ori și de ambele ori a crescut puțin, iar în interior este ud ... Adevărat, gustul este încă excelent. Deci, nu știu de ce este așa, poate din cauza ouălor, nici nu vreau pâine cu ouă - scăzută și tare

Ești sigur de drojdia ta? Urcare urâtă poate fi de la ei.
CAF pentru coacere, foarte potrivit pentru aluatul bogat (greu).
Iar numărul de ouă poate fi redus sau înlocuit cu praf de ouă.
Și cantitatea de aditivi, stafide, mere etc. este, de asemenea, importantă, ceea ce face aluatul mai greu și conferă umiditate suplimentară.

Și cantitatea de aditivi, stafide, mere etc. este, de asemenea, importantă, care îngreunează aluatul și oferă umiditate suplimentară.

Dacă există o mulțime de aditivi umezi, atunci aluatul se dovedește a fi mai lichid, dar nu mai puțin aerisit, am verificat. Cumva am adăugat cireșe congelate (le-am dezghețat), pentru că nu erau mere. Aluatul a fost o suspensie solidă. Aluatul a crescut și s-a copt. Dar, abia am scos tortul din găleată - seamănă cu o meduză când era fierbinte (același instabil și „jeleu”). Ca să mă răcoresc, a trebuit să-l pun pe o parte, pentru că s-a lăsat jos din propria greutate.

Verificați drojdia, poate fi slabă.

Drojdia mea SAF este proaspătă, deși nu pentru brioșe, ci pentru cele obișnuite, coace pâine în mod regulat, doar astăzi am copt Darnitsky dintr-o fugasca - s-a dovedit a fi grozav, nici măcar nu am primit niciodată franceza așa. Dar am făcut pâine cu ou de 2 ori și ambele ori pline de fi în aparență.
Prima dată când am făcut o prăjitură după o rețetă redusă și imediat s-a simțit că este foarte puțină apă, am adăugat un măr și după terminarea frământării, aluatul a fost „lichid” - adică părea că ar trebui să fie și, ca urmare, tortul practic nu a crescut și a fost ud în interior.Mi-a adus minunea la dacha și a plâns la sora și la mama ei, iar sora mea mi-a spus despre asta - spun că nu este nimic care să-i tragă mâinile la tort - va primi mai mult
A doua oară am făcut totul exact conform rețetei și imediat a apărut un coc bun și, după ce am adăugat merele, aluatul a devenit apos, am fost deja încântat - și, ca urmare, a crescut ușor din nou și din nou s-a udat în interior
Pe măsură ce mâncăm acest tort, voi încerca din nou - nu voi renunța, voi avea și un tort luxuriant și aerisit! Și bineînțeles că voi încerca și alte drojdii.

Nici nu înțeleg cum ouăle pot avea un astfel de efect? Ei bine, nu sintetice, nu-i așa?
Sau poate unt? Una dintre fete a scris acel unt cu adaos de germeni de grâu pentru aluat. Ce altceva poate afecta abordarea?

În primul rând, voi încerca să cumpăr drojdie pentru coacere, poate voi încerca să măresc cantitatea de drojdie, mă voi gândi la asta. Și în ceea ce privește untul - prima dată am folosit margarină pentru coacere, a doua oară am folosit ulei rafinat de floarea soarelui.

Dragi brutari! Imi poti spune ce poti face? Am copt prăjitura de Paște de două ori conform acestei rețete (mă antrenez de Paște). Totul crește perfect, arată. Un „dar”: prăjitura devine foarte învechită foarte repede (în comparație cu alte tipuri de pâine pe care o coac). Condițiile de depozitare pentru toate tipurile sunt aceleași. Prăjitura devine tare în a doua zi și doar piatră pe tăietură. Mănâncăm, preîncălzind / restaurând bucățile în cuptorul cu microunde. Poate că există ceva „medicament”?

gulena
Un „dar”: prăjitura se stinge foarte repede (pe fundalul altor tipuri de pâine pe care le coac)
Încercați, ca opțiune, să înlocuiți o parte din apă cu lapte, într-un raport 1: 1 și să reduceți numărul de ouă (nu uitați să adăugați lichid în acest caz).
Și totuși, poate încercați doar rețeta pentru un alt tort, nu există probleme cu acest lucru pe site, tortul de la Ksenia Lopez se dovedește a fi foarte gustos (să mă ierte autorul acestui fir), nu degeaba el a câștigat unul dintre concursurile noastre.
Se întâmplă că, bine, o rețetă nu funcționează, nu doar a mea, dar altfel totul se dovedește imediat

[Elena Bo]

Elena Bo, în cele din urmă, am pus mâna pe rețeta ta. Vreau să spun, mulțumesc... Mi-a plăcut foarte mult tortul. A fost o repetiție de Paști. Dar familia a spus - este bine pentru Paști, dar tu o coacem uneori pentru noi. Soțul meu a pus-o la treabă, mă duc, spune el, să surprind oamenii.

Am adăugat acest „amestec” la tort: ​​nuci de pin, caju, fructe confiate colorate, stafide, cireșe uscate. Și, bineînțeles, 1/2 măr mare și suculent. Existau atât de mulți aditivi încât merele trebuiau adăugate aruncându-le pur și simplu în găleată, altfel capacul dozatorului nu se închidea

Ouăle erau „rustice” (aproape cu gălbenușuri de portocală). Prin urmare, culoarea s-a dovedit a fi galbenă. Mi-am pus unt pe ochi, așa că am tăiat o bucată decentă.
Drojdia este Saf-instantul obișnuit. Au peste șase luni. Locuiesc într-un congelator.

Aluatul nu era curgător, chiar am adăugat puțină apă, a devenit mai moale. Gram 10-20. Acum la Moscova este foarte cald și uscat (aproximativ 18 grade Celsius), se pare că făina s-a uscat prea bine.

gulena, prăjitură cu uscare rapidă - poate un pic prea multă făină. Te-ai uitat la coc? Era ca grâul obișnuit sau puțin mai moale, mai subțire. Faptul este că în această rețetă chifla este neobișnuită