Cremă acră într-un multicooker Redmond RMC-M70

Categorie: Pâine de drojdie
Cremă acră într-un multicooker Redmond RMC-M70

Ingrediente

Cremă - 1 litru
Ryazhenka - 0,5 l

Metoda de gătit

  • Se amestecă smântâna cu lapte copt fermentat, se toarnă în pahare (borcane), se pune un covor de silicon pe fundul vasului, se toarnă puțină apă pentru a acoperi fundul bolului cu câțiva centimetri, se pun paharele, se închid cu capace. Închideți capacul multicookerului, setați programul MULTIPOOK cu o temperatură de 35% timp de 10 ore. La frigider.
  • În fotografie, smântână la o oră după gătit.
  • Nu am acoperit un pahar cu capac și acum sunt sigur că paharele ar trebui închise. Smântână dintr-un pahar neacoperit pe o lingură.


Faridashka
În Panasonic, probabil că trebuie să vă încălziți?
mnc
Și care este conținutul de grăsime? și CE RYAZHENKA?
Grigorieva
Citat: Faridashka

În Panasonic, probabil că trebuie să vă încălziți?
Temperatura ar trebui să fie de 35-40 de grade.
Sone4ka
Citat: Faridashka

În Panasonic, probabil că trebuie să vă încălziți?

va fi prea cald la încălzire. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
Grigorieva
Citat: mnc

Și care este conținutul de grăsime? și CE RYAZHENKA?
adăugat la rețetă.
Sone4ka
Știe cineva care este conținutul de grăsime al smântânii degresate din laptele satului? vershok, așa-numitul ...
și ar trebui să fie pasteurizate / fierte înainte de fermentare?
Natka8
Cred că 30 la sută (am citit undeva), și le fierb mereu pentru a evita consecințele negative, și am făcut smântână dintr-o astfel de smântână, numai că nu fierbem lapte și smântână la bunica mea din sat.
Faridashka
Citat: Sone4ka

va fi prea cald la încălzire. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
Deci nu este destinul meu să mă răsfăț cu smântână?
Sone4ka
Citat: Faridashka

Deci nu este destinul meu să mă răsfăț cu smântână?

De ce? dacă există dorință, se poate găsi o soluție.
Mulți oameni produc iaurt într-o oală multicooker / sub presiune care nu are un astfel de regim.
Încălziți apa la temperatura dorită și puneți borcanele / cupele într-o baie de apă. Închideți capacul. Multicookerul funcționează ca un termos, temperatura scade încet. După câteva ore, puteți porni încălzirea timp de 3-4 minute pentru a încălzi apa și așa mai departe până veți câștiga.
În cuvinte - este dificil, în fapte - ar exista o dorință.
AnechkaAnyutk
în același mod, fără un multi-bucătar, am făcut iaurt, am pus doar borcanele pe o cârpă și am adăugat apă la 40 de grade, am închis capacul și în desenul animat cu dizabilități pentru toată noaptea. totul este gata dimineata !!!! Trebuie să încerc să prepar smântână, țăranii mei o iubesc cu adevărat
Faridashka
Eu fac iaurt tot timpul, dar trebuie să experimentați cu smântână.
2dar
Citat: Grigorieva

adăugat la rețetă.
scuze, dar nu văd procente în rețetă. probabil nu a fost adăugat.
Deci care este procentul și. dacă înțeleg corect, componentele trebuie să fie naturale.
Mulțumesc pentru rețetă. Vreau să fac smântână de toate, dar nicăieri în magazine nu pot găsi smântână de smântână, dar poți încerca a ta.
FoXya
2dar, Susțin. Astept si eu procentul de grasime!
Grigorieva
v Cremă "Prostokvashino" 11% - 1 litru
Ryazhenka "Prostokvashino" 4% - 0,5 l
așa am luat
2dar
Mulțumesc!
Dar, deja m-am experimentat și pot spune oricui este interesat. Cremă, desigur, trebuie să luați mai grăsime - 20-22% (nu poate fi mai grasă, nu vă uitați la cofetărie cu 30% - un produs complet diferit). Și am adăugat lapte la cuptor fermentat, da 4%. nu se mai întâmplă.
Se dovedește foarte bine cu o aromă originală de ryazhenka! Conținutul de grăsime conform calculelor ar trebui să fie de aproximativ 16-17%

De asemenea, puteți adăuga 2 linguri de smântână (bună, naturală) la un litru de lapte, iar dacă smântâna are 20% -30% grăsime, veți obține un produs destul de gras și dens, cu un gust neutru de smântână. Dar, asta îmi place mai puțin.

De asemenea, puteți adăuga „prostokvashino sourdough”, de asemenea, de 2 ori mai puțin decât smântâna.
Grigorieva
Mulțumesc! Este dificil să cumpăr de la noi crema cu un conținut mai ridicat de grăsimi, dar dacă o voi vedea, cu siguranță o voi încerca.
ICQ
Am un Moulinex CE500E32, are modul „Iaurt” (8 ore, 38 de grade) - va funcționa?
FoXya
ICQ, se pare, setați-l la șase ore.
Amantă
Vă mulțumim pentru experiența extraordinară cu capacele! Mă gândeam doar la „poate că nu merită să mă ascund”
GruSha
Nellia Alec, si ce da apa?
Lёka
Multumesc mult pentru reteta!
Am gătit într-un multicooker Redmond RMC-90.
Cremă 20%, lapte fermentat la cuptor 3,2%. Numai că nu am gătit în porții, dar într-un castron, produsul final nu a suferit de acest lucru
După gătit, l-am pus în pahare și l-am pus la frigider.
O rețetă magică, totul a funcționat. L-am dus la semne de carte, voi găti din nou și voi experimenta cu produse cu conținut scăzut de grăsimi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine