Grenadier pane

Grenadier pane

Categorie: Mese de pește

Ingrediente
grenadier de pește	1-2 bucăți
făină	pentru panare
ouă	1-2 bucăți
firimituri de pâine	pentru panare
sare, dacă este necesar condimente	gust

Metoda de gătit

• Ușor, doar puțin, sărăm peștele decongelat (a fost deja curățat de solzi) și rulează în făină. Apoi am scufundat o bucată într-un ou ușor bătut și deja foarte generos deasupra în pesmet.
• Se prăjește peștele pe ambele părți până se rumeneste și, acoperind cu un capac, se lasă la fiert timp de 5-10 minute, în funcție de grosimea piesei.
• Ei bine, ca întotdeauna, simplific procesul. Prăjesc la copt cu capacul deschis într-un aragaz lent și, închizând capacul, îl opresc și îl las pentru aceleași 5-10 minute.
• 
• Peștele este delicios, fraged. Coacerea este înmuiată în suc și, de asemenea, pentru mine personal, delicioasă. Nu există o structură fibroasă pronunțată a cărnii la pește. Este atât de fragedă încât poate fi consumată cu o lingură. Oase. practic, nu: coloana vertebrală și în regiunea aripioarelor dorsale și laterale.
• Sucul care se formează în timpul procesului de gătit este, de asemenea, foarte gustos.
• În general, am vrut să gătesc în aceste zile, dar nu există pește în vânzare. Fie oamenii l-au gustat, fie nu.

Vasul este conceput pentru

Cât de mult vei lua

Timp pentru pregătire:

15-20 minute nu mai mult

Notă

Avem un pește nou la vânzare și de ce să nu-l încercăm. Dar eu, o fată precaută, am decis mai întâi să întreb pe atotștiutorul Internet dacă merită să cheltuiți timp și bani pe ea. :) Internetul s-a împărțit în două tabere, a treia nu este dată: unii sunt încântați complet, alții, înțelegeți, sunt pe cealaltă linie.
După ce am studiat toate rețetele propuse, am ajuns la concluzia că, în nici un caz, peștele nu trebuie dezghețat complet. Doar până în punctul în care poate fi tăiat în bucăți porționate, nu înghețați din nou peștele, altfel va fi ca o talpă rigidă. Acest lucru se datorează faptului că peștele conține multă apă în pulpă, iar sarcina noastră este să o păstrăm și nu să atingem deshidratarea.

[Grenadier]

Grenadier

Granadarul aparține escadrilei de cod. Dintre toți peștii de adâncime de fund, acesta este cel mai numeros și, de asemenea, foarte bogat în grupul de diversitate de specii. Granadarii sunt răspândiți în mările lumii întregi, variind de la apele arctice până la apele antarctice.
Dimensiunea unui grenadier adult ajunge la 100 de centimetri. Peștele trăiește în părțile adânci ale mărilor, uneori până la 2200 de metri. Țări precum Rusia, Germania, Danemarca și Polonia sunt angajate în capturarea acestui pește. Grenadierul este o specie de grenadier, un pește de mare adâncime, care are o coadă lungă, care se micșorează treptat. Tradus din latină, grenadier înseamnă coadă lungă.
Grenadierul este foarte larg reprezentat în bazinul nordic, uneori formează clustere foarte dense, ceea ce face mai ușor de prins. Există, de asemenea, mulți grenadieri în Oceanul Pacific. Clustere de pești au început să fie găsite după ce industria pescuitului a început să dezvolte adâncimi mari în oceanele Pacific și Atlantic.
Greutatea peștilor ajunge la trei kilograme. Carnea de grenadier este extrem de fragedă și gustoasă, albă cu o ușoară nuanță roz, densă, dar nu fibroasă și nu are consistență uscată, ușor dulce, care amintește de creveți. Ficatul său este mult mai mare și mai bogat în grăsimi decât ficatul de cod.
Grenadierul practic nu are un miros specific de pește; aparține peștilor cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de proteine. Carnea sa are un conținut de apă destul de ridicat, deci carnea este foarte fragedă, dar slabă. Trebuie să gătești grenadierul fără dezghețare completă. Grenadierul face supe foarte gustoase, produse tocate, feluri de mâncare aspic și poate fi, de asemenea, prăjit și preparat.Ficatul și caviarul de grenadier sunt considerate delicatese.
Acest pește este în multe privințe superior gustului codului Atlantic. Dacă Grenadierul nu este decapitat și tulpina cozii nu este îndepărtată, atunci peștele are un aspect destul de neplăcut, dă multe deșeuri în timpul procesării, deși carcasele sunt destul de cărnoase. Prin urmare, fili sau carcase fără capete, cozi și solzi sunt de obicei furnizate pentru vânzare.
Trebuie amintit că toți peștii de mare sunt extrem de utili pentru corpul nostru. Peștele conține o cantitate mare de vitamine, minerale și oligoelemente. În plus, iodul conținut în pești este vital pentru toți oamenii, în special copiii și generația mai în vârstă. Carnea de pește conține fosfor și calciu, atât de utile pentru formarea întregului sistem musculo-scheletic.
Peștele este mult mai ușor de digerat pentru corpul nostru decât carnea de animal, deci trebuie consumat de toți oamenii cărora li se arată o dietă sau o dietă mai ușoară, precum și slăbit după diverse boli. Multe feluri de mâncare delicioase și variate sunt preparate din pește. Totul depinde de ceea ce preferați. Peștele poate fi fiert, prăjit, copt, înăbușit, transformat în cotlet. Peștele aburit este extrem de util fără sare și piper. Este un produs dietetic de neînlocuit. Ca garnitură pentru pește, puteți folosi orez, cartofi, atât fierți, cât și prăjiți, diverse sosuri. 🔗

100 g de produs: proteine ​​- 13,0 g; grăsimi - 1,0 g;
B1 - 0,17 mg; B2 - 0,13 mg; PP - 4,3 mg.
Valoarea energetică a 100 g de produs: 255 kJ / 61 Kcal.

Multumesc pentru reteta! Adevărat, prăjesc alți pești ca asta, dar se dovedește delicios. O fac și într-un multicooker.

Și chiar vreau să o repet, dar nu o văd la vânzare.