Prăjituri de vinete-secară

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Prăjituri de vinete-secară

Ingrediente

lapte 400 ml
drojdie uscata 2,5 lingurițe
tapet făină de secară 150 g
vinete (greutate neta) 690 g
ouă 2 buc
sare 1,5 lingurițe.
zahăr (sau stevia pe vârful unui cuțit) 1 linguriță
ulei de masline 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Adresat marilor iubitori de vinete.

  • Se toarnă drojdia în laptele călduț, se amestecă.
  • Vinetele cu piele (am 4 mici, cântărite cu cozi tăiate și măgărițe) toacă în orice mod convenabil, am făcut-o într-un tocător de blender. Nu este necesar să măcinați în praf, este suficient doar să tăiați mărunt sau să frecați pe Bernere-rösti, de exemplu. Pe măsură ce vinetele sunt tocate, le coborâm într-un recipient cu lapte și drojdie și le amestecăm imediat, astfel încât să nu se întunece.
  • Se cerne făina cu sare, se trimite într-un recipient pentru vinete și lapte. Adăugați acolo ouă și zahăr. Se amestecă rapid cu mâna. Adăugați ulei în ultimul moment și amestecați din nou.
  • Dă aluatului o distanță bună (am avut aproximativ o oră într-o bucătărie rece... va dura mai puțin timp în căldură). A copt în filtru de clătite Orion.

Vasul este conceput pentru

20 buc

Timp pentru pregătire:

1 oră de verificare + o oră cu puțină coacere directă

Notă

Imi cer scuze pentru ca am postat o reteta incomplet rupta. Sezonul vinetelor s-a terminat, nu am timp sa rulez reteta la ideal. Nu vreau să amân un asemenea tratament până în vara viitoare.
Există o mică ambuscadă în rețetă. Dacă coaceți prăjituri în clătitul Orion, acoperișul se rupe puțin. Pentru a obține performanțe perfecte, puteți crește cantitatea de făină sau ouă. Data viitoare voi încerca să mă joc cu ouă (dar mi-e teamă de ceva cauciucat), dar m-am jucat deja cu făina: nu mai rupe acoperișul, dar gustul este foarte înfundat cu un postgust de secară.
Pentru mine, am decis să o fac în funcție de proporțiile de mai sus. Poate că prăjiturile nu arată perfect, dar credeți-mă, gustul compensează complet acest dezavantaj: clătitele sunt neobișnuit de delicate și incredibil de gustoase.
Se recomandă utilizarea acestuia cu sos de usturoi (smântână sau maioneză de casă - pe gustul mâncătorului, cuvântul cheie este usturoi).

PySy: fiecare lot a fost copt timp de 7 minute. În fotografie, prăjiturile par puțin gătite prea mult, dar de fapt făina de secară durează mai mult timp să se coacă decât făina de grâu.

Prăjituri de vinete-secară

Swifta
Eh, de ce au pus un astfel de delicios până la sfârșitul sezonului? Nu voi avea timp să mănânc înainte de iarnă, dar în timpul iernii mă voi sufoca cu saliva ...
Trebuie să încercați, dar întrebarea este: ce fel de făină să luați? Poate că grâul este mai bun până la urmă? De ce au luat secară? Și ai încercat-o cu grâu?
Vreau, nu pot ...
azaza
De asemenea, este gustos cu grâul și îl puteți lua puțin mai mult decât secara - nu va ucide vinetele. Nu pot mânca grâu, așa că mă pervertesc cu secară. De asemenea, este foarte gustos, principalul lucru nu este să exagerați.
Gală
Torturi curioase le voi marca, experimentez în timpul liber, îmi place vinetele
fronya40
Ce surpriză până la sfârșitul verii! până la începutul toamnei chiar! delicios!
sweetka
Nu-mi pot imagina cum au gust.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine