Pâine de secară cu fulgi de ovăz (fără fermentenți și malț) într-un aparat de fabricat pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară cu fulgi de ovăz (fără fermentenți și malț) într-un aparat de fabricat pâine

Ingrediente

Drojdie uscata 2 lingurițe
Făină de grâu 225-230 g.
făină de secară 210-215 g.
Cereale 4 linguri. l.
Lapte praf 2 linguri. l.
Unt 10 g
Sare 1,5 lingurițe
Zahăr 1,5 linguri. l.
Apă 310 î.Hr.

Metoda de gătit

  • Adorm în pâine, în aceeași ordine în care este scrisă lista de ingrediente, astfel încât apa să nu se combine cu drojdia. Am pus modul pentru pâinea de secară (o am 07), coaptă 3 ore și 30 de minute, după coacere o învelesc într-un prosop până se răcește complet.
  • A fost prima pâine de secară care a plăcut tuturor, rețeta s-a născut întâmplător, am făcut pâine cu tărâțe dintr-o carte, dar ... în momentul în care am vrut să o fac din nou, am uitat cartea la locul de muncă, am avut să-l amintesc din memorie, pentru că mi-am amintit cu modificările rețetei și rezultatul a fost minunat, am decis să o împărtășesc aici, pentru că mulți spun că secara ar trebui să fie făcută cu aluat: dificultăți.
  • Aceasta este prima pâine de secară în care cuțitul de frământat nu este lăsat înăuntru. Acum o coacem doar. Uneori adaug 1-2 linguri la toate ingredientele. l. semințe decojite fără a crește cantitatea de apă.

Vasul este conceput pentru

cum se dovedește media, nu a cântărit

Timp pentru pregătire:

3 ore 30 minute

gala10
Aici, coapte! S-a dovedit grozav! Și delicios! Si doar!
Pâine de secară cu fulgi de ovăz (fără fermentenți și malț) într-un aparat de fabricat pâine
Multumesc pentru reteta!
Am făcut așezarea produselor numai în conformitate cu instrucțiunile pentru HP, adică am schimbat apa și drojdia.
nikul
este bine că marcajul a fost făcut în acest fel, acum vom ști ce se poate face în acest fel. Ce pâine minunată ai primit. Ce fel de producător de pâine?
gala10
Citat: nikul

Ce fel de producător de pâine?
Producător de pâine LG HB157CE.
Cu mine pe TINE, te rog.
nikul
bine, vom fi pe tine. Și am Рanasonik SD-2501, nu mă mai satur, nu cumpăr pâine din momentul în care mi l-au dat.
gala10
Citat: nikul

Și am Рanasonik SD-2501, nu mă mai satur, nu cumpăr pâine din momentul în care mi l-au dat.
Da, nu am cumpărat pâine de 5 ani, dacă trebuie să mănânc pâine cumpărată în companie, atunci aici simt diferența. Și cum crezi, din ce este ... Și HP a fost prezentat și eu, nu am ales. Dar sunt destul de fericit cu asta.
nikul
am avut noroc cu cadouri
gala10
Citat: nikul

am avut noroc cu cadouri
Da!!! Mi-au dat și un desen animat! Principalul lucru este de a aduce la gândul corect pe cei care doresc să facă cadouri și chiar pentru a nu-și da seama că au fost trimiși ...
Uzerina
Și, dintr-un anumit motiv, partea de sus a pâinii mele a căzut? Am cantarit toate ingredientele si le-am pus in HP conform retetei.
Pot reduce lichidul?
Dar pâinea are un gust bun, acru.
nikul
Este ciudat, nu am avut niciodată probleme, chiar pot încerca mai puțină apă, mi-am dat seama din postările altor participanți că până la aproximativ 280 g puteți elimina lichidul. Scrie când o faci, ok? Este ud în interior sau pur și simplu nu există frumusețe? Și încă nu pot obține pâine în modurile rapide, nu ați făcut-o în modurile rapide?
nikul
Citat: gala10

Da!!! Mi-au dat și un desen animat! Principalul lucru este de a aduce la gândul corect pe cei care doresc să facă cadouri și chiar pentru a nu-și da seama că au fost trimiși ...
Nu mi-am dat nici o idee, dar mi-au oferit și un desen animat, dar încă nu sunt prieten cu ea, încerc doar să-mi fac prieteni (sincer să fiu, nu înțeleg deloc de ce era necesar) să cheltuiesc bani pentru ea, dar din moment ce iubitul meu mi-a făcut un cadou, va trebui să-mi fac prieteni)
fronya40
rețetă grozavă, marchează-o :-) :-)
gala10
Citat: nikul

și mi-au dat un desen animat, dar încă nu sunt prieten cu ea, ci doar încerc să-mi fac prieteni
Ce desen animat?
Uzerina
În interior, este bine copt, găuri, coapte ca de obicei. Partea superioară a eșuat, în etapa în care a fost activat modul de coacere.Cred că acest lucru se datorează cantității mari de lichid.
Mâine o voi coace cu mai puțină apă, voi semna cum s-a întâmplat.
nikul
Citat: fronya40

rețetă grozavă, marchează-o :-) :-)
nikul
Citat: Uzerina

În interior, este bine copt, găuri, coapte ca de obicei. Partea superioară a eșuat, în etapa în care a fost activat modul de coacere. Cred că acest lucru se datorează cantității mari de lichid.
Mâine o voi coace cu mai puțină apă, voi semna cum s-a întâmplat.
minunat, mulțumesc, voi aștepta
nikul
Citat: gala10

Ce desen animat?
Philips HD 3077/40
oleco
Vă rog spuneți-mi. Ce fel de făină de grâu.
gala10
Citat: oleco

Vă rog spuneți-mi. Ce fel de făină de grâu.
Am luat cea mai mare.
Uzerina
Stadler Form Bread Maker.
Am redus apa la 310, am pus ulei vegetal în loc de unt. acum coapte. Vă voi anunța ce se întâmplă.
Uzerina
Pâinea este coaptă, totul este în regulă. După reducerea lichidului din filtru, obțin ceea ce am nevoie. Nu am avut timp să fac o fotografie, pâinea de casă tăiată în zori și tăiată jumătate din ea!
Multumesc pentru reteta!
oleco
De asemenea, vreau să vă mulțumesc pentru rețetă. A făcut-o cu făină de clasa a doua și cinci linguri de cereale ... Gust minunat. Mulțumesc. Animale de companie apreciate.
nikul
Citat: oleco

Vă rog spuneți-mi. Ce fel de făină de grâu.
Îmi pare rău că nu răspund imediat, probabil cel mai mare, eu iau cel mai bun din greutate (în pachete este mult mai scump)
nikul
Citat: Uzerina

Pâinea este coaptă, totul este în regulă. După reducerea lichidului din filtru, obțin ceea ce am nevoie. Nu am avut timp să fac o fotografie, pâinea de casă tăiată în zori și tăiată jumătate din ea!
Multumesc pentru reteta!
Ei bine, e tare când mor repede, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut
nikul
Citat: oleco

De asemenea, vreau să vă mulțumesc pentru rețetă. A făcut-o cu făină de clasa a doua și cinci linguri de cereale ... Gust excelent. Mulțumesc. Animale de companie apreciate.
Vă rog Și încă o fac cu „fulgi de ovăz din tărâțe” Mi se pare doar că atunci când sunt prea multe fulgi de ovăz, apare gustul de fulgi de ovăz, nu prea îmi place și am cumpărat și cinci tipuri de cereale într-unul cutie, încă nu am încercat-o
oleco
Încă nu există gust de fulgi de ovăz. Depinde posibil de măcinarea fulgilor. Am un fierbere dur de 15-20 de minute. Vreau să menționez că atât culoarea, cât și forma sunt ideale (încă nu pot încărca fotografii). Mai mult, nu m-am amestecat deloc cu procesul. Am pus ingredientele împreună și am plecat. Grozav. Și cu tărâțe este cu siguranță delicios.
nikul
Citat: oleco

Încă nu există gust de fulgi de ovăz. Depinde posibil de măcinarea fulgilor. Am un fierbere dur de 15-20 de minute. Vreau să menționez că atât culoarea, cât și forma sunt ideale (încă nu pot încărca fotografii). Mai mult, nu m-am amestecat deloc cu procesul. Am pus ingredientele împreună și am plecat. Grozav. Și cu tărâțe este cu siguranță delicios.
Faptul este că peste tot căutam exact felul de fulgi de ovăz pe care îl folosiți, dar ... am găsit doar cinci minute, restul sunt în general instantanee. Prin urmare, poate că fulgii mei au un pic diferit. Nici eu nu interferez cu procesul, mi se pare că fără participarea mea aragazul magic poate face față singur. Pur și simplu nu am găsit tărâțele nicăieri, dar am găsit-o în cereale, acum o fac cu ele
marta2000
Mulțumesc pentru rețetă - cu siguranță voi încerca. Am hb de 3 ani deja, dar din cauza dificultăților legate de malț și aluat, nu am copt niciodată secară. Am încercat o dată din amestecul gata preparat - s-a dovedit a nu fi rău, dar totuși nu a mea))) Aș vrea să clarific - ar trebui cernută făina de secară? rețeta spune apă 310 g. Cred că tot la fel ml. Mă lămuresc pentru că aveam hb bork (abia am scăpat de el) - și așa acolo, în rețete, apa era în grame.
Administrator
Citat: marta2000

Aș vrea să clarific - ar trebui cernută făina de secară? rețeta spune apă 310 g. Cred că tot la fel ml. Mă lămuresc pentru că aveam hb bork (abia am scăpat de el) - și așa acolo, în rețete, apa era în grame.

În practică, raportul de apă în mililitri și în grame este utilizat ca 1x1, dacă există o mică diferență, echilibrul făină / lichid va fi ajustat.
Orice făină trebuie cernută pentru a satura făina cu aer și a îndepărta diverse byaki, inclusiv sticla spartă și așa mai departe ...
marta2000
Citat: Admin

În practică, raportul de apă în mililitri și în grame este utilizat ca 1x1, dacă există o mică diferență, echilibrul făină / lichid va fi ajustat.
Orice făină trebuie cernută pentru a satura făina cu aer și a îndepărta diverse byaki, inclusiv sticla spartă și așa mai departe ...
multumesc pentru raspuns)
nikul
Citat: marta2000

Mulțumesc pentru rețetă - cu siguranță voi încerca. Am hb de 3 ani deja, dar din cauza dificultăților legate de malț și aluat, nu am copt niciodată secară. Am încercat o dată din amestecul gata preparat - s-a dovedit a nu fi rău, dar totuși nu a mea))) Aș vrea să clarific - ar trebui cernută făina de secară? rețeta spune apă 310 g. Cred că tot la fel ml. Mă lămuresc pentru că aveam hb bork (abia am scăpat de el) - și așa acolo, în rețete, apa era în grame.
Cred că mililitri, am o ceașcă de măsurare pentru fabricarea de pâine, 310 pentru ea. Și când o iau în greutate, încerc să cern făina de secară, dar nu printr-o sită, deoarece are o măcinare mai mare decât grâul, am o cană specială, acolo găurile sunt mai mari, dar cred că nu poți cernea. Apoi scrie, ți-a plăcut?
nikul
Citat: Admin

Orice făină trebuie cernută pentru a satura făina cu aer și a îndepărta diverse byaki, inclusiv sticla spartă și așa mai departe ...
Sticlă spartă??!!!!! În făină? !!!!
Administrator
Citat: nikul

Sticlă spartă??!!!!! În făină? !!!!

Deci nu ați întâlnit acest lucru! Beneficiile cernerii făinii https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
nikul
Citat: Admin

Deci nu ați întâlnit acest lucru! Beneficiile cernerii făinii https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Mulțumesc pentru link, l-am citit, l-am cernut mereu singur, dar nu înainte de fiecare pregătire, ci l-am cernut dintr-o dată și gata, apoi îl folosesc.
gala10
Și ieri am copt această pâine în apă minerală (nu era încotro, dar este păcat să o toarnă). Sa dovedit și mai gustos, mai fraged sau ceva? În general, mi-a plăcut și mai mult!
nikul
Super, (y) trebuie să încerc. Și odată ce am rămas fără lapte praf și am adăugat lapte în loc de apă - diferența nu a fost vizibilă, dar acest lucru poate însemna și
KatRin
Am pus pâinea asta jos. Am luat 250 de apă și 60 de lapte. Am modul Rye 4 ore
nikul
Scrie cum? Ți-a plăcut?
KatRin
Multumesc pentru reteta! Pâinea este delicioasă, dar foarte densă. Voi găsi timp și voi pune o fotografie
nikul
: victorie: Mă bucur că mi-a plăcut, mi-am dat seama că toate pâinile cenușii și negre sunt dense, nu aerisite, din păcate
mowgli
Fetelor, puteți vedea cerealele? sau se dizolvă?
gala10
Citat: mowgli
Poți vedea fulgii?
Nu, nu este vizibil. Și am avut - o gătit lung.
mowgli
Mulțumesc, Galyun, cum este mai gustos?
gala10
Citat: mowgli
și cât de gustos?
Nu stiu. Nu am fulgi de gătit rapid.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine