Administrator
Citat: Irina St.
am decis astăzi să încerc totuși să coc această pâine ... Am făcut totul conform rețetei, dar problema este că chifla nici măcar nu a funcționat, firimiturile mari și dense atârnate în mod aleator în găleată (Panasonic 2512) ... a trebuit să adauge apă caldă

Rețeta este corectă de către autor.

Dar rețineți că făina de hrișcă este foarte capricioasă la coacere.
Încă de la începutul frământării, urmăriți consistența aluatului, chifla ar trebui să fie ca „grâul” moale (dar nu lichid)
Irina St.
Helen_Ka_, Vă mulțumim pentru sprijin! Mă tem că aș putea exagera cu apa ... Aștept rezultatul, vom vedea ce se întâmplă în ... în 2:15
Helen_Ka_
Citat: Irina St.

Helen_Ka_, Vă mulțumim pentru sprijin! Mă tem că aș putea exagera cu apa ... Aștept rezultatul, vom vedea ce se întâmplă în ... în 2:15

MULT NOROC!
Irina St.
Tatyana, cumva m-am obișnuit cu faptul că am făcut o mașină de pâine conform rețetei unei cărți .. Am încercat să coac totul din ea și nu a existat sentimentul „ca într-un câmp minat” și „ce va funcționa și se va rezolva? "pentru a vedea ce se întâmplă acolo și cum, uneori am corectat-o ​​(mai ales în" cremă "), dar ideea mea despre kolobok este foarte aproximativă, sunt încă începător .... mi se pare, este vorba despre „Makfa”.
Irina St.
Mulțumesc Tatiana! Voi coace clătite pentru nepoata mea și voi merge să educ
Nat28
Acum adaug doar 50 de grame de făină de hrișcă la pâinea mea zilnică (jumătate de grâu, jumătate de cereale integrale). Și puțin mai multă apă decât de obicei, 10-20 de grame. Pâinea se dovedește a fi mai densă sau ceva asemănător. Delicios.
Irina St.
Dar eram deja în secțiunile pe care tu, Tatiana, m-ai sfătuit! dar văzând o astfel de scară de informații, mi-am dat seama că o voi lăsa până în vremuri mai bune, când va fi suficient timp liber, iar creierul va fi gata să absoarbă ceea ce am citit ... într-un cuvânt, eram prea leneș atunci și acum a venit momentul în care aceste cunoștințe mi-au fost foarte utile, nu aș fi prea leneș să rămân aici și să trec în continuare pe secțiune ... „studiază, studiază și studiază din nou” - nu numai necesar, ci și foarte util, dar suntem încă prea leneși și nu avem timp
Administrator

Ei bine, Ira, toate acestea au fost scrise special pentru voi, începători (și nu numai), pentru a evita inițial „pâinea pentru păsări”.
Irina St.
Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă
Ei bine, cumva am făcut-o
Irina St.
ur-r-r-r-r-a-a-ah! Am reușit chiar să introduc o fotografie (bine, în sfârșit!) ... și acum despre pâine! .. gustul ei (oh, cum o pot pune?) - este diferit! Nu-mi amintesc un astfel de gust în pâinea cumpărată în magazin și nimic de genul acesta nu a ieșit în cuptor ... fie că nu se plictisește, fie pentru că este complet necunoscut, este prima dată când gust pâine din făină de hrișcă .. Ei bine, în general, este delicios! Mulțumesc Helen_Ka_ cum se spune: „prima clătită este cocoloasă”? aici aș argumenta! da, s-a dovedit a fi puțin inestetic (dar cred că am înțeles care a fost greșeala mea), nu la fel de înaltă ca grâul, ci gustoasă! (în timp ce gustam și încercam să înțeleg ce fel de gust avea - am mâncat un sfert bun de pâine)
Helen_Ka_
Citat: Irina St.

ur-r-r-r-r-a-a-ah! Am reușit chiar să introduc o fotografie (bine, în sfârșit!) ... și acum despre pâine! .. gustul ei (oh, cum o pot pune?) - este diferit! Nu-mi amintesc un astfel de gust în pâinea cumpărată în magazin și nimic de genul acesta nu a ieșit în cuptor ... fie că nu se plictisește, fie pentru că este complet necunoscut, este prima dată când gust pâine din făină de hrișcă .. Ei bine, în general, este delicios! Mulțumesc Helen_Ka_ cum se spune: „prima clătită este cocoloasă”? aici aș argumenta! da, s-a dovedit a fi puțin inestetic (dar cred că am înțeles care a fost greșeala mea), nu la fel de înaltă ca grâul, ci gustoasă! (în timp ce gustam și încercam să înțeleg ce fel de gust avea - am mâncat un sfert bun de pâine)

Tu, Mare Omule! Un altul s-ar fi „rupt”, ar fi aruncat această rețetă și s-ar fi dus să coacă ceva care a ieșit perfect de mai multe ori ...Felicitări, iar acum în cartea ta de rețete a apărut Pâinea de la mașina ta preferată de pâine - Pâinea de hrișcă
Sestra
Iar făina de hrișcă va fi foarte diferită de doar cerealele măcinate într-un râșniță de cafea?
Bast1nda
A făcut această pâine foarte aromată. Moale, cu o crustă foarte subțire! Culoarea este ușor maronie, făina de hrișcă dă. Aroma și gustul hrișcului sunt foarte tangibile.
Ce altceva vreau să adaug după câteva zile de mâncare)))) Am mult zahăr și am pus o lingură și jumătate, pâinea s-a dovedit a fi dulce. Voi pune 1 lingură în viitor, are un gust mai bun pentru mine. Dar ceaiul dulce cu brânză a la dor blue merge bine.
Pâinea este foarte moale și aromată chiar și două zile mai târziu!
Gofan
Bună ziua, brutari!
Am încercat rețeta și ...

Cuptor Panasonic SD 2502.
Nu exista făină de hrișcă în cele mai apropiate magazine în care am fost nevoit să folosesc hrișcă și un râșniță de cafea (cernută printr-o sită grosieră)
La frământare, aluatul părea gros (coc prea „rupt”). Adăugat 20 ml. apă. Nu mai există abateri de la rețetă.
La 40 de minute după ce ați aprins aragazul, un miros grozav de hrișcă a trecut prin casă.

Și iată rezultatul.

Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă

Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă

Crusta este subțire, crocantă! Fărâmă luxuriantă și elastică! Gustul și mirosul sunt minunate!

Concluzie: este minunat! Voi coace mai mult! Categoric! Vă recomand!
Milanna
Mi-a plăcut foarte mult pâinea mulțumesc pentru rețetă. Nu s-a dovedit multă strâmtorare de pe o margine, ca și cum nu ar fi crescut sau ceva, dar acest lucru nu a afectat gustul. Cred că nu a fost suficientă apă pentru colobok. Cuptor Panasonic SD 2501
Făină Makfa și Granate și drojdie Saf

Cu siguranță voi găti.

Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă

Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă
Tatiana_C
Pâine delicioasă. A copt deja de trei ori. Mulțumesc pentru rețetă
Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă
Kulya_)))
Rețeta care mi-a plăcut a fost prezența făinii de hrișcă! Îmi amintesc că la un moment dat am cumpărat deseori fursecuri din hrișcă, mi-au plăcut foarte mult și apoi au încetat să le mai coacă acolo
Și nu aveam această pâine Făină de hrișcă, așa că am măcinat cerealele pe o mașină de măcinat cafea, am cernut-o printr-o sită, am aruncat-o în aparatul de fabricare a pâinii și am umblat în jurul ei așteptând
Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă
Pâinea este foarte parfumată! Înălțimea sa dovedit a fi de 13 cm. Această rețetă se află în marcajele mele, o voi folosi des!
Lilyalili
Lenochka, mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă. pâinea a ieșit prima dată și a fost foarte moale și gustoasă. Nu am adaugat deloc zahar, nu l-am avut acasa si am riscat sa il fac fara el. drojdia copiată și pâinea a ieșit excelent
Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă
Anatoly_1960
Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcăPanasonic SD 2501. Pâine din hrișcă

Iată ce am obținut cu rețeta mărită. În rețeta de apă de 420 ml, a trebuit să adaug 20-30 ml. Poate că acest lucru se datorează faptului că nu a existat făină de hrișcă, așa că am măcinat 150 de grame de hrișcă pe un râșniță de cafea?

Pâinea este delicioasă, aerisită, umedă, miroase a hrișcă. mulțumesc

De ce ai primit un astfel de acoperiș?
bedafi
Dintre toate opțiunile de hrișcă am ales-o pe aceasta, deși am un Moulinex OW251E32.
Am adăugat 30 g tărâțe și aproximativ 50 ml apă la rețeta originală (făcută cu apă minerală). Pâinea a fost coaptă perfect, dar excesul de apă a rămas în pori - s-a răcit puțin, s-a întins și a revenit la normal. În loc de 2 lingurițe. zahăr folosit 2 linguri. l. miere de hrișcă.
Și s-a dovedit doar un miracol! Deși nu fără a dansa cu o tamburină.
În primul rând, HP-ul meu pur și simplu nu are un mod „principal”. Tastând, am folosit modul „Pâine fără sare” (se pare că este cel mai apropiat de cele „de bază”). Omul de turtă dulce se forma greu, la sfârșitul lotului a oprit programul și a început din nou lotul. A funcționat, dar data viitoare voi încerca să o fac în modul „Pâine de secară” (așa cum recomandă producătorul HP).
Pâinea a ieșit grozav. Nu-mi place hrișca, dar aici am mâncat o bucată mare fără totul (și el nu are nevoie de nimic!). Este bine că am avut timp să încerc: un copil, care a refuzat recent să mănânce terci de hrișcă, a măturat o pâine - parcă aruncată de vânt.
Rețetă grozavă, mulțumesc mult!
Administrator
Citat: bedafi
În primul rând, HP-ul meu pur și simplu nu are un mod „principal”

Dar există un mod de bază, cu cel mai lung program din timp și două dovezi pentru pâinea de grâu.
Toată lumea are un nume diferit pentru aceste programe - de bază, de bază ...

Pâinea cu făină de hrișcă este întotdeauna greu de amestecat, nu trebuie să adăugați multă făină de hrișcă
bedafi
Administrator, mi se pare că Moulinex OW250 și 251 au doar un astfel de program numit „Pâine fără sare”.Cel mai mult după franceză, iar rezultatele la pâinea de grâu sunt adecvate.
Și am încercat această minunată pâine de hrișcă în modul „Pâine de secară” (așa cum recomandă producătorul). Ei bine, sa dovedit ... o astfel de cărămidă plată, destul de comestibilă, dar ... o voi face pe cea principală.
Administrator
Citat: bedafi
a încercat modul „Pâine de secară”

Aparent din faptul că pâinea cu hrișcă este grâu cu adăugarea altor făini (cum ar fi secara) și prevede două corecții ale aluatului, atunci aluatul este calificat și coapte pentru coacere.
Spre deosebire de modul de secară, unde există o singură dovadă a aluatului, care este foarte insuficientă pentru aluatul de grâu.
Bober_kover
Pâinea este puțin inegală, dar foarte gustoasă!

Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă

Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă
Svetlana Ivolga


Ieri am copt pâine conform rețetei tale și s-a dovedit a fi una delicioasă, luxuriantă, spongioasă. Urmărit cocul în timpul frământării a adăugat un pic de apă, mulțumesc mult pentru rețeta bună, cu siguranță o voi coace din nou
AnnaChi
Pâinea este perfectă - a crescut bine, iar acoperișul este plat.
Panasonic SD 2501. Pâine din hrișcă
Ilmirushka
Rețeta a fost testată în cuptor, dar nu s-a scris nici temperatura, nici timpul de coacere în cuptor, păcat, am pus-o la întâmplare




Totul a funcționat!

Păcat că autorul nu a mai vizitat forumul de mult timp.
Dintr-o dată altcineva va dori ca mine ...
Frământarea într-un aparat de pâine timp de 1,5 ore + verificare suplimentară timp de 30 de minute în cuptor la 40 de grade.
Coacere la 180 de grade timp de 40 de minute.
Forma 22 cm, pâinea a crescut bine, rumenită.
Și aceasta este o tăietură

Totul este minunat și neobișnuit de gustos!
epopova
am încercat, delicios. Doar pe Redmond-ul meu cu o crustă întunecată a ieșit prea întunecat pentru gustul meu, așa că voi coace cu un mediu

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine