Salată uscată „Pentru un ventilator” în uscătorul electric Ezidri

Categorie: Mâncăruri cu legume
Salată uscată Pentru toată lumea din uscătorul electric Ezidri

Ingrediente

Roșii „smântână” 4 kg.,
Ardei dulce 2 kg.,
Sare 2 lingurițe,
Zahăr 1 linguriță,
Ardei iute uscați, usturoi uscat amar
Ierburi provensale gust
Ulei vegetal

Metoda de gătit

  • Tăiați roșiile în sferturi pe lungime, curățați-le. Se condimentează cu sare, zahăr, se amestecă ușor și se pune într-o strecurătoare cu spatele în sus - se lasă o oră să se scurgă de suc. Curățați ardeiul și tăiați-l în benzi, așezați-le pe tăvile uscătorului. Apoi puneți roșiile pe tăvi și uscați-le la temperatura maximă până se înmoaie.
  • Salată uscată Pentru toată lumea din uscătorul electric Ezidri
  • Amestecați roșiile, ardeii, usturoiul, ardeiul iute într-un singur recipient, condimentați cu ulei (astfel încât totul să fie bine uns) și ierburi și puneți într-un borcan. Lăsați-l la infuzat câteva zile la frigider și poate fi consumat adăugându-l la paste fierbinți sau orez.

Notă

Din miezurile colectate în timpul miezurilor de roșii, puteți prepara suc de roșii - este suficient să le măcinați cu un blender, adăugați sucul care a picurat din roșie, strecurați și fierbeți timp de cincisprezece minute înfășurați în borcane.

Chef
Și care este cel mai bun mod de a restabili o astfel de salată? Și probabil foarte diferit de cel proaspăt făcut?
Topolinka
Am uitat să scriu - nu trebuie să restaurați o astfel de salată, ci doar să o adăugați la paste fierbinți sau orez și gata. Ardeiul este puțin dur, dar nu critic. Desigur, nu este atât de proaspăt, dar credeți-mă, aroma și gustul sunt pur și simplu delicioase!
Administrator
Citat: Topolinka

Am uitat să scriu - nu trebuie să restabiliți o astfel de salată, ci doar să o adăugați la paste fierbinți sau orez și ați terminat. Ardeiul este puțin dur, dar nu critic. Desigur, nu este atât de proaspăt, dar credeți-mă, aroma și gustul sunt pur și simplu delicioase!

Ei bine, un astfel de consum de legume uscate este pentru un mare fan
Cel mai optim (din experiența mea) este adăugarea de legume uscate la bulion, apoi legumele sunt restaurate, absorb bulionul și pot fi consumate în supe, supă de varză etc. Se recuperează - conceptul este pur condiționat, doar legumele vor deveni moi, dar dacă ardeiul este feliat subțire și uscat, nu va deveni niciodată la fel de plin ca și proaspătul.
Dacă adăugați o astfel de salată la paste, este posibil să fie nevoie să aburiți puțin legumele și să pregătiți un sos cu ele, pe care îl turnați peste pastele fierte.

Observațiile mele cu privire la legumele uscate:
- roșiile uscate colorează puternic bulionul în timpul gătitului, așa că trebuie să le adăugați la bulionele unde este nevoie pentru culoare
- uleiul în timpul depozitării pe termen lung a legumelor uscate poate avea gust și miros amar, acesta este costul uleiului vegetal.

Stoc legumele și roșiile separat și le combin doar la gătit, în funcție de ceea ce vreau să obțin: doar bulion de pui, transparent sau supă de mazăre, unde roșiile uscate sunt perfecte în culoare și gust.
Topolinka
Nu știu ce să spun, poate tu, Admin, ai dreptate și această salată este într-adevăr doar pentru un amator - suntem o familie de iubitori ai acestei salate)))) Un lucru pot să spun sigur - dacă o astfel de salată până la paste fierbinți, apoi nu este nevoie să o aburiți mai întâi - temperatura pastelor este suficientă pentru ca piperul să se înmoaie puțin - altfel nu va exista aromă sau gust. Dar scandalul este inutil - trebuie doar să încercați. Ardei uscați, cred că toată lumea are, ca usturoiul. Uscarea unei kilograme de roșii în sferturi nu este o cheltuială atât de mare și încercați-o.
Administrator
Citat: Topolinka

trebuie doar să încerci.Ardei uscați, cred că toată lumea are, ca usturoiul. Uscarea unei kilograme de roșii în sferturi nu este o cheltuială atât de mare și încercați-o.

Decizia corectă! Cu toții avem gusturi diferite
Tusya Tasya
Nici eu nu aș adăuga ulei înainte de a depozita. Mai ales dacă este depozitat într-un loc luminos sau cald.
Administrator
Citat: Baker

Și care este cel mai bun mod de a restabili o astfel de salată? Și probabil foarte diferit de cel proaspăt făcut?

Așa arată legumele uscate (ardei dulci, ceapă, morcovi) după recuperare, la gătitul bulionului

Salată uscată Pentru toată lumea din uscătorul electric Ezidri
Merri
De asemenea, stăpânesc uscătorul Ezidri anul acesta. Am încercat să gătesc din legume uscate și mi-am dat seama că este delicios, trebuie să ai suficientă umiditate în vasul în care adaugi legume uscate, altfel legumele vor rămâne uscate. Dacă gătiți paste al dente, toată apa nu este scursă și este suficientă pentru a restabili legumele. Ei bine, ceea ce a spus Tanya-Admin, desigur, este adevărat.
Și în ceea ce privește turnarea uleiului sau nu, este o chestiune de gust. Este clar că un astfel de produs trebuie păstrat la frigider.
Administrator
Irisha, MULTUMESC !!!

Îmi plac foarte mult legumele uscate în bulion și unde pot fi preparate legume. Pentru sos, aș turna legumele uscate cu o cantitate mică de apă și le-am aburit puțin, apoi le-aș pune într-o tigaie cu unt + ulei vegetal, le-am tocat până se evaporă lichidul, puteți adăuga sare, adăugați puțin alb vin, zahăr după gust și tocăniți totul împreună până la gust și pregătire, apoi presărați ierburi proaspete. Dacă este necesar, puteți adăuga bulion din legumele de gătit. Va face un sos bun și gustos pentru spaghete, pește și așa mai departe ...
Gătește pentru sănătate!
# _Natashka_ #
Nu am înțeles cu adevărat rostul preparării unei salate din ingrediente uscate individuale. Și, de asemenea, umpleți-l cu ulei pentru a afecta depozitarea. Poate mă gândesc prea utilitar, dar nu ar fi mai convenabil să uscați separat ardeii-roșii-usturoi-iarbă și să le păstrați uscate fără frigider? Patru kg de roșii și orice altceva - aproape o găleată - trebuie totuși să reușim să economisim. Dacă doriți să insistați roșiile pe iarbă și usturoi, puteți lua puțin din tot ce este bun și puteți turna ulei într-un borcan mic pentru câteva zile. Și stocați matricea principală separat, m? Nu critic rețeta, vreau doar să înțeleg valoarea ei fenomenologică. M-am scăldat chiar acum și mă gândesc să merg după roșii, s-s ...
Anna1957
Ei bine, roșiile italiene uscate la soare cu usturoi și ierburi sunt păstrate în ulei. Și apoi ardeiul dulce este doar adăugat. Nu văd nimic militar. Și te poți rostogoli - am rostogolit roșii uscate la soare în ulei. Cred că au stat în frigider până la Anul Nou, apoi gustul a început să se deterioreze, mi s-a părut că au devenit acri - și am copt cu ei pâine absolut minunată.
# _Natashka_ #
Anna1957, ai adăugat busuioc? sau în jos? Mă întreb cum tolerează acest lucru
Anna1957
Citat: # _Natashka_ #

Anna1957, ai adăugat busuioc? sau în jos? Mă întreb cum tolerează acest lucru
De obicei stropesc ierburi provensale uscate conform rețetei. Nu am încercat iarba proaspătă. Usturoi obișnuit, nu uscat Și apoi uleiul se dovedește a fi foarte aromat.
Susan
Vă mulțumesc tuturor pentru informațiile valoroase, spuneți-mi ce dimensiune ardeiul ar trebui să fie tăiat în uscător, era mai mare în bulion și cine știe ce gust are vinetele uscate?
Administrator
Citat: susan

Vă mulțumesc tuturor pentru informațiile valoroase, spuneți-mi la ce dimensiune ardeiul ar trebui să fie tăiat în uscător, era mai mare în bulion și cine știe ce gust a avut vinetele uscate?

Căutați aici rețetele, există atât ardei uscați felii, cât și vinete uscate https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Ce gust au vinetele - nimeni nu vă va spune sigur, avem gusturi diferite, nu sunt pentru toată lumea.
Încercați să uscați 1-2 vinete pe probă și vedeți cum au gust pentru diferite utilizări
Susan
Super, m-am dus la furtună

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine