Afaceri
Fetelor, ei bine, dacă s-a ridicat, atunci puteți apăsa „Stop” în orice moment. Am păstrat chiar sânge din porci pentru sânge (va fi pe NG)
heston
Citat: Sergio74

În general, nu am găsit informații despre Steba SV 50 și am decis să încerc și eu.
Au adus-o la ora 23, dar nu au rezistat să nu o experimenteze.
A fost o bucată de 1 kg. miraorgovskaya carne de vită, am decis mai întâi să-i fac puțină crustă într-o tigaie în unt și apoi am împachetat-o.
Toate acestea cu greu se pot încadra în cea mai mare cratiță a mea, așa că am luat un recipient din polipropilenă de sub lucruri, l-am înfășurat cu izolație, ca genul din care sunt fabricate covoarele turistice, doar de două ori mai subțiri.
L-am pus pe 58 gr. * 24h. Recipientul s-a umflat cu adevărat periculos din apă, deoarece este fabricat din polipropilenă subțire, dar nu a existat unul mai potrivit la îndemână. Funcționează destul de liniștit, foșnește puțin.
Nu există cu adevărat nimic care să verifice acuratețea termometrului. Există un termometru extern cu sonde externe care a venit cu cuptorul, dar are doar valori întregi, arată 2 grame. mai puțin decât Steba.
În general, așa ceva
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid, Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid

Este zgomotos Steba SV50? Acum am Gourmia, acum jumătate de an l-am cumpărat pe e-bay cu 99 de euro, dar sunt foarte nemulțumit Face mult zgomot și se află la o temperatură de 2-5 grade! Am împrumutat special un termometru de referință de laborator pentru a verifica din nou. Iată o privire la Steba SV 50.
marlanca
heston,
Putem spune că este complet tăcut ... de parcă nu ar exista deloc ...
heston
Citat: Sergio74

1 Continuarea experimentului cu Steba sv 50.
File de rață 58.5gr. 1,5 ore. După prăjit într-o tigaie uscată.
Ce delicios este! Dar familia mea nu mă susține în acest sens. Nici soția mea, nici fiica mea cea mare nu mănâncă carne roz, ci doar refuză, nici măcar nu se pot uita la mine. Soția ia apoi și gătește pentru ea încă 20 de minute! într-o tigaie, nu exagerez.
Stăm și mâncăm cu cel mai mic copil pentru un cuplu
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
Ador și pieptul de rață sous vide Și trebuie să te obișnuiești cu carnea roz. Gatiti la 70C, si apoi imperceptibil si treptat reduceti gradul la 55-60C. De-a lungul timpului, se vor îndrăgosti de carnea roz suculentă și nu vor mânca carne cenușie și uscată, testată prin experiență
Ljna
adus în piept de pui, pătat cu sare + muștar + miere + câteva picături de ulei de măsline. așezați într-un recipient timp de 1,5 zile în frigider, sare obișnuită. scos, vidat. de dragul experimentului, am adăugat șampanie în pungă, am dat suc la gătit. gustul de pui cu gust de ciuperci se topește în gură, foarte gustos.
60 de grade, timp 1 h 20 min + 10 min pentru încălzire, turnat apă fierbinte. răcirea în continuare a șocului, nu a prăjit.
starea pachetelor, luată de la Masha în cumpărare. tăiați în 4 părți, apoi încă o parte în jumătate, doar pentru piept de pui
astfel scoase după gătit. nicio fotografie încă, uitat
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
întrebare: puteți vedea dungi roz, puțin timp sau temperatura ar fi trebuit să fie setată mai mare?

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid

Masha, am asamblat dispozitivul, a trebuit să înlocuiesc furtunul, altfel aerul nu a trecut în timpul funcționării, dintr-un motiv oarecare după agitare furtunul îndoit

Masinen
Și am un filet de porc

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vidFilet de porc în Sousvide Steba SV-1
(Masinen)

În curând voi revizui Steba SV50
BlueOrange
Masinen, Mash, la reducere OZONE la Steba SV50 - contracții pentru degete: comandă, nu?
Cu siguranță v-ați jucat deja cu ea, ce spuneți - pentru casă, pentru familie, așa cum se spune?
domovoyx
BlueOrange, ai reusit sa comanzi?
Masinen
BlueOrange, L-am plăcut. Nu am regretat că l-am cumpărat.
Singurul lucru pentru mine a fost dificultatea de a mă obișnui cu faptul că nu există container, au trebuit să ridice o tigaie, dar în cele din urmă am găsit opțiunea ideală.

Nu voi face o recenzie pe sv50, suvid foarte demn
NalcoProxy
Am decis să scriu. Chiar m-am înscris la asta. Deși stau aici de 7 ani. În tăcere))).

În general, la fel ca pentru Steba SV 50. Din fericire, experiența nu mai este mică.
unu.Roata de control „de pe cutie” se slăbește, coboară sub propria greutate. Tamburul în sine este voluminos și incomod. La reglarea prin răsucire, valorile temperaturii sar cu + -0,1-0,5. Când răsuciți și este dificil să prindeți valoarea dorită. Decizie de proiectare stupidă de dragul.
2.800 de wați nu este suficient, mi se pare. Încălzesc vodca la 40 într-un ceainic. Cu toate acestea, CB nu este pentru cei grăbiți. Bine.
3. Principala problemă a oricărui stick SV submersibil: pachetele cu legume ușoare plutesc. În plus, este foarte dificil să aranjați produsul astfel încât să nu interfereze cu fluxul de apă și să „stea lateral”, așa cum ar trebui să fie conform canoanelor. Trebuie să facem ferme colective în penseta bazinului pentru chifle de la prăjitor de pâine și să controlăm debitul cu o mini-pompă de la băutorul de pisici xxxD.

Dar, după creditul lui Steba, dispozitivul este silențios, conduce apă bine în bazin și menține temperatura cu cel mult 0,3 grade într-un vas de la Redmond M70 (verificat cu un aparat de fotografiat termic).

Carnea de porc iese foarte bine cu curry, vin fiert și alte condimente (4 ore x 63 grade). Caramelul de casă din miere, smântână uscată și cacao (4 ore la 50 de grade) îmi face plăcere. Ei bine, o mulțime de alte lucruri ...

Înainte de a cumpăra 50, am gătit, cum ar fi, SV în cuptor, punând o pungă într-o oală cu apă. Comparațiile cu SV real nu stau deloc în picioare. Uniformitatea - în acest fel - nu a fost niciodată atinsă.

P.S.
Am luat un dispozitiv pe Ozone pentru 13K. Și nu cu mult timp în urmă am găsit un analog pe CU (un magazin online german cunoscut pe scară largă în cercurile de calculatoare): 1200, dacă nu confuz, wat, fără roata defectă și cu recenzii bune pe YouTube (recenzii și teste în limbi străine). La rata actuală, aproximativ 9K ies cu livrare. Apropo, acolo puteți obține și un CASO SV 900 pentru 17K. E pacat.
Masinen
NalcoProxy, Bine ati venit !

Roata de control „de pe cutie” se slăbește, coboară sub propria greutate.
Pare să se lase, nu există nimic asemănător pe exemplarul meu.
Pot avea o fotografie?

Tamburul în sine este voluminos și incomod.

Ei bine, nu știu, mi-e convenabil să mă răsucesc și pot prinde valoarea dorită.

Aproximativ 800 W - încălzește apa rapid, mult mai repede decât un suvid staționar)
Înainte de asta am avut două suvide staționare.



Adăugat miercuri 01 februarie 2017 11:07

Încălzesc apă până la 40 într-un ceainic.

Nu încălzesc, ci toarnă pur și simplu unul cald de la robinet. Temperatura arată 33 g, uneori 35 g
NalcoProxy
Este greu să prinzi un lucru cu o roată. Chiar și pe videoclip. Dacă numai sub macro ...

Tactil se simte că roata coboară în raport cu axa pe care o rotește și își freacă marginea inferioară de ceva din interiorul tunelului. Dacă îl ridici puțin, atunci senzațiile de rotație sunt complet diferite.

Recunosc că nu am cea mai bună copie a dispozitivului. Dar consider această roată însăși, ca un detaliu tehnic, o decizie extrem de controversată. Pur și simplu din experiența cu smartphone-urile japoneze din anii 2000. De fapt, sunt pentru butoanele filmului din bucătărie ...

Acum cu siguranță nu aș lua 50. Și chiar și fratele său mai rece pentru 8-9K cu CU. Sau CASO SV 900 sau Steba SV 200 PRO. Numai hardcore. Și, serios, m-am săturat să pun opresiune pe mere-SV. Căci emerge.

Dar asta sunt estetic Bastoanele au avantajele lor. Compacitate, portabilitate. Măcar ia-o în drumeție, dacă bateria mașinii este demnă.

P.S.
De la robinet am apă (o soluție slabă de alcalii de fapt xxxD) este cu siguranță mai rece. Iau apă exclusiv din osmoza din bucătărie. Păcat pentru dispozitiv, totuși. Apa s-a răcit la 20. Dar dacă o iei după o lampă UV, atunci - apă aproape clocotită. A depășit-o cu putere.
BlueOrange
Masha,
Mulțumesc pentru răspuns. L-am comandat. Acum voi citi rețetele mai atent și voi încerca să gătesc folosind o nouă tehnologie pentru mine!
Michael, mulțumesc pentru comentariu!
Este important să ascultați o altă opinie. Și, deoarece faceți deja caramel, probabil că înțelegeți perfect procesul și dezavantajele / avantajele dispozitivelor.
Îți doresc să o găsești pe a ta
NalcoProxy
Mulțumesc. Frumos ^. ^!
Mă uit ... Nu este o chestiune ușoară.

Apropo, o întrebare. Cine gătește adesea carne, nu este înfricoșător să îmbraci mai mult de 4 ore fără sare de nitrit la îndemână? Ei bine, ca și cum ar fi, germanii și americanii sunt foarte înspăimântători de butulină ...
Masinen
Michael, Gătesc piept de vită și de pui fără nitriți.
Butulismul, desigur, este senior, dar nu puteți găti carne de vită în 4 ore

Dar fac carne de porc pentru sandvișuri și întotdeauna cu nitriți, îl țin cinci zile în vid și apoi îl gătesc.
BlueOrangeSper sa iti placa))
Masinen
Iată o altă cotletă, o fotografie rapidă))

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
Chionodox
Citat: NalcoProxy
Carnea de porc cu curry, vin fiert și alte condimente iese foarte bine (4 ore x 63 grade). Caramelul de casă din miere, smântână uscată și cacao (4 ore la 50 de grade) îmi face plăcere.
Ar fi necesar să aveți o rețetă mai detaliată


Adăugat miercuri 01 februarie 2017 13:41

Masinen, trebuie urgent să alergăm după carne. Stocurile s-au terminat, dar suntem deja obișnuiți cu bunătățile noastre, trebuie să gătim rapid
Ljna
Citat: NalcoProxy
caramel de casă făcut din miere, smântână uscată și cacao (4 ore la 50 de grade).
NalcoProxy, Michael, împărtășește rețeta
Masinen
Chionodox, Olya, fac și eu totul acasă, există întotdeauna o bucată de murat în frigider, deci există o rezervă))

NalcoProxy da, da, rețetă
domovoyx
MichaelAm avut un Steba SV 200 PRO. Și a încălzit apa foarte, foarte mult timp. M-am uitat apoi la autocolant și volumul este de 600 de wați în total, deși scriu 800. Comand și urmăresc în mod constant pe CU, așa că CASO SV 900 în memoria mea stă întotdeauna (produsul la comandă este disponibil mai mult de 4 săptămâni ). "Vizualizarea" submersibilă a IMHO este mai convenabilă, am avut multe altele ...


Adăugat miercuri 01 februarie 2017 16:51

Maria, Ca întotdeauna, delicios. Cu ce ​​gadget este făcut?
domovoyx
BlueOrangeEi bine, ai 50-a?
Masinen
Citat: domovoyx
Maria, Ca întotdeauna, mâncare delicioasă. Cu ce ​​gadget este făcut?
Alexey, tocmai am văzut că notificările nu vin.
Ambele cu SV50

Sunt mulțumit de asta, am luat doar mult timp să selectez un container pentru el.
domovoyx
Maria, și ce capacitate aveți?
Masinen
Alexei, până la urmă am adaptat castronul de la inducția Kenwood, tocmai a funcționat super, din toate punctele de vedere
Nu ți-ai putea imagina mai bine)
Închid blatul cu un covor de silicon
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
domovoyx
Maria, s-a dovedit frumos, dar cam câți litri de apă turnați până la semnul de jos?
Masinen
Alexei, Sincer, nu am măsurat, ci aproximativ jumătate de castron.
Bol la janta 6,7 ​​litri.

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
Helen
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vidCu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
domovoyx
Helena, frumusețe și cum îți place dispozitivul?
Helen
Citat: domovoyx

Helena, frumusețe și cum îți place dispozitivul?
Primul test .. în timp ce zborul este normal ...
fatuhina
Maria, mulțumesc foarte mult pentru postări! Am primit SV50-ul meu. Pieptul de pui este grozav.
Masinen
fatuhina, Svetlana, felicitări !!
Sincer, nici nu am avut timp să-l revizuiesc, dar oricum mi-a plăcut SV50)
fatuhina
Am ales mult timp. Dispozitivul păstrează temperatura perfect. Rămâne să găsești un container convenabil.
Masinen
Citat: fatuhina
Dispozitivul păstrează temperatura perfect
Da!

Citat: fatuhina
Rămâne să găsești un container convenabil.
Am suferit cu această întrebare, dar în cele din urmă am găsit un container care îmi este convenabil)
fatuhina
Maria, fripturi de porc (carbonat) la ce temperatură faci?
Masinen
fatuhina, iata reteta mea
dar acum aș reduce timpul la 1 oră. A durat 1 oră 40 de minute.


Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
fatuhina
Mulțumesc mult!!! maine voi face !!!
igel _el
Citat: domovoyx

Maria, și ce capacitate aveți?
Nu sunt Maria, dar voi împărtăși și designul meu.
Am un SV100.
A fost adaptat un recipient gastronomic din oțel cu dimensiunea de 1/2 și adâncimea de 20 cm.
Cumpărat ieftin folosit pe eBay.
De fapt, toate acestea se află în baie pe pervazul ferestrei, dar pentru „ședință foto” trebuia reamenajat pe chiuvetă.

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit în vid
domovoyx
Elona, arata frumos. Am același recipient din policarbonat, de 12 litri, cu capac.
domovoyx
Vă rugăm să scrieți utilizatorilor Steba sv 50 când funcționează, există un sunet precum un fluier? În general, există zgomot în timpul funcționării acestui dispozitiv (ca și cum rulmentul nu este lubrifiat)?
Masinen
Alexei, funcționează în liniște pentru mine, nu aud nimic. Numai când îl pornesc, puteți auzi cum începe să se rotească apa

Și în acest proces, el este în general liniștit.
domovoyx
Steba sv 50 fluieră puternic în timpul funcționării. O are toată lumea?


Adăugat duminică 26 februarie 2017 11:11


Ceva mi se pare că nu ar trebui să fie așa.
Ei bine, am mai primit unul mai târziu și ea nu a scos un astfel de sunet. Desigur, căsătoria este peste tot. Mi-a plăcut acest model. Al doilea funcționează în liniște, arată temperatura cu precizie (la 65 de grade, eroarea este de doar 0,03). Concluzionez că acesta este un sous vidnitsa demn.
Deși prima clătită pe care am avut-o cu o bucată, recomand acest model pentru cumpărare.
femeia Pisica
Nu fluieră așa. Nu funcționează deloc.
Vrăjitoare
domovoyxAl meu funcționează și liniștit, sau mai bine zis fără sunet.
domovoyx
Ei bine, nu ca în videoclip
Helen
De asemenea, funcționează în liniște pentru mine ...
Alexander Svet1
Comandat CASO SV 500. Va fi acolo peste câteva zile. Am o întrebare pentru locuitorii din Furom - a folosit-o - a făcut cineva
pungi de vid alimente ondulate PA / PE PAKMAR, Polonia. Dureros, prețul este plăcut.
domovoyx
Unde sunt vândute în Rusia? Ele arată la fel ca altele pentru ambalarea sub vid. Indiferent dacă sunt potrivite pentru sous vid sau nu, doar producătorul știe.
Alexander Svet1
Le-am găsit pe 🔗 ... Au spus că sunt.
domovoyx
Alexander Svet1, încercați, apoi împărtășiți impresiile dvs.
Alexander Svet1
Am comandat deja 200 * 300 și 300 * 400.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine