Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână

Ingrediente

Aluat:
Unt 100 g
Zahăr 80 g
Făină 250 g
Ouă 2 gălbenușuri + 1 alb
Umplere:
Merele 600 g
Nuci de migdale (bărbierit mai bun) 50 g
Completati:
Smântână 100 g
Ouă 1 + 1 proteină
Zahăr 100 g
Făină / amidon 2 linguri. l.
--------------------------------------------- ---------------
Forma Ø = 24 cm

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăTăiați untul rece în bucăți, adăugați zahăr, făină și amestecați în firimituri mici.
    Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăAdăugați gălbenușuri și albi și frământați rapid aluatul.
    Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăRulați-l într-o bilă, puneți-l într-o pungă și scoateți-l timp de 30 de minute. in frigider.
    Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăÎntindeți folia alimentară și rulați aluatul pe ea într-un strat de 5-6 mm (mă grăbeam, așa că nu sunt atent, o să vă descurcați mai bine!).
    Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăTransferați aluatul de pe film în matriță (cu filmul îndreptat în sus, desigur), îndepărtați filmul și apăsați aluatul pe fundul și părțile laterale ale matriței.
  • Umplere:
  • Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăCurățați merele și tăiați-le în felii subțiri. Din 600 g mere pure am primit 400 g. Pune merele pe fundul formei tapetate cu aluat.
  • Completati:
  • Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăBateți albii până la vârfuri, adăugați zahăr.
    Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăSmantana acra cu galbenus.
    Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăCombinați smântâna cu albușurile bătute, amestecați și puneți crema rezultată pe mere. Distribuiți uniform, presărați cu migdale (nu am avut-o, doar am sfărâmat-o cât am putut)
    Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăSe coace la cuptor la 180? De la aproximativ 50 de minute. Mi-am supraexpus un pic plăcinta.
    Plăcintă cu mere cu umplutură de smântânăSe servește răcit cu o lingură de înghețată moale. Și am mâncat cu ceai, pentru că nimeni nu a fugit după înghețată

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

1h 20 de minute. (cu pregătire)

Program de gătit:

Cuptor

* Anyuta *
Elon, multumesc pentru reteta ... dar cat ar trebui sa bag in frigider?
Citat: ilonnna


Rulați-l într-o minge, puneți-l într-o pungă și puneți-l deoparte pentru un minut. in frigider.
Ilona
Da, este suficientă o jumătate de oră, dar, în general, poate fi înghețată pentru o utilizare viitoare!
Lerele
O proteină este scrisă pentru umplutură, iar în imagine este o cană întreagă cu albi biciți, se biciuie așa ??? Sau ai nevoie de mai multe proteine ​​??
Marcați rețeta, îmi place foarte mult acest lucru. Multumesc !!
Ilona
Oh, oh! O voi corecta. Mi s-a părut puțin și am adăugat al 2-lea, și am aruncat gălbenușul în smântână, am uitat. M-am dus să-l repar. Și cupa pare să fie mare în fotografie, de fapt este mică.
Tatyanna
Ilona, ​​plăcintă foarte gustoasă, ia notă!
Ilona
E peste cuptor
Răsucire
Oh, ce bucată delicioasă! Așa că cerșește în gură! Îl voi marca, cu siguranță îl voi coace.
Ilona
Fetelor, nu amânați curentul pe spate, vă voi aștepta cu plăcinte!
MariS
Și iată mărul !!! Trec din plăcinta ta în plăcintă și îmi ling ling buzele! Ce ispititor, Ilona!
Zhivchik
Și dacă coaceți o astfel de plăcintă într-un desen animat, va fi urât, nu?
* Anyuta *
Citat: Zhivchik

Și dacă coaceți o astfel de plăcintă într-un desen animat, va fi urât, nu?

de ce este urât? Cred că în desen animat el nu va fi chiar nimic! Singurul lucru este să puneți benzi de pergament în partea de jos a bolului, astfel încât să puteți obține apoi tortul fără să-l întoarceți!
Ilona
Fetelor, l-am întors calm. După cum puteți vedea, nu i s-a întâmplat nimic. Și în desenul animat a copt-o pe cea cu afine fără dungi. Ea l-a lăsat doar să se răcorească puțin pentru a nu se arde singur. Apoi, cu o spatulă îngustă din lemn, am ridicat puțin marginea, am înclinat pălăria de casă într-o parte și, treptat, am ascuns-o și am scuturat-o frumos, mi s-a părut că alunecă din mine. Și nici măcar nu m-am gândit la suporturile pentru benzi și sunt sigur că în următorul. doar uita. Acum, dacă mi-ar fi venit în minte o astfel de idee, nu aș fi stricat apariția plăcintei cu afine a Natașei din filmul „Nopțile mele cu afine”. Pentru că, așa cum eu, un tupinoid, nici măcar nu m-am gândit să-l așez, așa cum am descris mai sus, ci l-am întors prost și afina, desigur, a izbucnit și a curgut. Și înainte de asta, era atât de frumos.
Zhivchik
Citat: * Annie *

de ce este urât? Cred că în desen animat el nu va fi chiar nimic! Singurul lucru este să puneți benzi de pergament în partea de jos a bolului, astfel încât să puteți obține apoi tortul fără să-l întoarceți!

În această plăcintă, da, se va dovedi în benzi de pergament, deoarece aluatul nu este curgător.Și am făcut-o cumva cu un aluat subțire ... e groază ... aluatul a fugit în spatele acelor benzi. Așa s-a copt tortul groază.
Ilona
Oh, îmi pot imagina cum a trebuit să aleg totul ...
Zhivchik
IlonaCe rază ați folosit pentru această cantitate de aluat?
Ilona
Formă Ø 24 cm. Ciudat, aceeași formă obișnuia să fie de 25 cm, ei bine, cel puțin asta promitea producătorul. Fie inițial este încă mai puțin, fie siliconul „s-a așezat”? Cum poate fi aceasta?
Zhivchik
Citat: ilonnna

Formă Ø 24 cm. Ciudat, aceeași formă obișnuia să fie de 25 cm, ei bine, cel puțin asta promitea producătorul. Fie inițial este încă mai puțin, fie siliconul „s-a așezat”? Cum poate fi aceasta?

Sau poate că e cam ... micat. Așa se micșorează linoleum. Așa este siliconul.
Și dacă coaceți într-o matriță de 26 cm, va fi suficient aluat?
Ilona
Destul, nu-ți face griji. Acolo este nevoie de un strat subțire, cum ar fi o placă pentru umplutură.
Nikama
Multumesc frumos pentru reteta! Foarte ușor de executat! Proaspăt ieșit din cuptor!

Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână
Ilona
Clasa !!! Fard !!!
Și deja terminăm a doua nouă plăcintă. Nu voi posta reteta în niciun fel. Voi încerca să stăpânesc sarcina.
Nikama
Am încercat deja plăcinta! Foarte gustos! Și merele s-au dovedit chiar a fi crocante, nu fierte! Multumesc din nou!
Și voi aștepta o nouă rețetă!
Ilona
Ajută-te pentru sănătatea ta!
Zhivchik
Ilonka, ia o felie de plăcintă) Delicios ...
Fidel gustului meu, mi-a amintit un pic de Charlotte. Desigur, umplutura conține aceleași mere și același biscuit)
Am uitat să scriu că am adăugat 1 linguriță în aluat. praf de copt. Sunt atât de obișnuit să am aluat de pâine scurtă.
Am tăiat merele nu cu 600 g, ci cu ochiul. Cât de mult se încadrează în „coșul” de aluat)

Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână

Dyakuyu)
Ilona
O, ce frumusețe! Și unde este umplutura de smântână? Sau ai făcut-o puțin? Și de ce arată ca o Charlotte? În Charlotte există doar 3 ouă cu un pahar de făină și zahăr, iar aici aluatul de pâine scurtă este mai jos ...
Zhivchik
Citat: Ilona

Și unde este umplutura de smântână?

Ca unde? Pe imagine. Totul, cu excepția produselor de patiserie, se umple. Suficient doar pentru nivelul de aluat și mere.
Sau nu am înțeles întrebarea.

Citat: Ilona

Și de ce arată ca o Charlotte? În Charlotte există doar 3 ouă cu un pahar de făină și zahăr, iar aici aluatul de pâine scurtă este mai jos ...

Așa că am spus că umplutura arată ca Charlotte, sau mai bine zis are gust de Charlotte.
Mi-am recitit din nou postarea de mai sus. Se pare că înșel. Nu am scris exact ce umplutură ...
Ilona
Citat: Zhivchik

Ca unde? Pe imagine. Totul, cu excepția produselor de patiserie, se umple. Suficient doar pentru nivelul de aluat și mere.
Sau nu am înțeles întrebarea.
Ce ciudat ... Probabil ai mai multe mere în plăcintă. Turnarea mea deasupra a acoperit tortul, ca o pătură, iar deasupra - acestea sunt nuci, merele au rămas în interior, nu au plutit. De dragul purității experimentului, ar fi necesar să-l repetăm ​​până când merele vor cădea!

Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână
Ilona
Cred că am luat în considerare! Acestea sunt nucile tale, doar cele mai mari, și o bucată de măr care zărește de pe margine confuză.
Ce discutăm acolo, principalul lucru este că totul este foarte gustos și plăcinta a dispărut de mult!
Zhivchik
Citat: Ilona

Ce ciudat ... Probabil ai mai multe mere în plăcintă. Turnarea mea deasupra a acoperit tortul, ca o pătură, iar deasupra - acestea sunt nuci, merele au rămas în interior, nu au plutit.

Acest lucru se datorează cel mai probabil dimensiunii formularului. Aveam un diametru de 26 cm. Și am tăiat cât de multe mere am putut. Când am turnat umplutura, s-ar fi dizolvat între mere ... dar suficient cât să acopere bucățile de măr. Și doar pentru nivelul de testare. Da, aș vrea puțin mai mult umplutură pentru acest diametru de formă.
Data viitoare o voi lua în calcul.

Citat: Ilona

Cred că am luat în considerare! Acestea sunt nucile tale, doar cele mai mari, și o bucată de măr care zărește de pe margine confuză.

Da, da ... am petale de migdale deasupra.
Ilona
Deci nu mi s-a părut
La naiba, Tanyukh, am încercat să pun rețete aici în acea noapte și am dat din cap spre computer și totul rămâne în Cuvânt și chiar cu delirul adormirii (atunci când tipăriți nu ceea ce aveți nevoie conform rețetei , dar despre ce visezi, știi ce ia un rzhach atunci!)
Zhivchik
Citat: Ilona

La naiba, Tanyukh, am încercat să pun rețete aici în noaptea aceea

Sestra ... Nici eu nu am reușit să prezint rețeta de o lună.
Ilona
anuta-k2002
Ilona, ​​mulțumesc pentru rețetă. Făcut cu afine. Decorat pe jumătate cu petale de migdale și pe jumătate cu lingonberries. Plăcintă foarte gustoasă, mi-a plăcut în special umplutura. Există o idee să o faceți fără o bază de nisip, doar fructe de pădure amestecate cu umplutură și nuci deasupra.
Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână
Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână
anuta-k2002
Am venit cu un alt mulțumesc pentru rețetă!
Fac aceasta placinta tot timpul! Ne place foarte mult. Doar eu o fac fără o bază de nisip. Numai mere sau fructe de pădure și turnând deasupra, presărați cu nuci. Îl luăm ca un desert! Atât de delicios, zboară imediat!
kristina1
Ilona, Ilona mulțumesc pentru o rețetă minunată,
Ilona
Fetelor, mă bucur că plăcinta a prins! Coaceți-vă sănătatea!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine