"Buclă" cremoasă

Categorie: Produse de patiserie
Buclă cremoasă

Ingrediente

Aluat:
Lapte + apă 280 g
Zahăr 2h l.
Drojdie uscata 4 g
Făină de grâu 100 g
Aluat:
Opara toate
Cremă de brânză Almette 125 g
Topeste untul 45 g
Făină de grâu 400 g
Sare ciupi
Vanilină 1 \ 4h. l.
Zahăr 100 g
Umplere (opțional):
Mac, scorțișoară, nuci, gem
Lapte pentru lubrifiere
Zahar pentru stropire

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, încălziți apa și laptele la 40C. Adăugați zahăr, făină. drojdie. Bate. Se acoperă și se lasă 20-30 de minute.
  • Pentru aluat, adăugați toate ingredientele în aluat. Se amestecă viteza mică timp de 2 minute. Apoi frământați până se omogenizează timp de 7 minute la viteză mare.
  • Îndoiți aluatul într-un plic, puneți-l într-un recipient uns, acoperiți și lăsați 30 de minute.
  • Apoi frământați aluatul, pliați într-un plic, întoarceți-l în recipient și lăsați-l 30 de minute.
  • Apoi frământați aluatul, întindeți-l pe o masă presărată cu făină de pere. Se presară cu scorțișoară sau semințe de mac. Nu mănânc nici unul, nici celălalt, așa că l-am uns cu gem. Tăiați în benzi, nu tăiați complet. Rulați de la marginea netăiată într-o rolă. Se înfășoară în spirală și se pune în formă. Am silicon, d24cm.
  • Buclă cremoasăBuclă cremoasăBuclă cremoasăBuclă cremoasă
  • Acoperiți și lăsați pentru verificarea finală timp de 45-60 de minute.
  • Periați cu lapte, presărați cu zahăr înainte de coacere.
  • Puneți matrița într-un cuptor rece. Porniți 200C și coaceți până se înmoaie. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Am 45 de minute.
  • Buclă cremoasă
  • Buclă cremoasă
  • Buclă cremoasă
  • Am văzut o astfel de matriță și am vrut să o încerc mult timp. Dar nu mănânc nici scorțișoară, nici mac, am fost nevoit să folosesc gem lichid de mere. Din această cauză, firimitul s-a dovedit umed. Jumătate a dispărut. Sărbători fericite tuturor!


Gasha
Bush, ce modelare interesantă! Arată ca o chiuvetă!
Vilapo
Oh, Vâsc, ce buclă tentantă: nyam: și poți stropi orice dorește inima ta A luat-o la coșuri
Sonadora
Ksyusha, ce aerisit! Ar fi o bucată!
Al lui Lisss
la marcaje !!! impreuna cu pui !!
Noapte
Doamne, yaka este o frumusețe, încă mai avem o retragere lituaniană din Challah ... și aici din nou este o frumusețe.
Omela
Fetelor, mulțumesc !!! Ma bucur ca ti-a placut!!!

Citat: Vilapo

poți stropi orice dorește inima ta
Lenjerie, dar nu mi-a trecut prin cap ...
Vilapo
Citat: Omela

Fetelor, mulțumesc !!! Ma bucur ca ti-a placut!!!
Lenjerie, dar nu mi-a trecut prin cap ...
Serios * în glumă * ungeți cu unt, presărați cu zahăr și nuci, dacă nu mănâncă scorțișoară sau mac
Omela
Nici copilul nu mănâncă nuci.
Vilapo
Citat: Omela

Nici copilul nu mănâncă nuci.
scuze
Omela
Nu, namana .. trosnit de gem. Doar că, cu scorțișoară, o buclă va deveni mai expresivă.
Inusya
Iată-te, mlyn, Ksyunya, - Mă gândeam deja că fantezia ta despre „vârtejuri” de test s-a încheiat deja ... dar nu ...
Omela
inusikEi bine, cum s-ar putea trece pe lângă o astfel de zagolgolina .. nu aș fi.
Omela
Citat: Lisss

impreuna cu pui !!
puii tăi ... de pe patul de flori !!!
kisuri
Ce delicios, vâsc! Ador rețetele cu cremă de brânză și apoi și brânza de drojdie. Ei bine, vashsche !!!
Și în ceea ce privește stropirea ... deschideți dulapul și erupția cutanată, ceea ce este rău: tocați mărunt fructele uscate, stafidele (nu mă plac), zahăr brun, chipsuri de ciocolată, rolați fructe de padure congelate în făină, deci ce, ce va fi curge ... ce altceva ... diverse stropi neindulcite: brânză, ierburi, diferite ... mâinile sunt deja mâncărime ...
Natusik
Ksyunechka, ce frumusete si delicatete !!! Sufocat de salivație ...
barbariscka
Oksanchik, ce frumusețe !! O astfel de turnare originală. A mea doar o adoră cu scorțișoară, așa că trebuie să o coaceți.
* Anyuta *
Eh ... Doar suspin ... .. ce să spun pentru o astfel de delicioasă?
Vitalinka
Ce buclă interesantă !!! O aduc la marcaje, asigurați-vă că coaceți cu scorțișoară! Mulțumesc!
Omela
Ira, Natasha, Vasilisa, Anya, Vitalinkamultumesc fetelor! Va arăta cel mai eficient cu scorțișoară. Iar aluatul poate fi orice.
Răsucire
KsyushaEi bine, animator! Te ispitesc cu alte bunătăți! Deja în marcaje.
Omela
Marish, Am ales .. am nicho .. am trecut pe aici !!
aceeași
ce dragut! înfășurați-l deja, puneți-l în cuptor. Am făcut-o cu semințe de mac, deși nu l-am aburit, mi-a fost teamă că se va scurge, am turnat-o așa.
Omela
Asteptam !!
* Anyuta *
Citat: Omela

Asteptam !!

.. Am tipărit rețeta - azi o duc acasă ...
Omela
Si te astept !!
* Anyuta *
Citat: Omela

Și te aștept !!
Deci ... oprește-l ... Îl duc acasă până acum ... încât voi coace în viitorul apropiat - nu a existat nicio conversație ...

Dar serios, o voi face într-un weekend, pentru că este nevoie de timp pentru frământare + corecție + coacere .. În acest weekend nu promit, pentru că pot pleca la Moscova. dar dacă e ceva - în continuare ...
Omela
Deci nu sunt nimic .. gru f - Aștept !!!
aceeași
Buclă cremoasă
Începutul lucrului

aceeași
Buclă cremoasă
rezultatul
Omela
aceeași ce frumusete !!!!! ASISTENT!!!!!
Ușoară
Vâsc, imediat ce văd o rețetă semnată cu numele tău, alerg imediat să caut! Știu că rezultatele garantate și încântarea! Și de data asta nu m-am înșelat! Ca întotdeauna - marcați rețeta! Astăzi voi scoate la iveală un astfel de miracol culinar și voi raporta!
Omela
Ușoară, mult noroc!
* Anyuta *
Și ieri am făcut o buclă ... nu era drojdie uscată, am luat 12 grame de proaspăt ... Aluatul s-a dovedit a fi puțin „lipicios”, mai potrivit pentru chifle ... Presărat cu cacao și puțină scorțișoară (a deghizat-o în cacao) (la ei nu mă plac nici scorțișoară, nici mac) .... a dezghețat-o și a copt-o în MV. Bucla „a crescut” cu 2/3 din vasul de MV ... DAR GUSTOS s-a dovedit ....
Omela
Anya, aluatul de aici nu este lipicios și se rostogolește bine. La frământare a fost necesar să adăugați făină.
* Anyuta *
Citat: Omela

Anya, aluatul de aici nu este lipicios și se rostogolește bine. La frământare a fost necesar să adăugați făină.

Da, mi-am dat seama de ceva prea târziu .... nimic ... va exista un motiv pentru a încerca din nou ...
Omela
* Anyuta *
Iată reportajul meu foto ... dimineața, cu cafea și cu unt, acest coc a mers atât de bine ...
Buclă cremoasăBuclă cremoasăBuclă cremoasă
Sonadora
Ksyusha, Vă aduc un imens mulțumire pentru buclă! Am pus unt, scorțișoară și zahăr în umplutură. Delicios !!! Am copt ieri noaptea, așa că îmi pare rău pentru fotografie!
Buclă cremoasă Buclă cremoasă
Omela
Anechka, Manyasha, multumit !!!! Ma bucur foarte mult ca ti-a placut !!!
Vilapo
Un vâsc și o plăcintă plăcută, un astfel de aluat se dovedește Dar mi s-a potrivit în ultima etapă, conform noii tehnologii dintr-un rucsac, l-am descris deja în cele „non-strivitoare”. Cuptorul a scăpat puțin (nu se coace acasă), partea superioară era fierbinte, nu există mod, doar partea de jos: girl_sad: Acoperirea cu pergament umed nu a ajutat prea mult, dar a ajutat. Nu există nici o tăietură frumoasă, deoarece nimeni nu a dat tortul să se răcească, guma-chat stătea deja la masă și așteptau Au smuls bucăți ca dintr-un răchită
Buclă cremoasăBuclă cremoasăBuclă cremoasăpodmarofetila Buclă cremoasălubrifiat sl. nuci de unt și zahăr din trestie Foarte gustos Vă mulțumim
Omela
Lena, sho pentru un rucsac, nu am inteles ???
shl. intrerupator !!!!
Vilapo
Citat: Omela

Lena, sho pentru un rucsac, nu am inteles ???
shl. intrerupator !!!!
Mergi la Strigoi, citește
Omela
A citit .. tot nu înțelegea .. rucsac obișnuit ?? Sau încălzit ??
Vilapo
Citat: Omela

A citit .. tot nu înțelegea .. rucsac obișnuit ?? Sau încălzit ??
Rucsac urban regulat
Omela
Sunt femei în Ruși Satele ucrainene! (din)
Vilapo
Citat: Omela

Sunt femei în Ruși Satele ucrainene! (din)
Nu spuneți, noi, de regulă, respirăm pe aluat de drojdie (închideți, izolați etc.) și aici într-o pungă și într-un rucsac și atât. Și vremea este dezgustătoare, ploaia s-a revărsat cu scurte întreruperi pentru ziua deja Și e atât de mișto
Omela
Lenchik, actual pentru tine și un secret !!!! Frământ aluatul de două ori la rând, opresc HP-ul, îl las să se odihnească 20 de minute și uit să-l aprind. Îmi amintesc după 4 ore de curent .. Și ce crezi ..

Citat: Vilapo

Și este atât de mișto, că a crescut
Adică pornesc programul și există o firimitură uimitoare în pâinea terminată .. Așa că cred că data viitoare voi „uita” special.
shl. Adică, toate descoperirile strălucitoare se întâmplă întâmplător.
Vilapo
Uneori mi se pare că, cu cât este mai puțin gălăgioasă, cu atât se dovedește mai bine.
kisuri
Citat: Omela

Lenchik, actual pentru tine și un secret !!!! Frământ aluatul de două ori la rând, opresc HP-ul, îl las să se odihnească 20 de minute și uit să-l aprind. Îmi amintesc după 4 ore de curent .. Și tu crezi ...
Și ți-am dat curent ... De asemenea, l-am lăsat cumva în filtru de pâine câteva minute și am uitat ... DAR în programul de „coacere” ... deci, încălzește-l ușor ... Și tu ce faci gândi ...?! Descoperirea ingenioasă nu a funcționat

Citat: Vilapo

Uneori mi se pare că, cu cât este mai puțin gălăgioasă, cu atât se dovedește mai bine.
Și sunt de acord cu asta. Îmi amintesc cum mama îmi spunea mereu cum tremura deasupra aluatului de drojdie, îl înfășura și cumva iarna tatăl meu a intrat în bucătărie din frig și a lăsat un topor chiar lângă el ... și aluatul a ieșit. După aceea, ea a încetat să tremure.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine