Chutney de struguri piersici

Categorie: Blanks
Chutney de struguri piersici

Ingrediente

Piersici mari coapte 4 lucruri.
Struguri de stafide negre fără semințe 500 de grame
Ceapă (ceapă) 1 BUC. mic
Ghimbir proaspăt 2 lingurițe ras fin
Oțet de vin alb sau roz 150 ml.
zahar alb 250 de grame
Coaja de lamaie ½ buc.
Anason stelat (anason stelat) 2 dinți
Scorţişoară 1 tub
Ulei vegetal, măsline 1-2 lingurițe pentru sotarea cepei

Metoda de gătit

  • INSTRUIRE
  • Chutney de struguri piersici
  • Tăiați ceapa sau șalota în cuburi foarte mici. Folosesc o astfel de furculiță pentru acest lucru, este foarte convenabil să țineți ceapa și să o tăiați în bucăți
  • Chutney de struguri piersici Chutney de struguri piersici
  • Rade ghimbirul pe o răzătoare medie, măsoară 2 lingurițe.
  • Tăiați stafidele în jumătate.
  • Tăiați piersicile în bucăți mici.
  • PREGATIREA
  • Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță până este fierbinte, se pune ceapa tocată mărunt, se călește până când lichidul, sucul alb de ceapă de lapte este îndepărtat.
  • Combinați ceapa cu piersici, struguri, oțet de vin, amestecați și lăsați-o să fiarbă.
  • Adăugați zahăr, coajă de lămâie, cuișoare de anason stelat, băț de scorțișoară, amestecați și gătiți la foc mic până când lichidul se evaporă, obținând consistența gemului-gem. La început, masa va avea o culoare purpurie murdară, dar treptat se va transforma în gem de culoare de struguri, în bucăți mici.
  • Împărțiți chutney-urile finite în borcane mici (scoateți bățul de scorțișoară), fierbinți, închideți capacele și puneți-le la răcit pe capace până se răcesc complet. Chutneys se păstrează excelent pe un raft din dulapul dvs.
  • Chutney de struguri piersici
  • Chutney de struguri piersici
  • Am servit aceste chutneys cu brânză Adyghe la grătar
  • Chutney de struguri piersici

Notă

Chutney aparține unei serii de aditivi „mici plăceri ale gustului” care completează perfect și uneori corectează gustul unui fel de mâncare.
Încercați să adăugați chutney la brânza la grătar sau doar o felie de brânză tăiată dintr-o bucată și simțiți diferența de gust!
Sau luați-vă o gustare: chutney pe o felie de pâine prăjită, o felie de orice pâine - o explozie de aromă!
Gatiti cu placere si pofta buna! Chutney de struguri piersici

MariS
Asta e delicios !!! O combinație atât de neobișnuită ... Este interesant să încerci Tanyush!
Și ai mei au încetat deja să-mi mănânc semifabricatele și mi-am strâns complet stocurile pe scară largă!
Natalika
Va multumesc mult pentru reteta. Voi crea.
Și câte borcane se obțin dintr-o porție? Ca și în fotografia din 4 mai?
Administrator
Fetelor, MULTUMESC !!!

Marina, așa că fac și foarte puține semifabricate, și ele mănâncă prost și puțin. Împărțiți în cineva fierbinte, cineva dulce, cineva sărat, cineva nepermis și așa mai departe, așa că fac mici semifabricate „care pot face orice”.
Și chutney este un astfel de lucru încât nu poți găti în tone, iar acestea merg în principal ca un mic plus gustos undeva și fără de care este „plictisitor” și fad, de exemplu, aceeași brânză.

Natasha, în fotografie sunt mici borcane de muștar Spec. Colectez aceste borcane pentru chutneys Adevărat, există chutneys, pe care le mai gătesc puțin, le pun în borcane de maioneză. Deja gustul și cantitatea determină ce chutneys vor merge mai bine cu ce și în ce cantitate, astfel încât containerul este selectat
Da, Natasha, în fotografie toată porțiunea se află în aceste borcane. Se fierb ca gemul

Și încă o nuanță: chutney-urile vor sta puțin și vor deveni și mai gustoase! Este ca o marmeladă făcută din lămâi sărate, poate rezista ani de zile, gustul nu se va înrăutăți

Nooooo fetelor, acum mă plictisesc fără chutney sau salsa pe masă
Natalika
Administrator, fac un chutney de struguri piersici. Spuneți că nu aveți nevoie de sare deloc?
Și chiar și când să întinzi ghimbir. Am pus-o împreună cu zahăr și coajă. Acum cred că poate ar fi trebuit prăjit cu ceapă?
Administrator
Citat: Natalika

Administrator, fac un chutney de struguri piersici.Spuneți că nu aveți nevoie de sare deloc?
Și chiar și când să întinzi ghimbir. Am pus-o împreună cu zahăr și coajă. Acum cred că poate ar fi trebuit prăjit cu ceapă?

Mai întâi, călește ceapa, scurt, înainte de evaporarea lichidului. Apoi adăugăm toate celelalte ingrediente, am descris ordinea în rețetă, nu s-a schimbat
Sarea poate fi adăugată pentru gust, doar o picătură, iar dacă doriți să o faceți după gust.
Chutney-ul fierbinte are un gust diferit de chutney-ul rece și, după ce a rămas în picioare și s-a infuzat, gustul se va schimba, ca și pentru mine, în bine.

Bucătar - ar trebui să funcționeze, nu este dificil
Natalika
Gătit.
Mi-a luat 90 de minute să gătesc. Am luat o probă - mmmmm .... super, nu am adăugat sare. Delicios chutney. Mulțumesc pentru rețetă.
Dintr-o porție, s-au dovedit 500 ml de chutney (2 borcane de 250 g.)
Chutney de struguri piersici
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta! Va sta în picioare, se va îngroșa mai mult și va fi și mai gustos

Acum coacem brânza într-o tigaie, sau clătitele pot fi prăjite și ... niște chutney pentru gust

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine