Tort de marmură venețiană

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Italiană
Tort de marmură venețiană

Ingrediente

negru de ciocolată 70-100 g
făină 130 g
zahar brun 100 g
unt 120 g
ouă 2 buc
sifon 0,5 lingurițe
sare ciupi

Metoda de gătit

  • O altă marmură ... Există deja multe pe site, iar aceasta este de la Julia Vysotskaya. Și din nou o intrigă cu un anumit secret venețian!
  • Dar tu și cu mine folosim cu succes acest secret venețian de multă vreme în produsele de patiserie. Un praf de sare este principalul secret al succesului plăcintelor venețiene.
  • Acest „secret teribil” funcționează cu succes în aluat și îi afectează structura și gustul.
  • Deci, totul este foarte simplu, ca, de fapt, întotdeauna cu Julia.
  • Bateți untul cu zahăr, adăugați ouă pe rând.
  • Apoi, adăugați treptat făina, preamestecată cu sifon și sare.
  • Întindem cea mai mare parte a aluatului într-o formă unsă. Puneți 1/2 parte din ciocolată topită într-o baie de apă deasupra și faceți valuri, amestecând ambele straturi.
  • Deasupra restului de aluat și valuri din nou. Încheiem cu un strat de ciocolată - și din nou valurile ...
  • Tort de marmură venețiană
  • Punem forma într-un cuptor preîncălzit la 180 * C timp de 30-40 de minute.
  • Tort de marmură venețiană
  • Tort de marmură venețiană
  • Plăcinta este foarte delicioasă sfărâmicioasă și foarte aerisită! Bravo venețieni!
  • Julia m-a surprins și de această dată!

Vasul este conceput pentru

8-10 porții

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am notat rețeta în timp ce vizionam emisiunea TV „Hai să mâncăm acasă”, când Yulia pregătea simultan această plăcintă, salata cu același nume și, după părerea mea, rață. Ea a explicat totul foarte repede și haotic, așa că aș putea să mă înșel cu greutatea ingredientelor. Dar s-a dovedit a fi un tort grozav, atât de fraged și aerisit!
Poate că ar trebui să adăugați făină la 150-170 g, atunci tortul va deveni mai greu în sens literal.

Bucurați-vă de ceai!

fronya40
Marina !!!!!!!!!! Ați așezat din nou deliciosul !!!!!!!!!!!
MariS
Citat: fronya40

Marina !!!!!!!!!! Ați așezat din nou deliciul !!!!!!!!!!!

Tanya, sunt în jurul acestei rețete de șase luni! Voi coace un lucru, apoi altul și îl voi amâna ... Acum înțeleg asta degeaba.
Ei bine, cum să nu vă împărtășim aici!
Administrator

Marinkaaaaaaa, frumusețea s-a dovedit de nedescris !!!!! VREAU o astfel de placinta !!!!!!
Galionul-6
MariS
Citat: Admin

Marinkaaaaaaa, frumusețea s-a dovedit de nedescris !!!!! VREAU o astfel de placinta !!!!!!

Tanyusha, este atât de rapid și ușor de preparat - de cel puțin o sută de ori pe zi coacere! Se mănâncă cu fulger, pentru că este fără greutate ...

Citat: Goleon-6


goleon ,: girl_curtsey: încearcă! Sper cu adevărat să vă placă!
Administrator
Citat: MariS

Tanyusha, este atât de rapid și ușor de pregătit - de cel puțin o sută de ori pe zi coaceți! Se mănâncă cu fulger, pentru că este fără greutate ...

Da, Marina, la cuptor, cele mai bune produse de patiserie sunt foarte aerisite
Acum, până la toamnă, acum practic totul pe borcane, încerc să pregătesc ceva necesar pentru iarnă
Vitalinka
Marinochka, placinta superba !!! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit rețeta!
Și ce dimensiune aveți?
* Anyuta *
Citat: fronya40

Marina !!!!!!!!!! Ați așezat din nou deliciosul !!!!!!!!!!!

și din nou de la Yulka ... .. ei bine, cred că această rețetă va fi „crescută” cu comentarii ...
SanechkaA
Marina, ce frumusețe! acum acest cupcake este primul meu rând și mulțumesc pentru pontul cu sare, nu știam un astfel de secret, dar acum îl voi folosi cu succes
Gală
Grozav! Frumos! Și chiar cu un secret teribil
Mulțumesc! Trebuie să coacem.
MariS
Citat: Admin

Da, Marina, la cuptor, cele mai bune produse de patiserie se dovedesc a fi foarte aerisite
Acum, până la toamnă, acum practic totul pe borcane, încerc să pregătesc ceva necesar pentru iarnă

Ești amanta noastră! Da, acum este momentul cel mai pregătitor - noroc, Tanyusha!

Citat: Vitalinka

Marinochka, placinta superba !!! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit rețeta!
Și ce dimensiune aveți?

Multă sănătate, Vitalinochka! Am luat o formă standard pentru briose (21 X 9 cm pe suprafața interioară).

Citat: * Annie *

și din nou de la Yulka ... .. ei bine, cred că această rețetă va fi „crescută” cu comentarii ...

Din nou de la ea! Nu poți spune nimic, Julia are multe rețete interesante.
Nu e de mirare că le colectează peste tot în lume ...
Citat: SanechkaA

Marina, ce frumusețe! acum acest cupcake este primul meu din rând și mulțumesc pentru pontul cu sare, nu știam un astfel de secret, dar acum îl voi folosi cu succes

Bucurați-vă de secretul venețian, Sanechka! Aștept cu nerăbdare impresia ta despre plăcinta cu brioșe ...

Citat: + Gala +
Și chiar cu un secret teribil
Mulțumesc! Trebuie să coacem.

Da, secretul este cu adevărat teribil ...: swoon: Dar nu cumva ne temem foarte mult de el, ci dimpotrivă, îl folosim adesea.
Galinka, chiar sper ca plăcinta să nu dezamăgească!
Gală
Marina, iată plăcinta mea.

Tort de marmură venețiană
Am copt bebelușul 01 într-un aragaz lent (acum coac tot ce conține) o jumătate de porție. Sa dovedit pufos, ușor și ciocolată.
Rapid, grozav! Mulțumesc!
MariS
Citat: + Gala +

Marina, iată plăcinta mea.

Tort de marmură venețiană
Am copt bebelușul 01 într-un aragaz lent (acum coac tot ce conține) o jumătate de porție. Sa dovedit pufos, ușor și ciocolată.
Rapid, grozav! Mulțumesc!

Ce frumusețe s-a dovedit Galina! Grozav! Mă bucur că mi-a plăcut plăcinta. Ei bine, există experiență în MV, mulțumesc! Acum, în căldură, trebuie să încercați să coaceți acolo.
MariS
Astăzi am modernizat ușor rețeta - din lipsă de timp, în loc de ciocolată, am folosit cacao condensată. S-a dovedit la fel de bine și a economisit timp la topirea ciocolatei ...

Tort de marmură venețiană

Tort de marmură venețiană
lana5039
Tort foarte gustos - doar puțin))) Pe un vas de copt cu un diametru de cel mult 15 cm. Multumesc pentru reteta !!!
MariS
Citat: lana5039
Cupcake foarte gustos - doar puțin)))

Mă bucur că mi-a plăcut! Da, nu este suficient tort - nu există niciodată prea mult delicios ...
olesya26
Tort de marmură venețiană

Marinka îl am deja: girl_tortik: oh, și delicios nu se desprinde. Tipul care mergea în stradă și nu avea timp, încercând o bucată de la mine, s-a repezit la bucătărie Da, nu există niciodată prea mult tort. Nu am citit comentariile aici, așa că am reușit să frot aluatul într-o matriță cu diametrul de 26 cm. Rezultatul este vizibil Și ideea de lapte condensat cu cacao este super. MARINA
svetlanna
Mulțumesc Marina pentru rețetă. L-am copt de două ori. Prima dată când am topit 100 de grame de ciocolată, s-a dovedit a fi prea mult, tortul s-a dovedit a fi totul ciocolată, pentru că aluatul nu este suficient. Altă dată am decis să nu încălzesc ciocolata cu o astfel de cantitate de produse, ci să o răcesc pe o răzătoare fină. A doua prăjitură a fost coaptă prin dublarea produselor, dar ciocolata a lăsat 100 gr. S-a dovedit a fi o adevărată „marmură” și foarte delicioasă.
MariS
Citat: olesya26

Tort de marmură venețiană

oh și delicios nu se desprinde. Iar ideea de lapte condensat cu cacao este super. MARINA

Ce frumos ai dovedit, Oles! Mi-am gustat fiul la timp, altfel aș fi ieșit în stradă și Utilizat - nu.

Pentru o lungă perioadă de timp am de gând să măresc cantitatea de făină din ea, dar de îndată ce mă pregătesc pentru coacere, este atât de urgent și încât nu mai este timp să schimb rețeta!

Citat: svetlanna

L-am copt de două ori. S-a dovedit a fi o adevărată „marmură” și foarte delicioasă.

Svetlana, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut cupcake-ul. : a-kiss: Da, nu este suficient - toată lumea spune. Desigur, 130 g de făină nu vor face prea mult. Eu însumi vreau să măresc doar cantitatea de făină și praf de copt din ea (pentru mine este prea mult ulei în ea) Bineînțeles, nu va ieși atât de sfărâmicios. Vom încerca...
olesya26
Marish, ei bine, în cele din urmă ești acasă Seniorul a venit de la antrenament și a câștigat ultimul pentru el însuși, a primit o comandă pentru repetare
Voi încerca Marina pentru 200 g de unt; 4 ouă și undeva în jur de 280 de făină. Ei bine, laptele condensat cu cacao este super. MULTUMESC !!!!
svetlanna
Am luat unt / margarină. Ne place de fapt aluatul cu unt. Forma de cupcake din cărămidă a fost completată ok. Nu bate foarte bine cu margarina, așa că am frecat-o, aproape până la alb, cu zahăr, dar acest lucru nu a afectat rezultatul final.
MariS
Nu am folosit margarină de mult timp, s-a ivit o neîncredere în ea. Da, de fapt, iar acum uleiul poate deveni inferior ... Pe scurt, vom adăuga mai puține grăsimi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine