Am copt pâine din magazin :(

Bună seara!
S-a alăturat armatei de brutari - a cumpărat un Panasonic 2500. Am citit forumurile de pe mașina de pâine. ru și pentru început am decis să coc cea mai simplă pâine - conform rețetei din instrucțiuni, grâu obișnuit conform programului principal. Am folosit drojdie SAF-Moment, am cernut și am cântărit făina, am măsurat sare-zahăr cu o lingură completă, apă - cu un pahar complet, dar apoi am cântărit-o și eu.
Rezultatul este acesta:



Nu pare rău pentru prima dată, dar are un gust ... pâine obișnuită din magazin, cu aceeași structură cu pori fini. Pare să fie moale și miroase, dar nu atât.
Este posibil să faci cumva pâinea mai grosolan poroasă și puțin mai „cauciucată”?
Și atunci sensul de a deține un producător de pâine a început să se piardă puțin

Rețeta din instrucțiuni: drojdie 1 linguriță, făină 400g, sare 1 linguriță, zahăr 1 linguriță, ulei vegetal. 1 lingură, apă 260 ml.

Mâini, verificați rețetele de pâine pe un aluat lung, pâinea de la Peter Reinhart - au astfel de pâini: cauciucate și poroase.

Și atunci sensul de a deține un producător de pâine a început să se piardă puțin

Bine ati venit!!!
Acest site este doar despre pâine! Răsfoiți paginile despre pâine
veți găsi multe lucruri uimitoare!
Și apoi a copt o pâine și și-a atârnat imediat mânerele ...

Și uitați-vă și la „pâinea cu auto-dospire” a lui Vika, cu siguranță este din cauciuc, o coac în fiecare zi, dacă nu baghete de la Chuchelka sau Mistle, toate sunt făcute din aluat „vechi”.

Încercați această rețetă de pâine:
Drojdie uscată 1,5 lingurițe.
Făină 500 gr.
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 1 lingurita
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Fulgi de cartofi (piure instant de cartofi) 25g.
Lapte sau apă 390ml
Pâinea se face cu firimituri umede și cauciucate. Coac această pâine tot timpul.

De asemenea, din câte am înțeles, puteți obține gustul dorit dacă coaceți pâine franceză din instrucțiunile pentru producătorul de pâine. Pâine delicioasă.

Pace cu voi, brutarii!

Mâini - dar are gust de ... pâine obișnuită din magazin

este ca un popor care încearcă să coacă totul ca într-un magazin și îl are pentru prima dată și în regine

dacă înțeleg corect, mâinile sunt mâini, dar hand \ s \ -made \ s \ made by hands \ în sensul propriei tale \

aici și într-o călătorie bună, căutați gustul dvs. de pâine, există multe rețete, iar oamenii de aici sunt simpatici

nu vor pleca fără sfaturi bune

BINE ATI VENIT

Vă mulțumim pentru feedback, domnilor și doamnelor.
Să experimentăm. Problema este că merge încet - există doar doi consumatori și nu prea îmi place deloc pâinea albă (în special cumpărată în magazin și „cum ar fi cumpărată în magazin”). Coapte 2 pâini de mărimea M, aici au mâncat în 4 zile în total
Astăzi voi încerca Darnitsky și, în general, cred că mă voi dezvolta în direcția de secară.

[Mâini]

Mâini, încercați să adăugați 1 linguriță la pâine conform rețetei obișnuite de bază. oțet de mere (fermentație naturală!) Și veți avea o ușoară „cauciuc”.

Și „ca un magazin” - un magazin este diferit. Există pâine cumpărată în magazin, care este coaptă la întreprinderile vechi în conformitate cu rețetele și tehnologiile vechi (GOST) și există pâine cumpărată în magazin, care este coaptă în conformitate cu tehnologiile moderne accelerate, pentru mine o astfel de pâine este bumbac pur lână (bănuiesc că acesta este exact genul de pâine pe care l-ați primit). Prin urmare, am căutat pâinea „depozitată”, dar cea care a fost acum 20-30 de ani. A ajuns la drojdia presată („umedă”) și metoda buretelui.