bislanovna
A existat o întrebare, dacă faceți un aluat pe gălbenușuri, cât este nevoie pentru 500 g de făină?
Pian
când ați terminat cu ouă, luați 1 ou la 100 de grame de făină, 1 ou este de aproximativ 40-60 de grame, contați pe gălbenușuri - și gata! ia în greutate!
Doxy
Greutate gălbenuș de ou С0 ≈ 20 gr.
bislanovna
Mulțumesc)
Lubasha
Și nu am putut rezista. Numai. Azi am citit rețeta, iar după 3 ore am mâncat găluște gata preparate. Aluatul este excelent, gustos, rapid - tocmai potrivit pentru mine, leneș. Ea s-a rostogolit și a sculptat manual, subțire, aluatul nu s-a rupt și nu a ieșit în timpul gătitului.
Doxy
Lyubasha, mă bucur că mi-a plăcut aluatul)))
Aluatul este, într-adevăr, „puternic” din toate punctele de vedere, chiar și vișinele nu îl iau))) Cu un aluat simplu pe apă au existat „perforații”, iar cu aceasta găluștele sunt întotdeauna întregi.
Citat: bislanovna
Mulțumesc)
Pentru sănătatea ta!))
NataliaVoronezh
Vera, dar aluatul meu nu a ieșit prea bine. Sau poate asta pentru că nu am folosit un cuțit metalic, ci unul din plastic?
Lubasha
Am făcut găluște cu cireșe din ea și am făcut din nou găluște. De ce nu știam asta înainte ??? !!! Aluatul este doar o plăcere. Produsele din acesta „țin”, nu se despart.
bislanovna
Da, da, și am făcut găluște, pizza și plăcinte (cum ar fi calzone), ușor, plăcut și gustos!
Doxy
Lyubasha, Marina, mă bucur că ți-a plăcut aluatul. Aici este valabil pentru toate - găluște, tăiței, paste, găluște ...

Citat: Natalia Voronezh
Vera, dar aluatul meu nu a ieșit prea bine.
Natalia, poate aluatul nu este „al tău”, îmi pare rău. Încercați să-l tocați cu un cuțit de fier folosind rețeta dvs.
GruSha
Vera, vă mulțumesc foarte mult pentru această opțiune de frământare a aluatului Am cumpărat o astfel de secerătoare pentru mama, acum vă puteți bucura de coacere / gătit în sat !!!
Spune-mi, cum și la ce folosești al doilea cuțit de plastic? Pentru frământarea aluatului de drojdie, nu-i așa?
Doxy
Gulsine, am încercat să frământ drojdia cu un cuțit de plastic - nu mi-a plăcut! Am făcut drojdie de pizza cu un cuțit de fier, tocat literalmente timp de 20-30 de secunde și am setat-o ​​să crească, dar la final am cumpărat un Bosch 44 pentru frământat aluat de drojdie - sunt foarte mulțumit.
Și găluște și ruble în phillips.
GruSha
Ei bine, bine, frământăm întotdeauna aluatul în CP. Multumesc pentru raspuns:)
Tricia
Vera, înclinare de la soțul meu pentru acest miracol de 21 de secunde!

Îmi făcea aluatul pe găluște, găluște și frământă lasagna (încheieturile mele sunt slabe). Când am alergat la el cu ochii arși și strigând „de ce fac asta !!!”, nu m-am crezut. În timp ce maro nostru toca ingredientele cu cuțite, soțul meu părea și el sceptic, încercând să mă consoleze după eșec și să amestece aluatul din spatele mașinii-minune. A scos un aluat mic (soțul meu m-a privit cu milă), l-a strâmbat într-o minge, l-a împachetat într-o pungă și în frigider. O oră s-au plimbat în jurul frigiderului ca vulpile sub un copac cu corb și brânză.
Scoasă ... Soțul este șocat. Și cum, spune el, este atât de MIEL FĂRĂ MIX??! Unde ești, spune el, când erai cu rețeta ta când mă luptam peste aluat?! Și tocmai am găsit rețeta pentru soțul meu și am adus-o imediat! Aici, zic eu, nu degeaba stau pe site-ul nostru și mormăiești la mine tot timpul! Și soțul meu (strângându-și capul) spune: cât de întunecați suntem, nu știm atât de multe, aproape că ne pierdem timpul și energia, dar am putea face viața mai ușoară pentru noi.
În mașina de rulat aluatul, aluatul s-a comportat remarcabil: nu s-a lipit, nu s-a încrețit, s-a rostogolit subțire și nu s-a rupt. La sculptură, marginile erau perfect lipite. Nimic nu s-a rupt în timpul gătitului.Găluștele au ieșit grozav! Soțul nu și-a revenit încă din șocul pozitiv. Simt că ar trebui să sculptez și să sculptez acum. Trebuie urgent să distragem atenția credincioșilor cu lasagna, altfel ei vor conduce în curând găluște în noaptea din fața ochilor noștri.

Certific prin prezenta că robotul meu de bucătărie Brown CombiMax K700 poate manipula cu ușurință 21 de secunde de aluat în bolul principal, cu un cuțit de oțel, la o viteză de 7 dintr-un posibil 15

De asemenea, am efectuat un experiment, am calculat aluatul de drojdie pentru 500 de grame de făină - tocat 21 de secunde, l-am lăsat chiar în castron să crească. După 30 de minute, tocat din nou, lăsat timp de o oră. Aluatul a crescut foarte bine și a fost neted și uniform. Nu la fel de uniform ca după frământare, desigur, dar mult mai elastic și chiar decât după frământare cu mâinile mele.
Doxy
Cât de grozav este asta! Este foarte plăcut că am putut să te „surprind” pe tine și pe soțul tău!
Vă mulțumesc foarte mult pentru o recenzie atât de entuziastă))
Ekaterina2
Mergând prin forum, am dat peste rețeta ta. Am urmărit videoclipul. A devenit interesant!
În primul rând, care este puterea BoshikKubik-urilor mele? Găsit pe internet - 800W. Deci va trage. Da, și mai interesant ...
În al doilea rând, am cuțite în set ?? M-am dus să văd duzele. Iată-l, chipeș! La fel ca în videoclipul dvs. (pentru videoclip, vă mulțumesc separat!). Un cuțit nu a fost folosit niciodată! Și nimeni nu i-a scos capacul de protecție roșu, săracule, timp de 2 ani ...
Și procesul a început: am pus vasul pe cântare, l-am readus la zero (ce sunt eu, pahare, chtol, voi măsura? ....), făină 500 gr. turnat, colectat umplutura. Aprins - turnat - înghețat .... Boshik a făcut un zgomot nedumerit (aluat? Nu morcovi, varză ???), dar a făcut totul bine. Numai că nu am început să turn pesmetii pe masă (ca și când masa ar trebui spălată bine înainte și după ... leneș ...), dar, scoțând agitatorul, am rostogolit o bucată chiar în castron și l-am scuturat a ieșit în pungă și acolo l-a chinuit puțin timp de 30 de secunde, pentru a se „netezi” în cele din urmă. Se ambalează la frigider până dimineața.
Și apoi a apărut a treia întrebare - ce voi pune în acest aluat dimineața? Există carne tocată de pește de casă - nu asta, ciuperci - nu ... carne tocată - nu ... Aha !!!! 3 cârnați - vor fi carne tocată dimineața. Se prăjește ceapa, se adaugă la cârnații tocate - și se duce.
Mulțumesc, Vera, că m-ai încurajat la activități culinare creative!
Doxy
Katerina, este minunat să incluzi imaginația și toate echipamentele din bucătărie))
Toate rețetele celebre sunt rezultatul unor experimente și accidente!
Apropo, despre cuțitul de fier, tocați-le mărunt dovleceii în cotlete și morcovi pentru plăcinte și prăjituri, bine, carne și ficat pentru plăcinte și terine. Într-un cuvânt - un cuțit util)))
Ekaterina2
Dimineața, aluatul s-a comportat grozav - s-a rostogolit bine, sigilat. Suficient pentru 2 porții de găluște și pentru tăiței pentru mâine. Multumesc pentru reteta!
AnastasiaK
Doxy, Nu mă satur să mulțumesc mental pentru o rețetă minunată de găluște! Mă bucur că nu trebuie să vă murdăriți mâinile, să chinuiți producătorul de pâine, dar o dată sau de două ori, ați terminat! Mai mult, frământ orice aluat (cu excepția drojdiei delicate) într-un blender. Îi ajunge să se întindă și ia forma unui aluat bine frământat, din plastic, durabil. Multumesc, multumesc, multumesc! !!!
Le spun tuturor că orice aluat fără probleme în orice moment este atât de ușor!
Astăzi am lipit găluște conform unei rețete noi, cu adaos de oțet, frământat cu un blender. S-a dovedit a fi un aluat uimitor. Și puteți oricând să corectați - adăugați apă sau adăugați făină, mai dați puțin cu un blender, astfel încât orice rețetă să poată fi aplicată.
Galionul-6
Și ce fel de aluat cu oțet?
AnastasiaK
Galionul-6
: girl_dance: Mulțumesc
Scops bufniță
Vera, mulțumesc pentru minunatul aluat rapid. Acum o fac doar în combinație. Rapid și bun.
Crenguţă
Și mă închin lui Vera pentru o rețetă minunată !!!
ala
Vera mulțumesc pentru rețetă. Am luat-o puțin „curgătoare” ... data viitoare voi mai adăuga făină.
Am luat rețeta de la mașina de pâine, și acolo într-un pahar (240 ml - un ou, restul este apă) - 400 g de făină.
Aluat de găluște fără frământare în 21 de secunde! (aluat pentru găluște cu cuțite într-un robot de bucătărie) + video Aluat de găluște fără frământare în 21 de secunde! (aluat pentru găluște cu cuțite într-un robot de bucătărie) + video
Ieri am făcut paste, azi (din resturi) - găluște. Tabla era ușor prăfuită de făină. Anterior, trebuia să aștepți o oră într-un aparat de fabricat pâine, dar acum ...

Și poți face și aluat de drojdie ??? ...
Doxy
Citat: ala
Vera mulțumesc pentru rețetă. Am luat-o puțin „curgătoare” ... data viitoare voi mai adăuga făină.
Am luat rețeta de la mașina de pâine, și acolo într-un pahar (240ml - un ou, restul este apă) - 400g de făină
Ala, spre sănătatea ta!
Da, aluatul este apos, îl puteți vedea chiar și după cifre, dar este potrivit pentru găluște, mai ales dacă îl sculptați și îl rostogoliți cu mânere și adăugați făină.
Conform normelor italiene de pastă de raviol, este necesar să luați lichid în făină în raport: în greutate - unu la doi, în volum - unu la trei. Nu pot frământa sau lansa un astfel de aluat cu mâinile mele - numai producția de mașini)))
Citat: kolyubaka
Și mă închin lui Vera pentru o rețetă minunată !!!
Citat: bufniță
Vera, mulțumesc pentru minunatul aluat rapid.
Pentru sănătatea ta!
Ekaterina2
Și mulțumesc din nou de la mine! Dimineața am făcut super ravioli. Cam de dimensiunea unei farfurioare ..... deci a fost mai rapid. Carne tocată: - carne de vită-ceapă-dovlecei. Am făcut aluatul repede seara.
Doxy
Da, cu acest aluat, găluștele, tăiței și pastele au încetat să mai fie o ispravă))))
ala
În octombrie, am gătit și prăjit de 12 ori dintr-un aluat preparat în acest fel (găluște cu varză, cu cartofi, cu brânză de vaci, găluște, paste, lavash). De obicei, fac astfel de fapte de 2-3 ori pe lună ... și aici ... kaaak inundat ... și ceea ce este interesant este că oamenii mei nu rezistă ... dacă i-aș hrăni atât de des cu terci, atunci vorbesc fi ...
Irgata
Citat: ala
Și poți face și aluat de drojdie ??? ...
desigur, aluatul este aluatul - mai abrupt, mai moale, nu ne miră faptul că HP răsucește aluatul, este același lucru, unele procesoare au și cuțite de plastic speciale pentru aluat, dar eu întotdeauna = în timpul dinaintea lui X foarte aluat cu cuțite metalice
ala
Într-una din aceste zile voi încerca să fac aluat de drojdie (astăzi am făcut deja găluște pentru mâine) ... Voi lua o rețetă deja dovedită și voi efectua încă o ispravă. Rămâne să decid cu privire la cuțite ... sunt ambele. plastic și metal ...
Irgata
Cred că nu ar trebui să legați rețetele de o anumită tehnică - noi toți fetelor iar aluatul se făcea manual - aluat făcut- și așa direcționează un fel de percepție generală - dar doar să iei și să frămânți din ceea ce este în casă este slab? Prăjiturile de Paște au fost sculptate într-o cutie de nisip în copilărie - totul este în subconștientul nostru
AnastasiaK
Fetele, pentru cei care se îndoiesc, au făcut special aluatul într-un bol mic pentru blender pentru 3 căni de făină și un pahar de lichid. Totul s-a încurcat perfect. Testul sa dovedit a fi de 553 gr. Aluat grozav. Aici se va întinde și va face găluște.
Aluat de găluște fără frământare în 21 de secunde! (aluat pentru găluște cu cuțite într-un robot de bucătărie) + video

Aluat de găluște fără frământare în 21 de secunde! (aluat pentru găluște cu cuțite într-un robot de bucătărie) + video
Deci, puteți face orice porție cu un castron de orice dimensiune, chiar și unul mic. Și ai grijă de producătorul de pâine.
arc
Anastasia, grozavă, mulțumesc. Mâine voi repeta, corect, acest lucru îmi va facilita foarte mult procesul de găluște.
AnastasiaK
arc, pentru sănătatea ta. Dacă da, picurați puțin oțet (6% sau cidru de mere) în partea lichidă. Aluatul va fi elastic, poate fi derulat subțire, nu se va rupe și în timpul gătitului, nu va scăpa niciun fel de găluște / găluște. Și nu se întunecă în timpul depozitării!
Svetlana62
AnastasiaK, Nastya, și cu ce viteză ai făcut-o? Vă mulțumim pentru experiență! Cupele sunt multi-cupe?
AnastasiaK
Svetlana62, nu există sticlă vizibilă în fotografie. Are 200 ml. volum. Am setat viteza la minim, blenderul meu are 20 dintre ele, fac aproximativ 5.
Svetlana62
AnastasiaK, mulțumesc!
arc
Citat: AnastasiaK

arc, pentru sănătatea ta. Dacă da, picurați puțin oțet (6% sau cidru de mere) în partea lichidă. Aluatul va fi elastic, poate fi derulat subțire, nu se va rupe și nici o găluște / găluște nu se vor scurge în timpul gătitului. Și nu se întunecă în timpul depozitării!
Mulțumesc mult!
AnastasiaK
Fetelor, fă, sunt atât de încântată de această rețetă, încât nu mă satur să le mulțumesc autorului. Găluște și găluște, tăiței, strudel și așa mai departe au devenit atât de ușoare și simple în orice moment! Și se află minunat în frigider. În același timp, vom avea grijă de sobele și mânerele noastre!
Mult succes și finalizarea cu succes a testului!
arc
Marina22
Doxy Vera, mulțumesc foarte mult pentru rețetă și videoclip. Mi-a plăcut foarte mult că nu se lipeste deloc de ruloul de aluat.
Puteți lua zer în loc de apă?
Vindem brânză mozzarella într-o pungă, este în zer. De obicei îl scurg, colectez și coac clătite pe el.
De asemenea, cât poate fi acest aluat în frigider? Am vrut să fac manti pentru sosirea oaspeților, vor fi mulți oaspeți și, prin urmare, am vrut să pregătesc aluatul în mai multe etape în avans. Sau este mai bine să îngheți?
nakapustina
Vera, și pe o mașină de rulat aluatul la ce număr este mai bine să lansați acest aluat?
Doxy
Natalia, Am imperia cu diviziuni de la 1 la 6, conduc totul cu 5.
nakapustina
Vera, mulțumesc. Mi-a plăcut foarte mult rețeta dvs. de aluat de spanac, iar acum încerc găluște.
Marina22
Am făcut acest aluat, totul a fost conform rețetei, dar l-am obținut atât de tare și sfărâmicios, chiar și după frigider. Probabil că calitatea făinii este diferită și se pare că este puțin lichid în al meu.
Există vreo modalitate de a-l salva? îmi pare rău să-l arunc. Am încercat să amestec puțină apă și ulei pe o bucată mică, nu a funcționat.
AnastasiaK
Marina22, și l-ați lovit din nou într-un blender cu apă? Îl reglez imediat, scurg apă sau turn făină și dau drumul la blender.
Marina22
Mulțumesc, Nastya, voi încerca. Păcat că secerătorul a spălat-o deja
AnastasiaK
Marina22Ei bine, trebuie să salvați aluatul, altfel nu este nicăieri în această formă?
Marina22
În această formă, numai în coșul de gunoi

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine