Cvas de sfeclă

Categorie: Bauturile
Cvas de sfeclă

Ingrediente

Sfecla mare 2 buc.
Apă 3 litri
Zahăr 2-3 st. l
Crusta de paine de secara

Metoda de gătit

  • Se fierbe sfecla, se răcește, se curăță și se rade pe o răzătoare grosieră. Se fierbe apa, se răcește la temperatura camerei, se amestecă zahăr în ea, se adaugă sfeclă. Amestecați totul și puneți o crustă de pâine de secară deasupra (puteți folosi un crutoan). Se pune într-un loc cald. Strecurați cvasul finit și scurgeți-l într-un borcan, păstrați-l în frigider. Cu acest cvas se obține okroshka foarte gustoasă.
  • Okroshka cu cvas de sfeclă

Notă

Cât durează cvasul, nu vă pot spune exact, pentru că totul depinde de temperatura din casă. A fost grozav la noi, așa că a fost un mic de aproape patru zile. Dacă e cald afară, cred că se va acri într-o zi.

filirina
În Ucraina, cvasul sfeclei se face din sfeclă brută. Tăiați în bucăți, umpleți-l cu apă și așteptați 1-2 zile până când devine acru. Apoi puteți scurge o parte din cvas și adăugați mai multă apă în borcan cu sfeclă și lăsați-o să stea o zi, iar acest lucru se poate face de mai multe ori fără a pierde gustul cvasului.
Elven
Facem și asta, dar nu-mi place gustul sfeclei crude. Fac astfel de cvas pentru okroshka, nimeni din familia noastră nu o va bea așa
Zhivchik
Citat: filirina

În Ucraina noastră

Unde este?
Citat: filirina

În Ucraina, cvasul sfeclei se face din sfeclă brută. Tăiați în bucăți, umpleți-l cu apă și așteptați 1-2 zile până când devine acru. Apoi puteți scurge o parte din cvas și adăugați mai multă apă în borcan cu sfeclă și lăsați-o să stea o zi, iar acest lucru se poate face de mai multe ori fără a pierde gustul cvasului.

Cam greșit.
Sfecla se ia roșu și întotdeauna alb de zahăr. Îl taie în bucăți, îl toarnă cu apă și pun rădăcina de hrean într-un borcan, astfel încât cvasul să nu se mucegăiască și să fie mai viguros.
Zhivchik
Citat: Elven

Facem și asta, dar nu-mi place gustul sfeclei crude. Fac astfel de cvas pentru okroshka, nimeni din familia noastră nu o va bea așa

Deci, cvasul de sfeclă este făcut pentru borș. Iubitorii, dacă cvasul este proaspăt, beți așa.
Elven
Tatyana, câți oameni, atâtea păreri. La fel și rețetele, fiecare își personalizează singur. În familia noastră fac asta. La serviciu, am întrebat femeile cum se descurcă, ei spun că la fel
Elven
Și apropo, din anumite motive, toată lumea numește okroshka cu sfeclă de sfeclă kvass
Ipatiya
Citat: Elven

Cât durează cvasul, nu vă pot spune exact, pentru că totul depinde de temperatura din casă. A fost grozav la noi, așa că a fost un mic de aproape patru zile. Dacă e cald afară, cred că se va acri într-o zi.

Cred că aici este o altă aplicație pentru multicookers Brand, unde puteți seta temperatura de la 25 de grame. Multumesc pentru reteta!
Elven
pentru sănătatea ta!
Da, m-am gândit la asta. Este bine cine are un mod manual în multicooker. A trebuit să mă plimb în jurul cercului în cercuri timp de 4 zile
Zhivchik
Citat: Elven

Și apropo, din anumite motive, toată lumea numește okroshka cu sfeclă de sfeclă kvass

Da ... asta e un mister ... Supa de sfeclă roșie se face cu sfeclă, dar aici doar cvasul de sfeclă.
Concluzii: principalul lucru este că este gustos.
Elven
Citat: Zhivchik

Concluzii: principalul lucru este că este gustos.
sută la sută sunt de acord!
Croșetată
Lenusechka, dragă, spune-mi te rog, dar cum se determină de fapt disponibilitatea kvasului conform acestei rețete?

Nu am făcut niciodată cvas conform unei astfel de rețete, de aceea nu am idee cum ar trebui să aibă gust ...

Mi-e frică să subexpun sau să supraexpun ...

Vreau să încerc sfeclă la cuptor)) ...
Elven
InnusDoar îl gust.Ar trebui să fie viguros, precum cvasul obișnuit. Cu cât costă mai mult, cu atât va fi mai viguros.
tvfg
Frec sfecla pe o răzătoare și fac trei sau mai multe cutii de 3 litri de cvas dintr-o sfeclă. Am adăugat câteva boabe de ovăz spălate pentru a încărca cvasul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine