„Tălpi” de vinete

[DEDICAT IUBITORILOR DE VINETE !!!]

„Tălpi” de vinete

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente
Vânătă	2 buc.
Roșie proaspătă	1 BUC.
Ou	1 BUC.
Usturoi	2-3 dinți
Maioneză
Verdeaţă
Sare

Metoda de gătit

• DEDICAT IUBITORILOR DE VINETE !!!
• 
• Cum poți trece pe lângă astfel de frumuseți? Nu am putut, așa că am decis să mă răsfăț și să vă împărtășesc rețeta.
• Deci, curățați vinetele de pe crustă, tăiați-le longitudinal în farfurii, de aproximativ 5-7 mm grosime, frecați cu sare pe ambele părți și lăsați să dea suc.
• 
• În timp ce vinetele dau suc, curățați usturoiul, strângeți-l printr-o presă în maioneză, amestecați.
• Îndepărtăm coaja de roșie, nu o puteți îndepărta, dar îmi place mai bine fără ea, mai ales că poate fi îndepărtată suficient de ușor, făcând o incizie cu caneluri nu adânci, turnăm apă clocotită timp de o jumătate de minut și apoi o tragem afară și înmuiați-o în apă cu gheață (bine, nu vă spun eu, știți deja totul cum să o faceți), tăiați roșia în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
• 
• Bateți oul cu o furculiță, astfel încât să amestecați doar proteina cu gălbenușul, sarea (dar uitați-vă după gust aici, deoarece vinetele noastre sunt deja rase cu sare).
• Acum începem să prăjim, pentru aceasta luăm plăcile de vinete, scăpăm de excesul de umezeală, le trec doar între degetele arătător și mijlociu, le puteți usca cu un șervețel, le înmuiați într-un ou și le puneți într-o prăjire fierbinte tigaie cu ulei vegetal, prăjiți până se înmoaie.
• 
• Când sunt prăjite într-un ou, vinetele nu absorb atât de mult ulei ca de obicei; după prăjire, le schimb cu șervețele de hârtie, eliminând astfel excesul de ulei.
• 
• După ce toate farfuriile sunt prăjite, ungeți-le cu un amestec de maioneză și usturoi (puteți pur și simplu să ne frecați „tălpile” cu usturoi zdrobit, apoi să le ungeți cu maioneză), puneți o felie de roșie, crenguțe de ierburi (pătrunjel și mărar) pe o parte, acoperiți cu cealaltă jumătate. De data aceasta verdele nu a fost „gheață”, așa că mă scuzați.
• 
• "Talpile" noastre sunt gata !!! Puteți sărbători!
• 
• Foarte gustos și nu gras! Bucura-te de masa ta!!!

Rețete similare

Salată de vinete (marika33)

Conserve de vinete cu fasole (Natusik)

Vinete cu busuioc „Ca și mama” (Vasilika)

Delicios! Azi am cumpărat vinete, le respect foarte mult, m-am dus să prăjesc Mulțumesc!

Abia aștept să aud!

Totul este în regulă, cu excepția numelui „talpa”. Cineva va suna:
-Ce faci?
- Eu mănânc tălpile!

Principalul lucru atunci nu este să deschideți ușa către ordonatori, altfel nu o vor lua, dar acest delicios va fi măturat
Ei bine, cine va spune că acestea nu sunt tălpi?

Totul este în regulă, cu excepția numelui „unic”

Cunosc acest fel de mâncare sub numele „Limba soacrei”

Aperitiv delicios