Gustare varză

Categorie: Blanks
Gustare varză

Ingrediente

Varză albă (soiuri murate) 5 kg
Ardei dulci, de preferință roșu 1 kg
Morcov 1 kg
Arc 1 kg
Zahăr 350 g
Sare 4 linguri. l
Ulei vegetal nerafinat 0,5 l
Oțet 9% 0,5 l

Metoda de gătit

  • Se toacă toate legumele, se pun într-un lighean mare, se adaugă zahăr-sare, oțet-ulei și se amestecă ușor fără a se freca. Puneți în borcane uscate curate (două de 3 litri) și păstrați-le la temperatura camerei timp de 2-3 zile, apoi puneți-le în frigider pentru depozitare. Nu este necesar să străpungem, ca varza murată obișnuită! Dar este mai bine să puneți farfurii sub cutii, deoarece sucul poate curge.
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

În timp ce urma să fac o fotografie cu varza, soțul ei a târât-o în garaj, dar credeți-mă pe cuvânt, este o salată foarte gustoasă și se păstrează bine
Fotografia este decupată doar, deoarece fotografiam, de fapt, nu bănci, ci role ...

Zhivchik
Mătușa Besya, cât timp poate fi păstrată o astfel de varză în frigider? Îl poți păstra în pivniță? Cât timp îl puteți mânca sau, mai bine zis, când se acidulează excesiv și devine delicios?
Mătușa Besya
Țin o cutie în frigider, iar restul stocurilor se află într-o groapă din garaj, adică practic în pivniță, unde sunt depozitați cartofi și markoshka .. Nu am întâlnit niciodată această varză acidificată a supraviețuit cu mine, cel mai bine până în ianuarie - mâncăm
Desigur, toată lumea are gusturi diferite, dar îmi place foarte mult. Practic am încetat să fac clasica varză murată ..
Katyushka
Și o poți face fără piper, într-adevăr schimbi gustul? Vreau doar ca toată lumea să încerce să mănânce, dar socrul meu nu poate mânca piper.
Mătușa Besya
Katyushka, Cred că va exista un cu totul alt gust și o altă grăsime, pentru a cărei calitate nu pot spune nimic
Shurshun
Am tocat totul conform rețetei, arată foarte apetisant, peste trei zile îl vom pune la frigider. Și când poți începe să mănânci? Când va fi necesar gradul de pregătire? Și mai departe. Trebuie să sterilizați băncile pentru ea? și să fierbeți capacele?
Mătușa Besya
Shurshun! Uite:
1. dacă casa este caldă, bine, 25 de grade, atunci sunt suficiente două zile, gustul va fi mai mult salată și mai puțin „murat” sau ceva de genul
2. borcanele sunt doar curate și capacele sunt de asemenea, de ce le sterilizați, dacă puneți acolo varză nesterilă cu mâinile nesterile sau nu există nimic care să o strice cu o lingură
3 dar puteți mânca imediat, chiar și acum
Bucura-te de masa ta!
ikko4ka
Fetelor, fac astfel de varză fără piper - este, de asemenea, delicios.
Shurshun
Citat: mătușa Besya

Shurshun! Uite:
1. dacă casa este caldă, bine, 25 de grade, atunci sunt suficiente două zile, gustul va fi mai mult salată și mai puțin „murat” sau ceva de genul
2. borcanele sunt doar curate și capacele sunt de asemenea, de ce le sterilizați, dacă puneți acolo varză nesterilă cu mâinile nesterile sau nu există nimic care să o strice cu o lingură
3 dar puteți mânca imediat, chiar și acum
Bucura-te de masa ta!
Acest lucru este minunat !! multumesc pentru raspuns rapid! Să ne extindem, rămâne să fotografiem și să notăm rețeta în hambar. Cu o mașină de recoltat este doar zip și totul în 15 minute. Întregul bazin emailat s-a dovedit a fi imens, pentru mine aceasta este descoperirea că doar 2 cutii de 3 litri se potrivesc în doar 2 cutii. Pare un regiment întreg în bazin
Mătușa Besya
Citat: Shurshun

pentru mine aceasta este descoperirea că se potrivesc doar 2 cutii de 3 litri. Pare un regiment întreg în bazin
încă nu vor fi nici unul, nici celălalt, chiar acum să mâncăm ...
Shurshun
Oh, de îndată ce am văzut că este posibil să încercăm, am înțeles de ce se potrivește în două cutii ... un lucru delicios.Soțul cu o lingură mare la bazin a intrat imediat, spune că „este inconfortabil să mănânci din furculița ta” mănâncă și spune: „Te-am întrebat câtă varză să cumperi și spui cinci kilograme, cinci kilograme. a doua oară .."
Helen, trebuie să te avertizăm. ce să faci măcar o porție dublă.
Pts delicios. Foarte gustos! În timp ce scriam postarea, iubita mea a ștampilat pe mine și mi-a cerut să pun varza în borcane, spune să o iau, o să mănânc totul .. și a adăugat când am mers din nou la bucătărie: „Poate că noi” Voi mânca un borcan azi? Voi curăța cartofii. "
Ce rețetă, nu? Uimitor !!!!
Elenka
Fac și eu o astfel de varză. Foarte gustos! Rețeta a fost smulsă acum o sută de ani din revista Worker a bunicii mele. Fac pentru o singură cutie. Dacă vrei, atunci o fac mai târziu. Cu toate acestea, în timp, mușcă și nu sunt atât de fericit ca proaspăt. Dar aceasta este o chestiune de gust! Poftă bună, tuturor!
Shurshun
Și iată frumusețea noastră. Ieri am avut banchet pentru o vecină, suntem fericiți - s-a născut nepoata ei !!! Așadar, varza nu a fost, fără îndoială, ultimul fel de mâncare care a atras atenția. Mi-a plăcut foarte mult să-l servesc la masă - oricât l-ați pune pe masă - nu este destin să vă întoarceți în frigider - vasul de salată merge direct la PPM. Varza de a doua zi după gătit îmi amintește de varza pe care mi-a făcut-o bunica în copilărie. Și acum amintirile din copilărie apar la vederea acestei frumuseți.
Gustare varză

Gustare varză

Dar acesta este modul meu de a stiva în borcane pentru a nu-mi murdări labele și borcanul:

Gustare varză

pushan
Ieri am făcut o varză, o jumătate de porție, s-a dovedit că o cutie și încă 0,5 litri așteaptă
Dacă o faceți fără piper, puteți adăuga puțină sfeclă rasă pe o răzătoare pentru a obține o salată de o culoare frumoasă roz
Lor7ik
Mătușa Besya, multumesc pentru reteta. Varza este cu adevărat delicioasă. Ieri am făcut 2 sticle, astăzi una a fost deja înjumătățită. Chiar și acei membri ai familiei cărora nu le place piperul în salate au mâncat.
Yutan
Multumesc pentru reteta !!!
Margot
Varza este bună, foarte gustoasă, mulțumesc

Gustare varză
rinishek
delicios, fără îndoială, mulțumesc pentru rețetă
Dar totuși mi s-a părut puțin prea mult oțet, sau poate că oțetul din rețeta originală nu este de 9%?
Mătușa Besya
exact 9%
Mă gândesc, poate că punctul de 3 zile în picioare nu este să fermentezi, ci să lași să se epuizeze oțetul? Adică, se dezlănțuie și, în același timp, ca conservant, oprește fermentarea? Poate fi asta?
Dar îmi place această rețetă și o folosesc cu plăcere de mulți ani
mailgor
Varza este foarte gustoasă, au început să o încerce în seara primei zile, în a doua zi s-a continuat testul, oțetul părea cam prea mult, dar nu vei putea afla ce se va întâmpla pe a treia zi, varza s-a terminat. Mulțumesc, mătușă Basia pentru rețetă!
rinishek
Mătușa Besya! Pot să raportez că varza a devenit mai fragedă, dar totuși în urmă. din moment ce reduc otetul - oricum nu sunt foarte acru, dar reteta este cu adevarat MINUNATA!

PLĂCUT! Tocam încă cu o combina - probabil 10 minute. totul a luat, piper, morcovi și ceapă ratate la specialități. răzătoare pentru julienne - ca niște benzi lungi, iar pentru varză a trebuit să rearanjez răzătoarea obișnuită - așa că de ce să nu fac o astfel de salată? !!!
acum mă gândesc - poate tot merită încercat fără piper - la urma urmei, iarna, piperul este scump
Sveta
Fetelor, puteți face astfel de varză fără zahăr? Soțul are diabet
julifera
Mătușa Besya - multumesc pentru reteta delicioasa!

Am făcut-o fără piper, am pus doar mai multă varză în schimb.
Îmi place foarte mult acrișorul, așa că nu mi s-a părut deloc prea acidificat, iar fiul meu a spus în general - este prea dulce
Tatjanka_1
dar nu-mi spuneți sare cu tobogan sau sub cuțit?
Și cum se taie ardeiul în fâșii?
Shurshun
am deschis o cutie de varză pentru cină. BESIK !!!! ACESTA VARZA ESTE DIVINA !! Mâncare atât de delicioasă! Mama a încercat să ne spună să adăugăm ulei, dar mama nu știe că această varză nu are nevoie de ulei! MNYAMS! a fugit de la masă să vă mulțumesc din nou.
p.s. colet în tranzit
rautacios
Scump Mătușă Basichka! Imens mulțumesc pentru varza delicioasă !!! Suntem înfricoșați !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Avem 5% oțet de masă și l-am turnat. Grozav! Gustare varză
rinishek
Mătușa Besya! Am înlocuit 9% oțet cu 6% oțet Baltimore. Mmmmm, aici! absolut delicios!
Am luat salata la treabă - așa că 90% dintre colegi au cerut în unanimitate rețeta! dintr-un anumit motiv, amintește tuturor de o gustare a elevilor.
Deci, există și o oarecare admirație pentru salata ta. enoriași vizitatorii site-ului nostru
Zhivchik
Citat: mătușa Besya

încă nu vor fi nici unul, nici celălalt, chiar acum să mâncăm ...
Ceva pe care nu l-am observat pe acest mic fel de mâncare după soțul meu, sau mai bine zis să-l pun afară din castron în borcan.
Când l-am întrebat de ce mănâncă varză, mi-a spus: „Nu ai spus unde să te tamponezi”.
A făcut o jumătate de porție de varză. Pentru gustul meu (dacă mănânc acum) dulce și prea mult oțet.
Vom vedea peste două zile. Gustare varză
Fox Lisa
Și am făcut o astfel de varză. Totul a fost tocat pe Berner, cu excepția fructelor de mare și a fost tăiat într-o răzătoare grosieră. Am dat peste niște ardei bulgari deosebit de parfumați, mirosul său este foarte clar simțit, dar, în general, încă miroase a salată de salată americană.
Din jumătate din normă, două cutii de 1,5 litri și două de 0,6 litri s-au dovedit, cu toate acestea, una dintre ele a fost deja înjumătățită de soț. Acum vreau să-l încerc cu oțet de mere. Multumesc mult pentru reteta!

Gustare varză

Scuze pentru calitatea fotografiei, am luat-o cu telefonul meu
MariV
Despre această varză, un medic de mult timp, înapoi în Germania, la o petrecere a spus - „Și nu este păcat să se supună și o vor mânca - nu este păcat!”
Și varza este foarte gustoasă !!
Zhivchik
Varza mea a stat două zile (pentru că apartamentul este fierbinte).
L-am mâncat cu pofta de mâncare, dar apoi din arsuri la stomac nu am știut unde să mă duc. Oțetul care a făcut trucul în rețetă.

Și varza este atât de delicioasă ...
Katyushka
În cele din urmă, am fost onorat să fac varză - a funcționat
Nu aveam multă varză, doar 1 kg, așa că am făcut puțin - dar totul se potrivea în marinator. Și la cină și înjumătățit deodată
rautacios
A doua parte o fac astăzi. Prima dată am făcut și 1 kg. Astăzi deja 2 kg. Prima dată soțul meu a cerut să o repete imediat!
Țigan
Mulțumesc !!!

Gustare varză
Ac de păr
Pur și simplu turn ulei și oțet fără a fierbe? Dacă mai târziu se dovedește că saramura trebuie fiartă și nu este scrisă, pentru că toată lumea știe ...
Zhivchik
Citat: ac de păr

Eu toarn doar ulei și oțet fără a fierbe? Dacă mai târziu se dovedește că saramura trebuie fiartă și nu este scrisă, pentru că toată lumea știe ...

Ac de păr, nu trebuie să fierbeți nimic. Nu marinada trebuie turnată. Și apoi varza va fermenta 2-3 zile.
Doar nu exagerați cu oțet. În ceea ce mă privește, este foarte mult în rețetă.
Ac de păr
Da, aciditatea mea nu crește.

Ei bine, l-am înfipt în borcane, am înșurubat capacele (fără intuzazizm) și l-am pus pe dulap.

Și nu se poate smuci?
Zhivchik
Citat: ac de păr

Da, aciditatea mea nu crește.

Ei bine, l-am înfipt în borcane, am înșurubat capacele (fără intuzazizm) și l-am pus pe dulap.

Și nu se poate smuci?

Înșurubați capacele? Pentru ce?
Dacă nu doriți să colectați varză de-a lungul pereților și tavanului dulapului, atunci deschideți capacele. În conserve, procesul de fermentare va începe, ca și în varza murată. Puteți acoperi cu tifon și acoperi cu capace, întorcându-le cu susul în jos. Lăsați aceste borcane în această formă să stea timp de două zile, apoi puneți-le în frigider.
Ac de păr
L-a deschis! Nu am avut timp să smucesc !!!

Va exista întotdeauna un proces de fermentare? Sau rătăcesc, rătăcesc și gata? Adică pot să le țin în cameră?
rautacios
Ac de părcând varza este fermentată, trebuie pusă în frigider pentru depozitare, fii sigur! Altfel se va fermenta și va merge o astfel de chihlimbar care măcar să scoată sfinții.
luchok
Fetelor, ce varză drăguță
Și din varză tânără se dovedește ???
rautacios
De ce nu? Ar trebui să funcționeze.
nakapustina
Am făcut această salată din varză tânără aseară, deși 1 kg.
Am pus mai puțin zahăr și oțet. Am rulat 2 cicluri în marinator și în frigider. Am încercat azi. M-mm-mm-mm! Delicios! Mătușa Besya
Poftă
Citat: mătușa Besya

încă nu vor fi nici unul, nici celălalt, chiar acum să mâncăm ...

Aveam nevoie de un castron de mărimea unui alt borcan de 3 litri pentru „resturile”.

Bash, și Bash, Am făcut-o mai întâi, dar acum doar întreb. Ați indicat greutatea legumelor sub formă decojită sau cum „a dat naștere câmpul”? Și apoi am cântărit deja totul curățat, așa că am primit un castron atât de uriaș de salată încât nu-mi venea să cred că ochii mei Rovnekhonko a băgat-o în trei borcane de 3 litri
Mătușa Besya
în curățat și pregătit ... ciudat ... dar am două cutii stabile și un bol .. Depinde probabil de grosimea tocătorului de varză
Zest
Citat: mătușa Besya

Probabil depinde de grosimea tocătorului de varză

Hmm ... am tocat prea mult pe Berner, nu-mi place foarte mult varza cu o combine ... Și orice altceva este, de asemenea, o dungă în miniatură

Da, bine Mai mult nu este mai puțin Acum, dacă lipsea o cutie - încă da, da
Mătușa Besya
Ei bine ... Și apoi am tăiat-o pe o tocătoare (ei bine, anul acesta a început să mă taiem), iar acolo grosimea este poate mai mare decât cea a lui Berner, așa că îmi iese mai puțin ..
Zest
Besya, Am venit la tine cu mulțumiri

Am început să încercăm produsul astăzi - tuturor, fără excepție, le-a plăcut
Bănuiesc că va trebui repetat în viitorul apropiat.

Gustare varză

Adevărat, m-am jucat puțin cu proporțiile de oțet de zahăr, știu mai mult gusturile de acasă. Am redus zahărul la 300 g (data viitoare îl voi reduce la 250 g), am luat 300 ml de oțet obișnuit de 9% și 100 ml de Modena, mi-a ieșit din urechi.
rautacios
Citat: Zest

și 100 ml - la modă, cel mai mult a ieșit din urechi nu poate fi tras

Stafide, o culoare nu este afectată? Am vrut să turn și balsamic, dar mi-era teamă că varza va deveni urâtă.

Zest
Stеrn

Culoarea nu a suferit puțin, pentru că am acest oțet în două culori - alb și maro intens-visiniu. Așa că m-am făcut maro, l-am întors în mâini ... și am turnat alb

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine