Fumatul într-un uscător de aer - tehnici și preparate pentru fumat

De aproape o lună nu am avut fum lichid și am fumat doar cu bărbierit. Apropo, am ieșit în mod special în mediul rural și am fumat-o într-o mică afumătoare, așa că rumegușul a plecat acolo ... și, de asemenea, se închide mai bine, datorită acestui fapt, se formează condens și se așează pe produs. Cred că fumul lichid face exact asta.

Cel puțin nu este nimic de obiectat ...

În multe rețete, ei scriu că trebuie să așezați rumeguș udat cu apă! Deci sunt necesare în AG? La ce bun sunt dacă sunt umede și nu fumează!

[precum și fumatul rapid, aproape de coacere.]

Iată ce crede Wikipendia despre acest lucru:

Fumatul este un tip de tratament termic al alimentelor care conferă aromă și efect conservant. Produsele afumate sunt impregnate cu substanțe bacteriostatice de fum și parțial deshidratate, datorită cărora durata lor de valabilitate este crescută de multe ori.
Substanțele care conferă un gust și o aromă deosebită produselor afumate includ fenoli și derivații lor, precum și unele fracțiuni de aldehide și substanțe rășinoase, acizi formici și acetici.

Distingeți între fumatul rece și cald, precum și fumatul rapid, aproape de coacere.
La fumatul fierbinte, produsul este procesat cu fum la o temperatură 45 - 120 ° C timp de câteva ore până la fierbere.
La fumatul rece, tratamentul se efectuează cu un fum mai rece cu o temperatură 19 - 25 ° C ore întregi, deseori zile. Produsul este de obicei pretratat înainte de fumatul rece, cum ar fi sărarea. Procesarea culinară completă (fără măsuri suplimentare) nu are loc cu această metodă. Astfel, carnea și peștele afumat la rece nu sunt potrivite ca hrană pentru cei care respectă obiceiurile alimentare religioase ale cărnii crude.

Acesta este regimul de temperatură real al fumatului real și răspunde la întrebări!
Cel puțin în AG avem de-a face cu o imitație a procesului prin împărțirea aromei cu preparatul „Fum lichid” și, ca maxim, are un fumat rapid, aproape de coacere.
La dacha noastră există un afumător în care soțul meu fumează în mod constant pește. Din câte văd, el presară și rumeguș cu apă (dacă sunt uscate) sau folosește bărbierit proaspăt (doar din ramuri tăiate). Acest lucru se face astfel încât rumegușul (așchii) să nu se aprindă și anume să dea un fum parfumat.

Ei bine, eu nu am o afumătoare Și chiar vreau să fumez ceva Și poate totuși, rumegușul acesta poate fi incendiat

Și iată peștele meu. Din păcate, nu avem o urmă de fum lichid, am folosit condimente pentru fumat și bărbierit

[Schapirinka]

Schapirinka

Cum îți place efectul de ras?
Am încercat, nu am simțit nimic.

și fotografii Super!!!!

Din păcate, nu am cu ce să compar, a fost primul meu fumat în general. Mirosul peștelui finit era ca peștele afumat. Dar a ieșit puțin uscat sau poate ar trebui să fie, nu știu. Dar data viitoare voi încerca să iau un pește mai gras

În ceea ce mă privește, tocmai l-ai supraexpus în timp. dacă doar puțin mai puțin era totul. De obicei, îl setez cu 10 până la 95 de grade până la sfârșitul gătitului. Această temperatură nu va fi prea gătită, dar dacă nu era încă complet gata, atunci va veni.

Sunt de acord cu marinalul, când supraexpui puțin, se dovedește puțin uscat. Va dura timp pentru a reglementa.

Astăzi am încercat să-mi fumez cârnații, l-am uns cu fum, l-am stat 1 oră și pe o grătar mediu * 260 timp de 30 de minute.Mai întâi am pus 2 cârnați pentru o probă - și nu a fost în zadar După o vreme cârnații mei au început să tragă mai scurt, au izbucnit cu toții. Următorul lot a fost aburit mai întâi într-o tigaie timp de 10 minute, din nou pătat cu fum și grătarul. Așa s-a întâmplat - și mirosul

nuci, aceasta este o provocare, ispititor
la sfârșit de săptămână voi merge după carne, voi face cârnați pe Lepse, dacă tupeu unde găsesc firul ... la Moscova, le puteți cumpăra deloc?

Astăzi am încercat să-mi fumez cârnații, l-am uns cu fum, l-am stat 1 oră și pe o grătar mediu * 260 timp de 30 de minute. Mai întâi am pus 2 cârnați pentru o probă - și nu a fost în zadar. După un timp, cârnații mei au început să tragă mai scurt, toți au izbucnit

Și când gătesc cârnați kupaty sau de casă la cuptor, trebuie să ciupesc cochilia cu o furculiță în mai multe locuri - atunci nimic nu izbucnește, iar excesul de grăsime scapă prin găuri.

Mă întreb: dacă turnați așchii cu fum lichid și fumați ceva, ce se va întâmpla? Am citit pe un site că un unchi folosește frunze de ceai ude umezite cu fum lichid în loc de bărbierit.

Personal, dacă folosesc rumeguș, atunci înainte de gătit, turn puțină apă peste ele, acest lucru face ca rumegușul să fie mai aromat.

Fetelor, încă nu înțeleg - trebuie folosite bărbierit împreună cu preparatul pentru fumat sau un singur lucru: fie bărbierit umed, fie condiment pentru fumat?
Doar cu bărbierit - bine, faceți efect zero! Doar pește prăjit sau carne.

Apropo, dacă vine cineva la îndemână, în Harkov există un condiment pentru fumat pe piața „Tavria”, care se află pe strada Gagarin.

[Tutta]

Tutta!
Există două metode de fumat:
1. Natural cu bărbierit în afumătorie. Încearcă să o imite în frigidere și în oale sub presiune. Nu-l pot încerca într-o oală sub presiune, nu există suficiente feluri de mâncare, dar în aerul uscat ... Rasurile ar trebui să mocnească, dar în aerul uscat nu pot mocni;
2. Nefiresc cu adaos de fum lichid.

Ieșire. Sau bărbierit sau fum lichid (preparare fum).

Astăzi am decis să gătesc o supă de legume cu piept afumat. În magazin am cumpărat un pachet de vid cu piept afumat nefiert .... când l-am deschis, înainte de a felia, cu surprindere, mi-am dat seama după miros .... că a fost afumat cu ceea ce am într-o sticlă numită „Lichid Fum "... miros și aspect absolut identic ...
adică tipul de piept este absolut același cu cel al cărnii crude ... doar mirosul medicamentului indică prezența cel puțin a unui fel de procesare ...
Gata, nu mă vor mai păcăli! Voi fuma singur eu! Am suficient din acest medicament ... de ce să plătesc 75 de ruble pentru un substrat de 100 de grame ??? ...

[Veronica]

Veronica
Aceasta este o decizie foarte corecta !!!!
Când alegeți singur carnea și condimentele, puteți conta aproape întotdeauna pe un rezultat bun (în orice caz, va fi mult mai gustos decât din magazin)!

[Veronica]

Veronica
Aceasta este o decizie foarte corecta !!!!
Când alegeți singur carnea și condimentele, puteți conta aproape întotdeauna pe un rezultat bun (în orice caz, va fi mult mai gustos decât din magazin)!

Și cu siguranță mai natural! Compoziția produsului va fi întotdeauna cunoscută cu siguranță ...

Crezi că, dacă îmbraci carnea cu fum lichid, îți va fi utilă? Cu greu.

Cred că va fi de multe ori mai util decât ceea ce se vinde în magazin (în orice caz, cu siguranță vor exista mai puțini conservanți) !!!

Și cu siguranță nu va fi răsfățat și presărat cu același preparat pentru a elimina mirosul

În Ucraina, programul TV „Marca de calitate” este activat, astfel încât într-un singur program au testat 5 mostre de cârnați. Cârnații care au fost prelucrați cu fum lichid au fost eliminați de la vot cu totul. Și au spus că un produs de calitate, și anume carnea afumată, trebuie fumat numai cu rumeguș, deoarece fumul lichid este dăunător.

Mă întreb: dacă turnați așchii cu fum lichid și fumați ceva, ce se va întâmpla? Am citit pe un site că un unchi folosește frunze de ceai ude umezite cu fum lichid în loc de bărbierit.

Iată ce am citit pe internet:
1. "Pulverizez rasul cu fum lichid ..Aroma este mai naturală decât atunci când marinezi carne în ea și nu trebuie să-ți faci griji cu privire la nocivitate. "

2. Am găsit 2 rețete în care așchii sunt așezați nu pe fundul AG, ci pe grătarul superior. deci se încălzește mai mult și dă un miros mai puternic. Iată unul dintre ele:
„Pui afumat
Mod de preparare: Frecați puiul cu sare atât în ​​exterior, cât și în interior. Înmuiați-l în frigider timp de aproximativ 6 ore. Așezați folie pe o grătar de sârmă joasă și puneți pui pe ea.
Așezați așchii de arin pe grătarul înalt. Coaceți timp de 10 minute la viteză mare și o temperatură de 250 ° C, apoi alte 40 de minute la o temperatură de 160 ° C. Puiul este gata când pielea sa capătă culoarea ciocolată. Puiul gătit poate fi servit cald sau rece cu legume și ierburi proaspete. " Cu toate acestea, nu este clar dacă rumegușul a fost umezit cu apă sau nu. Dar în a doua rețetă găsită, s-a subliniat că era uscată și pe grătarul de sus. Dar unde am pus această rețetă, nu voi găsi încă ceva. Este interesant doar modul în care aceste așchii nu se împrăștie dacă sunt uscate.

Astăzi am încercat să-mi fumez cârnații, l-am uns cu fum, l-am stat 1 oră și pe o grătar mediu * 260 timp de 30 de minute. Mai întâi am pus 2 cârnați pentru o probă - și nu a fost în zadar După o vreme cârnații mei au început să tragă mai scurt, au izbucnit cu toții. Următorul lot a fost aburit mai întâi într-o tigaie timp de 10 minute, din nou pătat cu fum și grătarul. Așa s-a întâmplat - și mirosul

Sau poate le poți bate cu o scobitoare, astfel încât cârnații să nu se spargă?

„Pui afumat
Așezați așchii de arin pe grătarul înalt.Cu toate acestea, nu este clar dacă rumegușul a fost umezit cu apă sau nu. Dar în a doua rețetă găsită, s-a subliniat că era uscată și pe grătarul de sus. Dar unde am pus această rețetă, nu voi găsi încă ceva. Este interesant doar modul în care aceste așchii nu se împrăștie dacă sunt uscate.

Dar nu mi se pare clar:
1) Cine este un abur cu cip? Să știi cum arată.
2) Și așchii nu zboară peste uscătorul de aer în timpul suflării?

Dar nu sunt pe deplin clar pentru mine:
1) Cine este un abur cu cip? Să știi cum arată.
2) Și așchii nu zboară peste aerul uscat în timpul suflării?

Un abur este un lucru cu găuri pentru abur. Am venit cu AG. Și despre împrăștiere, atunci da, mă interesează și eu. Mai ales uscat. Poate cumva apăsați și de sus, ca o grilă de un fel. Îmi amintesc că am explicat de ce era uscat. Ca și dacă este ud, atunci aroma pe care o degajă este mult mai departe de mirosul de ceață, ca atunci când este uscat. În plus, l-au așezat nu în partea de jos a AG, ci în partea de sus, astfel încât să se încălzească mai mult și aerul, trecând prin el, direcționează aroma imediat către vasul pregătit.
Voi lua niște rumeguș, cu siguranță voi încerca. Sau poate merge și mai departe și mai întâi dă foc unor rumegușuri care nu sunt în AG, apoi imediat ce ard, se sting și apoi - în AG. Dar acest lucru, cred, se poate face numai în acele AG-uri în care elementul de încălzire și nu o lampă cu halogen, altfel dacă lampa se fumează cu fum, atunci nu este un buzz.
Aici, pe forumul nostru, am găsit o postare de la utilizatorul Medusa:
„Chiar și Wikipedia avertizează:„ Lămpile cu halogen / halogen sunt foarte sensibile la contaminarea cu grăsimi, astfel încât becurile lor nu trebuie atinse nici cu mâinile curate. Datorită temperaturii ridicate a becului, orice contaminare a suprafeței (de exemplu, amprentele digitale) se va arde rapid în timpul funcționării, lăsând înnegrirea. Acest lucru duce la creșteri locale ale temperaturii balonului, care poate provoca distrugerea acestuia (prin urmare, datorită temperaturii ridicate, baloanele sunt realizate din sticlă de cuarț). Când le instalați, trebuie să țineți becul printr-o cârpă curată (sau cu mănuși curate) și, dacă îl atingeți accidental, ștergeți cu grijă becul cu o cârpă care nu lasă scame (de exemplu, microfibre) cu alcool. "
A fost aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145236.0

Nu aveam un vaporizator în trusa AG. Cum arată?

Nu aveam un vaporizator în trusa AG. Cum arată?

Ca aceasta:

În principiu, orice ceva perforat poate fi adaptat sau plasat, cum ar fi o sită metalică cu laturile joase. Sau, dacă este nevoie de un abur conform rețetei, dar nu este, atunci puteți pur și simplu să înfășurați rețeaua cu folie și să lipiți mai multe găuri cu un ac de tricotat.

Dar acest lucru, în orice caz, va zbura de la supraalimentare! Poate o acoperiți cu folie cu găuri pe ea?

Dar acest lucru, în orice fel, va zbura de la supraalimentare! Poate o acoperiți cu folie cu găuri pe ea?

Puteți, desigur, dar cel mai bun lucru este o plasă fină. În caz contrar, nu va sufla prea mult prin găurile din folie. Mă voi uita printre sitele cu un diametru potrivit. Cumpărați 2 bucăți, poate una puțin mai lată decât cealaltă și introduceți una în cealaltă, așa cum sunt de obicei închise cutiile. Se dovedește așa de special. cutie de rumeguș. Dacă părțile laterale ale ecranelor sunt înalte, atunci puteți tăia excesul cu un fișier metalic. Ei bine, desigur, ai nevoie de un bărbat cu mâini și un dosar. A mea de aici a fost numită recent să fac din frigarui mari, care se vând peste tot, mici care se încadrează în AG-ul meu. Există un fișier. Este necesar, împreună cu frigarui și site, să-l găsim și să-l alunecăm urgent. Așa că era ceva de făcut seara. Și apoi stă și se uită la televizor. Și așa să-l vadă și să privească. Totul este bun pentru familie.

Ei bine, zilele trecute am avut o obsesie - fumatul de rumeguș într-un uscător de aer, chiar am cumpărat 2 uscător de aer și totuși am obținut rezultatul.
Un prieten are un cazan mai fierbinte, susține că fumează cu rumeguș umezit situat deasupra paletului și spune că se întunecă în proces și că există fum în rezervor. Am ascultat, am citit, am realizat că încălzitorul cu halogen se încălzește mai puternic, am cumpărat unul ...
Acolo unde nu a pus rumegușul, nu s-au întunecat în niciun fel și nu au fumat, dar dacă nu erau acoperite, atunci o tornadă de rumeguș a apărut în interior și a acoperit mâncarea cu ele.
Am făcut un plic de folie cu rumeguș, l-am perforat de mai multe ori cu o furculiță și l-am pus deasupra. - Nu există niciun rezultat, aparent folia reflectă întregul spectru infraroșu și nu se încălzește la temperatura dorită.
L-am citit și am cumpărat un uscător de aer cu zece. Cu deplină încredere că acum totul va ieși fără efort, am mers să verific. Am repetat toate procesele de mai sus, cu același rezultat (zero).
Și în cele din urmă, a luat totul, a luat o fâșie de folie, a turnat rumeguș, l-a răsucit într-un trabuc, l-a îndoit cu o semilună, a băgat câteva găuri cu un cuțit și l-a îndesat în golul dintre capac și cercul protector. cu găuri (chiar de-a lungul spiralei). S-a dovedit grozav! La temperatura de 240, s-a revărsat fum uniform și totul a început să fumeze, inclusiv tigaia.Rezultatul este excelent, mirosul de carne și pește este foarte plăcut, singurul negativ este să speli tigaia.
Varianta funcționează atât pe nuanță, cât și pe halogen. Nu are sens să faci o țigară cu rumeguș lungă, de aproximativ 7-10 centimetri este suficient. Nu este necesar să-l apăsați pe spirală, este suficient să existe un decalaj de aproximativ un centimetru, astfel încât rumegușul mocnește uniform și încet, și nici fluxul de aer al spiralei nu este perturbat.
În general, care nu poate obține rezultate din rumeguș într-un alt mod, încercați acesta. În mod curios, Internetul este plin de fotografii cu rumeguș carbonizat pe un palet, mai este ceva de căutat pentru a continua

Acolo unde nu a pus rumegușul, nu s-au întunecat în niciun fel și nu au fumat, dar dacă nu erau acoperite, atunci o tornadă de rumeguș a apărut în interior și a acoperit mâncarea cu ele.

Tocmai acest moment m-a interesat foarte mult când mi s-a spus că rumegușul a fost introdus în aerul uscat. Nu aș putea înțelege în niciun fel cum nu se împrăștie în timpul procesului de supraalimentare în aerul uscat?

În general, pot presupune că acestea nu zboară în frigiderele speciale - pentru care funcția „FUMAT” este specifică. Probabil că există o direcție diferită a fluxului de aer și există, de asemenea, un control al vitezei ventilatorului. În rețetele pentru fumat, de regulă, este scris că trebuie să setați viteza medie. În acest moment, am 2 uscătoare de aer și puteți compara ceva. De exemplu, se ia cea mai mare parte a aerului din exterior și direcționează aerul în centrul grătarului de protecție în jos și, de asemenea, suflă într-un cerc de-a lungul capacului și mai departe de-a lungul pereților până la fundul cratiței.Al doilea, în centrul grătarului de protecție, dimpotrivă, aspiră și dispersează tot aerul interior de-a lungul capacului și al pereților. Deci, în primul, rumegușul a fost aruncat în jos imediat și colectat în partea de jos în centrul tăvii într-un tobogan. Al doilea rumeguș a fost aspirat în centrul grătarului ca un aspirator și aruncat în lateral, formând un vârtej.
Între timp, acum, folosind metoda „trabuc cu rumeguș”, se fumează a treia filă de dulciuri. Prima a fost o bucată de carne pe coaste, apoi un pui întreg și acum un pește. O astfel de „țigară” durează 10 - 15 minute de formare a fumului, ceea ce este suficient pentru un film de fumat încrezător și la sfârșit rămâne în el o grămadă de cenușă. Apropo, s-a dovedit a fi ușor de spălat tigaia, după ciclul de autocurățare.

[Spirit]

Da, asta este persistența. Cumpărați 2 uscătoare de aer pentru a atinge obiectivul! Foarte interesant. Chiar nu știu cum să pun acest trabuc acolo, este necesar să deșurubați ceva în capac și, după utilizare, deșurubați-l din nou pentru a-l scoate?
Dar există un rezultat - fumul și gustul produsului sunt ca pe un foc, așa? Un pic confuz 2 puncte:
1) Nu aș risca să folosesc o astfel de metodă într-un AG cu halogen. Lămpile își vor pierde proprietățile de lucru dacă devin murdare sau fumează. Am citat un fragment din Wikipedia de mai sus. Eu, desigur, nu am nimic de îngrijorat, am elemente de încălzire, nu lămpi, dar cei care au halogen trebuie să se gândească la acest moment.
2) Dacă a existat fum și, după cum am înțeles, nu a fost un fum ușor, dar, în realitate, înainte ca tigaia să fie fumată, atunci aceste rumeguș s-ar putea aprinde în apropierea elementului de încălzire. Și acolo cablajul, electricianul, este cumva înfricoșător.
Vă rog să-mi dezvoltați îndoielile, maestru experimentator Spirit... Dar experiența dvs., fără îndoială, este neprețuită și mi-a plăcut foarte mult. Îmi plac oamenii care sunt înțepenitori și înainte spre victorie. Respect și respect față de tine. Nu că schimbăm ipoteze sau ceea ce am pescuit din Internet. Și aici - mișcarea reală din acest număr a suflat, deși nu totul pare incontestabil.

Ei bine, dacă în ordine, atunci bineînțeles că nu trebuie să învârtiți nimic, ar fi prea mult.
Nu prea am înțeles cum să postez poze aici, așa că iată linkul 🔗
Este suficient doar să-l lipiți ușor în acest spațiu dintre discurile metalice, fără a-l împinge adânc, astfel încât să fie păstrat simplu și să nu fie suflat.
Gustul nu este ca la foc, gustul este exact afumat! De exemplu, în cazul grătarelor pe grătar, nu fumăm cu fum dintr-un copac, ci cu fum din grăsimi și suc, care picurând pe cărbuni creează o aromă de grătar. În afumătoarea noastră fumează fumul din copac.
În ceea ce privește spirala halogenă, îndrăznesc să filosofez: Toată lumea a văzut cum se rostogoleau bilele de apă pe o tigaie fierbinte fără să atingă suprafața.
De asemenea, pentru ca fumul sau aburul să se condenseze pe ceva, este necesar ca suprafața să fie mai rece decât fumul (aburul) în sine, iar spirala noastră este cel mai fierbinte lucru din aerul uscat. Presupun că aici efectul va fi similar - fumul amestecat cu aburul produselor este puțin probabil să se așeze pe spirale, dar aș putea să mă înșel!
Aprinderea rumegușului este practic imposibilă, datorită însăși structurii rumegușului. De exemplu, este imposibil să aprinzi o țigară, va mocni doar, chiar și cu flux intens de aer. Acest „trabuc” în sine nu va putea deveni mai fierbinte decât spirala (din tabelele de temperatură din fizică - temperatura de fum a rumegușului), deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cablare, având în vedere că cablajul de acolo este căldură- rezistent cu panglica din fibra de sticla.

Ei bine, totul pare a fi științific. Deși despre foc ... Din anumite motive mi-am amintit cum la școală au vorbit despre oameni primitivi, cum au introdus un băț într-o bucată de lemn, s-au frecat și cumva au mocnit și mocnit și au luat foc. Ghicitoare.

Da, asta este persistența. Cumpărați 2 uscătoare de aer pentru a atinge obiectivul!

2) Dacă a existat fum și, după cum am înțeles, nu a fost un fum ușor, ci, în realitate, înainte ca tigaia să fie fumată

Și unde a plecat acest fum după ce a deschis capacul?
Nu este mai ușor decât să faci astfel de sacrificii să cumperi o casă normală? afumătoare, rapid și fără fum? Nu poate fi comparat cu fumatul într-un uscător de aer. Deja pe cale să apară.

Din anumite motive mi-am amintit cum în școală vorbeau despre oameni primitivi, cum introduceau un băț într-o bucată de lemn, se frecau și cumva mocneau și ardeau. Ghicitoare.

Ghicitoarea are un indiciu, au frecat și au primit o scânteie mocnită, apoi această scânteie a trebuit să fie plasată în mușchi sau iarbă uscată și ventilată.
Ca rezultat, avem un material care creează o scânteie - rumeguș, iar materialul de ardere este un altul - ușor inflamabil, nu îl avem în uscătorul de aer.

Și unde a plecat acest fum după ce a deschis capacul?

Fumul se așează pe mâncare și tigaie, aproape cu mult înainte de sfârșitul gătitului și deschiderii capacului, se scurge ușor, dar nu interferează, dar conferă o aromă plăcută care dispare rapid.
Sunt sigur că dacă deschizi capacul în acel fumător în timp ce fumezi, va fi de multe ori mai mult fum. În general, nu am nimic împotriva unui captilka real, dar în aerul uscat aceasta este o funcție suplimentară și există singura. Chiar aveam nevoie de o unitate universală - să gătesc și să fumez, de parcă mi-aș fi atins obiectivul.
În general, prefer să fumez peste foc într-un afumător, dar subiectul firului forumului este despre cea mai bună versiune a afumătoriei? Ne-am cam forțat să fumăm aerul uscat.

În rețetele pentru fumat, de regulă, este scris că trebuie să setați viteza medie. În acest moment, am 2 uscătoare de aer și puteți compara ceva.

Și spune-mi, altfel nu ai scris, în AG-ul tău viteza este reglementată? Și apoi în al meu există doar unul - înalt. Poate că nu poți fuma cu așa ceva?

Viteza este, de asemenea, una, pe fiecare AG. În mod logic, o viteză mai mică la aceeași putere a spiralei, oferă aer mai fierbinte cu o intensitate mai mică.
Acest lucru vă va permite doar să încărcați rumegușul fără a le sufla peste tigaie. Cred că controlul vitezei este probabil singurul lucru care transformă un AG obișnuit într-unul fumător.
Am un uscător de aer cu zece - o copie a unui fierbător, singura diferență este lipsa de reglare a ventilatorului. În același timp, cel mai fierbinte poate fuma, conform instrucțiunilor. Concluzia s-a sugerat.

Sunt sigur că dacă deschizi capacul în acel fumător în timp ce fumezi, va fi de multe ori mai mult fum.

Vă înșelați, nu există deloc fum, ceea ce este frumusețea utilizării acasă, în bucătărie - știu despre ce vorbesc, având o vastă experiență în utilizarea atât a aerului, cât și a afumătoriei. Și, totuși, aveți dreptate - nu voi arunca subiectul aparatului de aer condiționat.

În general, pot presupune că acestea nu zboară în frigiderele speciale - pentru care funcția „FUMAT” este specifică. Probabil că există o direcție diferită a fluxului de aer și există, de asemenea, un control al vitezei ventilatorului. În rețetele pentru fumat, de regulă, este scris că trebuie să setați viteza medie. În acest moment, am 2 uscătoare de aer și puteți compara ceva. De exemplu, se ia cea mai mare parte a aerului din exterior și direcționează aerul în centrul grătarului de protecție în jos și, de asemenea, suflă într-un cerc de-a lungul capacului și mai departe de-a lungul pereților până la fundul cratiței. Al doilea, în centrul grătarului de protecție, dimpotrivă, aspiră și dispersează tot aerul interior de-a lungul capacului și al pereților. Deci, în primul, rumegușul a fost aruncat în jos imediat și colectat în partea de jos în centrul tăvii într-un tobogan. Al doilea rumeguș a fost aspirat în centrul grătarului ca un aspirator și aruncat în lateral, formând un vârtej.

Nici nu știu ce să spun. Am un uscător de aer cu halogen cu un suport care ține un capac, ca un fierbător.
Acesta este panoul său:



Există o reglare a ventilatorului, 3 viteze. Înseamnă asta că poți fuma în el?

Dacă întrebarea este - este posibil să fumez pe acest AG, pentru mine, atunci nu aș spune fără echivoc că prezența controlului vitezei dă exact funcția de fumat. Dar chiar am primit această opinie pe baza articolelor pe care le-am citit și a unora dintre instrucțiunile disponibile pentru diferite AG.
Dacă aș fi în locul tău, aș încerca doar să pun o mână de rumeguș pe un palet, mai sus de ventilator și să văd dacă rumegușul nu zboară la viteze mici, dacă nu, atunci le-aș lăsa acolo la temperatura maximă, aproximativ 25 de minute și observați dacă apare fum și dacă rumegușul se întunecă ...
Și, în același timp, pentru a ne spune, aș fi foarte interesat de o astfel de experiență.

Dar este interesant, dacă viteza este una și dacă fumezi hotz-ul, se va obține viteza medie a aerului dacă ridici capacul, de exemplu, cu ajutorul unui inel de expansiune?

Dacă aș fi în locul tău, aș încerca doar să pun o mână de rumeguș pe un palet, mai sus de ventilator și să văd dacă rumegușul nu zboară la viteze mici, dacă nu, atunci le-aș lăsa acolo la temperatura maximă, aproximativ 25 de minute și observați dacă apare fum și dacă rumegușul se întunecă ...
Și, în același timp, pentru a ne spune, aș fi foarte interesat de o astfel de experiență.

Rămâne să găsim chiar rumegușul care, dintr-un anumit motiv, nu este vândut în Israel. Cu excepția cazului în care, în magazinele pentru animale de companie, ca așternut pentru cobai și apoi: nu știu din ce fel de lemn au aceste rumeguș

Rămâne să găsim chiar rumegușul care, dintr-un anumit motiv, nu este vândut în Israel. Cu excepția cazului în care, în magazinele de animale de companie, ca așternut pentru cobai și apoi: nu știu din ce fel de lemn au aceste rumeguș

Porcii tăi sunt norocoși - au pus rumeguș pe ei, dar în state, se spune în magazine, se vinde carne de cobai și cineva îi poate mânca pe aceștia copioși. Și nici nu am văzut rumeguș, dar mi s-a părut că am citit că trebuie să le căutați în supermarketurile din departamentele unde vând grătare (nu aerodinamice), afumători și accesorii precum cărbune, rumeguș etc.

Nu, în mesele noastre, în cel mai bun caz, puteți găsi doar cărbune pentru grătare. Și nu există rumeguș pentru fumat.

"Pentru fumat, se recomandă utilizarea lemnului de foc și a rumegușului de foioase: stejar, fag, mesteacăn, arin, decojit din scoarță. Produsele afumate de o calitate excelentă se obțin folosind lemnul pomilor fructiferi uscați (măr, cireș, cais etc.) .). produse lemnoase afumate, ienupăr cu fructe de pădure, ace și conuri de pin, iarbă parfumată (salvie, mentă, cimbru, pelin etc.) se adaugă lemnului de foc ars. Pentru fumat, nu trebuie să folosiți lemn de pin (molid, pin ), care conferă cărnii afumate un miros rășinos neplăcut și o culoare închisă. "
Luate de ici-colo rumegușul și crengile de fumat pe care le vând:
🔗
Dar, desigur, aceasta este Ucraina, în Israel există o problemă cu merele și cireșele. Ei bine, vino în vizită, prietenii au rămas aici și cumpără-ți niște rumeguș. Adevărat, nu știu cum să o explic la vamă ... La obiceiurile noastre, vor înțelege, dar la a ta, vor gândi isho, poate că sunt droguri ...