jadan2
Și totuși - nu există nicio modalitate de a fuma peștele în mod corespunzător în Aerogrill ... poate pentru că îl compar întotdeauna cu cel din casa de la țară, în afumătoarea de pe grătar ... Există fum adevărat de arin! Dar am auzit că fumul lichid pentru fumat acasă este mult mai sigur decât fumul natural - spun ei, există mai puțini agenți cancerigeni.
tatulja12
Nu am unde să cumpăr fum, așa că nu pot spune nimic despre fumat, nu știu. Dar ieri am făcut pentru prima dată șuncă sau carne presată în uscătorul de aer. Nu mi-au plăcut cuvintele, nu poți cumpăra asta într-un magazin. Super!!!
Ac de păr
Citat: jadan2

Există fum adevărat de arin!
Tăieturile de arin sunt vândute în Seven Hills. Cu greu vom ajunge într-un fumar adevărat, dar ... îl puteți pune pe fundul uscătorului de aer, îmbibându-l în avans.
Ac de păr
Și iată GRASUL meu!

Fumatul într-un uscător de aer - tehnici și preparate pentru fumat Fumatul într-un uscător de aer - tehnici și preparate pentru fumat

Fundul în castron - așchii de arin. Numai că, cred că mirosul de fum lichid a înfundat mirosul de așchii de arin, deoarece ... pe scurt, s-a înfundat foarte mult.
Și ce gust are, îți spun mâine. Acum este cald!
AlKA
Vreau doar să ung cu muștar.
larimari
Ac de păr!
Ei bine, cum este, slănină?
Astfel de fotografii delicioase, stomacul este deja înghesuit ...
Mueslik
Ac de păr, cum crezi că au un rol important bărbieritele atunci când fumezi într-un uscător de aer? Sau mai poți trece cu fum lichid?
Te-ai îngrășat, vedere minunată
Ac de păr
Probabil că bărbieritul are sens dacă nu există fum lichid. Am turnat mai întâi apă clocotită peste ele, am așteptat o jumătate de oră. Există un parfum, dar slaaaaaaaaaaaa! Împotriva fumului lichid - nimic. Cred că așchii au fost de prisos.
Ac de păr
Despre untură.
Untură - este cu untură! Cu pâine neagră ...

Despre fumul lichid.
Când am fumat slănină cu fum lichid ieri, am avut o durere severă în ochi. Astăzi mă plimb prin apartament purtând ochelari. În general, nu văd bine, dar mă deplasez în apartament, de regulă, fără ochelari ...
Nu știu dacă este așa sau nu, dar mi s-a părut că fumul lichid, atunci când este încălzit, emite ceva teribil de dăunător. Dacă chiar m-a lovit așa ...
obgorka_gu
Citat: ac de păr

Despre untură.
Untură - este cu untură! Cu pâine neagră ...

Despre fumul lichid.
Când am fumat slănină cu fum lichid ieri, am avut o durere severă în ochi. Astăzi mă plimb prin apartament purtând ochelari. În general, nu văd bine, dar mă deplasez în apartament, de regulă, fără ochelari ...
Nu știu dacă este așa sau nu, dar mi s-a părut că fumul lichid, atunci când este încălzit, emite ceva teribil de dăunător. Dacă chiar m-a lovit așa ...

Aici cu paine neagra cu adevarat !!!

Sau poate a fost mult fum lichid? Nu l-am cumpărat de mult, dar înainte părea o linguriță pe un fel de mâncare și nu au existat efecte secundare
Ac de păr
Fumul meu lichid s-a încălzit până la 260 de grade. Poate că asta este ...
AleksAleks
Citat: ac de păr

Când am fumat slănină cu fum lichid ieri, am avut o durere severă în ochi.

Și eu am fost convinsă din propria mea experiență că nu toate fumurile lichide sunt la fel de utile ...

Acum folosesc fum lichid de arin Asadorcând puiul este la grătar la cuptor ...
Lichid de culoare „ceai cu lămâie”, cu miros plăcut, nu înțepător.
Nu au existat niciodată probleme cu ochii.

Ultima dată l-am cumpărat într-un centru de grădină de pe Voikovskaya (la etajul trei, unde se vând semințe și unelte de grădină).
Doar asta a fost acum vreo 2 ani ...
Apoi a costat aproximativ 80 de ruble pentru o sticlă de 500 ml ...

Ac de păr, acest centru de grădină este undeva lângă tine ...

asador.jpg
Fumatul într-un uscător de aer - tehnici și preparate pentru fumat
Ac de păr
Citat: nuci

iar ultimul pește afumat nu este. Și totul, de la faptul că o viteză și o nebunie, scara de temperatură începe de la 125 * și, înainte de aceasta, există o linie continuă și ghiciți care este temperatura în sine și, de asemenea, un capac detașabil, pentru a verifica produsul de care trebuie să fie această bandură. pus undeva, și Doamne ferește pe sticla rece, se va sparge imediat. Soțul meu este pescar (congelatorul este plin de pește) cere să facă un pește afumat, să meargă pe șapte dealuri și să cumpere o mașină normală și sunt cu totul gândit:

La urma urmei, sunt aproape împotriva preparării unei aparențe de produse afumate folosind un uscător de aer. Am făcut cumva untură ca afumată ... Totuși, fumul lichid este otravă ...Uneori îl pot adăuga puțin undeva, dar ... PEȘTUL AFUMAT TREBUIE GĂTIT ÎN FUMATOR! Și apoi va fi fumat, dar într-un aer condiționat cu fum lichid - nu asta. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.

Și dacă comparați prețurile pentru afumătoarele mici și mai mici ... Apropo, există afumătoarele electrice. Înțeleg că îl puteți folosi pe balcon. Dacă aș avea o grămadă de pești neprelucrați, aș merge spre afumătoare.
nuca
Zvezda, te rog spune-ne cum ai fumat pește în SMALE în detaliu, dacă este posibil, atunci voi încerca din nou
zvezda
Citat: nuci

Zvezda, te rog spune-ne cum ai fumat pește în SMALE în detaliu, dacă este posibil, atunci voi încerca din nou
Peștele se va dezgheța ... apoi voi scrie pas cu pas și voi face o poză. Iar fumul lichid este 100% naturi. produs!!!! Acestea sunt preparate pentru fumatul cu chimie ... și pește de casă ... încă mai bine decât depozitarea peștelui, măcar știu sigur că peștele este proaspăt (multe companii încep să expire pentru această afacere) și nu am folosit nimic altceva decât rumeguș, iar fumul se aplică 5-10g. Fetelor, de ce nu faceți gem în HP? Este foarte convenabil, doar porțiunile nu sunt mari.
Ac de păr
Pentru că este de scurtă durată.
Suslya
Mi-a devenit interesant faptul că „fumul lichid” este un produs natural. Am săpat în internet, am găsit o mulțime de lucruri interesante. Cine este interesat aici este un articol distractiv
🔗еmyаеst.moy.su / forum / 11-40-114-16-1178883147
și iată un citat de acolo "Potrivit lui Derzhspozhivstandart," fumul lichid "este interzis pentru a fi utilizat ca cancerigen puternic în multe țări ale lumii. Țările europene au adoptat standarde pentru utilizarea diferiților aditivi autorizați pentru utilizare."
tatulja12
Iată un citat din același articol: Potrivit experților, lichidele pentru fumat nu păstrează produsul, ci doar culoarea și aroma. Și pentru ca produsul să nu se deterioreze, este „umplut” cu conservanți, care în combinație cu „fum lichid” devin deosebit de dăunători pentru sănătate.
Fum lichid cu conservanți , dar acasă nu punem conservanți și fum lichid la minimum. De asemenea, ei scriu că există un cancerigen în toate carnea afumată. La urma urmei, nu în fiecare zi mâncăm carne afumată, așa că dacă vrei cu adevărat, atunci poți.
zvezda
Filtrarea în mai multe etape și cultura tehnologică ridicată asigură o calitate excelentă, produsul nu conține arome artificiale sau aditivi ----------- aceasta este din articolul despre fumul lichid ... există alte produse pentru fumat .. .. nu te confunda! !!! acestea sunt două lucruri diferite !!!! Am întins peștele conform rețetei: spălat, pătat cu sare. condimente, rumeguș umed pe fundul balonului într-un castron și 35 miFumatul într-un uscător de aer - tehnici și preparate pentru fumatnaut la 180g.
nuca
Zvezda Ce preparat ai pentru fumat? Pot avea o fotografie a unei sticle pentru a o citi comod?
zvezda
Citat: nuci

Zvezda Ce preparat ai pentru fumat? Pot avea o fotografie a unei sticle pentru a o citi comod?
Bineînțeles că poți .... acolo este scris în compoziție .... Soluție de apă din fum natural de lemn .----------- ȘI TOT!
Fumatul într-un uscător de aer - tehnici și preparate pentru fumat
nuca
Mulțumesc Zvezda, l-am cumpărat astăzi, dar așchii de arin nu se găsesc nicăieri: (mi s-a spus că îl poți unge doar cu fum lichid și ar trebui să funcționeze, nu știu, voi încerca
Anastasia
Citat: nuci

Mulțumesc Zvezda, l-am cumpărat astăzi, dar așchii de arin nu se găsesc nicăieri: (mi s-a spus că îl poți unge doar cu fum lichid și ar trebui să funcționeze, nu știu, voi încerca

Așchii de arin erau în vânzare în magazinele „Casa ta” - aceste magazine sunt situate pe șoseaua de centură a Moscovei.
Ac de păr
Și în cele Șapte Dealuri.
nuca
Fete Am făcut un pește afumat fierbinte (crap mic) cu fum lichid. Oh, ce delicios este, Și dacă primesc și niște bărbierit, va fi cearăeeeeeee: wow: Vă mulțumesc tuturor pentru participare
doamnă
Salutare tuturor.
Spune-mi, te rog, poți folosi propriul tău rumeguș, de exemplu, dintr-un măr, în loc de așchii cumpărați? Toamna - este timpul să tăiem).
zvezda
Citat: Lady

Salutare tuturor.
Spune-mi, te rog, poți folosi propriul tău rumeguș, de exemplu, dintr-un măr, în loc de așchii cumpărați? Toamna - este timpul să tăiem).
Desigur!!!! Vânzătorii chiar se sfătuiesc !!! Nu fumez totul cu bărbierit și, apropo, am bărbierit cu măr.Sunt foarte fericit pentru cei cărora le-a plăcut! Mâine voi face din nou piept, este prea gustos.
nuca
Zvezda Spune-mi te rog. Ai făcut pește afumat rece? Acum am pus 2 macrou. Dar sunt cumva confuz de timpul de gătit de 30 de minute. la 65 * s - într-adevăr peștele va fuma în 30 de minute. ?
zvezda
Aceasta este o rețetă pentru fumatul CALD, iar fumatul rece ar trebui să fie în frigider timp de 1-3 zile, apoi să gătească
nuca
L-am avut timp de 3 zile sub sarcină frecat cu fum lichid cu mirodenii. În mai puțin de 30 de minute au trecut, l-am tăiat puțin, dar se pare că este ud în interior. L-am setat la prăjit 30 de minute la 120 *. Ceva din rețeta afumată rece nu este în regulă
natamylove
Fetelor, există o funcție de "fumat" în uscătorul de aer

Și asta este doar pentru pești ??? sau pentru carne?
natalka
Aici nu există butoane cu numele „Fumând”, dar în general fumează. La temperaturi scăzute, puneți pe partea de jos rumeguș pre-îmbibat pentru fumat sau înmuiați peștele sau carnea într-o soluție de fum lichid sau ungeți-l cu fum lichid. Eu însumi nu am făcut asta, dar știu că poți. Și mulți aici au experimentat-o ​​deja. Așteptați să răspundă și să vă spună mai detaliat
natalka
Pentru a începe, căutați bine acest subiect la pagina 41, puțin înainte și după el. Fumatul este discutat acolo.
natamylove
Citat: zvezda

Bineînțeles că poți .... acolo este scris în compoziție .... Soluție de apă din fum natural de lemn .----------- ȘI TOT!
Fumatul într-un uscător de aer - tehnici și preparate pentru fumat
Fetelor, tocmai am ieșit din magazin.
Am luat o sticlă de fum lichid.
Așa este scris, doar o soluție apoasă de fum natural de lemn.
Și apoi mai jos, după câteva cuvinte cu litere mici - Aroma B fum (nu-mi amintesc exact)
Asterisc, vă rugăm să verificați ce este scris pe etichetă, doar cu atenție, sub compoziție.
Și apoi am avut colecistită timp de 5 ani, mă feresc de suplimente.
Anastasia
Citat: natamylove


Fetelor, tocmai am ieșit din magazin.
Am luat o sticlă de fum lichid.
Așa este scris, doar o soluție apoasă de fum natural de lemn.
Și apoi mai jos, după câteva cuvinte cu litere mici - Aromatizator B fum (nu-mi amintesc exact)

Absolut, m-am uitat - am același "Kostrovok", doar în recipientul PET, există o aromă de fum V.
doamnă
Cine înțelege - vă rugăm să explicați popular, bine sau rău

🔗
natamylove
Am rupt ramurile de cireș, voi încerca fără fum lichid.
Freken Bock
natamylove, vă rog să-mi spuneți, în ce magazin ați cumpărat fumul? Am o sticlă veche, nu risc să o folosesc, dar nu o văd acum la vânzare.
natamylove
Am văzut în piață, doar pe tava unei femei.
Mătușa Besya
Fetelor, de ce vă simțiți atât de jenat de inscripția de pe fumul lichid, este indicată compoziția sa - este o soluție apoasă de fum lichid. Și ca tip de produs, acesta, desigur, aparține uneia dintre categoriile conform clasificării general acceptate, în acest caz „aromelor”, ei bine, nu grăsimilor care pot fi atribuite. prezența plumbului și a altor metale este de asemenea de înțeles - acesta este un produs al arderii lemnului, deoarece există un certificat, atunci conținutul acestor substanțe este permis. Cred că atunci când fumăm un produs într-o afumătoare obișnuită și punem ramuri de copaci pe fund, atunci nu există mai puține săruri metalice în produsele de ardere (fum) și poate chiar mai mult decât ar trebui să fie. Sunteți încrezător în ecologia și curățenia copacilor, ale căror așchii le folosiți ??
Anastasia
Fetelor, uite aici 🔗 mult, mult a fost scris și descris, ceea ce este dăunător și util în lichide pentru fumat și arome. Cred că materialul va fi util!
Am găsit acolo o frază interesantă: „Preparatele sintetice pentru fumat se obțin prin amestecarea compușilor chimici individuali, folosind cunoștințele acumulate despre rolul lor în crearea aromei și gustului cărnilor afumate, precum și a efectelor lor antioxidante și bacteriostatice. Preparatele acestui grup sunt complet lipsite de substanțe cancerigene. De regulă, preparatele sintetice pentru fumat sunt destinate introducerii în produs, în special în carnea tocată în producția de cârnați afumați, prin urmare aceste preparate pot fi atribuite mai degrabă aromelor de fumat ca VNIIMP-1, fum lichid și altele. "
nuca
Fete mâine pe Canalul 1 la 22-30 va exista un program „Ce mâncăm” și acolo, potrivit anunțului, va exista doar o conversație despre fumul lichid. Au arătat un fragment despre cum unchiul unge un pește roșu cu el - toate comentariile mâine
natamylove
iată un articol despre fumul lichid
🔗
Ac de păr
Noi suntem aici Wiki Am aruncat și rețeta, doar pentru noi:
Pește afumat din Wiki

Și încă mai cred ce este „fumatul”. Dacă citiți firul nostru, se dovedește că, dacă puiul este pătat cu mirodenii și prăjit în aerul uscat, atunci acesta este prăjit și dacă este și pătat cu fum, atunci se fumează ... Ceva nu este în regulă aici ... Sau am înțeles greșit ... ...
Viki
Nu știu ac de păr cum să te ajute, ei bine, nu am un uscător de aer ...
Pot presupune doar că rumegușul poate fi turnat în Aerogrill ... Și nu-mi place fumul lichid sau, mai bine zis, mi-e teamă de el, este scris acolo în compoziție.
svetik63
Buna ziua!!! Dar vreau să vorbesc despre fumat ... Ieri am încercat să fumez piept toată ziua. Am împărțit-o în mai multe părți ... și așa, și așa am încercat, am spulberat Copt. lichid, a așezat așchii pe fund. Cu toate acestea, nu a ieșit nimic bun Ei bine, m-am enervat ... Și am dat stupid foc chiar acestor rumeguș. Aici avem un piept fumat în mod normal. Împărtășește-ți experiența de fumat, poate că fac ceva greșit
Ac de păr
Citat: svetik63

Împărtășiți-vă experiența de fumat

Nu vom împărtăși, încă nu ne-am dat seama ce înseamnă termenul „fumat”.
svetik63
Ei bine, bine, voi experimenta eu, poate asta va funcționa
zvezda
Am fumat pieptul de pe site-ul oficial Hotter, conform acestei rețete, totul a funcționat .. Mod de preparare: Frecați pieptul cu sare și piper, umplute cu usturoi, puneți-l într-un vas adânc din ceramică sau smalț, aplicați o cantitate mică de fumat preparare, închideți capacul. Păstrați timp de 12 - 15 ore într-un loc răcoros și întunecat. După aceea, curățați sarea și piperul de pe piept, ștergeți-l cu un șervețel, aplicați o cantitate mică din preparatul de fum.
Mod de preparare: Puneți pieptul, cu pielea în jos, într-un uscător de aer preîncălzit pe o grătar mediu, gătiți 10 minute la 235 grade la viteză medie, apoi încă 20 de minute la 150 grade la viteză medie.
Ac de păr
Stea!

Totuși, mi se pare că fumatul ar trebui să fie fără un preparat pentru fumat ... Cel mai bun pește afumat este în sate, dar nu există preparat pentru fumat acolo ... Și apoi se dovedește că nu există nimic fără el. .. Încă cred că el creează iluzia unui produs afumat ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine