Coacerea la cuptor (întrebări și răspunsuri, recenzii, schimb de experiență)

[Margit]

Margit , instrucțiunile pentru cuptorul meu NEFF spun că nu este recomandat să folosiți forme și tăvi metalice fără o acoperire întunecată la exterior. De asemenea, am observat că, de exemplu, în matrița din aluminiu (fără acoperire) părțile laterale și partea inferioară a produsului rămân palide în orice mod. Suprafața metalică strălucitoare (mată, de altfel și ea) reflectă căldura. Încerc să evit astfel de forme, dar dacă le folosesc, le pun nu pe grătar, ci pe o foaie de copt din cuptor. Fundul este rumenit, părțile laterale sunt ușor prea. Incearca-l.

Nu am observat postarea ta imediat,Cvetaal.
Mulțumesc, cu siguranță voi încerca să coac pe o foaie de copt, voi scrie despre rezultat. Dacă ar ajuta!

Și mai am o întrebare - pur și simplu nu găsesc regimul de temperatură, astfel încât vârful să nu devină „stejar”. Se dovedește foarte prost - fundul nu arde, obișnuit, iar partea superioară este strânsă, iar aluatul este diferit, iar chiflele moi se obțin într-un aragaz lent, dar în cuptor - bine, nimic
Cuptor cu gaz, cel mai comun, fără convectoare, convectoare etc.

[Elenochka,]

Pur și simplu nu găsesc regimul de temperatură, astfel încât vârful să nu devină „stejar”.

Elenochka, mi se pare că blatul este stejar sau strâns când cuptorul nu este foarte fierbinte. Am avut asta de câteva ori - mă grăbeam ... Deci, când nu mi-am lăsat cuptorul să se încălzească „bine”, vârful era strâns, crusta era densă și de stejar. Am și cel mai simplu cuptor pe gaz, îl încălzesc 20-30 de minute, astfel încât ... să fie foarte bine încălzit

Fetelor, am o întrebare despre coacerea în aragazele cu gaz Ardo, partea de jos este aprinsă, partea de sus este albă. Spune-mi cum să rezolv asta?

Fetelor, am o întrebare despre coacerea în aragazele cu gaz Ardo, partea de jos este aprinsă, partea de sus este albă. Spune-mi cum să rezolv asta?

Am două bucătării, pe cea nouă există o nouă sobă electrică BOSHC, în a doua jumătate a casei există o sobă Ardo. Soba este veche de patru ani, fundul produselor de patiserie a ars întotdeauna. Dar am găsit o cale de ieșire. A pus grătarul jos și pe el o tigaie din fontă. În timpul coacerii, turn apă în tigaie și o acoper cu o tavă rotundă din metal, astfel încât apa să nu se evapore. Acest strat protejează produsele coapte de prăjire. Dacă aveți nevoie de abur în primele minute pentru pâine, atunci închid tava mai târziu, când nu este nevoie de generarea de abur.

Mă alătur sfatului de a pune cărămizi.
Câte cuptoare am avut - am avut întotdeauna o problemă similară
Și de fiecare dată situația s-a schimbat radical când am așezat cărămizile. Cele mai frecvente de pe șantier sunt roșii. Două cărămizi în centru. Au zăcut acolo de mulți ani și totul este în regulă! Nu este necesar să scoateți, să schimbați, să adăugați apă undeva acolo! Și încă un plus - primiți un raft suplimentar. Dacă o plăcintă într-o tigaie rotundă se află pe grătar, atunci a doua poate fi pusă direct pe aceste cărămizi (bine, trebuie să controlați procesul și să schimbați tigaile în locuri, dacă este necesar)!

Și ce este el? ren caramizi refractare ???

Caramizi refractare, numite argila, produse din argila. (accentuarea pe a doua silabă).
Se utilizează la construcția cuptoarelor și a țevilor din fabrică, în încăperile de cazane (stratul interior, în contact cu gazele fierbinți). Amintiți-vă, dacă a văzut cineva, o sobă electrică obișnuită cu o spirală deschisă
Arată galben, absoarbe bine apa. Dacă aveți nevoie de o jumătate dintr-o cărămidă întreagă sau caneluri tăiate pentru o spirală (ca într-o sobă electrică), udați bine cărămida și tăiați-o cu un cuțit.

Nu trebuie să căutați cărămizi speciale.De mai bine de 10 ani am avut cele mai obișnuite - roșu. Apropo, aragazul din satul nostru este, de asemenea, căptușit cu cele mai obișnuite - cărămizi roșii.

: victorie: toate timpurile bune))))
Internetul, se pare, este extins))) Și a existat un loc pentru brutari)))
Dacă nu te deranjează - sunt în rândurile tale)

Ei bine, de fapt, pe această temă. Poate am o viziune foarte conservatoare, dar nu poate fi nimic mai bun decât o sobă (fie pe gaz, fie electrică). Da, dacă există mai multă marmură în cuptor ... uau!

nu poate fi nimic mai bun decât o sobă (fie pe gaz, fie electrică). Da, dacă există mai multă marmură în cuptor ... uau!

credincios scump uită-te la tovarășul brutar!
desigur cuptorul este mai bun (sau cuptorul nu este un cuptor? poate v-ați referit la o unitate diferită?). Cu toate acestea, există întotdeauna un loc pentru HP. de exemplu vara când este cald sau când trebuie să coaceți 2 pâini în același timp. Ei bine, sau în cel mai simplu caz - frământare și ridicare. cum fără HP?!

dar în general - bine ai venit! și, bineînțeles, nu suntem niciodată împotriva brutarilor nou-talentați

credincios scump uită-te la tovarășul brutar!
desigur cuptorul este mai bun (sau cuptorul nu este un cuptor? poate v-ați referit la o unitate diferită?). Cu toate acestea, există întotdeauna un loc pentru HP. de exemplu vara când este cald sau când trebuie să coaceți 2 pâini în același timp. Ei bine, sau în cel mai simplu caz - frământare și ridicare. cum fără HP?!

dar în general - bine ai venit! și, bineînțeles, nu suntem niciodată împotriva brutarilor nou-talentați

Individual și subiectiv - așa argumentez)
Nu subminează în niciun fel demnitatea lui HP. De exemplu, acum, am aproape 6 timp ... Aveam 4 frământări de mână și coac trei pâini simultan))
Sâmbăta și duminica sunt ziua coacerii, cinci zile sunt încă ...
Nu știu, nu știu cum poți să-ți refuzi plăcerea de a lucra cu aluatul și să-i simți mătăsea? ... Nu, nu voi da un asemenea fior unui lucru electric)
În ceea ce privește creșterea ... din nou, nu sunt în favoarea HP. Lângă aragaz (cuptor) totul crește foarte repede.

Mulțumesc pentru ospitalitate !! Deși este prea devreme să mă numesc talentat, în anii mei este foarte departe de talent, dar mulțumesc oricum)

[John_K]

Sâmbăta și duminica sunt ziua coacerii, cinci zile sunt încă ...
Nu știu, nu știu cum poți să-ți refuzi plăcerea de a lucra cu aluatul și să-i simți mătăsosul? ... Nu, nu voi da un asemenea fior unui lucru electric)

Nu ai putea spune mai bine!
Și acum despre „individual și subiectiv” - există o familie în care pâinea se coace în weekend și toată lumea este fericită, dar:
viața își face propriile ajustări. Un copil apare în familie, se încep renovările locuințelor, începe o ședință pentru brutarul șef, vine o soacră, dar nu știi niciodată ce poate distrage atenția de la proces, ocupând timpul liber. Așa că acest „lucru electric” vine în ajutor.
Și încă un lucru: după cum a arătat practica, mulți oameni cred că coacerea pâinii este foarte dificilă, sunt interesați de „ce fel de lucru este acesta - un fabricant de pâine”, cumpără, o stăpânesc și apoi pun întrebarea „Poate Chiar nu coc asta? " și începeți să coaceți în cuptor. Exact asta mi s-a întâmplat.
John_K, bine ai venit pe forum !!!

Și pentru mine - astfel pâinea are un gust mai bun din cuptor. Și eu am cumpărat mai întâi un filtru de pâine, dar cu condiția de a coace pâine cu aluat. În câteva luni am stăpânit această afacere, am găsit feluri de mâncare și am început să coac doar în cuptor. Și producătorul de pâine locuiește la mezanin.

[John_K]

Nu ai putea spune mai bine!
Și acum despre „individual și subiectiv” - există o familie în care pâinea se coace în weekend și toată lumea este fericită, dar:
viața își face propriile ajustări. Un copil apare în familie, se încep renovările locuințelor, începe o ședință pentru brutarul șef, vine o soacră, dar nu știi niciodată ce poate distrage atenția de la proces prin ocuparea timpului liber. Așa că acest „lucru electric” vine în ajutor.
Și încă un lucru: după cum a arătat practica, mulți oameni cred că coacerea pâinii este foarte dificilă, sunt interesați de „ce fel de lucru este acesta - un fabricant de pâine”, cumpără, o stăpânesc și apoi pun întrebarea „Poate Chiar nu coc asta? " și începeți să coaceți în cuptor. Exact asta mi s-a întâmplat.
John_K, bun venit pe forum !!!

Și există un răspuns la asta))
Viața a făcut de mult ajustări. Copilul este fericit când apare pâine fierbinte pe masă, sesiunea, slavă Domnului, s-a încheiat cu mult timp în urmă. Soacra este întotdeauna fericită
Desigur, dacă cineva vrea o pâine proaspătă în timpul săptămânii, aceasta este o altă problemă.Dar sâmbăta și duminica, pentru mine personal, sunt zile mult așteptate.
La un producător de pâine, coacerea pâinii nu va fi dificilă: nici fizică, nici emoțională. Dar trebuie să recunoașteți că este mai plăcut să mâncați pâine atunci când este pregătită cu propriile mâini. Un lucru electric nu va pune o picătură de dragoste, efort și afecțiune în aluat.
Iar pâinea, ca un om, iubește mâinile ... Mai precis, aluatul.
Puteți utiliza aparatul de fabricat pâine, dar numai pentru a economisi timp.

John_K, bine ai venit pe forumul nostru Este plăcut să cunoști un concetățean. Sunt complet de acord cu tine că este necesar să coacem pâinea la cuptor. Dar nici tu nu folosești HP pentru frământat aluat? Și cum coaceți pâinea dospită sau obișnuită?

Aluatul iubește mâinile, sunt de acord. Dar, de exemplu, aproape că nu am timp pentru asta ... frământarea în x \ n ajută ... și apoi în cuptor. Pâinile au gust diferit - îmi plac atât în ​​C \ P cât și în cuptor, ei bine, sunt diferite, diferite chiar și după aceleași rețete. Și sunt diferite pentru oameni diferiți ... Îmi plac unele pâini, altele așa-așa ...

Lucrul amuzant este că nu puteam să stau să coac pâine în cuptor înainte ... întotdeauna cu aluatul pe care l-am suferit ... și acum totul este în ordine - am o diviziune a muncii - aluat X \ P ... și măcelărirea, turnarea, coacerea - eu și cuptorul

Mulțumesc!
Și frământarea și ridicarea numai manual)
Și coc pâine în toate privințele. Și cu aluat, și prin drojdie uscată și prin aluat proaspăt ... nu aluat. Într-un cuvânt, și așa și așa.
Dar, cel mai bine, aluatul meu se ridică pe drojdie proaspătă, frecată cu făină cu mâinile mele.
Sincer să fiu, lucrez în alimentația publică, clasa a V-a a unui bucătar ... Cu toate acestea, nu accept fundamental ceea ce s-a învățat la coacere. Încă cred că ar trebui să existe o abordare creativă ...

dintr-un subiect învecinat despre pâinea Borodino, am decis să conduc un experiment.
Coac pâine în același timp la cuptor, HP și MV ...
Frământarea și ridicarea manuală. Peste câteva ore îți voi spune ce și cum)
Dar rețeta este foarte bună.

bine ... practic ....
Aluatul era foarte pufos. Nu există plângeri despre el. L-am rupt în 3 forme, din nou, a crescut puternic.
Cuptor (cuptor) - în cuptor, aluatul a crescut și mai sus și a trecut peste marginea matriței. Foarte înalt, foarte drăguț.
HP - pâine uimitoare.
MV - Nu am copt deloc pâinea.

Acesta este primul lucru.
Al doilea:
- pâinea de la cuptor, după ce a stat timp de aproximativ 1,5 ore după ce a gătit pe bazin, a căzut. A fost complet coaptă, cu toate acestea, a fost suflată ... A fost foarte luxuriantă. Crusta este impresionantă.

- pâinea de la HP s-a dovedit a fi densă, coaptă complet. Crusta nu a fost impresionată.
- pâinea din MB nu a fost coaptă, culoarea nu s-a ridicat, coaja de jos a rămas umedă ...
Eram foarte suparat. Judecând după recenzii, oamenii făceau pâine bună. Cu toate acestea, am fost chinuit de mult timp cu chinuri, chinuri dezgustătoare s-au dus în orașul nostru (((
Deci ... o victorie în favoarea cuptorului și a HP ...

[John_K]

John_K
Orice rezultat este o victorie!
Există vizitatori pe forumul nostru care coace pâine excelentă în MT. Trebuie să vorbești cu ei ...
Mult depinde încă de rețetă Căutați-vă propria dvs. și veți avea fericire
Mulțumesc pentru raport!
Multă baftă! Pâine grozavă!

Buna!
Nu l-am putut găsi pe forum, așa că fac un subiect: este posibil să coaceți pâine într-un cuptor cu convecție? Acesta care „suflă” aer cald. Am încercat să coac într-o tigaie cu o cană de apă în cuptor, dar nimic nu funcționează. Crusta devine doar piatră. Poate motivul este tipul cuptorului? În timpul funcționării aragazului, din acesta provine în mod constant aer cald.
Nici măcar nu întreb despre rețeta și ingredientele pâinii, dar cineva a copt pâine într-un astfel de cuptor?

Cum arată acest aragaz?

[Stiler]

Stiler
Mi se pare că cuptorul dvs., ca toate cuptoarele electrice moderne, poate funcționa în modul de convecție. Asta e bine. Eu, toate produsele de copt numai pe convecție și coacere. Uite, de exemplu, rețetele lui Stеrn, ea scrie întotdeauna câte grade stabilește pentru a găti ceva în modul simplu și în modul de convecție. Sau vorbești despre altceva și nu te-am înțeles corect?

Nu am un mod normal, ci doar convecție. Și cred că din „suflarea” constantă cu aer fierbinte, crusta pâinii devine ireal groasă și puternică.Deci întreb cine mai coace la convecție?

Ei bine, coaceți la convecție, preîncălziți cuptorul la 220 de grade, un recipient cu apă în partea de jos. După 15 minute, temperatura a fost redusă la 180, recipientul a fost scos afară și coaceți pâinea. Crusta este normală. Și dacă există o piatră pentru pizza, atunci totul se dovedește super. Mult noroc!

[numai]

Am încercat să coac într-o tigaie cu o cană de apă în cuptor, dar nimic nu funcționează. Crusta devine doar piatră.

eu coc numai la convecție. În cuptorul cu microunde există o astfel de funcție. La început, am încercat și eu să pun apă, dar nu am văzut prea mult sens. Acum am elaborat două opțiuni care sunt convenabile pentru mine:

- coacerea sub capac
-fără acoperire, dar încerc de 3-4 ori la începutul coacerii să deschid ușa și să stropesc pâinea din sticla de pulverizare

În același timp, fac aluatul puțin mai lichid. Am lăsat aluatul să stea în cuptor, după ce l-am presărat deasupra, apoi, fără a scoate matrița, îl pulverizez din nou și pornesc coacerea, adică cuptorul se încălzește cu pâinea - pentru mine este mai convenabil.

Pentru ca scoarța să nu fie „stejar”, ​​pâinea finită trebuie răcită acoperind-o cu un prosop. De asemenea, îl puteți pulveriza cu apă sau unge cu ulei vegetal.

Este mai corect, desigur, să bag pâinea într-un cuptor preîncălzit, așa cum a scris Andreevna, dar în felul meu pentru mine se potrivește mai mult. Încercați diferite moduri și găsiți-vă drumul. Mult noroc!

Bună ziua tuturor, am un cuptor Bosch
se pare ca acest BOSCH HBN 56W551E
doar puțin mai ușor acolo temperatura nu apare și termometrul arde în timp ce se încălzește, în general nu există termometru acolo
coace ceva numai dacă dansez un dans „ritual” în jurul ei, verificând constant ceva, reglându-mă etc.
Am pus cratițele cu apă în jos și acoper acoperiul cu un prosop umed
tort elementar coapte mai mult de 160 de ore prin înlocuirea unei tigaie de jos
și apoi ușor ars
180 de smântână au fost de asemenea coapte mai mult de o oră
rezultatul ars în interior brut
iar ieri plăcinta de pește tocmai m-a „terminat”
coapte din nou 180 de jos timp de aproximativ 1 oră 15 minute. umplutura de peste crud fiarta
dar totul a ars de jos,
vârful a devenit stejar
în plus, a existat o „erupție vulcanică” și duhoarea a fost nebună
interiorul nu este copt
ce se intampla cu cuptorul? Am senzația că temperatura este mai mare decât temperatura setată
deși rețeta coace o plăcintă de pește în general la 200 de grade timp de aproximativ o oră
ajuta ce nu este în regulă? Este păcat că cel puțin plânsul dinaintea apariției acestui hephaest de gaz și apoi fără probleme

[bine]

bine
În partea dreaptă a ușii cuptorului, în partea de jos, există un autocolant cu datele cuptorului - numărul modelului și seria. Vă sfătuiesc să cumpărați un termometru pentru cuptor, l-am cumpărat într-un depozit de la Lilia (o persoană minunată, o recunoștință imensă pentru ea pentru tot, nu numai pentru termometru).
Turnați puțină apă într-o tigaie de la baza cuptorului și lăsați-o să se coacă cu apă, dacă rămâneți fără apă, completați. De asemenea, puteți pune o foaie de copt veche cu nisip curat de râu pe fundul cuptorului, unii pun o foaie de azbest.
Nu vă faceți griji, există întotdeauna o cale de ieșire. Și mi se pare, de asemenea, că temperatura în cuptorul dvs. este foarte ridicată, trebuie să coaceți și să experimentați cu grade, începând de la 150 - 160 * C.

mulțumesc
Am instrucțiuni
prima dată am copt conform instrucțiunilor pentru cuptorul în sine
o plăcintă cu varză
acelasi rahat "a explodat"
Voi încerca să cumpăr un termometru
e doar păcat de un aragaz atât de scump și de astfel de trucuri
înfiorător cât de trist
cu apă, atunci totul este clar cu nisip și plăcinte cu ele ies, dar adăugați apă și așa mai departe, cumpărarea unui aragaz pentru bani nebuni este groază

Am un grătar și o convecție
în partea de sus există o umbră spirală
Ma intereseaza pozitia =
În partea de sus se încălzește sau există un zece „ascuns” în partea de sus în afară de spirală?

[bine]

Am un grătar și o convecție
în partea de sus există o umbră spirală
Ma intereseaza pozitia =
În partea de sus se încălzește sau există un zece „ascuns” în partea de sus în afară de spirală?

În acest program, funcționează un element de încălzire inferior și unul superior.
bine, s-a uitat la cuptorul tău pe internet, cuptorul este foarte bun. Și există convecție, astfel încât să puteți coace cu ea la T 160 * C. Nici eu nu am putut să-mi dau seama de mult timp cu al meu, iar acum nu folosesc multe programe, nu înțeleg. Ei bine, cei pe care i-am învățat se coc frumos. Orice produse de patiserie și carne sunt uimitoare.

așa că nu am înțeles
am un top zece „ascuns”?
iar bobina deschisă superioară este utilizată numai pentru grătar?
și la poziție = nu funcționează (top zece lucrări ascunse)?
plăcintă cu carne crudă cum se coace?
Mă tem că, cu convecție, nu cred că carnea va fi gătită în interior
Tocmai îl coc aproximativ 160 pentru o perioadă foarte lungă de timp cu apă în partea de jos și o scame umedă deasupra
bine, carne, bine
dar varza ca cuptorul 160 + convecție?
și am încercat pește 180 doar =
iar rezultatul este cel descris mai sus

așa că nu am înțeles
am un top zece „ascuns”?
iar bobina deschisă superioară este utilizată numai pentru grătar?
și la poziție = nu funcționează (top zece lucrări ascunse)?
plăcintă cu carne crudă cum se coace?
Mă tem că, cu convecție, nu cred că carnea va fi gătită în interior
Tocmai îl coc aproximativ 160 pentru o perioadă foarte lungă de timp cu apă în partea de jos și o scame umedă deasupra
bine, carne, bine
dar varza ca cuptorul 160 + convecție?
și am încercat pește 180 doar =
iar rezultatul este cel descris mai sus

Da, desigur, există unul ascuns. Deschis doar pentru coacere la grătar. Nu vă fie frică de convecție, încercați-o, totul vine cu experiență. Cuptorul tău este minunat, principalul lucru este să crezi în el, nu este nevoie să te îndoiești și să-ți fie frică!
Încercați să coaceți o plăcintă cu carne pe un program cu această pictogramă:

[Elenochka,]

Elenochka, mi se pare că blatul este stejar sau strâns când cuptorul nu este foarte fierbinte. Am avut asta de câteva ori - mă grăbeam ... Deci, când nu mi-am lăsat cuptorul să se încălzească „bine”, vârful era strâns, crusta era densă și de stejar. Am și cel mai simplu cuptor pe gaz, îl încălzesc 20-30 de minute, astfel încât ... să fie foarte bine încălzit

Raportez. Într-adevăr, când am început să încălzesc bine cuptorul și să nu mă grăbesc să-l pun într-unul nu foarte încălzit, a devenit puțin mai bine - se coace mai repede și blatul este moale.
Multumesc, rinishek !

Am încercat să cred în ea, este cu mine de 3 ani
la început totul s-a pierdut
apoi lucrurile s-au îmbunătățit cu apă și prosoape
iar recent cuptorul a devenit mai mare
încercând să cred temeinic
dar ea nu reacționează la încrederea mea
dimpotriva
a descris toate ultimele experiențe
pe lângă mini cupcakes de ciocolată
au copt așa că acolo a explodat toată lumea - tablă
Apropo, pun mereu totul în cuptorul preîncălzit
mai mulți chifle au încercat puțină drojdie
primul setat la 180
a crescut una pe care a început să o ardă
a redus temperatura
chifle mici au fost coapte pentru o perioadă extrem de lungă de timp
și tocmai s-a uscat
chiar și fără convecție
oțel din lemn și fundul de culoare ciocolată
Am făcut aluatul într-o mașină de fabricat pâinea după o rețetă dovedită
Eu personal am impresia că ceva încă nu este în regulă cu ea
nu era necesar să rezolvăm problema deocamdată
iar acum chiar și testarea va trebui plătită
Voi cumpăra un alt termometru
poate chiar cu o sondă

ieri smântână la cuptor
la început la 150 + convecție (15 minute), dar a început să se rumenească puternic
iar restul de 25 de minute a cântat doar = temperatura 160
după patruzeci de minute, în acest fel, era plăcut maro auriu la exterior și umed din nou în interior
ar trebui totuși coapte timp de aproximativ 15 minute, ceea ce ar duce din nou la crusta inferioară de o culoare maro închis
apropo, nu există tenau superior interior
ieri a pornit = și a încercat de sus - este spirala care se încălzește

În cele din urmă, mi-am dat seama de ce am probleme constante cu micile produse de patiserie - totul este întotdeauna uscat. Cuptorul meu, chiar la maxim (270 pe mâner), abia ajunge la 190. Aceasta înseamnă că la 180 de ani eram de fapt sub 140.
Prima încercare - curățăm duzele ...

[natamylove]

mulțumesc pentru sfaturile legate de plăci, altfel am turnat un pachet de sare și o foaie de azbest, dar totuși fundul a ars.

natamylove, Înțeleg că a trecut un an și sper că totul s-a schimbat deja. Dacă nu, scoateți imediat azbestul din cuptor, este FOARTE dăunător! Și cum nu a fost încă nimeni atent la azbestul tău ...

[dopleta]

dopleta

Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturile dvs. cu privire la azbest - l-am scos.
Cu toții suntem fără excepție în URSS sau, mai bine zis, părinții noștri îl pun la cuptor.

Îndepărtat!
a lăsat o imensă țiglă de lut.

curățarea duzelor nu va funcționa, am șters doar arzătorul și am scos foaia cu sare. Se pare că există un senzor termic care se supraîncălzește foarte mult (ecrane de sare), deci temperatura din cuptor în sine este semnificativ mai scăzută ...
Am vrut ce e mai bun, dar s-a dovedit ... În general, mai târziu voi verifica din nou încălzirea ...

[întrebare sobsno. A folosit cineva astfel de antichități și cum au ieșit din situație cu încălzirea sa puternică până la formarea de grămezi de cărbune în loc de chifle?]

și iată o întrebare din cartea lui Peryshkin!
Am adus de la mama un cuptor electric vechi. nu există senzori de temperatură și regimuri de temperatură în el. dacă îl porniți, probabil că se poate încălzi până la temperatura magmei
tot felul de prăjituri, dacă schimbi tăvile pe alocuri (sunt două), sunt coapte frumos. dar produsele sunt mai groase - chifle acolo sau pâine - o ambuscadă ...
Dar bunica mea a copt prăjituri minunate în el. scuze că nu o vei întreba.
întrebare sobsno. A folosit cineva astfel de antichități și cum au ieșit din situație cu încălzirea sa puternică până la formarea de grămezi de cărbune în loc de chifle?

nu există senzori de temperatură și regimuri de temperatură în el. dacă îl porniți, atunci

Am văzut termometre de cuptor în magazin și în magazinele online. dar nu prostii ieftine.
Probabil că există o singură cale de ieșire pentru a investi și a cumpăra un termometru și să nu părăsiți cuptorul, pornindu-l și oprindu-l constant

Probabil că există o singură cale de ieșire pentru a investi și a cumpăra un termometru și să nu părăsiți cuptorul, pornindu-l și oprindu-l constant

mulțumesc, dar toată gluma este că termometrul îmi va arăta cât de mult aragazul meu este deja scară și trebuie să „nu părăsesc cuptorul, aprinzându-l și oprindu-l tot timpul”. plus la asta - va trebui să deschid / închid obscen ușa pentru a privi termometrul. deoarece soba este complet metalică și nu sunt prevăzute ferestre. a fost făcut, aparent, la o fabrică militară în caz de război nuclear. Cred că va funcționa chiar și în epicentrul unei explozii nucleare.
dar era vorba de pornire și oprire, cumva nu m-am gândit.
Am ieșit din situație prin faptul că rulourile au fost coapte nu timp de 30-40 de minute, ci pentru 20-25. dar din asta, nu, calitatea suferă ...

a fost făcut, aparent, la o fabrică militară în caz de război nuclear. Cred că va funcționa chiar și în epicentrul unei explozii nucleare.

Și acesta, întâmplător, nu este un cuptor cu mufla pentru arderea produselor din lut sau chiar pentru înmuierea metalului pentru forjare sau topire ulterioară?
Dacă da, un lucru valoros

Și cineva poate posta o fotografie a pâinii coapte într-un cuptor cu gaz, toată lumea scrie în principal despre plăcinte? ce dificultăți apar?

Ce este atât de special la cuptorul cu gaz ?? Am un cuptor cu gaz ... coace pâinea normal ... într-o formă, pe vatră, pâini, împletituri - s-au copt perfect ... dificultatea poate fi cu aluatul ... sau într-un complet vechi, rupt cuptor. Deși am copt cu părinții mei în benzina lor ... nu au existat probleme ...

p.s / no, există încă o problemă ... Nu am timp să coac totul în cuptor ... uneori este mai ușor în x \ n ...

Și cineva poate posta o fotografie a pâinii coapte într-un cuptor cu gaz, toată lumea scrie în principal despre plăcinte? ce dificultăți apar?

Aici, am copt odată o pâine în cuptor:



Există dificultăți, nu știu care este problema, dar uneori pâinea nu era aerisită. Nu am copt pâine neagră.

Ca începător, citind forumul, am avut impresia că în mod normal puteți coace pâine doar într-un cuptor electric. Toată lumea discută și cumpără cuptoare electrice, nu este dificil să cumperi un cuptor de birou, dar în primul rând, acesta este locul în bucătărie și, în al doilea rând, plăcintele cu gaz nativ se coc glorios, așa că s-au strecurat îndoielile, poate există o problemă de netrecut la coacerea pâinii într-un cuptor cu gaz?

Se spune că electricitatea este mai bună.
Ei bine, există convecție și puteți activa cea de-a zecea superioară, cea inferioară.
Dacă pulverizați apă și aragazul este pe vatră, puteți stinge gazul cu apă.
Elekricheskaya mai ușor de gestionat.
Aceasta este părerea mea, am copt mulți ani în gaz, iar acum de câteva luni în electricitate.
Dacă nu în mod fundamental, atunci puteți obține rezultate excelente în gaz.
Deși în electricitate este pur și simplu mai convenabil și mai plăcut din punct de vedere estetic întregul proces ...

Ca începător, citind forumul, am avut impresia că în mod normal puteți coace pâine doar într-un cuptor electric. Toată lumea discută și cumpără cuptoare electrice, nu este dificil să cumperi un cuptor de birou, dar în primul rând acesta este un loc în bucătărie și, în al doilea rând, plăcintele cu gaz nativ se coc glorios, așa că s-au strecurat îndoieli, poate există o problemă de netrecut coacerea pâinii într-un cuptor cu gaz?

În cuptorul meu cu gaz cu cărămizi, pâinea și prăjiturile se dovedesc mult mai bune decât vecinul în noul electric de lux