Sonadora
Iaroslavna, pâine minunată. Găurile sunt distribuite atât de uniform în firimituri.
lushka
Multumesc frumos pentru reteta! Amintit că puteți folosi atunci când frământați <aluat vechi>. Nu prea vreau să mă încurc cu aluatul, dar o astfel de preparare este foarte utilă. Numai că îl gătesc nu o dată, apoi îl ciupesc din fiecare lot (acest lucru nu este foarte convenabil, pentru că atunci trebuie să adaug diverse ingrediente, să mă asigur că se amestecă bine în aluat), ci imediat din 400 de grame de făină . Suficient pentru aproximativ 3-4 rulouri. Am pus ultima bucată din aluatul vechi în găleată de bumbac +400 g făină, din nou 250 ml apă. Am frământat și în frigider.
Când coaceți, este foarte convenabil să adăugați ingredientele pentru pâine fără a calcula lichidul: totul este conform rețetei + o bucată de aluat vechi (îl puteți amesteca cu ingrediente lichide într-un blender sau pur și simplu îl măcinați în bucăți mici) . Corectăm doar sarea și zahărul.
Iată o pâine pe care am primit-o încă din primul aluat vechi, încă zilnic:
Pâine franceză pe un aluat gros într-un filtru de pâinePâine franceză pe un aluat gros într-un filtru de pâine
Pâinea este ușor cauciucată. Aceasta este aceeași piesă, dar o țin pe un singur deget. Această fotografie arată cum pâinea se întinde bine și nu se rupe.
Pâine franceză pe un aluat gros într-un filtru de pâine

Sonadora
Olgapâine foarte frumoasă. Firul este fantastic, dantelă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine