Cuve de vinete fără carne într-un aragaz lent

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: georgian
Cuve de vinete fără carne într-un aragaz lent

Ingrediente

Cartofi 500 gr.
Vânătă 500 gr.
Roșii 500 gr.
Ceapă 3 buc.
Unt 200 gr.
Usturoi 3 cuișoare
coriandru, patrunjel, telina prin grindă
sare, piper - după gust.

Metoda de gătit

Acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru un aragaz lent, deoarece trebuie gătit la foc mic și de preferință într-o oală din ceramică. Îl gătesc singur într-o cratiță ceramică la foc mic.
Spălați vinetele și tăiați-le în 4 bucăți în lungime și fiecare în jumătate. Se pune într-un castron, se presară sare și se lasă o jumătate de oră. După aceea, stoarce vinetele, dar astfel încât bucățile să nu fie mototolite. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați usturoiul și ierburile și presărați totul cu piper, amestecați.
Așezați jumătate din prune pe fund într-o cratiță. unt, apoi tăiați cartofii în lungimi în 2-4 bucăți. Sus - vinete și presărați cu un amestec de ardei de ierburi și ceapă, apoi din nou cartofi, vinete etc. Sareți fiecare sare puțin. Se termină cu roșii întregi (de preferință decojite) și unt. Puneți cratița la foc mic. Fierbeti pana cand cartofii sunt fragili.
Sfatul meu.Puteți alege verde pe placul dvs. Dar asigurați-vă că aveți cel puțin un pic de coriandru. De exemplu, nu-mi place țelina și înlocuiesc busuiocul. Dacă vinetele sunt vechi și au pielea groasă, le puteți curăța înainte de a găti. Legumele sunt gătite în propriul suc, sunt foarte aromate și gustoase.
Rețeta este preluată dintr-o colecție de rețete pentru bucătăria georgiană, publicată la Tbilisi în anii 80 (a fost adusă de acolo)


Al lui Lisss
Citat: Elenka69

Scriu o rețetăChanakh de vinete fără carne,

Elenka69 , multumesc frumos pentru o reteta atat de minunata. Am făcut-o într-o tigaie ceramică, așa am obținut-o

Cuve de vinete fără carne într-un aragaz lent

familiei i-a plăcut foarte mult, cer o „continuare a banchetului” în stil georgian dacă aveți altceva din bucătăria georgiană, testat și aprobat - vom fi foarte recunoscători

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine