Coarne umplute cu sos Bechamel - Rețetă cu fotografie pe Mcooker: Cele mai bune rețete

Coarne umplute cu sos Béchamel

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Coarne / scoici	250 gr.
Carne tocată	300 gr.
Ceapă (medie)	1-2 buc.
Maioneză	1 lingură. l.
Sare, condimente
Sos
Lapte	500 gr.
Făină	35 gr.
Unt	35 gr.
Nucşoară	pe vârful unui cuțit
Sare piper	gust

Metoda de gătit

Se fierb coarnele (cojile) până la al dente, se clătește cu apă rece și se amestecă cu puțin ulei vegetal pentru a nu se lipi împreună.
Apoi, prăjiți ceapa, adăugați carnea tocată amestecată cu o lingură de maioneză, sare, condimente și prăjiți până se înmoaie. Am adăugat maioneză pentru ca la prăjirea cărnii tocate să nu se prindă în bucăți, ci să fie prăjită cu o masă omogenă (așa ceva :)), în general mi-a plăcut rezultatul.
Umpleți coarnele preparate cu carne tocată
Gătirea sosului:
Într-o tigaie / cratiță la foc mic, topiți untul, adăugați făină și amestecați continuând să încălziți amestecul de unt-făină.
Se toarnă 300 ml de lapte rece în porții mici, amestecând constant cu o spatulă de lemn, se amestecă sosul până se omogenizează, se toarnă treptat laptele rămas și se amestecă bine. (Cantitatea de lapte depinde de grosimea dorită a sosului. De asemenea, rețineți că sosul se va îngroșa după răcire.)
Aduceți sosul la fierbere, amestecând continuu, și fierbeți timp de 5 minute la foc mic, condimentați beșamelul cu sare, piper și nucșoară după gust.
Adăugați încă o bucată mică de unt, amestecați și acoperiți tigaia / tigaia cu un capac
Se toarnă sosul pe coarnele / cojile noastre, astfel încât acestea să fie complet acoperite și introduse în cuptor pentru 20 de minute.
după 15 minute am acoperit coarnele cu brânză, le-am pus la loc în cuptor
scoatem imediat ce branza se rumeneste, lasam sa se raceasca usor, infuzam.
Coarnele sunt gata, puteți invita la masă! Bucura-te de masa ta!!!
Rețeta sosului este preluată de pe site-ul Cooking at home

Notă

Al dente (al dente) în traducere din italiană înseamnă „la dinte” și descrie starea pastelor când este gata, dar încă suficient de tare și nu a avut timp să fiarbă. Dacă gătești, de exemplu, spaghete, atunci când muști printr-o pastă pregătită corespunzător, dintele tău ar trebui să simtă rezistență - ca și cum un șnur solid ar fi ascuns în miezul fiecărui spaghet. Pentru a obține o astfel de stare, nu este suficient să urmați exact timpul indicat pe pachetul de paste, de asemenea, trebuie să încercați în mod constant - numărul contează cu câteva secunde. Cu toate acestea, pentru prima dată când nu veți reuși, acest lucru necesită o anumită experiență. Conform recenziilor oamenilor care locuiesc în Italia, în afara patriei paste nu știu cum să le gătească și sunt digerate în mod constant, ceea ce înseamnă că la prima vedere, astfel de paste vi se vor părea prea puțin gătite. Asta este normal.